Bánh Bao Bột Mikko - Bếp Nhà Cá Vàng
Có thể bạn quan tâm
← Thịt Kho Tàu Tép Khô Xào → Bánh Bao Bột Mikko Posted on June 27, 2010 | 83 Comments 
Nhớ lần đầu tiên lọ mọ tập làm bánh bao là mình dùng bột Mikko này vì hồi đó tay nghề còn yếu nên chỉ dám dùng bột trộn sẵn, không dám tự pha lấy. Mikko là một nhãn hiệu bột làm bánh trộn sẵn các loại của công ty liên doanh Intermix sản xuất ở VN theo tiêu chuẩn và chất lượng Nhật Bản nên bột rất ổn, trắng mịn và theo mình thấy thì ăn rất ngon. Sau này mình có thử làm bánh bao với nhiều loại bột khác nhưng vẫn thấy không bằng Mikko.
Cách làm thì như sau, mình có chỉnh lại chứ không làm theo hướng dẫn trên bao bì:
500gr bột Mikko rây lại cho mịn rồi cho vào tô trộn. Khoảng 200ml sữa + 2 tsp đường khuấy tan rồi cho vào hâm cho hơi âm ấm, sau đó cho lượng men tương ứng (có kèm theo trong gói bột) vào hòa tan rồi để một lát chỗ ấm cho men nổi gạch cua rồi sau đó cho vào tô bột rồi trộn và nhồi cho đều thành khối dẻo mịn vừa nắn. Tùy theo độ hút ẩm của bột mà có thể thêm hay bớt bột mì (loại nhà có sẵn) hay sữa. Mình thường phải cho hơn 200ml sữa thì mới vừa. Bột nhồi xong vê thành khối tròn rồi để trong tô đậy kín bằng food wrap rồi cho vào chỗ ấm ủ trong khoảng 45-60' cho đến khi thấy bột nổi gấp đôi thì lấy ra vê dài rồi cắt chia thành 12 phần nhỏ. Lấy từng phần ra cán thành hình tròn dẹp rồi cho nhân vào và nặn thành bánh. Phần bột chưa nặn đến hay bánh đã nặn xong luôn phải phủ khăn ẩm hay food wrap lên để không bị khô. Bánh sau khi nặn xong thì để ủ tiếp khoảng 15-20' rồi cho vào xửng nước sôi có pha chút giấm trắng hấp khoảng 18 phút là bánh chín.
Phần nhân thì mình làm giống theo bài Bánh Bao Nhân Thịt. Khoảng 400gr thịt xay là vừa với lượng bột trên cho 12 cái bánh.
Share this:
- X
Related
This entry was posted in CÁC LOẠI BÁNH MẶN, TỔNG HỢP. Bookmark the permalink. ← Thịt Kho Tàu Tép Khô Xào →83 responses to “Bánh Bao Bột Mikko”
← Older Comments-
BepNhaCa | September 28, 2011 at 4:09 am | Reply
Chào em nhé. Mikko chỉ là tên nhãn hiệu thôi em, nhãn hiệu này sản xuất rất nhiều loại bột trộn sẵn khác nhau, ví dự như bột bánh bò, bột bánh tiêu, bột bánh bao, bột bánh lọt, ….. mỗi một loại bánh có yêu cầu về bột khác nhau nên em phải chọn đúng loại để mua em nhé, không thể lấy bột bánh bò để làm bánh bao được. Nếu không tìm được bột bánh bao Mikko thì em có thể dùng bột mì thường rồi tự pha lấy, công thức thì chị có post, em làm thử, hoặc em có thể tham khảo thêm các công thức khác trên internet nhe em.
-
Anonymous writes:Cám ơn Chị đã trả lời. Nếu Chị Cá nói "ok" là em chạy ra chợ mua về làm ngay :).Chị cho phép em ghé thăm nhà Chị nhé. À, Chị cho em hỏi Chị mua bột Mikko ở đâu vì chổ em ở cách Eden khoảng 1 tiếng, có nhiều chợ, không chừng em có thể mua được. Cám ơn Chị Cá nhiều.
-
Em cứ tự nhiên nhé, tất cả các bạn ghé qua đây đều được welcome hết đó em, trước lạ sau quen mà :love: Cho chị nói thêm về các loại bột làm bánh để em hiểu rõ hơn nhé: làm bánh bò là dùng bột gạo, còn bánh bao thì dùng bột mì, hai loại này khác hẳn nhau nên em không thể lấy cái này làm cái kia được nhe, cũng giống như nấu cơm em phải dùng gạo tẻ thường vậy, chứ nếu em lấy gạo nếp mà nấu cơm thì nó thành xôi rồi chứ đâu còn là cơm nữa. Bột bánh bao Mikko thường chị hay mua ở VN mang sang, ở bên này thì chị thấy chợ Miên trên đường 193 có bán, nhưng giờ nó cũng không có hàng nữa, cũng tùy đợt em ạ, mấy đồ châu Á em cứ đi lòng vòng mấy chợ Á chỗ em để tìm thì may ra nó có bán nhé.
-
chị Cá ới ời, cho em hỏi tí: nếu em nhồi bột bằng tay thì nhồi trong bao lâu hả chị??chúc chị cuối tuần vui vẻ 😀
-
400gr bột thì chị nhồi trong khoảng 20 phút em ạ, hồi đó ở VN chị toàn nhồi tay thôi, vì làm gì có máy 🙂
-
Love cooking99 writes:Chi Ca' oi ! chi lam sao ma banh bao chi ngon wa vay chi??? Phan bot kia` trong mem ,sop wa chung…Biet bao gio em moi lam ra duoc cai banh bao bot ngon mam xop va nhan ben trong cung ngon nhu vay ha chi???huhuhu
-
THANHTHUY writes:Chào Chị Cá , BANH BAO nhìn hấp dẫn qúa , thấy Chị bảo làm bằng bột Mikko , mà lại mua ở VN mang qua , cũng khó làm qúa nhỉ . Bột pha sẵn thì làm ra không trắng ( nhìn ko hấp dẫn ) Bây giờ hình như có bột Bánh Bao hiệu VĨNH THUẬN nhưng VN sản xuất . Thấy bột Mikko Chị làm tuyệt thật ( em ở Pháp ) nên thèm ghê , bột đó ở đây lại ko có , nên dành nhịn Chị ơi
-
THANHTHUY writes:Vâng , cám ơn Chị nhiều . Nhưng học ở Chị bao nhiêu món khác ăn cũng qúa là ngon rồi
-
Chào em. Bột Mikko cũng là bột pha sẵn luôn đó em, chị cũng nghe nói về bột Vĩnh Thuận, thấy bảo cũng ngon lắm mà chị chưa thử. Bên em có bột Vĩnh Thuận không? Có lần chị nghe có chị nào đó bảo ở Châu Âu có bột gì đó làm bánh bao cũng ngon lắm mà chị không nhớ tên, em hỏi thử các chị bên đấy xem sao em nhé.
-
Không có chi em nhé, chị cũng cám ơn em.
-
THANHNGAN writes:Chào Chị Cá, tên này nghe dễ thương quá hả Chị? Vào nhà Chị lần đầu thấy mê quá: nào là bao nhiêu món ngon rồi cây nhà lá vườn … "tuyệt " vô cùng. À, Chị ơi! Có thể vui lòng Chị dạy em món Dầu cháo quẩy được không Chị. Cám ơn Chị nhiều.
-
Chào Thanh Ngân, rất vui vì em đã ghé chơi và thích nơi này. Còn về món Dầu Cháo Quẩy thì chị chưa làm bao giờ cả nên rất tiếc là chị không rõ để chia sẻ lại với em, em thử tìm bên nhà các chị khác xem sao em nhé.
-
Chào em. Sữa tươi chị dùng là loại không đường em nhé. Chúc em làm được bánh bao ngon nha.
-
Anonymous writes:Dear chị, Hôm qua em xem quảng cáo loại bột Mikko này trên TV, thấy ngon mắt quá nên quyết định mua ngay 1 gói bột bánh bao Mikko loại 1kg để ngày mai làm bánh cho cả nhà thưởng thức luôn.Em tình cờ tìm được website này của chị, thấy chị làm bánh bao khéo quá nên em nghĩ là cứ làm theo công thức của chị là ngon thôi. Chị cho em hỏi, sữa tươi mà mình thêm vào bột bánh là sữa tươi có đường hay không đường vậy chị?Em rất mong nhận được hồi âm của chị. Em cám ơn chị.
-
Anonymous writes:Em cám ơn chị nhiều ^^. Have a nice day
-
Anonymous writes:Em cám ơn chị ^^.
-
Không có chi em nhé.
-
Tuong Vi writes:Xin chao cac Chi EmLan dau doc duoc cac cong thuc lam banh va nau an o trang nay minh rat thich, nhat la mon banh bao lam bang bot Mikko. Minh da thu lam banh tieu va banh bao bang loai bot nay, rat thanh cong. Da lau minh khong tim duoc loai bot nao de lam banh bao noi xop va trang nhu vay.Minh cung tung vat va voi mon banh su kem, va da lam thanh cong. Lau lam chua thu lai mon nay, khong biet co lut nghe khong.Vao trang lam bep nay minh doc me luon day. Co nhieu mon that hap dan. Cam on tat ca rat nhieu.
-
Chào bạn, mình cũng rất vui vì bạn thích nơi này. Nếu có những kinh nghiệm nào hay xin bạn cùng trao đổi và chia sẻ với tụi mình nhé.
-
Tuong Vi writes:Cam on chi Ca, minh thich lam bep lam, kinh nghiem ngot bui, dang cay co ca. Co co hoi minh se tham gia voi cac Chi Em cho vui.
-
Tường Vi cứ vào đây chơi cùng học hỏi và chia sẻ kinh nghiệm nấu nướng với mình và các bạn nhé.
-
love cooking99 writes:Banh bao cua chi dep trang' em thich wa chung`…Ben em khong co ban bot mikko chi ah`..nen em lam bang bot my lan nao cung that bai tran` tren…Em di cho Chau A' tim mua bot mikko but cho Chau A' nho xiu' ben em chang thay co cho nao ban' .Thay banh bao cua chi dep wa em muon lam nua ma chua tim mua duoc bot mikko…Chi kheo tay gioi wa…Cho em xin 1 cai banh bao cua chi nha,,,yummy
-
Phải chi chị biết sớm nhỉ thì chị tha cho em. Cũng lâu rồi chị không làm bánh bao, chị định sẽ tự pha bột lấy để không phụ thuộc vào bột Mikko nữa vì chỗ chị cũng lúc có lúc không, mà em làm sao bị hỏng vậy? thôi có gì để chị gọi điện nhé.
-
Chị Cá ơi, em làm bánh bao theo công thức này của chị rất ngon. Chị cho em xin phép copy công thức nha chị. Em cám ơn chị nhiều lắm 😀
-
Em làm ngon là chị vui rồi, em cứ lấy công thức tự nhiên nha.
-
Originally posted by BepNhaCa:
Em làm ngon là chị vui rồi, em cứ lấy công thức tự nhiên nha.
:love:
-
Anonyme writes:Sao mình làm bánh ngon thế!!
-
:confused:
-
Nếu em thấy nhiều nhân quá thì lần sau em bớt nhân lại cho dễ bao bánh nhé, tại nhà chị thích ăn nhiều nhân ít vỏ nên chị làm như thế. Cái vụ cán bột đúng là nó cứ co vào thật, chị cũng uốn éo các kiểu mãi mới nặn bánh được, để rảnh chị post thử cách nặn bánh cho em tham khảo nha.
-
Bich Ngoc writes:chị ơi, e cũng làm 400gr thịt nhân như vậy mà thấy nó nh quá, cục nhân to đùng à, bao mãi cái bánh mà k được, rồi xong nhìn nó k có ra hình cái đường nếp gấp như bánh của chị ý, chị chỉ cho e với ạ. Với lại lúc e cán bột làm thế nào cho nó dàn bột ra ddc, e lăn bột dẹt ra để cho nhân vào mà nó cứ co co vào, bao bánh khó quá ạ
-
Vâng e cám ơn chị ạ, dù sao thì hn e làm thử lần đầu tiên theo cách chị hướng dẫn dù kinh nghiệm chưa có, nhìn bánh xấu mù nhưng vỏ bánh như mua ngoài hàng và nhân cũng ok lắm ạ, e cám ơn chị nh nhé 😀
-
e mới tham gia để theo dõi và học hỏi kinh nghiệm nấu nướng và làm bánh của chị, chị add e cho e học hỏi theo với nhé. Em cám ơn c ạ
-
Không có chi nhe em, chị rất vui được làm quen với em. Chúc em ngày càng nấu ăn ngon nhé.
Leave a comment Cancel reply
TÌM BÀI VIẾT TRONG BLOG
Search for:LỊCH VIẾT BÀI
June 2010
« May Jul »M T W T F S S 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 -
BÀI VIẾT MỚI
- PATESO
- Cơm Cháy Mỡ Hành
- Tập Làm Đậu Hũ
- Một Chút Hồng
- Rau Vườn 2014
- Tập Tành Làm Pizza
- Máy Làm Bánh Mì (Bread Machine)
- Gói Lá
- Tập Nấu Lẩu
- Bún Riêu Của Mẹ
PHẢN HỒI
bepnhacavang on PATESO bepnhacavang on PATESO bepnhacavang on PATESO Thu-Nguyệt on Máy Làm Bánh Mì (Bread Ma… Thu-Nguyệt on PATESO hoasentrang on PATESO Hoài Linh on Tên Tiếng Anh Một Số Loại… Hoài Linh on Tên Tiếng Anh Một Số Loại… bepnhacavang on Tập Tành Làm Pizza thyhuynh on Tập Tành Làm Pizza LƯU TRỮ
LƯU TRỮ Select Month October 2020 January 2015 September 2014 July 2014 June 2014 November 2013 September 2013 July 2013 June 2013 May 2013 February 2013 January 2013 October 2012 September 2012 July 2012 June 2012 May 2012 April 2012 March 2012 February 2012 January 2012 December 2011 November 2011 October 2011 September 2011 August 2011 July 2011 June 2011 May 2011 April 2011 March 2011 February 2011 January 2011 December 2010 November 2010 October 2010 September 2010 August 2010 July 2010 June 2010 May 2010
CHUYÊN MỤC BẾP
- CÁC LOẠI BÁNH BÔNG LAN (33)
- CÁC LOẠI BÁNH MÌ (16)
- CÁC LOẠI BÁNH MẶN (11)
- CÁC LOẠI BÁNH NGỌT (26)
- CÁC LOẠI BÁNH TRUNG THU (16)
- CÁC LOẠI GIÒ CHẢ (9)
- CÁC MÓN CHÈ (14)
- CÁC MÓN GIẢI KHÁT – KEM (10)
- CÁC MÓN KHÔ (47)
- CÁC MÓN LỄ – TẾT (13)
- CÁC MÓN NƯỚC (28)
- CÁC MÓN PHỤ – TIPS (27)
- CÁC MÓN XÔI (19)
- CÁC MÓN ĂN CƠM (55)
- LOANH QUANH GÓC BẾP BÀN ĂN (46)
- MẢNH VƯỜN NHO NHỎ (28)
- NGUYÊN LIỆU & DỤNG CỤ NHÀ BẾP (9)
- NHẮN NHỦ – TÂM TÌNH (4)
- TỔNG HỢP (412)
- Comment
- Reblog
- Subscribe Subscribed
-
Bếp Nhà Cá Vàng Join 106 other subscribers Sign me up - Already have a WordPress.com account? Log in now.
-
-
- Bếp Nhà Cá Vàng
- Subscribe Subscribed
- Sign up
- Log in
- Copy shortlink
- Report this content
- View post in Reader
- Manage subscriptions
- Collapse this bar
-
Design a site like this with WordPress.comGet started Từ khóa » Bột Bánh Bao Mikko Có Tốt Không
-
Top 6 Bột Bánh Bao Tốt Nhất Hiện Nay (Tư Vấn Mua 2022) - Mybest
-
Khám Phá Tất Tần Tật Về Bột Bánh Bao Cùng Mikko
-
Cách Làm Bánh Bao Bằng Bột Bánh Bao Mikko Trộn Sẵn
-
Bột Bánh Bao Mikko Trộn Sẵn 1kg
-
Bột Bánh Bao Mikko Kèm Gói Men 1kg
-
Bột Bánh Bao Mikko Trộn Sẵn Có Men Sẵn Gói 1kg - Bánh Ngon Shop
-
Bột Bánh Bao Loại Nào Ngon Nhất: Bí Quyết Chọn Bột Chất Lượng
-
Bột Bánh Bao Mikko 1kg - Abby - Đồ Làm Bánh, Nấu ăn Và Pha Chế
-
Bột Trộn Sẵn Là Gì? Các Loại Bột Trộn Sẵn Phổ Biến
-
Bột Làm Bánh Bao Mikko 400g - BEEMART
-
Bột Bánh Bao Là Bột Gì? Cách Làm Bánh Bao Nhanh Chóng, đơn Giản ...
-
Bột Bánh Bao Mikko Gói 1Kg - Tạp Hóa 7 Tỷ
-
Bột Bánh Bao Mikko Trộn Sẵn 1kg | Shopee Việt Nam