Bánh Gai Liên Trung - Món ăn đậm Chất Tết Việt

Monday, 08:05 04/02/2019Bánh gai Liên Trung - món ăn đậm chất Tết Việt

• T

• Thanh Bình

Kinhtedothi - Vào dịp Tết cổ truyền, ngoài phong tục gói bánh chưng, bánh nếp,… người dân xã Liên Trung (huyện Đan Phượng, Hà Nội) còn gói bánh gai.

Bánh gai về cơ bản gồm vỏ và nhân. Vỏ bánh gồm lá cây gai và bột gạo nếp. Trong ảnh: Niềm vui của người phụ nữ khi tự tay gói những chiếc bánh mang đậm hồn quê.

Những chiếc bánh gai thơm ngọt là món ăn không thể thiếu trên mâm cỗ ngày Tết của người dân nơi đây.

Nhân bánh là sự hòa quyện giữa đậu (đỗ) xanh đã xay nhuyễn với cùi dừa nạo, thịt lợn, đường kính và tinh dầu chuối.

Nghề làm bánh gai ở xã Liên Trung không biết có chính xác từ bao giờ. Nhưng theo lời kể của các cụ cao niên trong xã thì tục gói bánh gai đã có từ bao đời nay. Chẳng thế mà món bánh gai là món bánh đặc biệt ở làng Dày mỗi độ xuân về.

Những quả bánh gai thêm hấp dẫn khi lăn qua với vừng rang bỏ vỏ.

Thế nên ai đã một lần có dịp thưởng thức bánh gai Liên Trung thì không thể quên được hương vị thơm ngon, đặc biệt của món ăn đậm chất dân dã này. Đây cũng là món quà bình dị nhưng ấm tình quê mà người dân nơi đây trao gửi cho nhau nhân dịp Tết đến, xuân về.

Dùng dầu ăn hay nước mỡ lợn xoa vào tay, nặn quả bột thành các quả nhỏ đều nhau để làm vỏ bánh.

Chọn lá chuối khô, nhất là dùng lá chuối tây thì màu bánh sẽ đẹp và thơm hơn.

Bánh gai ngon khi thưởng thức lúc nguội, vì nóng khiến bột nếp chưa cô lại, ăn sẽ nhão.

Bánh gai chín phải có vỏ bánh màu đen mịn và bóng, nhân bánh màu vàng tươi của đậu xanh, thơm, ngậy, và dẻo.

Chia sẻTheo dõi kinh tế đô thị trên Tags

• món ăn
• hà nội
• Việt
• Tết cổ truyền
• bánh chưng
• Bánh gai
• bánh nếp
• huyện Đan Phượng

• công ty botania
• công ty botania
• Trang thông tin dự án Happy One Mori
• Dự án Sun Group Bắc Ninh
• Trang thông tin dự án Vinhomes Cần Giờ

Đọc nhiềuHỎI ĐÁP THÔNG MINH Quy hoạch 2025Tuyến đường sắt Bắc - NamQuy hoạch đô thị 2025

CẢM NHẬN CỦA BẠN VỀ BÀI VIẾT NÀY

• Rất hay
• Thích
• Giải trí
• Cần cải thiện

BÌNH LUẬN (0)

GửiĐừng bỏ lỡ

XSMN - Trực tiếp kết quả xổ số miền Nam hôm nay ngày 11 tháng 2 - KQXSMN 11/2/2026

11 Feb, 03:05 PM

Xổ số miền Nam: Gồm 21 tỉnh khác nhau có thời gian mở thưởng là 16h10 hàng ngày. Theo dõi kết quả XSMN hôm nay trên Kinhtedothi.vn

Đà Nẵng: ngựa vàng "phủ sóng" trang trí Tết Bính Ngọ 2026

11 Feb, 02:21 PM

Kinhtedothi - Chào đón Tết Bính Ngọ 2026, các địa phương trên địa bàn thành phố Đà Nẵng chọn linh vật ngựa để trang trí tại khuôn viên, quảng trường... nhằm tạo điểm nhấn và thể hiện khát vọng vươn lên.

Chuyện người con phía Đông giữ lửa đặc sản giữa lòng phố núi

11 Feb, 12:03 PM

Kinhtedothi- Giữa nhịp sống hối hả của “thủ phủ cà phê” Buôn Ma Thuột những ngày giáp Tết, có một không gian nhỏ nằm khiêm tốn nhưng luôn nồng đượm mùi nắng gió của vùng đất phía Đông Đắk Lắk (tỉnh Phú Yên trước đây). Đó không chỉ là nơi mua bán, mà là điểm dừng chân của những ký ức, nơi một người con phía Đông đang miệt mài dệt nên sợi dây kết nối văn hóa giữa vùng cửa ngõ và đô thị trung tâm.

Công an phường Phước Long tặng quà bệnh nhi ung bướu và người tái hòa nhập cộng đồng

11 Feb, 12:01 PM

Kinhtedothi - Nhân dịp Tết Nguyên đán Bính Ngọ 2026, với tinh thần tương thân tương ái và trách nhiệm vì cộng đồng, Công an phường Phước Long, TP Hồ Chí Minh đã tổ chức chương trình thăm hỏi, trao tặng quà cho các bệnh nhi ung bướu đang điều trị tại Bệnh viện Ung Bướu TP Hồ Chí Minh, đồng thời hỗ trợ những người tái hòa nhập cộng đồng có hoàn cảnh khó khăn, chấp hành tốt pháp luật trên địa bàn.

Ấm áp Chương trình “Tết Sum vầy – Xuân ơn Đảng” tại Quảng Ngãi

11 Feb, 11:59 AM

Kinhtedothi-Sáng 11/2, Liên đoàn Lao động tỉnh Quảng Ngãi tổ chức chương trình “Tết Sum vầy – Xuân ơn Đảng”. Phó Chủ tịch Quốc hội Vũ Hồng Thanh dự và phát biểu tại sự kiện này.

Tin mớiTin Tài Trợ Copylink thành công.