Ăn đồ Nướng Tại Nhà Và Ngoài Trời Cần Chuẩn Bị Những Gì ĐẦY ĐỦ ...

Từ những bữa ăn trong gia đình cho tới khi đi cắm trại, picnic ngoài trời thì đồ nướng luôn là sự lựa chọn hàng đầu của nhiều người. Để có một bữa ăn hoàn hảo và trọn vẹn thì bạn cần phải chuẩn bị những thứ cần thiết. Nếu còn đang không biết ăn đồ nướng cần những gì thì hãy tham khảo ngay bài viết dưới đây nhé! 

Ăn đồ nướng cần chuẩn bị những gì khi tổ chức tại nhà và ngoài trời?

Nguyên liệu ăn đồ nướng

Tùy thuộc xem thực đơn ăn đồ nướng có những món gì để có thể chuẩn bị cho mình những nguyên liệu phù hợp. Tuy nhiên, để giúp bạn chuẩn bị đồ nướng tại nhà và ngoài trời đầy đủ nhất, trong bài viết hôm nay chúng mình sẽ gợi ý một vài những nguyên liệu cơ bản nhất. Đừng bỏ qua nhé!

Các loại thịt nướng

Để có được các món ăn đồ nướng ngon nhất thì nguyên liệu đầu tiên mà bạn cần chuẩn bị chính là thịt. Nếu như bạn muốn làm những món đơn giản thì thịt gà, lợn hay bò nướng sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo. Bên cạnh đó, nếu như bạn muốn thay đổi khẩu vị cho gia đình mình thì cũng có thể tham khảo thêm các món dê nướng, nầm nướng hay lòng nướng nữa nhé!

Khi chuẩn bị thịt, bạn nên lựa chọn những miếng thịt tươi ngon. Đặc biệt, với các loại thịt nướng dùng than thì bạn nên chọn thịt kèm cả mỡ để khi nướng trên bếp không bị khô. Thịt sau khi mua về sẽ được làm sạch sau đó ướp cùng các loại gia vị và để ướp khoảng chừng 1-2 giờ đồng hồ trước khi đem lên bếp nướng nhé!

Hải sản 

Một nguyên liệu làm đồ nướng tiếp theo mà bạn cần chuẩn bị chính là hải sản. Nếu như bữa ăn của bạn có quá nhiều thịt thì chắc chắn sẽ khiến mọi người cảm thấy hơi nhàm chán. Chính vì vậy mà trong menu đồ nướng nên có thêm khoảng vài món hải sản khác để thay đổi khẩu vị nhé!

Một vài loại hải sản cơ bản có thể làm nướng như hàu, sò điệp, tôm, mực nướng… Đặc biệt, các loại hải sản này cũng có thể sử dụng cho nguyên liệu làm lẩu nướng nếu như bạn còn đang không biết lẩu nướng gồm những gì đó! Cũng giống như thịt nướng, khi chọn hải sản bạn nên lựa chọn đồ tươi sống để khi ăn sẽ cảm nhận được hương vị tươi ngon của hải sản nhé!

Mặc dù là một từ được sử dụng khá nhiều thế nhưng có rất nhiều người thường băn khoăn vì không biết lẩu nướng là gì? Thực chất đây là một từ được sử dụng để kết hợp giữa 2 hình thức ăn nướng và lẩu. Vậy lẩu nướng gồm những gì? Bên cạnh các nguyên liệu làm đồ nướng thì bạn cũng cần phải chuẩn bị thêm đồ ăn lẩu như thịt bò, gà, tôm, ngao… và nước lẩu nữa nhé!

Các loại rau ăn kèm đồ nướng

Các loại rau để ăn đồ nướng được xem là một nguyên liệu không thể thiếu trong bữa ăn. Bởi chúng là một loại thực phẩm có tác dụng hiệu quả trong việc loại thực phẩm có tác dụng chống ngán và cải thiện hệ tiêu hóa. Chắc hẳn bạn sẽ không thể ăn mãi thịt hay hải sản mà không có rau ăn kèm đúng không nào?

Các loại rau củ ăn kèm đồ nướng có thể kể đến như rau xà lách, rau diếp cá, rau cải mèo, cải cay… được sử dụng để cuốn cùng với các món nướng hoặc ăn sống trực tiếp. Dưa chuột, củ đậu, chuối xanh, dứa cũng là các nguyên liệu ăn kèm cùng với các món thịt hay hải sản nướng. Ngoài ra, kim chi, salad cũng là những loại rau củ được nhiều người yêu thích và thường xuyên xuất hiện trong các bữa ăn nướng tại nhà hay ngoài trời.

Bên cạnh đó, bạn cũng nên chuẩn bị thêm các loại rau củ dùng để nướng như cà tím, nấm kim châm, ớt chuông, đậu đũa hoặc hành tây. Đặc biệt, có thể nhiều người chưa biết nhưng hành tây là một loại rau củ đặc biệt tốt cho hệ tiêu hóa. Không những vậy, chúng còn giúp loại bỏ các chất độc hại từ khói bếp hay từ những miếng thịt bị cháy gây ra.

Các loại gia vị, sốt ướp đồ nướng 

Nếu như bạn còn đang không biết ăn đồ nướng cần những gì thì nhất định không được quên chuẩn bị các loại gia vị hay sốt dùng để ướp đồ nướng. Thông thường nhiều người vẫn thường sử dụng các nguyên liệu đơn giản như dầu hào, tỏi, hành để ướp cùng với thịt nướng – đây cũng chính là cách làm món nướng tại nhà đơn giản nhất. Tuy nhiên, để thực đơn của mình được phong phú hơn thì bạn có thể tham khảo các loại gia vị hoặc sốt BBQ được bán sẵn ngoài siêu thị để đem về ướp cùng với thịt hoặc hải sản nhé!

Một số loại gia vị và sốt thường được sử dụng có thể kể đến như sốt ướp kiểu Hàn Quốc, ướp cay sa tế, ngũ vị hương, bơ tỏi…. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể tham khảo thêm các cách làm sốt BBQ ướp thịt nướng hay hải sản cực đơn giản mà hương vị không thua kém gì ngoài hàng đâu nhé!

Nước chấm ăn đồ nướng 

Nếu như gia vị và sốt ướp giúp cho thịt và hải sản thêm phần đậm đà và thơm ngon thì nước chấm lại được xem là linh hồn của mỗi món ăn. Ngay cả khi thực đơn đồ nướng tại nhà của bạn có ngon đến đâu đi chăng nữa thì vẫn không thể hoàn hảo nếu như không có nước chấm ngon.

Thông thường với các bữa nướng thì bạn nên pha khoảng 2 loại nước chấm khác nhau sao cho phù hợp với các món ăn nướng. Đối với các món thịt, cách pha nước chấm ăn đồ nướng thường được nhiều người lựa chọn chính là sử dụng sốt BBQ, sốt chua ngọt hoặc gia vị muối ớt, quất mật ong… Còn với những món hải sản thì bạn có thể làm sốt muối chanh, mắm gừng hoặc ớt xanh mù tạt. Với một thực đơn đa dạng thì nước chấm cũng nên phong phú để tăng thêm sức hấp dẫn cho bữa tiệc nướng.

Bếp nướng thịt 

Nằm trong danh sách những thứ cần chuẩn bị khi ăn nướng chắc chắn không thể thiếu bếp nướng rồi đúng không nào? Trên thị trường hiện nay không quá khó khăn để bạn có thể tìm được cho mình một chiếc bếp nướng ưng ý. Nếu như bạn sử dụng tại nhà thì có thể tham khảo các dòng bếp nướng điện với cách sử dụng khá đơn giản.

Ngược lại, nếu như bạn tổ chức ăn nướng ở ngoài trời thì bếp nướng than hoa sẽ là sự lựa chọn lý tưởng. Đặc biệt, khi nướng đồ ăn bằng than hoa sẽ có mùi thơm cực kì hấp dẫn đấy nhé! Ngoài ra, nếu như bạn mang theo đến các địa điểm cắm trại, dã ngoại thì yếu tố nhỏ gọn luôn được chú trọng hàng đầu. Một chiếc bếp nướng có khả năng gấp gọn sẽ giúp bạn mang theo một cách dễ dàng.

Gợi ý cho bạn: Bếp nướng dã ngoại của thương hiệu Kazmi luôn được nhiều người yêu thích nhờ thiết kế nhỏ gọn và đi kèm vỉ nướng tiện lợi. Thiết kế kiểu dáng đồng hồ cát phía dưới là nơi để than củi còn phía trên là khay inox giúp bạn nướng các nguyên liệu được dễ dàng hơn.

Dụng cụ để nướng thịt 

Ăn đồ nướng cần chuẩn bị những gì để có một bữa ăn hoàn hảo và trọn vẹn nhất? Bên cạnh bếp ăn đồ nướng thì bạn cũng nên chuẩn bị đầy đủ các dụng cụ được sử dụng để nướng đồ ăn. Những món đồ cơ bản có thể kể đến như: khay vỉ nướng (nên chuẩn bị 2-3 vỉ để thay mỗi khi thấy bề mặt bám cháy xém), bộ xiên que nướng thịt (khi bạn muốn chế biến những món nướng xiên que), kẹp gắp than hoa (khi sử dụng bếp nướng than hoa), kẹp gắp đồ ăn…

Đối với những dụng cụ để nướng thịt này bạn nên lựa chọn những sản phẩm được làm từ chất liệu inox dày dặn, có khả năng cách nhiệt để không làm nóng khi dùng cũng như dễ dàng vệ sinh sau khi sử dụng.

Trong trường hợp bạn sử dụng bếp nướng than hoa thì đừng quên mang theo than củi hay bật lửa. Đặc biệt nếu như bạn mang theo khi đi dã ngoại thì những món đồ chắc chắn sẽ rất cần thiết.

Bát đĩa đựng đồ ăn

Khi chuẩn bị đồ nướng tại nhà hay ngoài trời thì bạn cũng nên mang theo bát đĩa đựng đồ ăn. Không nên lựa chọn các loại bát đĩa giấy hay nhựa dùng 1 lần bởi chúng sẽ tốn kém và không đảm bảo vệ sinh. Ngoài ra, bạn cũng không nên mang theo bát đĩa sứ, nhất là đối với những chuyến đi cắm trại ngoài trời bởi khi di chuyển sẽ chiếm khá nhiều diện tích và cồng kềnh, hơn nữa, chúng còn thường xuyên bị đổ vỡ.

Gợi ý cho bạn: Bộ sản phẩm bát đĩa đựng đồ ăn đến thương hiệu Kazmi Hàn Quốc với chất liệu inox dày dặn, cách nhiệt tốt sẽ là sự lựa chọn thông minh dành cho bạn. Thiết kế nổi bật gồm nhiều kích thước khác nhau nhờ đó bạn có thể dễ dàng phân loại đồ ăn hơn.

Cách làm đồ nướng tại nhà và ngoài trời ngon hấp dẫn

Để giúp bạn làm chuẩn bị đồ ăn nướng tại nhà và ngoài trời ngon hấp dẫn nhất, trong bài viết hôm nay chúng mình sẽ hướng dẫn những cách làm các món nướng ngon đơn giản chỉ với những nguyên liệu đơn giản nhất:

Thịt heo/bò nướng sốt Hàn Quốc 

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

• 500gr thịt ba chỉ heo hoặc bò
• 150ml nước ép lê
• 120gr hành tây
• 15ml nước tương
• 15gr đường trắng và 30gr đường nâu
• 20ml dầu mè
• 60gr tương ớt Hàn Quốc
• 10ml mật ong
• 1 củ tỏi, 1 quả ớt gừng, hành lá
• 1 thìa cafe gừng băm
• 1 thìa cafe hạt tiêu

Cách làm món thịt ba chỉ sốt Hàn Quốc như sau: 

Thịt ba chỉ sau khi mua về đem làm sạch, loại bỏ phần bì để khi nướng không bị cháy và bắn. Trộn đều tương ớt, hành lá cắt nhỏ, tỏi băm, hành tây, mật ong, dầu mè và tương ớt Hàn Quốc trong 1 bát nhỏ để làm nước chấm.

Thịt sau khi để ráo nước đem thái thành những lát mỏng. Đối với thị bò thì bạn nên thái thật mỏng đẻ khi nướng không bị dai. Sau khi thái bạn đem trộn cùng với các nguyên liệu sau: 150ml nước ép lê, tỏi gừng băm nhỏ, hành lá, 15ml nước tương, 15g đường trắng và 30g đường nâu, 1/2 thìa cà phê tiêu, 10ml dầu mè, 45g tương ớt Hàn Quốc. Trộn đều các nguyên liệu cho thấm nước sốt sau đó để vào trong tủ lạnh khoảng chừng 1 giờ đồng hồ cho thịt thấm đều gia vị.

Trước khi cho thịt trên bếp nướng, bạn nên sử dụng 1 ít dầu ăn hoặc bơ để phết lên bề mặt của khay vỉ. Làm như vậy sẽ giúp tránh khỏi tình trạng bị cháy xém. Khi nướng nên lật thịt đều tay để thịt được chín kĩ và đều hơn. Đây là một trong những món nướng dễ làm bởi các nguyên liệu đều rất đơn giản.

Ngoài công thức làm món thịt heo nướng sốt Hàn Quốc bạn cũng có thể tham khảo thêm các cách làm nầm nướng hay lòng nướng để thay đổi thực đơn món ăn gia đình mình nhé!

Thịt nướng xiên rau củ 

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

• 2 quả ớt chuông đỏ, vàng hoặc xanh
• 2 củ hành tây
• 500gr thịt (bò, heo, gà)
• 100gr nấm đùi gà
• 1 thìa canh mật ong
• 3 thìa cafe nước mắm
• 1 thìa cafe muối
• 2 thìa cafe sa tế
• Tỏi băm, dầu ăn, hành tím..
• Các loại gia vị khác: hạt nêm, đường, dầu ăn, tương ớt, tương cà
• Xiên nướng thịt

Cách làm món thịt nướng xiên rau củ

Trước khi chế biến bạn cần đem sơ chế các đồ ăn nướng. Ớt chuông, hành tây, nấm và thịt bạn đem rửa sạch sau đó thái thành những miếng nhỏ hình ô vuông. Không nên thái các nguyên liệu quá dày bởi chúng sẽ khiến khi nướng thịt khó chín hơn. Đem ướp thịt cùng với nước mắm, hành và tỏi băm nhỏ.

Cách làm nước sốt thịt nướng xiên rau củ như sau: bạn cho muối, hạt nêm, đường, nước mắm, tương ớt và tương cà vào trong 1 tô lớn rồi cho thịt vào trộn đều rồi để khoảng 1 giờ đồng hồ trong tủ lạnh để ngấm gia vị. Phần nước sốt này có thể chia thành 2 phần, 1 phần dùng để ướp thịt và phần còn lại có thể sử dụng làm cách làm nước chấm ăn đồ nướng.

Sau khi thịt đã ướp gia vị bạn đem xiên vào trong các xiên nướng thịt. Nên xiên lần lượt rau ăn đồ nướng, nấm và thịt cho đều nhau. Khi nướng có thể phết thêm sốt trên bề mặt.

Gợi ý cho bạn: Xiên nướng thịt và kẹp gắp than hoa của thương hiệu Kazmi được làm từ chất liệu inox dày dặn, cách nhiệt tốt nên đảm bảo an toàn cho người dùng. Thiết kế nổi bật với nhiều tính năng giúp bạn có thể sử dụng trong nhiều trường hợp khác nhau.

Mực nướng muối ớt 

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

• 400gr mực tươi
• 1 thìa muối
• 1 thìa ớt bột
• 1 thìa dầu ăn
• 1 thìa hạt nêm

Cách làm mực nướng muối ớt: 

Mực tươi sau khi mua nên rửa thật sạch cùng với nước và muối tinh sau đó để cho ráo nước. Để giúp mực ngấm đều gia vị hơn có thể sử dụng dao để khía các đường nhỏ trên thân mực.

Cho các loại gia vị đã chuẩn bị ở bên trên vào trong 1 bát lớn rồi trộn đều các nguyên liệu lại với nhau. Tiếp tục cho mực vào trong hỗn hợp sốt này và để khoảng 1 giờ đồng hồ. Nên sử dụng que tre để xiên mực. Khi nướng mực bạn có thể rắc thêm ớt bột để tăng thêm sức hấp dẫn cho món ăn. Đây cũng là một trong các món nướng tại nhà mà bạn có thể dễ dàng áp dụng.

Gà nướng mật ong

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

• 5-6 miếng đùi gà (ngoài ra, có thể thay thế bằng cánh, chân hoặc phần ức gà đều được)
• 1 thìa cafe bột tỏi (có thể thay thế bằng tỏi băm)
• 2 củ hành khô
• 2 thìa canh mật ong
• 1 thìa dầu hào
• 1 thìa cafe hạt tiêu
• 1 thìa giấm gạo
• Các loại gia vị khác như: gia vị, nước mắm, mì chính…

Cách làm cá nướng mật ong: 

Trước hết, bạn đem cho đùi gà vào trong một tô lớn rồi cho thêm 1 thìa giấm cùng với một ít muối vào bóp kỹ. Sau đó, rửa sạch lại đùi gà với nước và để cho ráo hoặc dùng khăn để lau khô. 2 củ hành khô đem rửa sạch, bóc vỏ và băm nhuyễn. Nếu như bạn không có bột tỏi thì có làm tương tự với tỏi băm.

Đùi gà sau khi đã khô ráo bạn đem vào tô lớn và đem ướp cùng với 1 thìa muối, 1 thìa cafe hạt tiêu, 1 thìa dầu hào, 2 thìa mật ong và hành tỏi băm nhuyễn. Trộn đều các nguyên liệu lại cùng với nhau và để trong ngăn mát của tủ lạnh khoảng chừng 30 phút đến 1 giờ đồng hồ. Cách làm món nướng ngon thường được nhiều người chia sẻ chính là bạn nên dùng dao khía những đường cắt nhỏ trên mình gà để thịt được ngấm đều gia vị hơn.

Sau khi đã ướp thịt trong ngăn mát của tủ lạnh thì bạn đem thịt nướng trên bếp. Khi nướng cần giở đều tay và thỉnh thoảng phết thêm mật ong lên trên bề mặt để tạo màu bắt mắt cũng như giúp cho thịt không bị cháy. Ngoài cách làm gà nướng mật ong, bạn cũng có thể tham khảo thêm các công thức ướp gà khác để đa dạng thực đơn của mình.

>> Xem thêm: Thực đơn các món nướng dễ làm tại nhà cho tiệc nướng BBQ

Một số lưu ý khi chuẩn bị đồ nướng tại nhà và ngoài trời bạn cần biết

+ Lên sẵn thực đơn đồ nướng tại nhà để việc chuẩn bị nguyên liệu được dễ dàng hơn. Chẳng hạn, thực đơn cho 4 người ăn sẽ bao gồm khoảng chừng 800gr thịt và 600gr các loại hải sản. Còn thực đơn cho 6 người ăn sẽ cần khoảng 1200gr thịt và 1000gr hải sản các loại. Ngoài ra, bạn cũng nên chế biến thêm các món ăn kèm khác để không bị ngán cũng như đảm bảo các chất dinh dưỡng cần thiết.

Tham khảo ngay thực đơn món nướng bình dân ngon và dễ làm để bữa tiệc nướng BBQ của bạn thêm phần phong phú và hấp dẫn nhé!

+ Khi chuẩn bị đồ ăn nướng mang đi dã ngoại, cắm trại, bạn nên lựa chọn những nguyên liệu tươi ngon và nên mua trong ngày. Trong trường hợp phải mang đồ ăn đi xa thì bạn nên bảo quản chúng trong các hộp đựng thức ăn hoặc thùng giữ nhiệt để không bị hỏng và đảm bảo vệ sinh thực phẩm nhé!

+ Nhiều người thường thắc mắc vì không biết ăn đồ nướng có tốt không? Mặc dù được các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo không nên ăn thường xuyên thế nhưng chỉ cần bạn biết cách chế biến an toàn như: không nên ăn thịt cháy, không để khay vỉ nướng cháy đen bởi chúng sẽ bám vào thịt. Khi lựa chọn thịt không nên chọn quá nhiều mỡ và nên loại bỏ phần bì. Ngoài ra, khi ướp thịt nướng bạn nên sử dụng các loại sốt hoa quả như cam, chanh, dứa… bởi chúng có chứa những thành phần có chất chống ôxy hoá có lợi cho sức khỏe.

+ Ăn đồ nướng có béo không? Vì hầu hết các món nướng đều rất giàu các chất dinh dưỡng nên sẽ không tránh khỏi tình trạng cơ thể bạn hấp thụ được nhiều chất. Tuy nhiên, để giảm mức độ béo thì bạn nên lựa chọn các thực phẩm ít mỡ, khi nướng nên nướng bằng than hoa để không bị mỡ tích tụ lại.

+ Bên canh việc tổ chức ăn đồ nướng tại nhà thì bạn cũng có thể “đổi gió” cùng các thành viên với những địa điểm ăn nướng ở ngoài trời vào những ngày nghỉ lễ tết hay cuối tuần. Một vài địa điểm ăn đồ nướng ngoài trời TPHCM cho bạn tham khảo có thể kể đến như: bờ sông Hầm Thủ Thiêm, Đại lộ Mai Chí Thọ và Võ Văn Kiệt, hồ Đà ở Làng đại học Quốc gia… Còn với các bạn ở Hà Nội thì có thể tham khảo thêm các địa điểm như hồ Tây, công viên Yên Sở, Eco Park hoặc các địa điểm cắm trại khác…

+ Nếu như bạn không có thời gian để tự mình chuẩn bị ăn đồ nướng tại nhà thì hãy tham khảo ngay danh sách những quán nướng ngon cực với mức giá cực kì bình dân này nhé!

Trên đây là tổng hợp những gợi ý chuẩn bị đồ nướng đầy đủ và ngon nhất. Hy vọng với những thông tin mà bài viết cung cấp bên trên sẽ giúp bạn không còn phải băn khoăn xem ăn đồ nướng gồm những gì nữa. Ngoài ra, cùng tham khảo các cách ướp thịt nướng ngon đơn giản dễ làm dưới đây nhé!

>> Xem thêm: 10 mẹo cực hữu ích trong cách ướp thịt nướng ngon không thể bỏ lỡ