Ăn Món Cá Diếc Quảng Ngãi ở Sài Gòn - Hoàng Hôn

Trang chủ » Cá Diếc Quảng Ngãi » Ăn Món Cá Diếc Quảng Ngãi ở Sài Gòn - Hoàng Hôn

Có thể bạn quan tâm

Thứ Ba, 23 tháng 2, 2016

Ăn món cá diếc Quảng Ngãi ở Sài Gòn

(Dân Việt) Một cú điện thoại mời bữa trưa đến ăn cá diếc và được hỏi cá diếc làm món gì ngon. Tôi "bí" không biết trả lời sao, nhưng lại biết được một nơi thỉnh thoảng có bán cá diếc…

Cú điện thoại ấy của ông chủ quán Hải Hòn Chồng. Bữa ăn có món cá diếc ấy gồm hai món: Cá diếc nấu canh rau răm và cá diếc kho. May mắn lại còn được hầu chuyện cùng anh Cường - quản lý quán, dân Quảng Ngãi. Bữa ăn "xóa mù" cá diếc Bữa ăn “xoá mù” cá diếc cho tôi không lấy gì làm thoả mãn. Cá diếc toàn xương ngang, ăn phải rất thong thả, nhằn từng miếng xương. Một ông bạn cùng ngồi ăn bữa ấy dân Bến Tre nói: “Cá này giống cá mè ở miền Tây”. Thịt cá có hương vị riêng nhờ mỡ, vừa béo vừa thơm. Nói cá ngon, chắc phải dùng từ “ngon” như một phép đo độ người ta đo độ nóng theo hệ Celsius. Cho 100 độ là ngon lý tưởng, thời cá diếc chỉ đạt chừng 30 độ ngon. an mon ca diec quang ngai o sai gon hinh anh 1 Cá diếc là một loại cá họ chép hơi giống cá mè ở miền Tây. (Ảnh: TL) Chẳng hiểu tại sao nhiều người dân Quảng Ngãi lại phong cá diếc lên hàng đặc sản? Và dân Quảng Nam cũng cho là đặc sản Quảng Nam. Anh Cường giải thích: Ở ngoài quê, người ta rộng cá diếc ba, bốn ngày cho sạch ruột. Sau đó cho chúng vào bơi trong một tô nước lạnh, ai ăn con nào bắt con đó bỏ vào nồi canh đang sôi. Rồi gắp ra ăn mới béo, mới đã. Nhưng cá diếc con bữa nay lớn quá. Phải con cỡ hai ngón tay, xương mềm hơn, nhai kỹ, không sợ mắc cổ. Ra là vậy. Một anh bạn khác người miệt ngoải góp ý: Cá diếc kiểu này phải kho theo pháp của làng bác Chí Phèo mới ngon. Tức là kho dạng un trấu 24 tiếng đồng hồ. Tôi nghĩ kho kiểu này loại nồi slow cooker trị được. Có dịp phải mua cá về kho ăn lại thử. May ra mới “đồng bộ” được với lưỡi Quảng Ngãi. Vả, bên đông y, họ ca ngợi con cá bài thuốc này lên tận mây xanh. Ăn nó còn trị được bệnh mà thầy thuốc tây y chỉ định Viagra. Tôi hỏi sang chuyện cá bống. Cường xác nhận cá bống sông Trà đúng là đặc sản Quảng Ngãi. Anh Cường giới thiệu: Có một nơi chuyên bán đồ Quảng Ngãi nằm ở góc đường Ngô Thị Thu Minh – Dương Vân Nga, gần chợ Phạm Văn Hai. Anh còn cẩn thận cho tôi số điện thoại của cô Linh bán hàng ở đấy. Xui rủi là hôm tôi đến, cá diếc không có bán. Hỏi có cá niên không. Cô Linh nói cá niên là cá gì cô không biết mà sao khách cứ tới đây hỏi hoài. Có cá bống không, cô cho biết vừa mới bán hết. Cường nói: chỉ có cá bống sông Trà Khúc mới ngon nhất. Cá bống sông Vệ, sông Trà Bồng không ngon bằng. Lúc bấy giờ mới vỡ lẽ, nếu ở hàng chị Linh hôm ấy còn cá bống, chắc là tôi lại mua nhầm cá bống sông Trà Bồng, quê của chị, rồi lại chê cá bống sông Trà Khúc hàng top 50 ẩm thực xứ Việt. Rủi thế nào lại chẳng được ăn don Nhiều người còn tô vẽ rằng con bống sông Trà Khúc ngon nhất là nhờ cái thiêng của núi Thiên Ấn mà con sông uốn lượn theo. Còn tôi chẳng hiểu cá bống ở đó ngon có phải vì nó sống ở nước lợ gần cửa sông? Tiếc công chạy từ quận tư đến tận chợ Phạm Văn Hai, tôi hỏi thêm chị Linh: Có don – con nhuyễn thể hai mảnh đặc sản Quảng Ngãi mà bà chị Xuân Sương bên Paris một hai gọi là gion và chỉ có “gion của tôi” – không? Dạ, chỉ có hến. Chồng cô ngồi bên cạnh mới nói: tụi tôi ở Trà Bồng nên không có don… Sài Gòn có cái quán bán don tên Don ở khu Bàu Cát. Một đồng nghiệp làm bên báo Người Lao Động nói đã từng ăn don ở quán đó. Anh ta cho rằng don không lấy gì làm ngon. Nói như thế chị Xuân Sương “gion của tôi” có thể khóc thét lên. Tôi ngờ rằng ông bạn ăn don dỏm. Sài Gòn vốn hay treo đầu dê bán thịt chó mà. Vì có lần đi Quảng Ngãi ăn đám cưới em một đồng nghiệp khác, tôi được dẫn vào một quán ăn tô don. Ngon thật chớ chẳng chơi! Tôi còn nhớ con don có cái đuôi hay cái ngoe hơi dài. Nước tô don ngọt cách gì. Nắng Quảng Ngãi là thế mà tô don giống y như áo lụa Hà Đông trong mắt nhà thơ Nguyên Sa. Húp vài húp đã nghe mát rượi. Hôm đó ông bạn dạy: Phải bẻ bánh tráng nướng cho vào ăn mới đúng bài bản. Tuần trước thèm don, không đến quán Don, tôi hỏi thăm ông Google, chạy đến hai địa chỉ ở đường Nguyễn Văn Đậu mà ông ta chỉ. Quán đầu tiên, tôi hỏi anh chàng giữ xe: quán có bán don không? Anh ta lắc đầu không biết don là gì. Quán thứ hai cửa đóng kín. Đành vô duyên với món Quảng Ngãi tại Sài Gòn. vào lúc tháng 2 23, 2016 Nhãn: Ẩm thực Sài Gòn

Không có nhận xét nào:

Đăng nhận xét

Bài đăng Mới hơn Bài đăng Cũ hơn Trang chủ Đăng ký: Đăng Nhận xét (Atom)

Giới thiệu về tôi

Đlnh vãn Phượng Xem hồ sơ hoàn chỉnh của tôi

Lưu trữ Blog

  • ▼  2016 (3531)
    • ▼  tháng 2 (295)
      • Nếu còn thành cũ, Gia Định không dễ thất thủ ngày ...
      • Một cô gái đánh cọp ngay lễ mở chợ Bến Thành 1914
      • Cột mốc biên giới cao nhất Việt Nam
      • Chuối ngào đường – món quà vặt lạ cho chiều Sài Gòn
      • Từng lấy được vợ nhờ bánh trứng kiến!
      • Đã thèm với hũ mắm chua cá cơm
      • Phong phú hương vị hủ tiếu Mỹ Tho
      • Nhớ mắm cua đồng
      • Ra Hà Nội nhớ ăn cháo trai Hồ Tây
      • Không về phố Hội, cũng ăn cao lầu
      • Bán ruộng đầu cầu, ăn đầu cá đối
      • Về đồng ăn cua
      • Đến hè mới có chè sen long nhãn
      • Ăn mối cánh nơi núi rừng Trường Sơn
      • Gà ác “ăn” ớt hiểm, “tắm” nước dừa
      • Về phá Tam Giang ăn cháo cá “tiến vua”
      • Món ngon thời khẩn hoang níu khách phương xa
      • Lòng rắn xào me – món lạ vùng sông nước
      • “Chết thèm” với bánh căn Đà Lạt
      • Êm đềm Điệp Sơn
      • Chị bán bánh tráng trộn chảnh nhất Sài Thành
      • KOTAM VƯƠN MÌNH KHOE SẮC GIỮA TRỜI TÂY NGUYÊN
      • Mùi dầu phụng và cái tết êm đềm quê nhà
      • Xe ôm Sài Gòn có từ khi nào?
      • Bình yên thôn bản Lán Xì ngày xuân
      • Đi dọc quốc lộ 14 khám phá mùa xuân Tây Nguyên
      • Bảo Hà - Ngôi làng của những bí ẩn
      • Về miền sơn cước Mã Đà
      • Dân dã món lươn
      • Con đẻn Cà Mau
      • Bánh mãng cầu
      • Bún kèn, bún nhâm Phú Quốc
      • Mắm cá mương sông Côn
      • Đậm đà mắm biển Phan Thiết
      • Mắm cá rô đồng
      • Độc đáo bánh chưng của người Thái ở Tây Bắc
      • Du xuân miền biển
      • Bún mắm cua và cơm lam gà nướng Pleiku
      • Cơm cháy hủ tiếu, món lạ mà ngon hết chỗ chê
      • Độc đáo món hủ tiếu chiên vàng ở Cái Răng
      • Bí quyết dụ cá “quốc bảo” của “Thầy nò” miệt Châu Đốc
      • Tinh tế vị hương món lẩu mắm Châu Đốc
      • Ăn món cá diếc Quảng Ngãi ở Sài Gòn
      • Đặc sản xoài cơm trái nhỏ Quảng Ngãi, ngọt thơm kh...
      • "Gà biển" nướng, món ngon nhất trong các loại cá t...
      • Tết Sài Gòn - Gia Định xưa
      • Tiến sĩ Hoàng Trình Thanh - Danh nhân với khát vọn...
      • Canh bún cua vỉa hè “đậm đà” hương vị Việt
      • Những món mắm từ Bắc vào Nam ngon độc đáo
      • Tác dụng chữa bệnh tuyệt vời của hạt bưởi
      • Đầu năm đi lễ Đền Nhược Sơn thờ danh tướng thời Trần
      • Một số loại rau “bổ” hơn viaga cho quý ông
      • Cột mốc biên giới Việt Nam - Lào – Campuchia: Điểm...
      • Đất & Người Kon Tum: Dẻo thơm xôi nếp Ri Mẹt
      • Rước kiệu Ngọc Lộ tại Lễ hội Khai ấn đền Trần Nam ...
      • Kỳ lạ rừng lùn cao nguyên
      • Khám phá "kỳ quan" khách sạn Caravelle
      • BÍ ẨN LĂNG MỘ VUA QUANG TRUNG
      • Món ăn từ thịt Dê vực ‘lửa yêu’ cho quý ông yếu si...
      • Xem cặp đôi lần đầu làm 'chuyện ấy' ở lễ hội táo b...
      • Về chợ Bà Rén xem chị em bồng heo
      • Hai điểm du lịch gần thành phố bạn không nên bỏ qua
      • Vườn Quốc gia Yok Don mùa này có gì đẹp?
      • Ngã Ba Giồng - nơi ghi lịch sử oai hùng
      • Du xuân đất Quảng
      • Ngắm cảnh đẹp tuyệt vời trên biển Đầm Môn
      • Nem vuông hải sản - món ăn cực ngon của người Hải ...
      • Đặc sản cốm Tú Lệ dẻo thơm nức lòng thực khách
      • Háo hức trải nghiệm món đẻn biển độc đáo ở Quảng Bình
      • Sôi động chợ đặc sản chuột đồng "độc nhất vô nhị" ...
      • Bánh Khẩu Xén - đặc sản ngày Tết của người Thái Mư...
      • Về Mai Châu thưởng thức món xôi tím gà nướng mắc khén
      • Cần Thơ chính thức công nhận làng nghề bánh kẹo Ba...
      • Người "giữ lửa" nghề làm bánh cổ truyền của dân tộ...
      • Về đầm Lập An, trải nghiệm “Vương quốc hàu xứ Huế”
      • Những địa chỉ ẩm thực không thể bỏ qua khi đến cố ...
      • Khám phá những điểm ăn, chơi độc đáo ở xứ sở ngàn ...
      • Nồng nàn rượu hoẵng đón Xuân của người Mường vùng ...
      • Bánh phu thê Đình Bảng - Đậm đà hương vị Tết cổ tr...
      • Về Triều Khúc, xem trai làng tô son hóa thành 'con...
      • Bao giờ được dự Chèo tàu Tổng Gối - Lễ hội 25 năm ...
      • Ngẩn ngơ trước vẻ đẹp hút hồn của ngôi chùa “không...
      • Độc đáo lễ hội “rước người” tại Quảng Ninh
      • Sôi nổi lễ hội làng mộc Kim Bồng
      • Có một mùa lá rụng kỳ lạ ở Draysap
      • Đi ngang Long An, nhớ ghé ăn thơm Bến Lức
      • Bánh đa tươi - Bản sắc ẩm thực đất cảng Hải Phòng
      • 6 thiên đường đẹp như mơ mà lại vắng vẻ ở Đà Nẵng
      • Sìn Súi Hồ - điểm du lịch bí ẩn vùng Tây Bắc
      • Về xứ “Công tử Bạc Liêu” đi đâu ngày Tết ?
      • Những ngôi nhà mái rạ ở 'thủ phủ' gạo tám
      • Những cung đường đẹp ngất ngây ở Việt Nam
      • Hậu duệ cây Bồ Đề thiêng của Phật tổ trồng ở Vũng Tàu
      • Các điểm cắm trại lý tưởng ở Ninh Thuận
      • Bánh bao kim sa nổi tiếng của người Hoa
      • Voọc mắc cỡ trong Vườn quốc gia Cát Tiên
      • Bún đỏ và bánh ướt thịt nướng Ban Mê níu chân du k...
      • 'Bảo tàng' xương cá voi ở đảo Lý Sơn
      • Ngắm toàn cảnh Cù Lao Chàm huyền ảo từ trên cao
      • Về Bến Tre be mương bắt cá

Nhãn

  • Âm nhạc
  • Ẩm thực
  • Ẩm thực Bắc Kạn
  • Ẩm thực An Giang
  • Ẩm thực Bà rịa Vũng Tàu
  • Ẩm thực Bạc Liêu
  • Ẩm thực Bắc Giang
  • Ẩm thực Bắc Ninh
  • Ẩm thực Bến Tre
  • Ẩm thực Bình Dương
  • Ẩm thực Bình Định
  • Ẩm thực Bình Phước
  • Ẩm thực Bình Thuận
  • Ẩm thực Cà Mau
  • Ẩm thực Cao Bằng
  • Ẩm thực Cần Thơ
  • Ẩm thực Darlac
  • Ẩm thực Đà Lạt
  • Ẩm thực Đà nẳng
  • Ẩm thực Đắk Nông
  • Ẩm thực Điện Biên
  • Ẩm thực Đồng Nai
  • Ẩm thực Đồng Tháp
  • Ẩm thực Gia Lai
  • Ẩm thực Hà Giang
  • Ẩm thực Hà Nam
  • Ẩm thực Hà Nội
  • Ẩm thực Hà Tĩnh
  • Ẩm thực Hải Dương
  • Ẩm thực Hải Phòng
  • Ẩm thực Hậu Giang
  • Ẩm thực Hòa Bình
  • Ẩm thực Huế
  • Ẩm thực Hưng Yên
  • Ẩm thực Khánh Hòa
  • Ẩm thực Kiên Giang
  • Ẩm thực Kon tum
  • Ẩm thực Lai Châu
  • Ẩm thực Lạng Sơn
  • Ẩm thực Lào Cai
  • Ẩm thực Lâm Đồng
  • Ẩm thực Long An
  • Ẩm thực miền Bắc
  • Ẩm thực miền Tây
  • Ẩm thực miền Trung
  • Ẩm thực Nam bộ
  • Ẩm thực Nam Định
  • Ẩm thực Nghệ An
  • Ẩm thực Ninh Bình
  • Ẩm thực Ninh Thuận
  • Ẩm thực Phú Quốc
  • Ẩm thực Phú Thọ
  • Ẩm thực Phú Yên
  • Ẩm thực Quảng Bình
  • Ẩm thực Quảng Nam
  • Ẩm thực Quảng Ngãi
  • Ẩm thực Quảng Ninh
  • Ẩm thực Quảng Trị.
  • Ẩm thực Sài Gòn
  • Ẩm thực Sóc Trăng
  • Ẩm thực Sơn La
  • Ẩm thực Tây Bắc
  • Ẩm thực Tây Nguyên
  • Ẩm thực Tây Ninh
  • Ẩm thực Thái Bình
  • Ẩm thực Thái Nguyên
  • Ẩm thực Thanh Hóa
  • Ẩm thực Tiền Giang
  • Ẩm thực Trà Vinh
  • Ẩm thực Tuyên Quang
  • Ẩm thực Vĩnh Long
  • Ẩm thực Vĩnh Phúc
  • Ẩm thực Yên Bái.
  • Danh nhân
  • Di tích lịch sử
  • Du lịch
  • Du lịch An Giang
  • Du lịch Bà rịa Vũng Tàu
  • Du lịch Bạc Liêu
  • Du lịch Bắc giang
  • Du lịch Bắc Kạn
  • Du lịch Bắc ninh
  • Du lịch Bến Tre
  • Du lịch Bình Dương
  • Du lịch Bình Định
  • Du lịch Bình Phước
  • Du lịch Bình Thuận
  • Du lịch Cà Mau
  • Du lịch Cao Bằng
  • Du lịch Cần Thơ
  • Du lịch Darlac
  • Du lịch Đà nẳng
  • Du lịch Đắk nông
  • Du lịch Điện Biên
  • Du lịch Đồng Nai
  • Du lịch Đồng Tháp
  • Du lịch Gia Lai
  • Du lịch Hà Giang
  • Du lịch Hà nam
  • Du lịch Hà nội
  • Du lịch Hà tỉnh
  • Du lịch Hải Dương
  • Du lịch Hải Phòng
  • Du lịch Hậu Giang
  • Du lịch Hòa Bình
  • Du lịch Hưng yên
  • Du lịch Khánh Hòa
  • Du lịch Kiên Giang
  • Du lịch Kon tum
  • Du lịch Lai Châu
  • Du lịch Lạng Sơn
  • Du lịch Lào Cai
  • Du lịch Lâm Đồng
  • Du lịch Long An
  • Du lịch Nam Định
  • Du lịch Nghệ An
  • Du lịch Ninh Bình
  • Du lịch Ninh Thuận
  • Du lịch Phú Quốc
  • Du lịch Phú Thọ
  • Du lịch Phú Yên
  • Du lịch Quảng Bình
  • Du lịch Quảng Nam
  • Du lịch Quảng Ngải
  • Du lịch Quảng Ninh
  • Du lịch Quảng Trị
  • Du lịch Sóc Trăng
  • Du lịch Sơn La
  • Du lịch Tây ninh
  • Du lịch Thái Bình
  • Du lịch Thái Nguyên
  • Du lịch Thanh Hóa
  • Du lịch Thừa Thiên- Huế
  • Du lịch Tiền Giang
  • Du lịch TP Hồ Chí Minh
  • Du lịch Trà vinh
  • Du lịch Tuyên Quang
  • Du lịch Vĩnh Long
  • Du lịch Vĩnh Phúc
  • Du lịch Yên Bái
  • Lịch sử
  • Mỹ thuật
  • Nghề truyền thống
  • Nhân vật lịch sử
  • Phong thủy nhà ở
  • Phong tục và lể hội
  • Phong tục và lể hội dt Cao Lan
  • Phong tục và lể hội dt Dao
  • Phong tục và lể hội dt Khmer
  • Phong tục và lể hội dt Mường
  • Phong tục và lể hội dt Nùng
  • Phong tục và lể hội dt Pà Thẻn
  • Phong tục và lể hội dt Rơ Ngao
  • Phong tục và lể hội dt Vân Kiều
  • Phong tục và lể hội dt Xuồng
  • Phong tục và lể hội dt A Rem
  • Phong tục và lể hội dt Ba Na
  • Phong tục và lể hội dt Brâu
  • Phong tục và lể hội dt Ca Dong.
  • Phong tục và lể hội dt Chăm
  • Phong tục và lể hội dt Chơro
  • Phong tục và lể hội dt Churu
  • Phong tục và lể hội dt Chứt
  • Phong tục và lể hội dt Cor
  • Phong tục và lể hội dt Cống
  • Phong tục và lể hội dt Cờ Lao
  • Phong tục và lể hội dt Cơtu
  • Phong tục và lể hội dt Dao đỏ
  • Phong tục và lể hội dt Đan Lai
  • Phong tục và lể hội dt Ê đê
  • Phong tục và lể hội dt Gia Rai
  • Phong tục và lể hội dt Giáy
  • Phong tục và lể hội dt Giẻ Triêng
  • Phong tục và lể hội dt H'Mông
  • Phong tục và lể hội dt Hà Nhì
  • Phong tục và lể hội dt Hoa
  • Phong tục và lể hội dt Hrê
  • Phong tục và lể hội dt K’ho
  • Phong tục và lể hội dt Kháng
  • Phong tục và lể hội dt Khơ mú
  • Phong tục và lể hội dt Khùa
  • Phong tục và lể hội dt Kinh
  • Phong tục và lể hội dt La Chí
  • Phong tục và lể hội dt La Ha
  • Phong tục và lể hội dt La Hủ
  • Phong tục và lể hội dt Lào
  • Phong tục và lể hội dt Lô Lô
  • Phong tục và lể hội dt Lự
  • Phong tục và lể hội dt M’nông
  • Phong tục và lể hội dt Mạ
  • Phong tục và lể hội dt Ma Coong
  • Phong tục và lể hội dt Mã Liềng
  • Phong tục và lể hội dt Mảng
  • Phong tục và lể hội dt Mày
  • Phong tục và lể hội dt Mnâm
  • Phong tục và lể hội dt Mông
  • Phong tục và lể hội dt Nguồn
  • Phong tục và lể hội dt Nhắng
  • Phong tục và lể hội dt Ơ Đu
  • Phong tục và lể hội dt Pa Dí
  • Phong tục và lể hội dt Pa Kô
  • Phong tục và lể hội dt Pà Thẻn
  • Phong tục và lể hội dt Phù Lá.
  • Phong tục và lể hội dt Pu Péo
  • Phong tục và lể hội dt Raglai
  • Phong tục và lể hội dt Rục
  • Phong tục và lể hội dt Sán Chay
  • Phong tục và lể hội dt Sán Chỉ
  • Phong tục và lể hội dt Sán Dìu
  • Phong tục và lể hội dt Si La
  • Phong tục và lể hội dt Stiêng
  • Phong tục và lể hội dt Tà Ôi
  • Phong tục và lể hội dt Tày
  • Phong tục và lể hội dt Thái
  • Phong tục và lể hội dt Thổ
  • Phong tục và lể hội dt Thu Lao
  • Phong tục và lể hội dt Tống
  • Phong tục và lể hội dt Tu Dí
  • Phong tục và lể hội dt Ve
  • Phong tục và lể hội dt Xá Phó
  • Phong tục và lể hội dt Xê Đăng
  • Phong tục và lể hội dt Xinh Mun
  • Phong tục và lể hội dt Xtiêng
  • Phong tục và lể hội dtNgái
  • Sức khỏe
  • Sức khỏe - Giới tính
  • Văn Hóa- Nghệ Thuật

Báo cáo vi phạm

Người theo dõi

Tổng số lượt xem trang

Tìm kiếm Blog này

Trang

  • Trang chủ

Những trải nghiệm nên thử ở Yên Tử

Bài đăng phổ biến

  • 12 hoa văn trên Cổn phục triều Nguyễn Lửa Việt Studio Triều Nguyễn tuy là triều đại quân chủ cuối cùng của Việt Nam nhưng là một vương triều có văn hiến rất...
  • Đền Từ Mận và sự tích về Ngọc Khanh công chúa (BG)-Nằm toạ lạc bên bờ bắc dòng sông Thương, cách trung tâm TP Bắc Giang khoảng hơn 2km về phía bắc có một ngôi đền cổ kính. Đó là...
  • Bún kèn, bún nhâm Phú Quốc Bún kèn Nhiều người cho rằng tên gọi bún kèn với thành tố kèn có xuất xứ từ tiếng Khmer để chỉ những món ăn nấu bằng nước cốt dừa. Để nấu...

Từ khóa » Cá Diếc Quảng Ngãi