Bánh Mì Nguyên Cám Bao Nhiêu Calo? Ăn Thế Nào để Giảm Cân?

1. Tìm hiểu về bánh mì nguyên cám

Bánh mì nguyên cám là loại bánh mì có màu nâu sẫm, khá đặc, nặng, ít nở, vị ít ngọt, tuy nhiên lại có mùi thơm hơn so với các loại bánh mì truyền thống.

Loại bánh mì này được chế biến từ nguyên liệu lúa mì nguyên cám sau đó được xay hoặc nghiền nát bột mì gồm phần cám lớp vỏ phía ngoài, phần mầm và phần nội nhũ nên giữ lại hầu hết các chất dinh dưỡng và hương vị đặc trưng vốn có của hạt lúa mì.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng thì bánh mì nguyên cám là một loại thực phẩm lành mạnh giàu chất xơ, cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe khác như: Vitamin B, Protein, Canxi, Sắt… Cụ thể, trung bình trong 100gr bánh mì nguyên cám chứa:

• Năng lượng: 247 kcal
• Lipid: 3.4 g
• Chất béo bão hoà: 0.7 g
• Natri: 400 mg
• Kali: 248 mg
• Cacbohydrat: 41 g
• Chất xơ: 7 g
• Đường: 6 g
• Protein: 13 g
• Canxi: 107 mg
• Sắt: 2.4 mg
• Vitamin B6: 0.2 mg
• Magnesi: 82 mg

2. Bánh mì nguyên cám bao nhiêu Calo?

Sau khi đã biết được thông tin cụ thể về từng thành phần dinh dưỡng của bánh mì nguyên cám chắc hẳn mọi người đã có thể tự mình trả lời cho câu hỏi bánh mì nguyên cám bao nhiêu Calo? Rất đơn giản đó chính là:

100g bánh mì nguyên cám bao nhiêu calo?

Lượng Calo trong 100g bánh mì nguyên cám là 247 Calo.

1 lát bánh mì nguyên cám bao nhiêu calo?

1 lát bánh mì nguyên cám thường sẽ được cắt với trọng lượng giao động khoảng 25g nên lượng Calo khoảng 61 Calo.

3. Bánh mì đen nguyên cám bao nhiêu Calo

Bánh mì đen được làm từ lúa mạch đen nguyên cám – một loại ngũ cốc đặc trưng của Đức với vô vàn công dụng và giá trị dinh dưỡng cho sức khỏe. Trung bình, cứ 100g bánh mì đen nguyên cám sẽ chứa khoảng 259 Calo, tính ra 1 lát bánh mì đen nguyên cám có khoảng 65 Calo.

4. Tác dụng của bánh mì nguyên cám đối với sức khỏe

Theo các chuyên gia thì việc sử dụng bánh mì nguyên cám hợp lý sẽ mang lại rất nhiều lợi ích tuyệt vời đối với sức khỏe con người. Cụ thể như sau:

• Kiểm soát năng lượng cơ thể và hỗ trợ giảm cân: do bánh mì nguyên cám chứa lượng Calo thấp nhưng lại giàu chất xơ nên giúp mọi người giảm cảm giác đói bụng, khi ăn lo lâu hơn từ đó giúp hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
• Tốt cho hệ tiêu hóa: do chứa nhiều chất xơ nên khi ăn bánh mì nguyên cám hợp lý sẽ rất tốt cho hệ tiêu hóa giúp ngăn ngừa táo bón và duy trì hệ thống tiêu hóa khỏe mạnh.
• Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch: theo các nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc ăn bánh mì nguyên cám hằng ngày sẽ giảm 20% đến 30% nguy cơ mắc bệnh tim mạch vì chúng có chứa hàm lượng chất phytonutrient và chất xơ cao.
• Ngăn ngừa ung thư hiệu quả: Lúa mạch nguyên hạt có chứa các đặc tính chống ung thư là chất xơ hòa tan + không hòa tan, tinh bột kháng, Polyphenol, Saponin, Axit phytic và chất ức chế Protease. Tất cả những khoáng chất này đều có tác dụng giúp ngăn ngừa các tế bào ung thư lây lan.

5. Cách ăn bánh mì nguyên cám giảm cân

Mặc dù bánh mì nguyên cám chứa ít Calo nhưng nếu mọi người lạm dụng ăn quá nhiều thì vẫn có khả năng gây tăng cân. Vậy ăn bánh mì nguyên cám như thế nào để giúp quá trình giảm cân hiệu quả? Dưới đây WikiSport sẽ chia sẻ đến mọi người một số kinh nghiệm để mọi người tham khảo và có thể áp dụng nếu có dự định giảm cân nhé:

• Thời gian thích hợp để ăn bánh mì nguyên cám giúp giảm cân hiệu quả nhất đó chính là vào buổi sáng bởi vì khi ăn vào thời điểm này trong ngày vừa giúp mọi người nạp năng lượng cho cơ thể để có sức khỏe làm việc mà lại còn tạo cảm giác no lâu, kiểm soát cơn đói, hạn chế việc tiêu thụ nhiều thức ăn cả ngày. Lưu ý, không nên ăn bánh mì nguyên cám vào buổi tối vì sẽ gây cản trở việc đào thải độc tố, mỡ thừa và rất dễ gây tăng cân.
• Nên ăn bánh mì nguyên cám kết hợp với những thực phẩm hỗ trợ giảm cân lành mạnh, đủ dinh dưỡng khác như: rau xanh, thịt bò, thịt gà… Ngoài ra, không nên ăn bánh mì nguyên cám với các thực phẩm chứa nhiều tinh bột, nhiều dầu mỡ, đường, chất kích thích.
• Về lượng bánh mì nguyên cám nên ăn tối đa trong 1 ngày đối với người muốn giảm cân thì nam giới (16 lát), nữ (12 lát).

6. Cách làm bánh mì nguyên cám tại nhà cực kỳ đơn giản

Bánh mì nguyên cám hiện nay bán rất nhiều tại các cửa hàng tiện lợi tuy nhiên nếu bạn là người yêu thích nấu nướng, làm bánh tại nhà muốn tự tay làm ra những chiệc bánh mì nguyên cán ngon để bản thân và gia đình cùng thưởng thức thì có thể tham khảo công thức làm bánh mì nguyên cán dưới đây:

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Bột mì nguyên cám 200g
• Men nở Instant: 4 g
• Nước ấm: 170ml
• Mật ong: 2 thìa cà phê
• Dầu hướng dương: 20ml
• Muối 1/2 muỗng cà phê
• Một số loại hạt (nếu có): hạt chia, nho khô, hạt hạnh nhân…

Cách thực hiện:

- Bước 1: Trộn đều các nguyên liệu

• Bước đầu tiên, mọi người sẽ cho bột mì nguyên cám, men instant đã chuẩn bị sẵn trộn đều với nhau vào 1 cái tô lớn. Mọi người có thể bỏ thêm các loại hạt như: hạt chia, nho khô, hạt bí, hạt hướng dương, hay các loại ngũ cốc… Tùy vào sở thích của mình để tăng thêm hương vị mới lạ thơm ngon cho món bánh mì của bản thân nhé.
• Sau khi các nguyên liệu đã được trộn đều rồi. Tiếp đến mọi người cho dầu ăn và mật ong vào hỗn hợp trên rồi từ từ đổ nước ấm vào hỗn hợp tiếp tục trộn thật đều.

Lưu ý:

• Tuyệt đối không được cho nước quá nóng hay quá lạnh vào hỗn hợp vì như thế sẽ làm cho men không hoạt động được và sẽ làm giảm hương vị thơm ngon của chiếc bánh.
• Bạn cần chú ý về trạng thái hỗn hợp bột của mình. Nếu thấy bột bị khô thì bạn cần cho thêm nước ấm vào. Và ngược lại, khi thấy bột bị nhão (ướt) thì lúc này bạn nên cho thêm bột khô vào. Làm sao để hỗn hợp bột bạn ở tình trạng dẻo và vừa vặn nhất có thể.

- Bước 2: Nhào bột

• Đầu tiên bạn sẽ ấn lòng bàn tay xuống khối bột và theo xu hướng đẩy về trước 1 chút để khối bộ dạt ra. Rồi bạn lại gập đôi lại và dùng lòng bàn tay ấn xuống và đẩy về phía trước. Cứ tiếp tục như thế trong vòng 10 phút. Sau 10 phút nhào bột, bạn dùng tay véo vào khối bột nếu thấy bột có độ dai và ấn tay vào nó thấy đã có độ đàn hồi và mịn thì lúc này bột của bạn đã đạt chuẩn. Còn nếu bột đang còn bở hay chưa có độ gắn kết cũng như độ mịn thì mọi người tiếp tục nhào lại cho đến khi đạt được độ mịn và đàn hồi thì dừng.

- Bước 3: Ủ bột

• Khi hỗn hợp bột nhào của bạn đã đạt được độ mịn cũng như độ đàn hồi theo yêu cầu thì mọi người cho hỗn hợp vào trong 1 cái bát sạch lớn (nên cho ít dầu ở dưới đáy bát để khi lấy bột ra không bị dính).
• Khi đã cho hỗ hợp vào bát, bạn sẽ bọc cái bát lại bằng bọc thực phẩm hoặc vải mỏng sạch bọc kín lại và ủ bột trong khoảng thời gian từ 2-3 giờ cho bột nở (nở gấp đôi ban đầu là được).

- Bước 4: Tạo hình cho bánh

• Khi hỗn hợp của bạn đã ủ sau khoảng thời gian quy định. Lúc này chúng ta sẽ bỏ bột đã ủ ra nhào sơ lại rồi tạo hình cho bánh theo sở thích của bản thân. Khi tạo hình bạn nên khía 1 đường dài và sâu khoảng 1-1.5 cm trên bánh để bánh chín đều hơn khi nướng. Một mẹo nhỏ để khuôn không bị dính vào bánh là cho một ít dầu vào khuôn.
• Sau đó, ủ bánh lần 2 khoảng 30 phút cho đến khi bột nở đầy khuôn bánh.

- Bước 5: Nướng bánh

• Để nướng bánh thì ta cần bật lò nướng trước khoảng thời gian 15 phút cho lò nóng đều. Nhiệt độ thích hợp để nướng bánh là từ 150 đến 200 độ C.
• Thời gian nướng trong vòng 30-35 phút khi bánh đã chuyển sang màu nâu vàng và có mùi thơm rồi tức là bánh đã chín.

Như vậy bài viết chia sẻ về chủ đề bánh mì nguyên cám bao nhiêu Calo và cách ăn bánh mì nguyên cám giảm cân hiệu quả của WikiSport đến đây là kết thúc. Ngoài ra nhằm giúp quá trình giảm cân của bản thân diễn ra hiệu quả hơn nữ thì mọi người đừng quên kết hợp với một chế độ ăn uống và luyện tập khoa học để sớm sở hữu một thân hình săn chắc, cân đối nhé!