Bắp Bò Kho ớt Sa Tế – Wikibooks Tiếng Việt

Có thể bạn quan tâm

Bước tới nội dung

Tiếng Việt

Công cụ Công cụ chuyển sang thanh bên ẩn Tác vụ

Chung

In/xuất ra

Tại dự án khác Giao diện chuyển sang thanh bên ẩn Tủ sách mở Wikibooks

Bắp bò kho ớt sa tế
Thể loại	Món kho
Thời gian thực hiện	30 phút

Giới thiệu

chưa có

Nguyên liệu

[sửa]

400 g bắp bò (chọn loại nhỏ)
200 g cà rốt
100 g củ sắn
30 g sả băm
5 tép tỏi
1 củ hành tím
2 nhánh hành lá
1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu điều
2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê ớt xay, 1 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng cà phê sa tế
1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu-muối

[sửa]

Bắp bò xát muối, rửa sạch, thái lát dày 0,7 cm, ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng canh nước mắm cho thấm.
Cà rốt bào vỏ, rửa sạch, thái lát xéo dày 0,5 cm. Củ sắn bóc vỏ, rửa sạch, thái khúc 1x3cm. Hành lá bỏ rễ, rửa sạch, thái khúc xéo.
Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Lấy 1 muỗng cà phê tỏi băm để ướp thịt bò trong khoảng 5 phút cho thơm.
Đun nóng dầu điều trong nồi, phi thơm hành tỏi băm. Sau đó cho sả băm, ớt xay, ớt bột, sa tế vào xào, nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường và 1/2 thìa súp nước mắm. Vặn lửa nhỏ, tiếp tục cho bắp bò và 200 ml nước ấm vào. Đun liu riu cho bắp bò chín mới thả củ sắn, cà rốt vào kho mềm. Rắn hành lá lên rồi tắt bếp.

Để bắp bò nhanh mềm, bạn ướp với 1 thìa súp nước ép dứa. Sau đó cho đường vào ướp thêm 5 phút nữa rồi mới ướp tiếp các gia vị còn lại.

Dọn bắp bò kho sa tế ra đĩa, rắc tiêu lên. Dùng nóng với cơm trắng.

Lấy từ “https://vi.wikibooks.org/w/index.php?title=Nấu_ăn:Bắp_bò_kho_ớt_sa_tế&oldid=349065” Thể loại:

Thể loại ẩn:

Tìm kiếm Tìm kiếm Bắp bò kho ớt sa tế Thêm ngôn ngữ Thêm đề tài