Bánh Gai Liên Trung - Món ăn đậm Chất Tết Việt

Monday, 08:05 04/02/2019Bánh gai Liên Trung - món ăn đậm chất Tết Việt

• T

• Thanh Bình

Kinhtedothi - Vào dịp Tết cổ truyền, ngoài phong tục gói bánh chưng, bánh nếp,… người dân xã Liên Trung (huyện Đan Phượng, Hà Nội) còn gói bánh gai.

Bánh gai về cơ bản gồm vỏ và nhân. Vỏ bánh gồm lá cây gai và bột gạo nếp. Trong ảnh: Niềm vui của người phụ nữ khi tự tay gói những chiếc bánh mang đậm hồn quê.

Những chiếc bánh gai thơm ngọt là món ăn không thể thiếu trên mâm cỗ ngày Tết của người dân nơi đây.

Nhân bánh là sự hòa quyện giữa đậu (đỗ) xanh đã xay nhuyễn với cùi dừa nạo, thịt lợn, đường kính và tinh dầu chuối.

Nghề làm bánh gai ở xã Liên Trung không biết có chính xác từ bao giờ. Nhưng theo lời kể của các cụ cao niên trong xã thì tục gói bánh gai đã có từ bao đời nay. Chẳng thế mà món bánh gai là món bánh đặc biệt ở làng Dày mỗi độ xuân về.

Những quả bánh gai thêm hấp dẫn khi lăn qua với vừng rang bỏ vỏ.

Thế nên ai đã một lần có dịp thưởng thức bánh gai Liên Trung thì không thể quên được hương vị thơm ngon, đặc biệt của món ăn đậm chất dân dã này. Đây cũng là món quà bình dị nhưng ấm tình quê mà người dân nơi đây trao gửi cho nhau nhân dịp Tết đến, xuân về.

Dùng dầu ăn hay nước mỡ lợn xoa vào tay, nặn quả bột thành các quả nhỏ đều nhau để làm vỏ bánh.

Chọn lá chuối khô, nhất là dùng lá chuối tây thì màu bánh sẽ đẹp và thơm hơn.

Bánh gai ngon khi thưởng thức lúc nguội, vì nóng khiến bột nếp chưa cô lại, ăn sẽ nhão.

Bánh gai chín phải có vỏ bánh màu đen mịn và bóng, nhân bánh màu vàng tươi của đậu xanh, thơm, ngậy, và dẻo.

Chia sẻTheo dõi kinh tế đô thị trên Tags

• món ăn
• hà nội
• Việt
• Tết cổ truyền
• bánh chưng
• Bánh gai
• bánh nếp
• huyện Đan Phượng

• công ty botania
• công ty botania
• Trang thông tin dự án Happy One Mori
• Dự án Sun Group Bắc Ninh
• Trang thông tin dự án Vinhomes Cần Giờ

Đọc nhiềuHỎI ĐÁP THÔNG MINH Quy hoạch 2025Tuyến đường sắt Bắc - NamQuy hoạch đô thị 2025

CẢM NHẬN CỦA BẠN VỀ BÀI VIẾT NÀY

• Rất hay
• Thích
• Giải trí
• Cần cải thiện

BÌNH LUẬN (0)

GửiĐừng bỏ lỡ

Cháy lớn ở phố Bắc Cầu, phường Bồ Đề

28 Feb, 08:41 PM

Kinhtedothi – Lửa bất ngờ bùng phát tại cửa hàng nhôm kính rồi cháy lan sang 2 nhà liền kề. Lực lượng chữa cháy nhanh chóng tiếp cận hiện trường, tuy nhiên phải mất hàng giờ đồng hồ để dập tắt.

Tiếp lửa truyền thống, tân binh Bắc Ninh sẵn sàng nhập ngũ

28 Feb, 05:33 PM

Kinhtedothi- Những ngày cuối tháng 2/2026, không khí tòng quân lan tỏa khắp các địa phương của tỉnh Bắc Ninh. Các xã đồng loạt tổ chức gặp mặt, động viên, phát quân trang và khen thưởng thanh niên lên đường thực hiện nghĩa vụ quân sự và nghĩa vụ tham gia Công an nhân dân, tiếp thêm niềm tin, khí thế cho thế hệ trẻ trước giờ lên đường.

Bộ Tư lệnh TP Hồ Chí Minh tổng duyệt lễ ra quân huấn luyện với những màn võ thuật đẹp mắt

28 Feb, 02:27 PM

Kinhtedothi - Ngày 28/2, Bộ Tư lệnh TP Hồ Chí Minh tổ chức tổng duyệt lễ ra quân huấn luyện năm 2026, nhằm kiểm tra và đánh giá toàn diện công tác chuẩn bị trước khi bước vào lễ ra quân huấn luyện chính thức được tổ chức vào ngày 2/3.

Tử vi 12 cung hoàng đạo ngày 28/2/2026:  Song Tử gặp một vài rắc rối nhỏ trong công việc

27 Feb, 02:08 PM

Tử vi ngày mới của 12 cung hoàng đạo – Ma Kết, Bảo Bình, Song Ngư, Bạch Dương, Kim Ngưu, Song Tử, Cự Giải, Sư Tử, Xử Nữ, Thiên Bình. Hãy cùng tìm hiểu tử vi ngày 28/2/2026 của 12 cung hoàng đạo qua bài viết này nhé

Thiết kế mùi hương: Nghề lạ của những người “nghe” bằng mũi

27 Feb, 07:43 AM

Kinhtedothi - Không trường lớp chính quy, không công thức sẵn có, nghề thiết kế mùi hương tại Việt Nam đang được hình thành từ những phòng thử nghiệm nhỏ và niềm đam mê của người trẻ yêu nước hoa độc bản.

Tin mớiTin Tài Trợ Copylink thành công.