Bánh đúc Mặn Cần Thơ - Du Lịch Cần Thơ

Trang chủ » địa Chỉ Bánh đúc Mặn Cần Thơ » Bánh đúc Mặn Cần Thơ - Du Lịch Cần Thơ

Có thể bạn quan tâm

Bánh đúc mặn Cần Thơ
  • Trung tâm Phát triển Du lịch TP. Cần Thơ
  • Khác
  • 17/04/2017
Là dân miền châu thổ, chắc không ai xa lạ với món bánh đúc mặn của đất Cần Thơ. Bột bánh thơm cộng với cái béo ngậy từ nước cốt dừa và vị mặn của tôm thịt khiến món ăn ngon đến lạ. Món bánh đúc mặn có nguồn gốc từ Bắc Bánh đúc thường được biết đến như một món ăn đặc trưng của miền Bắc. Theo thời gian, bánh đúc xuất hiện ở miền Trung và vào đến miền Nam, bánh đúc đã thay đổi để trở thành một món ăn đặc sản của đồng bằng, mang đậm hương vị thôn quê. Gánh bánh đúc chẳng có gì nhiều, ngoài mấy hũ mắm, nước cốt dừa, mỡ hành, nhân tôm thịt bằm, dưa leo rau thơm và một khay bánh đúc bột trắng tinh tươm. Qua thời gian bánh được biến tấu thành món ăn đặc trưng của miền Nam Muốn bột không bị mềm, nhão, phải chọn gạo cũ, ngon ngâm vài giờ rồi xay thành bột, trộn bột với nước cốt dừa. Nêm bột với đường, muối… cho vừa khẩu vị để sẵn ra thau. Riêng tôm, phải lựa tôm còn tươi, rửa sạch, lột vỏ, rút bỏ chỉ lưng, nặn gạch tôm để ra tô, cho khoảng hai muỗng cà phê đường vào gạch tôm, đánh tan. Dùng dao bằm đầu tôm lẫn thịt tôm cùng thịt nạc dăm, để sẵn. Khay bánh đúc Củ sắn lột vỏ rửa sạch, xắt sợi, bằm nhỏ. Hành tím lột vỏ rửa sạch, bằm nhuyễn. Sau đó, cho tôm, thịt, củ sắn bằm ướp gia vị gồm muối, đường, bột ngọt cho vừa khẩu vị. Phi hành thơm rồi cho hỗn hợp vào chảo xào chín. Gạch tôm là phần quan trọng, làm cho nhân bánh thơm ngon và có màu sắc hấp dẫn. Nếu không có gạch tôm thì mới sử dụng màu hạt điều thay thế. Cuối cùng là khâu hấp bánh. Trước khi đổ bột vào khuôn, phải thoa một lớp dầu ăn để khi bánh chín lấy ra không bị dính. Xếp khuôn nhôm vào xửng khi nước trong nồi sôi, múc bột đổ lớp thứ nhất vào khuôn, đậy nắp lại. Bánh đúc mặn món ăn đặc trưng đất Cần Thơ Chờ vài phút sau, khi bột vừa chín, đổ tiếp lớp thứ hai, và cứ thế tiếp tục cho đến khi khuôn gần đầy, xúc hỗn hợp nhân đổ lên trên và hấp cho chín hẳn. Khi bánh đã nguội, lấy bánh ra, xắt miếng hình chữ nhật hoặc hình thoi. Bánh đúc thường ăn với nước mắm tỏi ớt chua ngọt, nhưng để tăng hương vị cho món ăn nên ăn kèm với dưa leo bằm, giá trụng, rau thơm, và nếu thích có thể chan thêm vài muỗng nước cốt dừa đã thắng chín vào.Không khó để hiểu vì sao bánh đúc lại hấp dẫn người ăn đến vậy. Bánh đúc là thứ đặc sản thôn quê, nó ẩn chứa nét tinh tế trong ẩm thực và cả cái tình của người dân xứ đồng bằng.  Băng Tâm tổng hợp  TIN LIÊN QUAN
  • ′Bún lắc′ độc lạ ở Cần Thơ, khách run tay bưng bát thấy thú vị (09/09/2024)
  • Về miền Tây ăn bông điên điển (16/08/2024)
  • Nhà hàng Hàn Quốc ‘phủ sóng’ Cần Thơ (15/08/2024)
  • Món ngon dân dã ếch chui rơm (12/08/2024)
  • Về Cần Thơ ăn bánh mì chảo, đừng bỏ qua các tiệm sau (22/07/2024)
  • /files/images/banner/Banner_Xedien_CTTourism.png
  • /files/images/banner/ban-do-du-lich-an-toan-can-tho.jpg
  • /files/images/banner/canthotourism-cau-di-bo.png
  • /files/images/1.png
  • /files/images/banner/vietnam-airline-logo.jpg
LIÊN KẾT WEBSITE
  • Bộ, Ngành Trung Ương
    • Bộ Văn Hóa, Thể Thao và Du Lịch
    • Tổng cục Du Lịch
  • Các tỉnh, thành phố trong nước
    • Sở Du lịch Hà Nội
    • Sở Du lịch TP. Hồ Chí Minh
    • Sở Du lịch Đà Nẵng
    • Sở Du lịch Hải Phòng
    • Sở Du lịch Quảng Ninh
    • Sở VHTTDL tỉnh Lâm Đồng
    • Sở Du lịch Khánh Hoà
    • Trung tâm Thông tin xúc tiến du lịch Bình Thuận
    • Trung tâm Thông tin xúc tiến du lịch Đắk Lắk
    • Trung tâm Thông tin xúc tiến du lịch Cà Mau
    • Trung tâm Thông tin xúc tiến du lịch Ninh Thuận
    • Trung tâm Quảng bá, xúc tiến Văn hóa - Du lịch Hà Tĩnh
    • Trung tâm TTXTDL Điện Biên
    • Trung tâm Thông tin Xúc tiến Du lịch Trà Vinh
    • Trung tâm phát triển du lịch Đồng Tháp
    • Trung tâm Thông tin Xúc tiến du lịch Phú Thọ
    • Trung tâm Thông tin xúc tiến Du lịch Quảng Bình
    • Cổng thông tin du lịch tỉnh Vĩnh Long
  • UBND, Sở, Ban ngành tại Cần Thơ
    • UBND thành phố Cần Thơ
    • UBND quận Ninh Kiều
    • UBND quận Cái Răng
    • UBND quận Bình Thủy
    • UBND quận Thốt Nốt
    • UBND quận Ô Môn
    • UBND huyện Phong Điền
    • UBND huyện Cờ Đỏ
    • UBND huyện Thới Lai
    • UBND huyện Vĩnh Thạnh
    • Văn Phòng UBND TP. Cần Thơ
    • Sở Nội vụ
    • Sở Ngoại vụ
    • Sở Thông tin và Truyền thông
    • Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn
    • Sở Kế hoạch và Đầu tư
    • Sở Giao thông vận tải
    • Sở Xây dựng
    • Sở Tài nguyên và Môi trường
    • Sở Y tế
    • Sở Khoa học và Công Nghệ
    • Sở Giáo dục và Đào tạo
    • Sở Lao động - Thương binh và Xã hội
    • Sở Công thương
    • Sở Tài chính
    • Sở Tư pháp
    • Thành đoàn thành phố Cần Thơ
    • Ban Tuyên giáo Thành ủy
    • Trung Tâm Xúc Tiến Đầu Tư -Thương Mại Và Hội Chợ Triển Lãm Cần Thơ
  • Hiệp hội Du lịch
    • Hiệp hội Du lịch ĐBSCL
    • Hiệp hội Du lịch TP. Cần Thơ
  • Các trường đại học
    • Đại học Cần Thơ
    • Đại học Y Dược Cần Thơ

TIN TỨC MỚI CẬP NHẬT

  • Chiêm ngưỡng bảo vật quốc gia nguyên vẹn nhất của văn hoá Óc Eo ở Nam Bộ (26/11/2024)
  • Cần Thơ và các tỉnh ĐBSCL xúc tiến, quảng bá du lịch tại Quảng Ninh (22/11/2024)
  • Đồng bằng sông Cửu Long xúc tiến, quảng bá du lịch tại Quảng Ninh (22/11/2024)
  • Những điểm mới của chợ nổi Cái Răng (14/11/2024)
  • Chợ nổi Cái Răng Cần Thơ – Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia (14/11/2024)
  • /files/images/banner/1022.jpg

Từ khóa » địa Chỉ Bánh đúc Mặn Cần Thơ