Bài 1: Hóa Học Glucid, Lipid, Protid

Log InSign Up

• Log In
• Sign Up
• more
• • About
  • Press
  • Papers
  • Terms
  • Privacy
  • Copyright
  • We're Hiring!
  • Help Center
  • less

Outline

keyboard_arrow_downTitleAbstractdownload

Download Free PDF

Download Free DOCXBÀI 1: HÓA HỌC GLUCID, LIPID, PROTIDKei Mivisibility

…

description

14 pages

descriptionSee full PDFdownloadDownload PDF bookmarkSave to LibraryshareShareclose

Sign up for access to the world's latest research

Sign up for freearrow_forwardcheckGet notified about relevant paperscheckSave papers to use in your researchcheckJoin the discussion with peerscheckTrack your impact

Abstract

Khảo sát tính chất của Triglycerid 1.Nguyên tắc: • Triglycerid không tan trong nước ,tan trong các dung môi hữu cơ • Mức độ hòa tan hòa tan của Tryglycerid phụ thuộc vào mức độ phân cực của dung môi theo tỉ lệ nghịch(d.dịch càng phân cực thì lipid càng khó hòa tan) 2.Tiến hành và giải thích:Cho vào 3 ống nghiệm mỗi ống 2 giọt dầu ăn,rồi thêm: • ống 1:1ml nc cất →H2O là dung môi phân cực hoàn toàn nên tryglycerid không tan • ống 2: 1ml ethanol (C2H5OH)→ dầu ăn tan ít vì ethanol là dung môi phân cực nhiều nên tryglycerid tan ít. • ống 3: 1ml acetol →dầu ăn tan hoàn toàn vì Acetol là 1 d.môi không phân cực nên tryglycerid tan hoàn toàn. II.Khảo sát cholesterol. 1. Nguyên tắc. • Cholesterol tác dụng với Acid sulfuric đậm đặc, với sự có mặt của Anhydrid acetid tạo phức hợp màu xanh lục đặc trưng. 2.tiến hành và giải thích: cho 0.5 ml cholesterol trong chloroform vào ống nghiệm, rồi thêm 10 giọt Anhydrid acetid và 2 giọt H2S04 đậm đặc,lắc đều,để trong 10p. Quan sát ta thấy màu sắc tạo thành d.dịch trong ống nghiệm có màu xanh lục → Do cholesterol tác dụng vs H2S04 đậm đặc với sự có mặt của anhydrid acetid tạo phức hợp màu xanh lục đặc trưng. B. HÓA HỌC GLUCID I.Khảo sát monosacarid và disacarid: 1. Phản ứng khử. a. Nguyên tắc: Ở nhiệt độ nóng trong môi trường kiềm, tất cả những chất đường có nhóm chức aldehyd đều có tính khử. Khử những muối của các kim loại nặng như Cu2+,Pb2+,Ag+,BI3+,Fe3+....những nhị đường có nhóm OH bán tự do cũng cho những p.ư này. R-CHO +2Cu(OH)2 →R-COOH +Cu2O(đỏ gạch) +2H2O b.tiến hành và giải thích: • Lấy 6 ống nghiệm chi vào 0,5 ml Felling A(d.d CuSO4) và 0.5 ml Felling B(d.d NaOH và Na, K tautrat), rồi trộn đều ,đun cách thủy sôi 5p.quan sát cả 6 ống nghiệm đều có màu xanh đậm: 12 12

... Read moreSee full PDFdownloadDownload PDF

Loading Preview

Sorry, preview is currently unavailable. You can download the paper by clicking the button above.

• Explore
• Papers
• Topics

• Features
• Mentions
• Analytics
• PDF Packages
• Advanced Search
• Search Alerts

• Journals
• Academia.edu Journals
• My submissions
• Reviewer Hub
• Why publish with us
• Testimonials

• Company
• About
• Careers
• Press
• Help Center
• Terms
• Privacy
• Copyright
• Content Policy

580 California St., Suite 400San Francisco, CA, 94104© 2026 Academia. All rights reserved