Bánh Bao Nóng ^^ | Happy Cat

Trang chủ » Khai Tâm Rùa Bánh Bao » Bánh Bao Nóng ^^ | Happy Cat

Có thể bạn quan tâm

♥ Happy Cat ♥ Search:

My little home-sweet-home

« Foodblog – Những trải nghiệm đầu tiên Ngoài kia trời đang mưa » Mar 27

Bánh bao nóng ^^

by Ngọc Quỳnh on March 27, 2013

Cách làm bánh bao của cô Khaitam. Hôm nay mình sẽ ủ bột cái, chắc mai có bánh ăn sáng 😀

IMG_20130328_082730

Bánh bao nhân đậu – Thành quả của mình ngày hôm sau

Công thức chẳng có gì thay đổi cả, ngoại trừ nước. Có lẽ là bột khác nhau, thời tiết khác nhau nên độ hút nước cũng khác nhau. Lúc trộn bột cái, hỗn hợp của mình bị khô (mình dùng bột mì Meizan), khá đặc, thành khối chứ không loãng như của cô Khai Tâm nên mình phải cho thêm nước. Với 1/2 công thức, mình thêm khoảng 20ml nước khi ủ bột cái và tầm 10-15ml khi nhào bột 😀

Làm bánh bao không khó như mọi người nghĩ đâu, chắc tối thứ 2 mình làm mẻ nữa, sáng thứ 3 sẽ có thành phẩm 😉

Khai Tâm's avatarBếp Rùa ♥ Hơi ấm gia đình tỏa ra từ gian bếp nhỏ

Công thức và cách làm:

Ủ bột cái:

– 170g bột mỳ đa dụng

– 150ml nước

– 2g men

– 5g đường

Trộn lẫn tất cả các nguyên liệu trên, cho vào tô, đậy kín bằng nylon.  Để qua đêm nhiệt độ thường.

Vỏ bánh:

– Toàn bộ phần bột cái sau khi đã ủ qua đêm (hoặc ít nhất 8h)

– 170g bột mỳ đa dụng

– 90g đường

– 10g bột nổi

– 20ml dầu ăn hoặc mỡ/shortening

– 3g muối

Tất cả trộn đều, nhồi mịn bằng tay, không dùng máy.

Để bột nghỉ khoảng 15′.

Nhân bánh:

Có thể làm các loại nhân tùy theo khẩu vị.

Nhân xá xíu gồm có thịt xá xíu thái hạt lựu + gia vị + dầu ăn + hành tây thái hạt lựu + nước tương (maggi) + 1 chút bột năng: Tất cả  xào chín, tạo hỗn…

View original post 206 more words

Share this:

  • X
  • Facebook
Like Loading...

Related

Posted in Bếp nhỏ

Leave a comment Cancel reply

Δ

Create a free website or blog at WordPress.com. Privacy & Cookies: This site uses cookies. By continuing to use this website, you agree to their use. To find out more, including how to control cookies, see here: Cookie Policy
  • Comment
  • Subscribe Subscribed
    • ♥ Happy Cat ♥
      • Join 34 other subscribers Sign me up
    • Already have a WordPress.com account? Log in now.
    • ♥ Happy Cat ♥
    • Subscribe Subscribed
    • Sign up
    • Log in
    • Copy shortlink
    • Report this content
    • View post in Reader
    • Manage subscriptions
    • Collapse this bar
Loading Comments... Write a Comment... Email (Required) Name (Required) Website %d Design a site like this with WordPress.comGet started

Từ khóa » Khai Tâm Rùa Bánh Bao