Bài 1 Trang 11 – Hóa 12, Chất Béo Là Gì ? Dầu ăn Và Mỡ động Vật Có ...

Trang chủ » Dầu ăn Là Gì Hóa Học » Bài 1 Trang 11 – Hóa 12, Chất Béo Là Gì ? Dầu ăn Và Mỡ động Vật Có ...

Có thể bạn quan tâm

Tìm kiếm Trang chủ Lớp 12 Hóa lớp 12 (sách cũ) Bài 1 trang 11 – Hóa 12, Chất béo là gì ?... Lipit - Bài 1 - Trang 11 - SGK Hóa học 12. Chất béo là gì ? Dầu ăn và mỡ động vật có đặc điểm gì khác nhau về cấu tạo và tính chất vật lý ? Cho ví dụ minh họa.

1. Chất béo là gì ? Dầu ăn và mỡ động vật có đặc điểm gì khác nhau về cấu tạo và tính chất vật lý ? Cho ví dụ minh họa.

Trả lời.

Chất béo là Trieste của glixerol với axit béo, gọi chung là triglixerit hay triaxylglixerol.

Công thức cấu tạo chung của chất béo là :

Trong đó R1, R2, R3 là gốc axit  có thể giống nhau hoặc khác nhau

Advertisements (Quảng cáo)

Dầu ăn và mỡ động vật đều là este của glixerol và các axit béo. Chúng khác nhau ở chỗ:

– Dầu ăn thành phần là các axit béo có gốc hidrocacbon không no, chúng ở trạng thái lỏng.

Ví dụ: (C17H33COO)3C3H5

Mỡ động vật thành phần là các axit béo có gốc hidrocacbon no, chúng ở trạng thái rắn

Ví dụ: (C17H35COO)3C3H5

Bạn đang xem bài tập, chương trình học môn Hóa lớp 12 (sách cũ). Vui lòng chọn môn học sách mới cần xem dưới đây:

  • SGK Hóa 12 - Kết nối tri thức
  • SGK Hóa 12 - Chân trời sáng tạo
  • SGK Hóa 12 - Cánh diều
  • SBT Hóa 12 - Kết nối tri thức
  • SBT Hóa 12 - Cánh diều
  • Chuyên đề học tập Hóa 12 - Chân trời sáng tạo
  • Chuyên đề học tập Hóa 12 - Kết nối tri thức
  • Chuyên đề học tập Hóa 12 - Cánh diều
  • SBT Hóa 12 - Chân trời sáng tạo
  • Môn học khác Lớp 12

Advertisements (Quảng cáo)

Danh sách bài tập

Bài 5 trang 12 - SGK Hóa 12, Tổng số miligam KOH dùng để trung hòa hết lượng axit tự do và Bài 4 trang 11 - SGK Hóa 12, Tính chỉ số axit của mẫu chất béo. Bài 3 trang 11 - SGK Hóa 12, Trong thành phần của một số loại sơn có Trieste của Bài 2 trang 11 - SGK Hóa 12, Phát biểu nào sau đây không đúng ? Lý thuyết về Lipit, Lipit là những hợp chất hữu cơ có trong tế bào sống, không tan trong nước nhưng tan nhiều trong...

Mới cập nhật

Bài tập 3 Chuyên đề học tập Lí 12 – Chân trời sáng tạo: Một người bị tai nạn giao thông và được chuẩn... Vận dụng lí thuyết về tia X, chụp X-quang. Lời giải Bài tập Bài 3 - Bài 5. Tia X. Chụp X-quang và chụp... Câu hỏi 2 trang 33 Vật lý 12 Cánh diều: Nếu động năng của phân tử nước bằng động năng của hạt phấn hoa Vận dụng lí thuyết động năng. Lời giải Câu hỏi 2 trang 33 SGK Vật lý 12 Cánh diều Bài 1. Mô hình động... Bài 10 trang 187 sgk Lý 12, 10. Phản ứng nào sau đây thu năng lượng? Năng lượng liên kết của hạt nhân. Phản ứng hạt nhân - Bài 10 trang 187 sgk Vật lí 12. 10. Phản ứng nào... Bài 5 trang 26 Sách bài tập (SBT) Địa lý 12: Tại sao miền Bắc và Đông Bắc Bắc Bộ lại có mùa đông... Tại sao miền Bắc và Đông Bắc Bắc Bộ lại có mùa đông đến sớm, kết thúc muộn ?. Bài 5 trang 26 Sách... Bài tập 4.16 trang 25 Toán 12 tập 2 – Kết nối tri thức: Các nhà kinh tế sử dụng đường cong Lorenz để... Sử dụng kiến thức về diện tích hình phẳng giới hạn bởi hai đồ thị hàm số và đường thẳng (x = a. Giải... Câu hỏi 2 trang 9 SBT Văn 12 Cánh diều: Tìm và phân tích những nguyên nhân khiến ông Diểu đi đến quyết định... Gợi ý giải Câu hỏi 2 trang 9 SBT Văn 12 Cánh diều - Bài Muối của rừng trang 9 sách bài tập văn... © Copyright 2017 - BaitapSGK.com

Từ khóa » Dầu ăn Là Gì Hóa Học