Ăn Tôm Sống Có Tốt Không?

Ăn tôm sống tốt hay xấu?

Nhiều người luôn thắc mắc việc ăn tôm sống có tốt không. Vì từ rất lâu, đồ ăn tươi sống đã được coi là một trong những nghệ thuật nấu ăn. Ở một số nơi các món ăn sống được xếp vào thực đơn các món ngon, bổ dưỡng hơn hẳn thức ăn đã qua nấu chín. Việc sử dụng các món ăn hoàn toàn nguyên liệu tươi sống, nhất là món tôm sống chấm với mù tạt khiến cho người ăn thêm thích thú, và lạ miệng.

Tuy nhiên, dù tôm có giá trị dinh dưỡng tốt như vậy, nhưng nếu ăn sai cách không những không mang lại lợi ích cho cơ thể mà còn có thể gây tổn thương nghiêm trọng đến cơ thể.

Theo các chuyên gia y tế, trong các loại như tôm, cua, cá là nơi trú ẩn của rất nhiều loại giun, sán, ấu trùng ký sinh. Điển hình như là giun Paragonimus westermani chúng ký sinh trong cơ thể của tôm cua... Khi những người ăn sống ký sinh trùng này sẽ nhiễm sán trong phổi gây ra các bệnh như viêm phế quản, khó thở hay họ ra máu... Hoặc nguy hiểm hơn là các ký sinh trùng này sẽ di chuyển theo đường máu và chui lên não người gây nguy hiểm đến tính mạng.

Mặc dù một số người khi nhiễm giun sán có thể đại tiện ra sán hoặc sán tự bò ra ngoài. Tuy nhiên các trường hợp nhiễm sán nặng đều gầy yếu, sa sút về sức khỏe. Do đó để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, tốt nhất chúng ta cần tránh ăn tôm sống.

Những lưu ý khi ăn tôm

Những thói quen sai lầm khi ăn tôm sẽ không thể hấp thu được hết các chất dinh dưỡng ở tôm mà lại còn gây ảnh hưởng đến sức khỏe. Sau đây là một vài lưu ý giúp bạn ăn tôm đúng cách:

• Cần nấu chín tôm trước khi ăn, không được tăn tôm tái, sống để tránh nhiễm ký sinh trùng. Chỉ có nấu chín tôm trước khi ăn mới có thể diệt trừ được giun sán.
• Khi sơ chế tôm chúng ta nên rửa sạch sau đó bỏ phần chỉ tôm trên sống lưng của chúng. Vì đây là đường tiêu hóa của tôm có thể chứa nhiều vi khuẩn việc loại bỏ đi sẽ khiến chúng ta yên tâm hơn trước khi nấu.