Ancol Etylic Là Gì? Tính Chất Hóa Học Và Ứng Dụng Của Ancol Etylic

Ancol Etylic thường được ứng dụng rộng rãi trong Công Nghiệp sản xuất đồ uống có cồn cũng như cung cấp nhiên liệu cho động cơ đốt. Vậy đâu là những tính chất vật lý, hóa học đặc trưng của Ancol Etylic? TheTips sẽ giúp các em giải đáp những thắc mắc này qua bài viết dưới đây.

Mục lục 1 Ancol Etylic là gì? 2 Công thức hóa học của Ancol Etylic 3 Tính chất của Ancol Etylic 3.1 Tính chất vật lý của Ancol Etylic 3.2 Tính chất hóa học của Ancol Etylic 4 Phương pháp điều chế và ứng dụng thực tế của Ancol Etylic 4.1 Điều chế Ancol Etylic 4.2 Ứng dụng của Ancol Etylic 5 Tham khảo một số khóa học online hiệu quả

Ancol Etylic là gì?

Ancol Etylic còn có các tên gọi khác như rượu Etylic, etanol, rượu ngũ cốc hay phổ biến hơn là cồn. Đây là một hợp chất hữu cơ nằm trong dãy đồng đẳng của alcohol CH3OH và thuộc nhóm ancol no.

Công thức hóa học của Ancol Etylic

Rượu Etylic có công thức hóa học là C2H5OH hoặc C2H6O. Công thức cấu tạo của chất này là CH3-CH2-OH, bao gồm một nhóm etyl CH3-CH2 liên kết với một nhóm hydroxyl (-OH). Ancol Etylic thường được viết tắt là EtOH, trong đó Et là ký hiệu hoá học thường dùng đại diện cho nhóm etyl (C2H5). Nhóm -OH trong cấu tạo làm cho rượu etylic có những tính chất hóa học đặc trưng.

Cấu tạo phân tử của Ancol Etylic: 

Tính chất của Ancol Etylic

Tính chất vật lý của Ancol Etylic

Rượu Etylic C2H5OH là chất lỏng không màu, có mùi thơm và vị cay, nhẹ hơn nước, dễ bay hơi, tan vô hạn trong nước. Đồng thời Ancol Etylic còn có khả năng hòa tan được nhiều chất như Benzen, Iot, …

Một số tính chất vật lý khác của C2H5OH: 

• Khối lượng riêng: 0,789 g/cm3
• Nhiệt độ sôi: 78,39 độ C (Vì Ancol Etylic tạo liên kết hidro nên có nhiệt độ sôi cao hơn các dẫn xuất của hidrocacbon với khối lượng phân tử tương đương). 
• Nhiệt độ nóng chảy: -114,15 độ C

Tính chất hóa học của Ancol Etylic

Phản ứng với kim loại kiềm:

2C2H5OH + Na → 2C2H5ONa + H2

Phản ứng với axit:

C2H5OH + HBr → C2H5Br + H2O

Phản ứng este hóa:

C_2H_5OH + CH_3COOH xrightleftharpoons[H_2SO_4 đặc]{140^circ C} CH_3COOC_2H_5 + H_2O

Phản ứng tách nước:

C_2H_5OHxrightarrow[H_2SO_4 đặc]{>170^circ C} C_2H_4 + H_2O

Phản ứng với ancol:

C_2H_5OH + C_2H_5OH xrightarrow[H_2SO_4 đặc]{140^circ C} C_2H_5OC_2H_5 + H_2O

Phản ứng oxi hóa:

C2H5OH + CuO → CH3CHO + H2O

C2H5OH + 3O2 → 2CO2 + 3H2O (phản ứng cháy)

Ethanol bị đốt cháy sẽ xuất hiện ngọn lửa màu xanh và tỏa ra nhiều nhiệt.

Phản ứng lên men giấm:

C2H5OH + O2 → CH3COOH + H2O

Phản ứng tạo Buta-1,3-dien:

2C_2H_5OH xrightarrow[Al_2O_3, ZnO]{450^circ C} CH_2=CH-CH=CH_2 + 2H_2O + H_2

Trong đó, phản ứng với kim loại kiềm, phản ứng cháy và phản ứng este hóa là những tính chất hóa học quan trọng nhất của Ancol Etylic.

Phương pháp điều chế và ứng dụng thực tế của Ancol Etylic

Điều chế Ancol Etylic

Người ta thường dùng tinh bột hoặc đường glucozơ để điều chế Ancol Etylic theo phản ứng sau:

C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2 (men rượu)

Ngoài ra, trong công nghiệp, phản ứng etylen cộng hợp với nước trong điều kiện xúc tác bởi axit có thể điều chế được Ancol Etylic.

C_2H_4 + H_2O xrightarrow[H_2SO_4]{t^circ } C_2H_5OH

Ngoài ra, người ta còn tạo ra rượu Etylic theo những cách như:

• Cộng hidro vào andehit:

CH_3CHO + H_2 xrightarrow[Ni]{t^circ } C_2H_5OH

• Cho thủy phân C2H5-X hoặc dẫn xuất este, phản ứng xảy ra như sau:

C2H5X + NaOH → C2H5OH + NaX

CH3COOC2H5 + H2O ↔ C2H5OH + CH3COOH

Ứng dụng của Ancol Etylic

Ancol Etylic được ứng dụng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực của đời sống như: 

Trong công nghiệp:

• Sử dụng trong các sản phẩm chống đông lạnh, điều chế một số hợp chất hữu cơ như axit axetic, dietyl ete hay etyl axetat,…
• Dùng làm dung môi để chế tạo dược phẩm, nước hoa.
• Pha chế xăng sinh học E5, E10.
• Ứng dụng trong ngành in ấn, điện tử, dệt may.

Trong chế biến thực phẩm: Etanol là một trong những nguyên liệu tạo nên các đồ uống chứa cồn như bia, rượu…

Trong y học: 

• Ứng dụng để điều chế thuốc ngủ.
• Được sử dụng như chất chống vi khuẩn, có công dụng sát trùng và vệ sinh dụng cụ y tế.

Nguồn: Ancol Etylic – Marathon Education

Tham khảo một số khóa học online hiệu quả

Học Toán Online Hóa 10 Online Học Online Toán 11 Toán 12 nguyên hàm Học Online Toán 10 Học Tốt Lý 11 Học Lý 10 Học Lý 12