Ăn Hành, Tỏi Mọc Mầm Liệu Có độc? - Báo Hà Tĩnh

Đời sống

Mẹ và bé

Ăn hành, tỏi mọc mầm liệu có độc? 27/12/2018 05:45 Theo dõi Báo Hà Tĩnh trên

Nhiều người cho rằng ăn vì hành, tỏi mọc mầm sẽ độc như khi ăn khoai tây mọc mầm. Tuy nhiên, theo các chuyên gia, tỏi, hành khô... khoa học đã chứng minh khi củ mọc mầm không gây độc tố.

chia sẻ

Trong các loại rau, củ sử dụng làm thực phẩm gần như chỉ có khoai tây mọc mầm là độc. Đối với các loại củ sử dụng làm gia vị trong các bữa ăn hằng ngày như tỏi, hành khô... khoa học đã chứng minh khi củ mọc mầm không gây độc tố. Tuy nhiên, nhiều người thường không ăn hành, tỏi khi đã bị mọc mầm. Nguyên nhân là do khi bị mọc mầm, các chất dinh dưỡng sẽ được nuôi cái mầm đó, vì thế, tỏi, hành bị xốp, ọp, mất đi chất tinh dầu nên không còn thơm ngon và dậy mùi nữa chứ không phải vì nó độc.

Theo một nghiên cứu đăng trên Tạp chí Hóa học Nông nghiệp và Thực phẩm của Hội Hóa học Hoa Kỳ khẳng định, những củ tỏi đã mọc mầm 5 ngày có hoạt tính chống ôxy hóa tốt cho tim cao hơn tỏi tươi và cũng có chuyển hóa cho thấy nó còn tạo ra những chất có lợi khác cho cơ thể.

Tuy nhiên, trong các bữa ăn hằng ngày thì việc sử dụng hành, tỏi để làm gia vị chứ không phải là nguồn chất chống ôxy hóa đáng kể cung cấp cho cơ thể. Vì vậy, tốt nhất là không nên cố tình để hành, tỏi mọc mầm mới ăn.

Khi trời nồm ẩm, nếu không được bảo quản tốt hành, tỏi sẽ rất nhanh bị mọc mầm. Vì thế, nếu mua hành, tỏi về mà thấy vẫn còn tươi thì phải mang phơi nắng nhẹ, phơi cho đến khi ấn tay vào thấy lớp vỏ mỏng bên ngoài bong ra là được.

Theo BS Lê Mai/SKĐS

Tin liên quan

Mực xào dưa chua thanh ngọt nhâm nhi xem chung kết AFF Cup

Khéo tay làm món bí đỏ xào thịt gà ngọt thơm cho bữa tối

Cách làm salad rau mầm trộn thịt gà thanh mát, ngọt dịu

Tags:

#hành tỏi mọc mầm #hành tỏi mọc mầm có độc #hành tỏi #ăn hành tỏi mọc mầm

Xem nhiều

Mách bạn cách giảm ngứa họng do kích ứng

Ôtô cứu thương tông xe container biển số Hà Tĩnh, 3 người tử vong

Kết luận vụ lạm dụng chức vụ chiếm đoạt tiền thuế ở Can Lộc

Khởi tố thêm 4 bị can trong vụ đánh bạc ở xã Cẩm Bình

[Motion Graphics] Mức thu tiền sử dụng đất khi chuyển đất nông nghiệp sang đất ở từ 1/1/2026

Có thể bạn quan tâm

Mách bạn cách giảm ngứa họng do kích ứng

Chữa viêm họng đúng cách

Ăn cam có giúp giảm ho không?

Hành trình giúp con vượt qua biếng ăn - “Bí mật” nằm ở việc chăm sóc đường ruột

Trẻ biếng ăn: Dùng Vinamilk Probi cam hằng ngày có hỗ trợ con ăn ngon?

Sai lầm phổ biến cha mẹ nên tránh khi trẻ biếng ăn

Chìa khóa hỗ trợ con ăn ngon, hấp thu tốt

6 thực phẩm tự nhiên giúp tăng đề kháng trước dịch cúm A

Đọc thêm

Trẻ biếng ăn phải làm sao? Nguyên nhân và dấu hiệu phổ biến cha mẹ hay bỏ qua

26/11/2025 08:22 Khi con có biểu hiện biếng ăn, cha mẹ cần tìm hiểu nguyên nhân để có giải pháp khắc phục. Đây mới là “chìa khóa” giúp trẻ lấy lại hứng thú với bữa ăn để phát triển khỏe mạnh.

Loại trái cây nào tốt cho sức khỏe khi bị ho hay cảm lạnh?

25/11/2025 05:03 Chọn đúng trái cây khi bị ho hoặc cảm lạnh có thể giúp giảm triệu chứng và hỗ trợ miễn dịch một cách tự nhiên.

Thu hồi, tiêu hủy lô kem bôi da Thuần Mộc không đạt chất lượng

13/11/2025 13:33 Ngày 12/11, Cục Quản lý dược (Bộ Y tế) ban hành văn bản yêu cầu đình chỉ lưu hành, thu hồi và tiêu hủy lô mỹ phẩm kem bôi da Thuần Mộc do Công ty cổ phần Hòa Bình Pharma chịu trách nhiệm đưa ra thị trường.

Cách chăm sóc trẻ bị cúm A

11/11/2025 05:01 Cúm A là bệnh tiềm ẩn nhiều nguy cơ nguy hiểm, đặc biệt là với trẻ em. Vì vậy, các bậc cha mẹ cần biết cách chăm sóc trẻ bị cúm A tại nhà, đồng thời tuân thủ điều trị theo chỉ dẫn của bác sĩ.

Bạn đã phi hành tỏi đúng cách?

10/11/2025 04:47 Nhiều người nghĩ phi hành tỏi với dầu bốc khói mới thơm nhưng thực tế, cách làm này không chỉ phá hủy mùi, mà còn gây vị đắng, làm hỏng món ăn.

Ăn gừng tươi có tác dụng gì?

09/11/2025 05:01 Gừng là thực phẩm vô cùng quen thuộc trong mỗi gian bếp của người Việt. Trong thành phần của gừng có chứa những hợp chất quan trọng giúp cơ thể khỏe mạnh, chống lại những vi khuẩn gây bệnh từ bên ngoài môi trường.

Đề phòng cảm lạnh ở trẻ em

28/10/2025 05:00 Cảm lạnh là bệnh phổ biến nhất. Cảm lạnh thường xuất hiện ở trẻ nhỏ và có triệu chứng kéo dài hơn người lớn.

Tỏi ngâm mật ong – 'lá chắn' bảo vệ sức khỏe trong mùa đông

25/10/2025 05:14 Trước khi mùa đông đến, hãy bắt đầu ăn tỏi ngâm mật ong – một thói quen nhỏ nhưng có thể mang lại lợi ích lớn cho sức khỏe. Sự kết hợp giữa tỏi và mật ong không chỉ giúp tăng sức đề kháng mà còn bảo vệ cơ thể khỏi nhiều bệnh mùa lạnh.

Một số cách phòng tránh các loại bệnh giao mùa

21/10/2025 05:01 Lúc giao mùa, thời tiết và độ ẩm không khí thay đổi thất thường khiến cơ thể không thích ứng kịp, tạo điều kiện cho virus, vi khuẩn gây bệnh đường hô hấp hoạt động mạnh.

6 loại rau, gia vị quen thuộc giúp trị cúm tại nhà

12/10/2025 05:03 Hành, kinh giới, tía tô, húng chanh, gừng và tỏi là những loại rau, gia vị dễ trồng, hỗ trợ điều trị bệnh cúm tại nhà hiệu quả.

Bổ sung dinh dưỡng phòng bệnh hô hấp cho trẻ

09/10/2025 05:00 Chế độ ăn uống có thể hỗ trợ trong việc điều trị và phòng ngừa các bệnh hô hấp ở trẻ em. Dưới đây là một chế độ dinh dưỡng điển hình trong việc phòng ngừa các bệnh lý hô hấp ở trẻ em hiệu quả.

Giật mình chuyện cho trẻ tắm bia, uống mật gấu để đẹp da, chống bệnh hiểm nghèo

06/10/2025 07:54 Tôi giật mình khi biết có gia đình muốn dùng bia tắm cho trẻ sơ sinh, cho trẻ em uống mật gấu để đẹp da, khỏe mạnh. Đây là những phương pháp, cách dùng phản khoa học.

Những điều cần biết về các bệnh tim mạch thường gặp ở trẻ em

04/09/2025 05:00 Các bệnh tim mạch không chỉ phổ biến ở người lớn mà còn có tỷ lệ xảy ra khá cao ở trẻ em. Các bệnh tim mạch thường gặp ở trẻ em thường có diễn biến nghiêm trọng nếu không được phát hiện, điều trị tích cực.

Có phải ngâm rau càng lâu, rau càng sạch?

28/08/2025 11:04 Trong các bữa ăn hằng ngày, rau củ quả đóng vai trò quan trọng trong thực đơn và là nguồn cung cấp dưỡng chất không thể thiếu. Cách rửa rau sạch, mặc dù đơn giản nhưng có những phương pháp khi rửa rau để đạt hiệu quả làm sạch cao nhất.

Trứng để được bao lâu ở nhiệt độ phòng và trong tủ lạnh?

25/08/2025 04:59 Trứng để được bao lâu ở nhiệt độ phòng và trong tủ lạnh hoặc tủ đông, việc bảo quản trứng có giữ được chất lượng trứng như ban đầu không - đây là băn khoăn của nhiều người.

Trứng vỏ trắng hay nâu tốt hơn?

31/07/2025 11:00 Nhiều người lầm tưởng rằng trứng trắng và trứng nâu khác nhau về chất lượng, song thực tế chúng chỉ khác nhau về màu sắc vỏ, không khác biệt đáng kể về chất lượng dinh dưỡng.

Giải mã những công dụng của nước hầm xương

30/07/2025 04:06 Các influencer trên mạng xã hội hay các bác sĩ đều đồng loạt khen ngợi nhiều lợi ích của nước hầm xương và gọi là "liquid gold" (vàng lỏng).

Tiêm phòng ung thư cổ tử cung ở độ tuổi nào?

22/07/2025 05:02 Vắc-xin HPV hiện nay có nhiều loại, hỗ trợ bảo vệ cơ thể khỏi nhiều chủng virus khác nhau. Việc tiêm phòng càng sớm càng tốt sẽ mang lại hiệu quả cao nhất.

Những món ăn sáng 'đánh bật' mỡ máu cao

15/06/2025 04:14 Những gì bạn ăn vào buổi sáng đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát mức cholesterol xấu, giảm mỡ máu cao.

Các tác nhân trong nhà tăng nguy cơ mắc COPD

01/06/2025 05:12 Các sản phẩm và hóa chất tẩy rửa, bụi, nấm mốc là một số tác nhân có thể gây ô nhiễm không khí trong nhà, nguyên nhân dẫn đến bệnh phổi tắc nghẽn mạn tính.

Những lời chúc Ngày của Mẹ hay và ý nghĩa nhất

11/05/2025 05:15 Những lời chúc Ngày của Mẹ hay và ý nghĩa nhất 2025 là món quà tinh thần tuyệt vời gửi tặng mẹ kính yêu.

Có nên giặt lại đồ quên phơi?

08/05/2025 04:42 Tình trạng quần áo giặt xong bị quên phơi (hoặc sấy) phổ biến với các gia đình. Nhưng trường hợp nào nên đem phơi/sấy hay giặt lại không phải ai cũng biết.

Điều gì xảy ra khi ăn thịt mỗi ngày?

04/05/2025 04:31 Để hạn chế nguy cơ đối với sức khỏe, việc sử dụng thịt cần được điều chỉnh với liều lượng phù hợp mỗi ngày.

6 thảo dược quen thuộc giúp thanh lọc cơ thể

30/04/2025 11:39 Cúc hoa, kim ngân hoa, diệp hạ châu, bồ công anh, ngư tinh thảo là những thảo dược quen thuộc giúp giải nhiệt, thanh lọc cơ thể.

4 sai lầm khiến bệnh cảm cúm lâu khỏi

29/04/2025 04:51 Uống ít nước, thiếu ngủ, sử dụng sai thuốc hoặc hút thuốc lá là những hành động trong khi mắc cảm cúm có thể khiến bệnh lâu khỏi, thậm chí tăng nguy cơ biến chứng nguy hiểm.

Rửa bát bằng máy hay bằng tay sạch hơn?

24/04/2025 04:30 Dù máy rửa bát đã phổ biến, không ít gia đình vẫn giữ thói quen rửa bát bằng tay vì nghĩ sạch và tiết kiệm hơn.

Những dấu hiệu cho thấy bạn không được khỏe

22/04/2025 04:20 Ho dai dẳng, khó thở khi tập thể dục thường xuất phát từ bệnh phổi, còn mệt mỏi do leo cầu thang có thể là dấu hiệu cao huyết áp.

Nguy hại tiềm ẩn của sữa giả với trẻ em và bí quyết chọn sữa an toàn

16/04/2025 08:48 Các sản phẩm sữa giả, sữa kém chất lượng hầu hết tập trung vào nhóm sản phẩm dùng cho trẻ em, phụ nữ mang thai, người già, người có bệnh nền...

Những bệnh trẻ thường mắc lúc giao mùa từ xuân sang hè

10/04/2025 04:00 Thời tiết thay đổi từ xuân sang hè khiến trẻ dễ bị mắc các bệnh như sởi, quai bị.

Chăm sóc trẻ bị hen khi trời trở rét

31/03/2025 05:06 Hen phế quản là bệnh hô hấp mạn tính thường gặp nhất ở trẻ nhỏ. Trời rét sẽ ảnh hưởng nhiều đến tình trạng hen của trẻ.