Bán Buôn Nem Chua Rán

Nem chua rán nằm trong số những món ăn vỉa hè phổ biến nhất hiện nay. Nem chua và nem chua rán có nguyên liệu gần giống nhau, với bì và thịt lợn là thành phần chính được phối trộn với nhiều gia vị, Nem chua sống hoặc rán cần sử dụng thịt lợn thật tươi, sạch để chế biến nếu không sẽ khiến nem mốc hay hỏng, và người ăn rất dễ phát hiện ra mùi vị khác thường, nem chua rán lại được tẩm bột và chiên ngập trong dầu nên về cảm quan rất hấp dẫn

Nem Chua Rán Sống - Bán Buôn Nem Chua Rán, Bán Sỉ Nem Chua Giá Cho Quán Ăn Vặt, Nhà Hàng

• Nem Chua Rán Là Gì?

Nem chua rán là một loại nem làm từ thịt lợn xay và bì lợn theo công thức cũng như quy trình khá gần gũi với nem chua và được rán vàng trong dầu ăn (hoặc nướng). Là đặc sản ẩm thực đường phố của Hà Nội, món ăn vặt không chua mà béo ngậy và thơm ngon này hấp dẫn nhiều giới, đặc biệt là các bạn trẻ. Có thể nói rằng trong số những món quà vặt ưa thích của thanh niên Hà Nội đương thời, nem chua rán là món tuy ra đời muộn nhưng lại gây được “ảnh hưởng” nhanh nhất và rộng nhất, lần lượt vượt qua những món truyền thống như sữa chua, hoa quả dầm, sinh tố, kem, Các hàng bán nem chua rán nổi tiếng hiện nay trong nội đô Hà Nội dễ dàng được tìm thấy nơi ngõ Tạm Thương trên đường Hàng Bông, phố Tạ Hiện, trường Việt Đức, phố Hàng Bạc, phố Trần Xuân Soạn v.v.

Tuy món ăn được biết đến thông dụng với tên gọi "nem chua rán", nhưng người nội trợ không thể sử dụng nem chua (loại nem vốn bọc kín trong lá chuối để ủ lên men chua và ăn không cần qua lửa chế biến) để rán vì thành phẩm sẽ bị bở rời, các sợi bì trong nem bị chảy ra nổ lốp bốp, và vị chua của nem dường như cũng trở nên gắt hơn. Nem đem rán phải được làm theo quy trình riêng; trộn gia vị như nem chua nhưng không ủ lên men (vì vậy chính xác ra phải gọi đây là nem ngọt rán)không bọc trong lá chuối mà quấn bằng màng bọc thực phẩm thành từng thanh; trữ lạnh; và chỉ khi sắp ăn mới đem ra lăn qua bột chiên rồi rán lên.

• Nguyên Liệu Làm Nem Chua Rán

Thịt làm nem bao gồm thịt nạc xay và bì lợn thái nhỏ. Hai phần thịt được ưa chuộng sử dụng nhất là thịc nạc mông (cho nem màu hồng hấp dẫn), hay nạc vai (có mỡ khiến nem mềm và không bị khô xác). Thịt cần được chọn loại càng mới càng tốt vì khi xay, quết thịt sẽ dai và nem sẽ giòn, ngọt hơn. Thịt vừa lấy từ con lợn mới mổ, vẫn còn nóng hổi là tốt nhất, Người thực hiện cũng có thể sử dụng giò sống, tuy nhiên nem sẽ không ngon bằng thịt tự xay vì cho thành phẩm ăn từa tựa như thịt viên hay giò sống rán.

Ngoài thịt lợn, thịt bò hay thịt bê cũng là một lựa chọn tốt cho món nem chua rán. Một công thức với một nửa thịt lợn và một nửa thịt bò trộn lẫn, thường thấy trong những công thức làm nem của những người nội trợ cầu kỳ.

Các nguyên liệu và gia vị khác bao gồm đường, muối, nước mắm ngon, hạt nêm, tỏi, hạt tiêu, bột năng. Do nem còn được tẩm bột (vốn thường có sẵn chút muối) và khi ăn lại chấm tương ớt, lượng đường cho vào làm nem nên nhiều hơn muối, nước mắm, hạt nêm để tránh cho món ăn quá mặn.

Cuối cùng, bột chiên tôm, bột mì hoặc bột chiên xù là nguyên liệu cần thiết để bao vỏ nem trước khi đưa nem vào chảo rán. Với nem nướng thì bỏ qua công đoạn tẩm bột này

• Nem Chua Rán Ăn Kèm Với Gì?

Thực phẩm ăn kèm nem chua rán bao gồm tương ớt (tại các cửa hàng thường có loại tương ớt được chủ hàng pha riêng nhưng trong gia đình thì chỉ cần tương ớt bán chai có sẵn trong các cửa hàng thực phẩm) và một số loại rau dưa như dưa chuột (dưa leo), củ đậu, xoài xanh.

• Cách Rán, Nướng Nem Chua Rán

Lấy các cuốn nem từ tủ lạnh ra, bóc bỏ màng bọc thực phẩm và có thể đem rán, nướng ngay; nhưng trong đa số trường hợp người nội trợ lăn nem qua bột chiên xù, bột chiên tôm rồi rán. Tùy thích, có người còn lăn một lớp bột mì, một lớp trứng (lòng đỏ trứng đánh tan) trước khi lăn qua bột chiên xù (như cách làm pho mai que hay thịt chiên xù).

Làm nóng dầu ăn (hay mỡ nước) trong chảo (không cần quá nhiều dầu ăn) rồi thả nem vào rán cho tới khi chín vàng ruộm thì gắp ra rá hoặc giấy thấm dầu cho ráo.

Muốn món ăn bớt mỡ và thơm dậy mùi hơn, có thể đem nem xiên que và nướng trong lò nướng hay trên bếp than hoa. Một cách khác giao thoa giữa món nướng và món rán là làm nóng chảo chống dính, láng lớp dầu ăn cực mỏng và cho nem trần (không tẩm bột) vào chảo lăn tới khi hơi cháy giòn bên ngoài

Giá Bán Trên Web là giá bán lẻ khuyến nghị của đơn vị bán buôn, đại lý có thể áp dụng giá bán trên cho khách hàng mua lẻ hoặc thêm 5-10% tuỳ số lượng, khách hàng mua buôn thường xuyên liên hệ theo số điện thoại để được tư vấn báo giá đầy đủ nhất. Chúng Tôi Tuyển Cộng Tác Viên Bán Hàng Tại Khu Vực Dân Cư, và cho đại lý bán lẻ giá tốt nhất.

Cam Kết Giá Bán Buôn Tốt Nhất 3 Miền

Liên Hệ Mua Buôn Số Lượng Hotline:

Miền Bắc : SỐ 6 Ngõ 529 NGÔ GIA TỰ, LONG BIÊN, HÀ NỘI

SĐT: 0948334988

Miền Nam: Số 11 QL1A , Phường Trung Mỹ Tây, Quận 12. Chân cầu vượt An Sương, TP Hồ Chí Minh.

SĐT: 0914.661.213