BÁNH PHỒNG SƠN ĐỐC - Ngữ Văn 8 - Lê Văn Rảnh

Có thể bạn quan tâm

Đăng nhập / Đăng ký Violet

ViOLET.VN
Bài giảng
Giáo án
Đề thi & Kiểm tra
Tư liệu
E-Learning
Kỹ năng CNTT
Trợ giúp

Thư mục

Các ý kiến mới nhất

Toàn bộ các thí nghiệm KHTN 6,7,8,9 trên Google Drive...

Toàn bộ các thí nghiệm môn KHT 6,7,8,9 trên Google...

TUẦN 26-BÀI 81 T2 CHIA SỐ ĐO THỜI GIAN...

TUẦN 26-BÀI 81 T1 CHIA SỐ ĐO THỜI GIAN...

TUẦN 26-BÀI 80 NHÂN SỐ ĐO THỜI GIAN...

TUẦN 26-BÀI 79 TRỪ SỐ ĐO THỜI GIAN...

TUẦN 26- BÀI 78 T2 CỘNG SỐ ĐO THỜI GIAN...

TUẦN 26-T1.BAI55.LTCHUNG...

TUẦN 26-BÀI 8 T3 VIẾT...

TUẦN 26-BÀI 8 T2 MRVT ĐẤT NƯỚC...

TUẦN 26-BÀI 8 T1 TRANH LÀNG HỒ...

TUẦN 26-BÀI 7 T4 TRẢ BÀI VĂN TẢ NGƯỜI...

TUẦN 26-BÀI 7 T3 LTVC DẤU GẠCH NGANG...

TUẦN 26-BÀI 7 T1+2 VIỆT NAM...

Thành viên trực tuyến

232 khách và 80 thành viên

Đỗ Thị Phương Duyên

nông thúy du

Hoàng thị tuyết

phạm thị mỹ thi

Bùi Xuân Đông

Nguyễn Thị Thúy Nga

nguyễn Anh tài

Ma Thị Sông

Phạm Thị Gấm

Nguyễn Quí

phạm thảo trang

Lê Thanh Huyền

Phạm Ngọc Thuân

chau huy thây

Ma Thi Sao

phạm thị anh

nguyễn văn nghĩa

trương thị mỹ chân

Ức Xuân Khỏe

Tan Trung Nguyen

Tìm kiếm theo tiêu đề

Đăng nhập

Tên truy nhập Mật khẩu Ghi nhớ Quên mật khẩu ĐK thành viên

Tin tức cộng đồng

5 điều đơn giản cha mẹ nên làm mỗi ngày để con hạnh phúc hơn

Tìm kiếm hạnh phúc là một nhu cầu lớn và xuất hiện xuyên suốt cuộc đời mỗi con người. Tác giả người Mỹ Stephanie Harrison đã dành ra hơn 10 năm để nghiên cứu về cảm nhận hạnh phúc, bà đã hệ thống các kiến thức ấy trong cuốn New Happy. Bà Harrison khẳng định có những thói quen đơn...

Hà Nội công bố cấu trúc định dạng đề minh họa 7 môn thi lớp 10 năm 2025

23 triệu học sinh cả nước chính thức bước vào năm học đặc biệt

Xem tiếp

Tin tức thư viện

Chức năng Dừng xem quảng cáo trên violet.vn

Kính chào các thầy, cô! Hiện tại, kinh phí duy trì hệ thống dựa chủ yếu vào việc đặt quảng cáo trên hệ thống. Tuy nhiên, đôi khi có gây một số trở ngại đối với thầy, cô khi truy cập. Vì vậy, để thuận tiện trong việc sử dụng thư viện hệ thống đã cung cấp chức năng...

Khắc phục hiện tượng không xuất hiện menu Bộ công cụ Violet trên PowerPoint và Word

Thử nghiệm Hệ thống Kiểm tra Trực tuyến ViOLET Giai đoạn 1

Xem tiếp

Hướng dẫn sử dụng thư viện

Xác thực Thông tin thành viên trên violet.vn

Sau khi đã đăng ký thành công và trở thành thành viên của Thư viện trực tuyến, nếu bạn muốn tạo trang riêng cho Trường, Phòng Giáo dục, Sở Giáo dục, cho cá nhân mình hay bạn muốn soạn thảo bài giảng điện tử trực tuyến bằng công cụ soạn thảo bài giảng ViOLET, bạn...

Bài 4: Quản lí ngân hàng câu hỏi và sinh đề có điều kiện

Bài 3: Tạo đề thi trắc nghiệm trực tuyến dạng chọn một đáp án đúng

Bài 2: Tạo cây thư mục chứa câu hỏi trắc nghiệm đồng bộ với danh mục SGK

Bài 1: Hướng dẫn tạo đề thi trắc nghiệm trực tuyến

Lấy lại Mật khẩu trên violet.vn

Kích hoạt tài khoản (Xác nhận thông tin liên hệ) trên violet.vn

Đăng ký Thành viên trên Thư viện ViOLET

Tạo website Thư viện Giáo dục trên violet.vn

Hỗ trợ trực tuyến trên violet.vn bằng Phần mềm điều khiển máy tính từ xa TeamViewer

Xem tiếp

Hỗ trợ kĩ thuật

(024) 62 930 536
0919 124 899
[email protected]

Liên hệ quảng cáo

(024) 66 745 632
096 181 2005
[email protected]

Đưa bài giảng lên Gốc > THCS (Chương trình cũ) > Ngữ văn > Ngữ văn 8 >

BÁNH PHỒNG SƠN ĐỐC
Cùng tác giả
Lịch sử tải về

BÁNH PHỒNG SƠN ĐỐC

0 / 0

Nhấn vào đây để tải về Báo tài liệu có sai sót Nhắn tin cho tác giả (Tài liệu chưa được thẩm định) Nguồn: Người gửi: Lê Văn Rảnh Ngày gửi: 20h:32' 09-12-2021 Dung lượng: 864.5 KB Số lượt tải: 46 Số lượt thích: 0 người Chương trình địa phương Văn bản: BÁNH PHỒNG SƠN ĐỐC Nguyên TùngI. Giới thiệu chung 1. Tác giả - Nguyên Tùng tên thật là Trương Văn Đợi, sinh ngày 15-7-1957.- Quê quán: Bảo Thạnh, Ba Tri, Bến Tre.- Nhận giải thưởng truyện ngắn hay của tuần báo Văn Nghệ hội nhà văn VN tháng 6/2002. 2. Tác phẩm- Xuất xứ: Viết năm 1995, lần đầu in trên tạp chí VN Bến Tre, in lại trong tập kí “Chuyện kể trên dòng sông”, 2005.- Thể loại: Bút kí.- Phương thức biểu đạt: Tự sự kết hợp thuyết minh và miêu tả.*** Bố cục*** - Gồm hai phần: + Phần1: “Từ đầu . . .hiện nay” -> Giới thiệu làng nghề bánh phồng Sơn Đốc. + Phần 2: Phần còn lại -> Người làm và cách làm bánh phồng.BÁNH PHỒNG SƠN ĐỐC II. Tìm hiểu văn bản 1. Làng nghề bánh phồng Sơn Đốc: - Sơn Đốc nay là Hưng Nhượng thuộc huyện Giồng Trôm. - Về Sơn Đốc những ngày “giáp Tết … cảm giác bị vây bọc … thịch thình”… tiếng chày quết bánh. - Từ ngữ gợi tả, gợi cảm xúc -> Nôn nao trước không khí đón Tết của làng quê. - Bốn lò bánh chuyên nghiệp và nổi tiếng: Út Nhỏ,… và Tư Triêu.. . Út Nhỏ ngon nhất -> Sự phát triển của làng nghề. 2. Người làm và cách làm bánh phồng - Người làm bánh : + Chị Út Nhỏ: 53 tuổi - 41 năm trong nghề, ba đời làm bánh phồng, 12 tuổi chị bắt đầu cán bánh. - Chất lượng bánh: Ngon hơn xưa: . Xưa: Chỉ có bánh ngọt, xốp, nổi. . Nay: Bánh vừa ngọt, vừa béo, xốp nổi. -> Thuyết minh bằng giải thích => Có kinh nghiệm, tay nghề khéo, tâm huyết với nghề.- Cách làm bánh phồng + Nguyên liệu: Nếp, đường, dừa.+ Công thức: Nếp ngâm 8-10 tiếng, 10 cân nếp - 800 chày, 1,5 kg đường, 6 trái dừa. + Quy trình: Nếp (tuốt, sàng, ngâm, xôi, quết, trở). Thuyết minh bằng cách giải thích, nêu số liệu, liệt kê. -> Công phu, tỉ mỉ, khéo léo. Người dân Sơn Đốc thường chọn loại nếp lúa mới, vừa thơm, vừa dẻo để làm bánh. Gạo ngâm vài tiếng, vo sạch rồi hấp cách thủy cho nếp chín.+ Quết bánh: Bốn thanh niên lực lưỡng…chày theo kiểu đòn bẩy…đầu chày là khúc gỗ to, hình trụ … bổ xuống.+ Trở bánh: Người phụ nữ luôn tay trở khối xôi…phải có nghề.-> Khâu quyết định, tiền công cao hơn quết. Nếp vừa chín tới đổ vào cối giã thật nhuyễn cùng với các gia vị như đường cát, nước cốt dừa... Giã bột xong sẽ chuyển sang khâu bắt bột và cán bánh.Bánh cán xong đem phơi trên những chiếc chiếu mới trong nắng giòn. Nắng phơi không được yếu quá hoặc gắt quá, bánh sẽ bị chai. Bánh vừa khô thì gỡ ra và quạt cho thật nguội. Bánh phồng Sơn Đốc khi nướng nở to gấp 3-4 lần so với trước. Bánh ngon nhất khi nướng trên bếp than hồng đỏ rực. Giờ đây, ngoài loại bánh phồng nếp còn có bánh phồng mì, bánh phồng chuối, bánh phồng hột gà, bánh phồng mít, bánh phồng sầu riêng, bánh phồng mặn (tôm)…Mùi thơm của hương nếp, béo ngậy của dừa hòa quyện cùng vị ngọt thanh của đường cát đã tạo nên hương vị dân dã, ngọt thơm cho chiếc bánh phồng Sơn Đốc.  Miêu tả cụ thể -> Hình dung được khâu nặng nhọc và quan trọng của quá trình làm bánh. => Cách làm phải qua nhiều khâu đòi hỏi phải có tay nghề cao, kĩ thuật làm bánh khéo léo và tình yêu nghề sâu đậm. III. Tổng kết1. Nghệ thuật Kết hợp nhiều phương thức biểu đạt, từ ngữ mộc mạc, hình ảnh bình dị, vận dụng tốt các phương pháp thuyết minh. 2. Nội dung Bài viết giới thiệu bánh phồng Sơn Đốc - một đặc sản nổi tiếng của Bến Tre. Qua văn bản, ta thấy được tình yêu quê hương làng xóm, tình yêu lao động ẩn sau công việc bình thường nhưng rất công phu và tinh tế .-> Tự hào về nét văn hóa ẩm thực đặc sắc của địa phương mình. ↓ ↓ Gửi ý kiến