Bài 19: Thực Hành: Trộn Dầu Giấm Rau Xà Lách - Hoc24

HOC24

Lớp học Học bài Hỏi bài Giải bài tập Đề thi ĐGNL Tin tức Cuộc thi vui Khen thưởng

• Tìm kiếm câu trả lời Tìm kiếm câu trả lời cho câu hỏi của bạn

Đóng Đăng nhập Đăng ký

Lớp học

• Lớp 12
• Lớp 11
• Lớp 10
• Lớp 9
• Lớp 8
• Lớp 7
• Lớp 6
• Lớp 5
• Lớp 4
• Lớp 3
• Lớp 2
• Lớp 1

Môn học

• Toán
• Vật lý
• Hóa học
• Sinh học
• Ngữ văn
• Tiếng anh
• Lịch sử
• Địa lý
• Tin học
• Công nghệ
• Giáo dục công dân
• Tiếng anh thí điểm
• Đạo đức
• Tự nhiên và xã hội
• Khoa học
• Lịch sử và Địa lý
• Tiếng việt
• Khoa học tự nhiên
• Hoạt động trải nghiệm
• Hoạt động trải nghiệm, hướng nghiệp
• Giáo dục kinh tế và pháp luật

Chủ đề / Chương

Bài học

HOC24

Khách vãng lai Đăng nhập Đăng ký Khám phá Hỏi đáp Đề thi Tin tức Cuộc thi vui Khen thưởng

• Lớp 6
• Công nghệ lớp 6 (Chương trình cũ)
• Nấu ăn trong gia đình

Chủ đề

• Bài 15: Cơ sở của ăn uống hợp lí
• Bài 16: Vệ sinh an toàn thực phẩm
• Bài 17: Bảo quản chất dinh dưỡng trong chế biến món ăn
• Bài 18: Các phương pháp chế biến thực phẩm
• Bài 19: Thực hành: Trộn dầu giấm rau xà lách
• Bài 20: Thực hành: Trộn hỗn hợp nộm rau muống
• Bài 21: Tổ chức bữa ăn hợp lí trong gia đình
• Bài 22: Quy trình tổ chức bữa ăn
• Bài 23: Thực hành: Xây dựng thực đơn
• Bài 24: Thực hành: Tỉa hoa trang trí món ăn từ một số loại rau, củ, quả
• Ôn tập chương III: Nấu ăn trong gia đình
• Ôn tập chương Nấu ăn trong gia đình

Bài 19: Thực hành: Trộn dầu giấm rau xà lách

• Lý thuyết
• Trắc nghiệm
• Giải bài tập SGK
• Hỏi đáp
• Đóng góp lý thuyết

Bài 19: Thực hành: Trộn dầu giấm rau xà lách

Tóm tắt lý thuyết

I. DỤNG CỤ:

• Dao, thớt, chén, dĩa, muỗng, đũa, tô lớn (khay lớn)…

II. NGUYÊN LIỆU:

• Rau xà lách : 200g

• Hành tây : 30g

• Thịt bò (nếu thích) : 50g

• Cà chua : 100g

• Tỏi phi : 1 muỗng

• Giấm : 1 chén

• Đường : 3 Muỗng

• Muối : ½ muỗng

• Tiêu : ½ muỗng

• Dầu ăn : 1 Muỗng

• Rau thơm, ớt, xì dầu

III. QUY TRÌNH THỰC HIỆN:

1. Giai đoạn 1: Chuẩn bị

• Rau xà lách: nhặt rửa sạch, ngâm nước muối nhạt 10 phút, vớt ra vẩy cho ráo nước

  • Cách chọn rau xà lách: Chọn xà lách to bản, dày, giòn, lá xoăn để trộn.

• Thịt bò: thái lát mỏng ngang thớ, ướp tiêu, xì dầu, xào chín

  • Bò ngon có màu đỏ tươi đến đỏ thẫm, mỡ bò màu vàng nhạt

• Hành tây: bóc vỏ, rửa sạch, thái mỏng, ngâm giấm và đường (2 thìa giấm + 1 thìa đường)

  • Chọn hành tây củ tròn, vỏ khô không bị hư hỏng.

• Cà chua: cắt lát, trộn giấm và đường (2 thìa giấm, 1 thìa đường)

  • Chọn cà chua vừa chín đỏ, dày cùi, ít hột.

• Có thể tỉa hoa trang trí cho món ăn bằng các nguyên liệu đơn giản như ớt, cà chua, cà rốt

  • Chọn quả ớt thon, dài, màu đỏ tươi, không thối cuống

• Cách tỉa hoa ơt:

  • Dùng kéo cắt từ đỉnh nhọn của quả ớt đến gần cuống, cách cuống 1-2cm; số cánh tuỳ thích, thường là 5 cánh

  • Bỏ hạt ớt ở lõi để tạo nhuỵ hoa

  • Cho ớt vào bát nước ngâm cho cánh hoa ớt nở cong, sau đó có thể để dài hay cắt ngắn tuỳ ý

2. Giai đoạn 2: Chế biến

a. Làm nước trộn dầu giấm:

• Cho 3 thìa giấm + 1 thìa đường + thìa muối vào khuấy đều, nếm vị vừa ăn (chua+ ngọt+mặn) cho tiếp 1 thìa dầu ăn vào khuấy đều cũng tiêu và tỏi phi vàng

b. Trộn rau

• Cho xà lách + hành tây + cà chua vào một khay to, đổ hỗn hợp dầu giấm vào trộn đều, nhẹ tay

3. Giai đoạn 3: Trình bày

• Xếp hỗn hợp xà lách vào đĩa.

• Cà chua bày chung quanh, trên để hành tây.

• Trang trí ngò, ớt tỉa hoa.

Chú ý:

• Thực hiện trộn dầu giấm rau xà lách trước bữa ăn 5 phút

• Có thể không cần sử dụng thịt bò trong món ăn

• Chọn xà lách cuộn, to bản, dày, giòn

• Chọn cà chua bột, ít hạt

• Có thể thay đổi nguyên liệu của món ăn

4. Yêu cầu sản phẩm

• Rau không bị giập, giữ độ tươi, trơn láng.

• Có vị chua ngọt, vừa ăn.

• Thơm mùi gia vị.

• Giảm bớt mùi hăng của hành.

• Trình bày đẹp, sáng tạo.

Lời kết

Sau khi học xong bài Thực hành: Trộn dầu giấm rau xà lách, các em cần ghi nhớ những nội dung chính sau đây:

• Thực hiện được món rau xà lách trộn dầu giấm ngon và trình bày đẹp.

• Có ý thức giữ vệ sinh và an toàn thực phẩm

• Lý thuyết
• Trắc nghiệm
• Giải bài tập SGK
• Hỏi đáp
• Đóng góp lý thuyết

Bài trước Bài tiếp theo

Khoá học trên OLM (olm.vn)

• Toán lớp 6 (Kết nối tri thức với cuộc sống)
• Toán lớp 6 (Cánh Diều)
• Toán lớp 6 (Chân trời sáng tạo)
• Ngữ văn lớp 6 (Kết nối tri thức với cuộc sống)
• Ngữ văn lớp 6 (Cánh Diều)
• Ngữ văn lớp 6 (Chân trời sáng tạo)
• Tiếng Anh lớp 6 (i-Learn Smart World)
• Tiếng Anh lớp 6 (Global Success)
• Khoa học tự nhiên lớp 6 (Kết nối tri thức với cuộc sống)
• Khoa học tự nhiên lớp 6 (Cánh diều)
• Khoa học tự nhiên lớp 6 (Chân trời sáng tạo)
• Lịch sử và địa lý lớp 6 (Kết nối tri thức với cuộc sống)
• Lịch sử và địa lý lớp 6 (Cánh diều)
• Lịch sử và địa lý lớp 6 (Chân trời sáng tạo)
• Giáo dục công dân lớp 6 (Kết nối tri thức với cuộc sống)
• Giáo dục công dân lớp 6 (Cánh diều)
• Giáo dục công dân lớp 6 (Chân trời sáng tạo)

Khoá học trên OLM (olm.vn)

• Toán lớp 6 (Kết nối tri thức với cuộc sống)
• Toán lớp 6 (Cánh Diều)
• Toán lớp 6 (Chân trời sáng tạo)
• Ngữ văn lớp 6 (Kết nối tri thức với cuộc sống)
• Ngữ văn lớp 6 (Cánh Diều)
• Ngữ văn lớp 6 (Chân trời sáng tạo)
• Tiếng Anh lớp 6 (i-Learn Smart World)
• Tiếng Anh lớp 6 (Global Success)
• Khoa học tự nhiên lớp 6 (Kết nối tri thức với cuộc sống)
• Khoa học tự nhiên lớp 6 (Cánh diều)
• Khoa học tự nhiên lớp 6 (Chân trời sáng tạo)
• Lịch sử và địa lý lớp 6 (Kết nối tri thức với cuộc sống)
• Lịch sử và địa lý lớp 6 (Cánh diều)
• Lịch sử và địa lý lớp 6 (Chân trời sáng tạo)
• Giáo dục công dân lớp 6 (Kết nối tri thức với cuộc sống)
• Giáo dục công dân lớp 6 (Cánh diều)
• Giáo dục công dân lớp 6 (Chân trời sáng tạo)

Đóng góp

Lưu lại Lớp học Lớp 12 Lớp 11 Lớp 10 Lớp 9 Lớp 8 Lớp 7 Lớp 6 Lớp 5 Lớp 4 Lớp 3 Lớp 2 Lớp 1 Môn học Toán Vật lý Hóa học Sinh học Ngữ văn Tiếng anh Lịch sử Địa lý Tin học Công nghệ Giáo dục công dân Tiếng anh thí điểm Đạo đức Tự nhiên và xã hội Khoa học Lịch sử và Địa lý Tiếng việt Khoa học tự nhiên Hoạt động trải nghiệm Hoạt động trải nghiệm, hướng nghiệp Giáo dục kinh tế và pháp luật Bộ sách Chương trình cũ Hỗ trợ học sinh học sách Cánh Diều Hỗ trợ học sinh học sách Kết nối tri thức với cuộc sống Hỗ trợ học sinh học sách Chân trời sáng tạo Explore English Global Success Friends Plus I-learn Smart World Chủ đề cha Đang tải dữ liệu... Lọc câu hỏi Đang tải dữ liệu... Nội dung