Bắp Bò Xối Sả | Suzi's Cakes

Post navigation ← Bún bò giò heo Trứng Cuộn Rong Biển →

Nguyên liệu:

500g bắp bò, cắt dày khoảng 1,5cm, dài 5cm.

3 muỗng súp gạt đường3 muỗng súp nước mắm1/2 muỗng cà phê tiêu1,5 muỗng súp sả củ bào mỏng1 muỗng cà phê gừng băm1 muỗng cà phê nước màu2 muỗng súp dầu ăn hoặc nửa muỗng súp mỡ nước

Thực hiện:

– Ướp bắp bò với tất cả các gia vị kể trên và để thấm trong vòng 1 giờ.

– Chọn mắm ruốc ngon, màu hồng tím, mịn nhuyễn, thơm nhẹ. Hòa tan một muỗng súp mắm ruốc với nửa chén nước, để lắng cặn.

– Bắc nồi thịt lên bếp, xào sơ cho thịt săn lại, châm chén nước ruốc vào từ từ, đảo đều, đợi nước sôi lại, nếm thử, rồi tùy ý thêm ít đường, muối cho nước kho đậm đà (không mặn), rồi châm thêm nước sôi vào cho sâm sấp mặt thịt, để sôi trên lửa thật nhỏ.

– Trong khi kho, thấy nước cạn bớt thì châm thêm nước sôi vào, cho lúc nào cũng sấp mặt thịt, khi thịt bắt đầu mềm thì để cho cạn dần, còn chừng phân nửa, mới nêm nếm lại lần nữa, rồi để nước kho sánh lại là được.

Lưu Ý:

Tùy chất lượng thịt, kho nửa ký mất khoảng một tiếng rưỡi.

Nêm mắm ruốc rất khó có phân lượng chuẩn, vì chất lượng mắm luôn khác nhau, tùy ý nêm nếm theo khẩu vị riêng. Khi dọn, rắc ít đậu phộng rang vgiã dập. Ăn kèm cơm, cháo, xôi trắng khi còn nóng.

Share this:

• Facebook
• X

Like Loading...

Related

2 thoughts on “Bắp bò xối sả”

1. nhìn hấp dẫn quá ý :X

   Reply

2. lam thu an di em, se cang hap dan hon doa 🙂

   Reply

Leave a comment Cancel reply

Δ

Post navigation ← Bún bò giò heo Trứng Cuộn Rong Biển → Contact InformationHo Chi Minh City, VietnamEmail: tranglam219@gmail.com 0915184843 Please call or email me to order your cakes/desserts for any special occasion. Many thanks! Search Highlights Recent Posts

• Strawberry Milky Mousse Entremets
• Another Thomas the Train and Little Spiders Birthday Cake
• Chocolate Framboise
• Raspberry Mousse Birthday Cake
• Soft and Moist Sweet Bread

Categories

• Bánh Trung Thu (3)
• Bánh VN (5)
• Birthday Cake (33)
• Bread (12)
• Buche de Noel (5)
• Cake (59)
• Cheesecake (10)
• Chiffon (7)
• Chocolate (30)
• Cookies (5)
• Cupcakes (6)
• Fondant (21)
• foodgawker (38)
• French (5)
• Fruit (6)
• Fruit Cake (4)
• Green Tea (4)
• Japanese (5)
• Macaron (17)
• Madeleines (7)
• Mousse (16)
• Mousse Cake (19)
• Muffins (11)
• Sponge Cake (6)
• Swiss Roll (9)
• Tart (5)
• Themed Cake (3)
• Tiramisu (16)
• Uncategorized (308)
• Valentine (5)
• Wedding Cake (4)

Archives Archives Select Month February 2014 (5) January 2014 (1) February 2013 (3) December 2012 (1) November 2012 (12) October 2012 (2) September 2012 (1) August 2012 (2) July 2012 (8) June 2012 (5) May 2012 (10) April 2012 (7) March 2012 (8) February 2012 (9) January 2012 (7) December 2011 (12) November 2011 (11) October 2011 (3) September 2011 (10) August 2011 (4) July 2011 (12) June 2011 (8) May 2011 (6) April 2011 (14) March 2011 (17) February 2011 (18) January 2011 (12) December 2010 (14) November 2010 (9) October 2010 (12) September 2010 (9) August 2010 (15) July 2010 (11) June 2010 (35) Recent Comments

Rau Câu Hiệu Con Cá… on Bánh Flan – Rau Câu Dừa…
	kaothuong on Soft and Moist Sweet Brea…
	trangskitchen on Chocolate Framboise
	huntfortheverybest on Chocolate Framboise
	trangskitchen on Raspberry Mousse Birthday…

• RSS - Posts
• RSS - Comments

Envies de Gâteaux

Envies de Gâteaux

Privacy & Cookies: This site uses cookies. By continuing to use this website, you agree to their use. To find out more, including how to control cookies, see here: Cookie Policy

• Comment
• Reblog
• Subscribe Subscribed
  • Suzi's Cakes
  Join 55 other subscribers Sign me up
  • Already have a WordPress.com account? Log in now.
• • Suzi's Cakes
  • Customize
  • Subscribe Subscribed
  • Sign up
  • Log in
  • Copy shortlink
  • Report this content
  • View post in Reader
  • Manage subscriptions
  • Collapse this bar

Loading Comments... Write a Comment... Email (Required) Name (Required) Website %d Design a site like this with WordPress.comGet started