Bánh Gai Liên Trung - Món ăn đậm Chất Tết Việt

Monday, 08:05 04/02/2019Bánh gai Liên Trung - món ăn đậm chất Tết Việt

• T

• Thanh Bình

Kinhtedothi - Vào dịp Tết cổ truyền, ngoài phong tục gói bánh chưng, bánh nếp,… người dân xã Liên Trung (huyện Đan Phượng, Hà Nội) còn gói bánh gai.

Bánh gai về cơ bản gồm vỏ và nhân. Vỏ bánh gồm lá cây gai và bột gạo nếp. Trong ảnh: Niềm vui của người phụ nữ khi tự tay gói những chiếc bánh mang đậm hồn quê.

Những chiếc bánh gai thơm ngọt là món ăn không thể thiếu trên mâm cỗ ngày Tết của người dân nơi đây.

Nhân bánh là sự hòa quyện giữa đậu (đỗ) xanh đã xay nhuyễn với cùi dừa nạo, thịt lợn, đường kính và tinh dầu chuối.

Nghề làm bánh gai ở xã Liên Trung không biết có chính xác từ bao giờ. Nhưng theo lời kể của các cụ cao niên trong xã thì tục gói bánh gai đã có từ bao đời nay. Chẳng thế mà món bánh gai là món bánh đặc biệt ở làng Dày mỗi độ xuân về.

Những quả bánh gai thêm hấp dẫn khi lăn qua với vừng rang bỏ vỏ.

Thế nên ai đã một lần có dịp thưởng thức bánh gai Liên Trung thì không thể quên được hương vị thơm ngon, đặc biệt của món ăn đậm chất dân dã này. Đây cũng là món quà bình dị nhưng ấm tình quê mà người dân nơi đây trao gửi cho nhau nhân dịp Tết đến, xuân về.

Dùng dầu ăn hay nước mỡ lợn xoa vào tay, nặn quả bột thành các quả nhỏ đều nhau để làm vỏ bánh.

Chọn lá chuối khô, nhất là dùng lá chuối tây thì màu bánh sẽ đẹp và thơm hơn.

Bánh gai ngon khi thưởng thức lúc nguội, vì nóng khiến bột nếp chưa cô lại, ăn sẽ nhão.

Bánh gai chín phải có vỏ bánh màu đen mịn và bóng, nhân bánh màu vàng tươi của đậu xanh, thơm, ngậy, và dẻo.

Chia sẻTheo dõi kinh tế đô thị trên Tags

• món ăn
• hà nội
• Việt
• Tết cổ truyền
• bánh chưng
• Bánh gai
• bánh nếp
• huyện Đan Phượng

• công ty botania
• công ty botania
• Trang thông tin dự án Happy One Mori
• Dự án Sun Group Bắc Ninh
• Trang thông tin dự án Vinhomes Cần Giờ

Đọc nhiềuHỎI ĐÁP THÔNG MINH Quy hoạch 2025Tuyến đường sắt Bắc - NamQuy hoạch đô thị 2025

CẢM NHẬN CỦA BẠN VỀ BÀI VIẾT NÀY

• Rất hay
• Thích
• Giải trí
• Cần cải thiện

BÌNH LUẬN (0)

GửiĐừng bỏ lỡ

Đêm giao thừa Tết Bính Ngọ 2026, Lâm Đồng tổ chức bắn pháo hoa tại 19 địa điểm

10 Feb, 06:55 PM

Kinhtedothi - Tết Nguyên đán Bính Ngọ 2026, Lâm Đồng tổ chức bắn pháo hoa tầm thấp tại 19 điểm trong đêm giao thừa, lần đầu mở rộng đến các xã vùng sâu, vùng xa và khu vực biên giới.

XSMB - Kết quả xổ số miền Bắc hôm nay 10/2/2026 - Trực tiếp XSMB ngày 10 tháng 2

10 Feb, 05:05 PM

Xổ số trực tiếp miền Bắc mở thưởng vào thứ hai đến chủ nhật hàng tuần. Kết quả XSTT được chúng tôi tường thuật trực tiếp từ các hội đồng XSKT miền Bắc.

XSMN - Trực tiếp kết quả xổ số miền Nam hôm nay 10/2/2026 - KQXSMN ngày 10 tháng 2

10 Feb, 03:22 PM

Xổ số miền Nam: Gồm 21 tỉnh khác nhau có thời gian mở thưởng là 16h10 hàng ngày. Theo dõi kết quả XSMN hôm nay trên Kinhtedothi.vn

Hà Nội công bố 9 sàn giao dịch việc làm hỗ trợ tối đa cho doanh nghiệp và người lao động

10 Feb, 11:57 AM

Kinhtedothi – Nhằm nâng cao hiệu quả kết nối cung - cầu lao động theo mô hình tổ chức hành chính mới, Trung tâm Dịch vụ việc làm Hà Nội chính thức vận hành 9 sàn giao dịch việc làm (GDVL) trên toàn địa bàn TP Hà Nội từ tháng 2/2026.

Quảng Ngãi: Ngày hội bánh chưng xanh ấm áp nghĩa tình với đồng bào Xơ Đăng

10 Feb, 11:56 AM

Kinhtedothi-Những chiếc bánh chưng được gói bằng sự sẻ chia và gắn kết cộng đồng đã mang hương vị Tết sớm đến với đồng bào Xơ Đăng ở xã Tu Mơ Rông (tỉnh Quảng Ngãi).

Tin mớiTin Tài Trợ Copylink thành công.