Ăn Ốc Luộc Có Tốt Không? Nên Ăn Buổi Tối Không? KOM9

Hẳn ai cũng biết, ốc luộc là món ăn ưa chuộng của giới trẻ. Đặc biệt là tại các thành phố lớn như Hà Nội, Hải Phòng, Hải Dương, Bắc Ninh,…luôn có quán ốc luộc, ốc xào vỉa vè. Và chúng ta không khó để order 1 suất ốc luộc ngon ship tận nhà trong 30 phút.

Tuy là món ăn vặt được ưa chuộng. Nhưng cũng có nhiều câu hỏi xoay quanh vấn đề: ăn ốc luộc có tốt không, nên ăn buổi tối không. Để có câu trả lời cho mình, AndemKom9.Com xin được giải đáp câu hỏi này ngọn ngành như sau. Xin mời bạn tham khảo dưới đây.

Ốc là gì? con ốc là gì và những điều bạn nên biết

I – Ốc là gì?

Ốc là một tên gọi chung chỉ hầu hết các loại động vật thân mềm trong lớp chân bụng. Tên khoa học chung của ốc là gastropoda. Xuất hiện từ đầu cổ Nguyên Sinh, cho tới nay có khoảng 7000 loài.Ốc là loài ăn tạp có thể ăn một số loài thân mềm khác hoặc một số xác chết của động khác.

Ốc có nhiều loại như vậy trên thế giới. Có những loại ốc không ăn được nhưng cũng có loại ốc ăn được. Và đó là những loại ốc nào.

II – Ốc luộc có những loại nào? các loại ốc ăn được, cách chọn

Ở miền Bắc, ốc luộc được biết đến 2 loại là: ốc vặn và ốc nhồi. Tuy nhiên, chúng ta cũng có thể tham khảo thêm nhiều loại ốc ăn được khác dưới đây.

Có những loại ốc nào? ăn ốc luộc có tốt không

Ốc có 2 loại ốc nước mặn và ốc nước nợ. Dưới đây là phân biệt các loại ốc cơ bản.

• Ốc sên nâu châu Âu: Pháp là quốc gia nổi tiếng về tiêu thụ loài vật này. Nếu bạn có dịp sang Pháp, đừng quên thưởng thức món đặc sản ốc sên nâu này nhé.
• Ốc mít: thường nhỏ, vỏ ốc vân ngang đều, màu ngả sang đen, trôn ốc bằng chứ không lồi ra ngoài. Ốc mít được bán khá phổ biến tại các quán ăn, vỉa hè,…mà chúng ta thường thấy.
• Ốc bươu vàng: loại con to, vỏ có vân nhưng không đều, màu ngả vàng nhẹ, trôn ốc giống ốc mít nhưng hơi lõm. Vỏ rất mỏng cho nên thường thấy trên miệng vỏ ốc hay bị dập. Loại ốc này thường có ở khu vực phía Bắc. Loại ốc sinh trưởng rất nhanh và ăn không tốt cho sức khỏe.
• Ốc bươu hay còn gọi ốc nhồi: loại ốc vỏ ngả đen, bóng, không có vân, trôn ốc lồi, xoáy đều, vỏ rất cứng. Đây là loại ốc ngon, có thể nói là đặc sản. Loại ốc này khá đắt trên thị trường, và chúng ta thường thấy ở các mâm cỗ cưới tại Nam Định, Hà Nam, Hưng Yên,…

Ngoài ra, còn một số loại ốc khác ở vùng biển và nước ngọt khác bạn có thể tự tìm hiểu thêm: Ốc bụt, Ốc Hải Dương, Ốc dừa, Ốc móng tay, Ốc mỡ, Ốc nhút,Ốc cà na, Ốc hương,Ốc đồng, Ốc vòi voi.

++ Cách chọn mua ốc ngon:

Tư vấn cách chọn mua ốc ngon ngoài quán tươi ngon, mới

Ốc sống khi chạm tay vào mài, ốc sẽ thụt khép kín bên trong vỏ ốc. Ốc chết thường có mùi hôi, mài ốc thụt sâu. Ốc mập là ốc có mài nằm sát mép ngoài. Ốc gầy thì mài thụt vào trong. Khi chọn ốc nhồi bạn cần chọn loại ốc có màu đều, mài ốc bằng với miệng. Còn nếu miệng thụt sâu và vỏ mỏng thì cẩn thận đó là ốc bươu vàng ăn không tốt.

Khi mua ốc về, bạn muốn ăn nhanh có thể ngâm cùng nước gạo hoặc cắt nhỏ quả ớt tươi cho vào. Nó sẽ nhả nhanh chất bẩn bên trong con ốc. Hoặc nếu muốn giữ ốc sống lâu, bạn nên để khô trong 1 thau nhôm, sau đó vẩy nước cho ướt ốc.

III – Ăn ốc luộc có tốt không? Tôi muốn ăn vào buổi tối có được không?

3.1 – Câu trả lời: Ăn ốc luộc tốt không?

Ăn ốc luộc TỐT, ốc mang đến nhiều giá trị dinh dưỡng cho chúng ta.

Ốc là một trong các loại thực phẩm ít chất béo, giàu protein, vitamin và nhiều khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Các chất như magie, selen, vitamin E và phốt pho.

Bạn có thể mua ốc bán sẵn ngoài chợ về chế biến hoặc thưởng thức tại quán với các hình thức khác nhau như: hấp, xào sả ớt, nướng muối…

Ăn ốc có tốt cho sức khỏe không? Nên ăn ốc vào buổi tối không

• Magie: Bên trong 85g ốc chứa khoảng 212mg magie, cung cấp đến 68% lượng magie cho phụ nữ và 53% lượng cho nam giới trưởng thành. Magie giúp hỗ trợ chuyển hóa năng lượng, giúp răng chắc khỏe. Trực tiếp tham gia điều hòa các chất như canxi, kali, kẽm, vitamin D. Nếu trong chế độ ăn uống thiếu các thực phẩm giàu magie, sẽ khiến bạn dễ mắc phải các bệnh đái tháo đường, loãng xương, tăng huyết áp và suy tim.
• Phốt pho: Bên trong một khẩu phần 85g ốc thường chứa 231mg phốt pho, tương đương với 33% lượng phốt pho khuyến nghị hàng ngày cho người lớn. Phốt pho có tác dụng giúp hỗ trợ chuyển hóa năng lượng, duy trì mật độ xương khớp và điều hòa các chất dinh dưỡng như i-ốt, kẽm. Ngoài ra, nó cũng cần thiết cho việc sản xuất ra ADN và ARN. Nhưng bạn cũng hạn chế khi bổ sung quá nhiều phốt pho và quá ít canxi. Vì nó có thể sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh loãng xương. Chính vì thế, để cân bằng hai dưỡng chất này, bạn nên ăn nhiều thực phẩm giàu canxi và cung cấp phốt pho từ các thực phẩm sữa, thịt, cá tươi hay ngũ cốc. Tránh dùng những thứ đồ uống có ga và thực phẩm được chế biến sẵn chứa nhiều phụ gia có phosphat.
• Selen: Đối với đàn ông và phụ nữ trưởng thành cần khoảng 55mcg selen mỗi ngày. Bên trong 1 suất ăn 85g ốc có chứa 23,3mcg selen, tương đương 42% nhu cầu cần thiết hàng ngày. Đặc điểm chính của selen trong cơ thể là một phần của enzyme selenoprotein, giúp hỗ trợ toàn bộ các chức năng hệ thống nội tiết và miễn dịch. Nó làm việc như một hoạt chất chống oxy hóa, ức chế đặc tính gây tổn hại ADN của các gốc tự do. Việc bổ sung đủ selen giúp làm giảm nguy cơ ung thư, bệnh tim, viêm khớp dạng thấp và nhiễm trùng tái phát. Nam giới nếu thiếu selen có nguy cơ bị giảm khả năng sinh sản.
• Vitamin E: Mỗi 85g ốc cung cấp khoảng 4,25mcg vitamin E, chiếm 28% nhu cầu thường ngày cho nam và nữ. Vitamin E có vai trò giúp chuyển hóa vitamin K, tổng hợp hồng cầu và bảo vệ tế bào trước tác hại của gốc tự do. Nếu bạn bị thiếu vitamin E có thể gặp khó khăn trong việc kiểm soát cơ bắp và giật hay cử động mắt bất thường. Chính vì vậy, việc ăn nhiều thực phẩm bổ sung vitamin E giúp làm khả năng làm giảm nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường, thoái hóa điểm vàng do tuổi tác, ung thư, bệnh tim và rối loạn thần kinh như Alzheimer.

3.2 Một số bài thuốc chữa bệnh từ ốc

Món 1: Ốc hấp lá gừng

Hình ảnh món ốc luộc hấp gừng ngon

Luộc ốc lấy ruột. Sử dụng thịt ốc băm kỹ, trộn đều cùng với giò sống, cuốn một vòng lá gừng non, nhồi vào vỏ ốc sau đó hấp cách thuỷ. Sự kết hợp hài hòa giữa tính hàn của ốc và tính nóng của gừng có tác dụng giúp duy trì sự cân bằng cho cơ thể, bồi bổ thêm nhiều chất dinh dưỡng, giúp tăng cường sức khỏe cho bạn.

Món 2: Ốc xào rượu

Đối với món ăn này, khi nhậu sẽ rất thú vị đấy. Bạn có thể xào ốc với khế, rượu, chấm với xì dầu trộn lẫn gừng băm nhỏ và mì chính. Nước ốc có lẫn vị rượu có thể trút ra cốc để uống cùng món nhắm. Món ốc này có tác dụng ích thận, tráng dương, thanh nhiệt, lợi tiểu.

Món 3: Ốc hấp gừng

Bạn chuẩn bị ốc nhồi 500g, gừng 3 lát, muối vừa đủ. Ốc nhồi ngâm sạch cùng nước vo gạo cho nhả hết chất bẩn. Gừng tươi giã nhỏ cùng muối cho vào ốc trộn đều cho ngấm đều gia vị. Sau đó, bạn đem hấp cách thủy, khi chín cho bệnh nhân ăn ốc. Có thể chắt lấy nước uống làm nhiều lần trong ngày. Ăn trong 3 – 5 ngày.

Món 4: Ốc hấp lá hẹ

Sử dụng ốc nhồi 200g, rau hẹ 50g, gừng 3 lát. Ốc nhồi ngâm rửa sạch hết chất bẩn, đem hấp cách thủy cùng lá hẹ, gừng, ăn ngày 1 lần cả cái lẫn nước. Dùng 10 – 15 ngày.

Món 5: Ốc hấp lá mơ

Sử dụng ốc nhồi 200g, lá mơ 30g, muối mắm vừa đủ. Ốc đập loại bỏ hoàn toàn vỏ, lấy ruột bên trong. Sau đó, tiến hành rửa sạch thái miếng mỏng ướp gia vị. Lá mơ rửa sạch sau đó thái nhỏ cho vào ốc trộn đều, đem hấp cách thủy, khi chín ăn ngày 1 lần, ăn trong 3 – 5 ngày.

Món 6: Giò ốc

Ốc luộc chín (ốc bươu, ốc nhọn, ốc đá…), khều lấy phần miệng, xào với tiêu, gừng, bột ngọt, mộc nhĩ, nấm hương và thịt đầu heo. Để nguội ốc vừa xào, gói trong khuôn sắt lót lá chuối tây đã được hơ qua lửa mềm. Luộc xong, bỏ khuôn sắt, bó thanh giò bằng tám thanh tre cho thật chặt. Giò ốc có tác dụng điều trị chứng da vàng, nước tiểu sậm, thần kinh suy nhược, khí huyết không đủ…

Món 7: Canh ốc bươu lá vang

Sử dụng ốc bươu 500g, lá vang 100g. Cho vào nồi nấu cùng ớt hiểm, khế chua. Sau đó, bạn nêm gia vị vừa ăn. Món ốc này là một trong những phương thuốc giúp phục hồi sức khoẻ nhanh chóng, khí huyết thông suốt.

Món 8: Ốc bươu áp lửa

Ốc bươu làm sạch. Hòa gia vị cùng sả, đổ gia vị vào miệng ốc. Sau đó nướng cạn trên bếp than hồng, giúp cho vị ốc dai giòn, thơm đậm, bổ dưỡng.

Trên đây là một số bài thuốc về ốc bạn có thể áp dụng. Còn nếu bạn chỉ muốn ăn chơi, có thể gọi 1 suất ốc luộc hoặc ốc xào từ Kom9. Chúng tôi sẽ ship tận nơi cho bạn chỉ trong vòng 30 phút là có.

Ăn ốc luộc có tốt không? Hẳn bạn đã có câu trả lời dành cho mình rồi đúng không nào. Trong ốc có nhiều dinh dưỡng, canxi tốt cho xương. Vậy thì, chúng ta hoàn toàn có thể ăn ốc. Nhưng nhớ là ăn chín uống xôi nhé.

3.3 Những ai nên kiêng ăn ốc?

Đối với những người tỳ vị hư hàn (dạ dày bị đau, viêm loét), rối loạn tiêu hoá kéo dài, người có vết loét trên da thịt chưa lành… nên kiêng hoặc hạn chế tối đa việc ăn ốc. Ốc là vật chủ trung gian của nhiều loài giun sán gây bệnh cho con người nên chỉ ăn ốc khi đảm bảo nấu chín hẳn. Tuyệt đối không ăn tái hay vắt chanh ăn sống.

+ Không ngâm ốc quá lâu

Ăn ốc có tốt không? Các lưu ý khi ngâm ốc, ăn ốc

Phó giáo sư, tiến sĩ Nguyễn Duy Thịnh, Viện Công nghệ Thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội, cho biết ốc sống trong môi trường bùn đất sâu thường chứa rất nhiều các loại ký sinh trùng có hại cho cơ thể. Mỗi con ốc có thể chứa 3.000-6.000 ký sinh trùng giun ống.

Ngoài ra, ốc có thể sống khá lâu trong các điều kiện nhiệt độ và độ ẩm thích hợp. Khi mua ốc nếu không chế biến ngay, ốc bị chết, biến chất sẽ ảnh hưởng đến những con ốc sống còn lại. Khi ăn dễ dẫn đến tình trạng ngộ độc thực phẩm, nhiễm khuẩn đường tiêu hóa, đường ruột như bệnh tả, tiêu chảy, ngộ độc…

+ Không làm sạch ốc mua về trước khi chế biến

Ốc sống gần bùn và ăn nhiều tạp chất nên cần làm sạch sẽ cẩn thận trước khi chế biến. Ngâm ốc bằng nước vo gạo, nước dấm, nước muối pha chanh, ớt tươi băm nhỏ để ốc nhả hết sạn bẩn và tránh bị ngộ độc. Ốc không được chế biến kỹ lưỡng, lượng ốc chết nhiều, làm tăng nguy cơ bị ngộ độc càng tăng cao.

Nên cẩn thận loại bỏ ruột ốc và não ốc khi ăn. Ruột ốc bẩn nằm ở đuôi ốc. Não ốc nằm ở đầu có chứa các chất độc, dễ gây lên tình trạng chóng mặt, ngộ độc nếu ăn số lượng nhiều.

Nên cẩn thận khi cho trẻ em ăn hải sản. Hệ miễn dịch của trẻ gần như chưa hoàn chỉnh, vì thế nguy cơ ngộ độc cao hơn bình thường.

+ Luộc ốc chưa kỹ

Theo chuyên gia, phần lớn hải sản chứa vi khuẩn Vibrio parahaemolyticus, loại vi khuẩn có khả năng kháng nhiệt rất cao và chỉ bị tiêu diệt ở nhiệt độ hơn 80 độ C. Chính vì thế, ốc phải được luộc kỹ trong nước sôi khoảng 4-5 phút, không nên ăn ốc tái để tránh trường hợp nhiễm mầm bệnh và ký sinh trùng.

Nếu ăn ốc chưa luộc kỹ, bạn dễ bị nhiễm ký sinh trùng và nguy cơ cao mắc các bệnh về tiêu hóa, đau bụng, buồn nôn, phù nề chân tay, ung thư hoặc các bệnh nguy hiểm khác do ký sinh trùng gây nên.

+ Vừa ăn ốc vừa uống bia, rượu

Chuyên gia dinh dưỡng Nguyễn Mộc Lan cho biết, nhiều người thường có thói quen dùng hải sản làm đồ nhắm mỗi khi uống bia rượu. Trên thực tế, các loại ốc, tôm, cua… khi đi vào cơ thể sẽ tạo nên chất acid uric gây ra bệnh gout. Trong thành phần của rượu bia còn có các chất đẩy nhanh quá trình hình thành acid uric.

+ Lưu ý

Chỉ ăn ốc trung bình một đến 2 lần một tuần. Sau khi ăn xong 2 giờ mới dùng hoa quả, do những chất dinh dưỡng phong phú như đạm, protein sẽ bị giảm đi rất nhiều nếu kết hợp với các loại quả như hồng, nho, lựu…

Bên trong thành phần của ốc chứa nhiều protein nên những người bị gout, viêm khớp cần hạn chế. Natri trong ốc cũng gây ra bệnh tiểu đường, thận trở nên nghiêm trọng. Những người bị ho, hen nên tránh ăn ốc và hải sản.

Người có tiền sử bị dị ứng với các loại hải sản nói chung và ốc nói riêng thì không nên ăn ốc vì rất dễ bị đau bụng, nổi mề đay, ngứa ngáy, khó chịu.

Khi bụng không được khỏe, lạnh, vừa bị tiêu chảy hoặc mới ốm dậy thì không nên ăn ốc có thể gây hại cho đường ruột dẫn đến khó tiêu, đi ngoài…

+ Những thực thẩm không nên kết hợp với ốc

• Ốc và mì sợi: Gây đau bụng, nôn mửa.
• Ốc và ngao: Gây ngộ độc thực phẩm.
• Ốc và dưa bở: Gây hại dạ dày.
• Ốc và ngô: Gây ngộ độc thực phẩm.
• Ốc và mộc nhĩ: Gây khó tiêu, không tốt cho hệ tiêu hóa.
• Ốc và đậu tằm: Gây xoắn ruột, đau bụng, khó chịu.
• Ốc và đá lạnh: Gây khó tiêu và tiêu chảy.
• Ốc và thịt bò: Gây đầy hơi, khó chịu.

Ăn ốc có tốt không? có tốt tùy theo việc bạn chế biến và ăn chúng thế nào. Hi vọng, bên trên là những kiến thức tổng hợp Kom9 đã thu thập được sẽ mang đến cho bạn nhiều điều bổ ích.

3.3 Có nên ăn ốc vào buổi tối không?

Có nên ăn ốc vào buổi tối không

Có nhiều câu hỏi thắc mắc, nên ăn ốc vào buổi tối không?

Mình nghĩ, khoảng thời gian ăn ốc lý tưởng nhất là sau bữa ăn cơm để tránh trường hợp bị cồn ruột. Bạn nên tránh ăn ốc lúc đói vì sẽ khó chịu bụng. Khoảng 8 – 10h là thời gian bạn có thể ăn ốc. Và nên nghỉ ngơi khoảng 30 – 1h trước khi đi ngủ.

IV – Đặt ốc luộc ở đâu Hà Nội? Và có dịch vụ ship về nhà

Đia chỉ ship ốc luộc về nhà Hà Nội tin cậy

Có nhiều quán bán ốc ở vỉa hè, đường phố. Nhưng bạn hoàn toàn có thể đặt ốc luộc ship tận nhà thời gian nhanh chỉ từ 30 phút. Chúng tôi là quán chuyên dịch vụ ship đồ ăn đêm trong đó có ốc luộc. Ngoài ốc luộc còn có ốc xào và hơn 100 + món ăn ngon khác trong thực đơn. Bạn thoải mái lựa chọn để có 1 bữa ăn tối hoàn chỉnh.

==>> Lựa chọn thêm tại danh mục: đồ ăn vặt Hà Nội

Đặt ốc luộc ship về nhà tại Kom9 bằng cách 3 cách sau:

• Cách 1: Đặt đồ ăn vặt tại Kom9 bằng cách chát zalo, facebook, sms,…đến số hotline: 0973. 423. 922 hoặc 0918. 127. 405. Kênh fanpage: facebook.com/shipdoandemkom9hanoi
• Cách 2: Đến trực tiếp cửa hàng lấy món ăn theo địa chỉ phần chân trang

+/ Thời gian giao ốc luộc: trung bình 30 – 40 phút cho khách tại quận Hà Nội

+/ Phí ship được tính: 5k/1km từ cửa hàng Kom9 (Lưu ý, phí ship là bên shipper được chứ không phải Kom9 ạ!)

+/ Open: 10h sáng – 3h tối tất cả các ngày. Rất hân hạnh được phục vụ.