Bật Mí Vật Liệu Làm Nút Bấc ở Chai Rượu Vang

Kinh doanh Bật mí vật liệu cực độc làm nút bấc ở chai rượu vang

(Kiến Thức) - Hầu hết các chai rượu vang đều đóng nút bấc tự nhiên (hay còn gọi là nút bần, nút li-e) được làm từ những tế bào đã chết của vỏ cây sồi.

An Khánh (tổng hợp) 28/09/2015 06:00 Nhiệm vụ chính của nút bấc ở chai rượu vang là làm giảm quá trình trao đổi giữa rượu vang trong chai với môi trường bên ngoài đảm bảo tính nguyên bản của vang. Hầu hết các chai rượu vang đều đóng nút bấc tự nhiên (hay còn gọi là nút bần, nút li-e) được làm từ những tế bào đã chết của vỏ cây sồi. Người Hy Lạp đã đóng chai rượu bằng nút bấc từ thế kỷ thứ V trước Công Nguyên và người La Mã cổ đại cũng chẳng lạ gì loại nút này. Trong khoảng 1.500 năm sau đó, khi hầu hết các vườn nho lớn ở châu Âu được ra đời, thì rượu vang được bảo quản trong các thùng tròn hay bình, túi da hoặc lọ đất nung được bịt kín bằng vải hay nút da, chốt gỗ. Đôi khi cho thêm một ít sáp ong. Nút bấc được dùng cho gần như toàn bộ các loại rượu vang hảo hạng trong suốt thế kỷ XIX. Thành phần bên trong của tế bào vỏ sồi là chất nitơ, còn vỏ tế bào là suberin. Suberin là một chất không thấm nước, chúng ngăn chất lỏng từ trong nút bấc chảy ra. Nút bấc có tính đàn hồi, được ép chặt vào trong cổ chai, rất bền, mùi trung tính. Vì vậy, chai được đóng bằng nút bấc rất thích hợp để giữ rượu vang. Mỗi cây sồi Quercus Suber phải được trồng từ 25 năm trở lên mới có thể cung cấp lớp vỏ dày 70mm. Sau 14 năm, người ta sẽ lột lớp vỏ sồi đầu tiên nhưng phải bỏ đi vì bề mặt thô ráp, sần sùi và nhiều chất tanin không sử dụng được. 12 năm sau, lớp vỏ thứ 2 tái sinh mịn màng mới được sử dụng làm nút chai rượu vang. Trên 50% nút bấc chai xuất xứ từ Bồ Đào Nha. Một số ít từ Sardinien, Nam Phi, Tây Ban Nha và Pháp. Tuy nhiên, do ngành sản xuất rượu vang phát triển không ngừng nên vật liệu làm nút bấc đang ngày càng trở nên khan hiếm. Nút xoáy là hậu duệ của nút bấc, được sáng chế bởi Dan Rylands của Barnsley (Anh) vào năm 1889. Đến năm 1926, nút xoáy kim loại đã được dùng cho các loại rượu mạnh nhờ tính tiện dụng, chi phí thấp. Năm 1973, một thử nghiệm với 3.000 chai rượu vang đỏ, vang trắng đóng chai bằng nút bấc tự nhiên và nút xoáy cho thấy, nút xoáy giữ chất lượng rượu vang tốt nhờ đặc tính kín hoàn hảo, sự điều chỉnh thay đổi gas và đặc biệt, không hề có TCA – chất hóa học gây ra mùi thối trong rượu vang – thường thấy trong các chai đậy nút bấc bị hỏng. Từ giữa năm 1976 tới đầu những năm 1980, 20 triệu chai rượu vang Úc đã được đóng bằng nút xoáy. Cùng với Úc, Thụy Sĩ là nước đầu tiên ở châu Âu áp dụng rộng rãi công nghệ này. Tiếp đó, New Zealand, Mỹ, Pháp, Đức, Chilê. Hiện ngày càng có nhiều quốc gia và nhà sản xuất rượu vang chuyển sang dùng nút xoáy. #rượu vang #chai rượu vang #nút chai rượu vang

Bài liên quan

Chi tiết sản xuất rượu vang thượng hạng

Xem hình ảnh thu hoạch nho bằng máy cực độc

Dân Hà Nội đua nhau đấu giá iPhone 6S giá 1 triệu đồng

Kinh doanh Chi tiết sản xuất rượu vang thượng hạng

(Kiến Thức) - Cùng tới thăm nhà máy sản xuất rượu vang tại Canada để tận mắt chiêm ngưỡng quá trình sản xuất các loại rượu vang thượng hạng của người dân nước này.

Người dân Canada nổi tiếng cung cấp các loại rượu vang nho hảo hạng trên thế giới. Nho tại miền Đông nước này được trồng và bảo quản hết sức kĩ lưỡng để vượt qua mùa đông khắc nghiệt. Mùi vị giống nho tại đây khá đặc biệt, tạo nên hương thơm độc đáo cho rượu.

Nho thu hoạch về được làm sạch và cho vào máy ép thành nước, chất bã còn lại được loại bỏ hoàn toàn.

Nước cốt nho được lấy mẫu, thử nghiệm với các loại men khác nhau để kiểm tra chất lượng.

Để sản xuất ra loại rượu vang trắng, người dân ủ tại nhiệt độ 17 độ C trong 3 tuần. Rượu vang đỏ được ủ tại nhiệt độ từ 30-35 độ C chỉ trong 10 ngày.

Rượu sau khi ủ được cho vào máy sục nhằm tăng lượng oxi hòa tan trong rượu, giúp quá trình lên men được đều, đảm bảo chất lượng cho rượu.

Các thợ nấu rượu sử dụng dụng cụ đo đặc biệt để kiểm tra lượng cồn có trong rượu.

Những công đoạn cuối cùng đóng chai được thực hiện bằng máy.

Sản phẩm ra mắt được in nhãn mác và xuất khẩu ra khắp thế giới.

Xem chi tiết Xã hội Xem hình ảnh thu hoạch nho bằng máy cực độc

(Kiến Thức) - Nhiều vùng trồng nho trên thế giới đã sử dụng phương pháp thu hoạch nho bằng máy móc vì những lý do kinh tế, nguồn lao động.

Việc thu hoạch nho bằng máy móc giúp chủ vườn tiết kiệm chi phí thuê nhân công cũng như giảm thời gian thu hoạch.

Xem chi tiết Kinh doanh Dân Hà Nội đua nhau đấu giá iPhone 6S giá 1 triệu đồng

(Kiến Thức) - Với mức khởi điểm đấu giá là 1 triệu đồng, chiếc iPhone 6S vàng hồng đã về tay một khách hàng Hà Nội sau khi được "chốt" 25 triệu đồng.

Tối 25/9, ngay khi những chiếc iPhone 6S và iPhone 6S Plus đầu tiên xách tay về Hà Nội, phiên đấu giá của cửa hàng Techone (Hà Nội) đã diễn ra, thu hút khá đông khách hàng và dân nghiền công nghệ đến tham dự.

Theo đó, giá iPhone 6S (rose gold, 16GB) ở mức khởi điểm là 1 triệu đồng. Mỗi lần trả giá, khách hàng phải tăng 1 triệu đồng cho chiếc điện thoại.

Xem chi tiết

Đọc nhiều nhất

Mận rừng xuống phố 'ngóng' khách chơi Tết sớm

Những cành mận rừng giá từ vài trăm nghìn đến cả chục triệu đồng bắt đầu được bày bán tại Hà Nội, phục vụ khách hàng chơi Tết sớm.

6 tập đoàn bắt tay làm siêu dự án Trục Đại lộ cảnh quan sông Hồng

Dự án Trục đại lộ cảnh quan sông Hồng quy tụ liên danh 6 tập đoàn lớn hoạt động trong lĩnh vực chủ chốt như bất động sản và công nghiệp nặng.

Muôn kiểu trúng Vietlott nhờ may mắn 'không tưởng'

Không ít người trúng Vietlott trị giá hàng chục, thậm chí trăm tỷ đồng nhờ mua vé số một cách rất tình cờ.

Nhóm hàng giúp Việt Nam thu về 100 tỷ USD trong năm 2025

Máy vi tính, sản phẩm điện tử và linh kiện trở thành nhóm hàng đầu tiên của Việt Nam cán mốc xuất khẩu 100 tỷ USD.

Đừng bỏ lỡ

Giải mã bí ẩn bức tranh nữ thần Nana 1.500 năm tuổi

Dự đoán ngày mới 23/12/2025 cho 12 con giáp: Sửu thăng hoa

'Hot girl phòng gym' khoe đường cong tuyệt mỹ đón Giáng sinh

Toyota Fortuner 2026 lộ diện - mạnh mẽ hơn, sẵn sàng cho mọi địa hình

569 ngày chiến đấu trong đô thị, cuối cùng Nga đã kiểm soát Volchansk

TIÊU ĐIỂM

TUYỂN SINH ĐẠI HỌC 2025

Chuyên gia đề nghị không bỏ xét học bạ, siết chặt đầu ra

Chuyên gia lý giải sai sót trong tuyển sinh đại học năm 2025

Điểm chuẩn kịch trần 30/30, bất cập từ cơ chế cộng điểm?

AN TOÀN THỰC PHẨM

Khẩn trương điều tra, xử lý vụ nghi ngờ ngộ độc thực phẩm do methanol

Hàng chục người ở TP HCM nhập viện nghi ngộ độc thực phẩm sau ăn bánh mì

Vụ 41 học sinh bị ngộ độc, cách chức Hiệu trưởng, Phó Hiệu trưởng trường

LỪA ĐẢO CÔNG NGHỆ

Xuất hiện chiêu lừa online mới... dụ nạn nhân thản nhiên giao mật khẩu

Bất cẩn cài đặt ứng dụng này, coi chừng bay sạch tiền tài khoản

Thấy 8 số điện thoại này, tuyệt đối không bắt máy kẻo dính bẫy lừa

Kiến thức cần biết

Phát hiện mới về cơ chế giúp tế bào ung thư tránh hệ miễn dịch

Tự tay làm bánh khúc cây cho mùa Giáng sinh thêm ngọt ngào

Cha mẹ ứng xử thế nào khi con ương bướng không nghe lời?

Loại thực phẩm được ví như "nhân sâm mùa đông", giàu vitamin C, chất xơ

'Thủ phạm' âm thầm dẫn tới ung thư vòm họng

Tin mới

Muôn kiểu trúng Vietlott nhờ may mắn 'không tưởng'

Không ít người trúng Vietlott trị giá hàng chục, thậm chí trăm tỷ đồng nhờ mua vé số một cách rất tình cờ.

Nhóm hàng giúp Việt Nam thu về 100 tỷ USD trong năm 2025

Máy vi tính, sản phẩm điện tử và linh kiện trở thành nhóm hàng đầu tiên của Việt Nam cán mốc xuất khẩu 100 tỷ USD.

6 tập đoàn bắt tay làm siêu dự án Trục Đại lộ cảnh quan sông Hồng

Dự án Trục đại lộ cảnh quan sông Hồng quy tụ liên danh 6 tập đoàn lớn hoạt động trong lĩnh vực chủ chốt như bất động sản và công nghiệp nặng.

Mận rừng xuống phố 'ngóng' khách chơi Tết sớm

Những cành mận rừng giá từ vài trăm nghìn đến cả chục triệu đồng bắt đầu được bày bán tại Hà Nội, phục vụ khách hàng chơi Tết sớm.

Kinh ngạc những cây chuối hơn trăm nải gây xôn xao của nông dân Việt

Tại Việt Nam, nhiều cây chuối cho ra hàng chục đến hơn 100 nải đã từng xuất hiện ngoài đời thực, khiến người dân không khỏi kinh ngạc.

Xuất hiện người đầu tiên thế giới sở hữu tài sản 700 tỷ USD

Chỉ 4 ngày sau khi có khối tài sản trị giá 600 tỷ USD, Elon Musk đã trở thành người đầu tiên trên thế giới sở hữu khối tài sản trị giá 700 tỷ USD.

Bưởi đỏ tiến vua 2 triệu đồng/quả dịp Tết có gì đặc biệt?

Do số lượng hạn chế và quy trình trồng nghiêm ngặt, bưởi đỏ tiến vua hữu cơ có giá cao gấp 2 - 4 lần so với bưởi thông thường.

Chấm dứt hoạt động nhà máy tuyển quặng sắt ở Hà Tĩnh

Do đầu tư không có hiệu quả, tỉnh Hà Tĩnh đã đồng ý chấm dứt hoạt động dự án Nhà máy tuyển quặng sắt công suất 500.000 tấn/năm tại xã Vũ Quang.

Chân dung tỷ phú 'xếp tiền thành núi' thưởng Tết cho nhân viên

Ngoài hành trình vượt nghèo để xây dựng đế chế nghìn tỷ, vị tỷ phú này còn được nhân viên yêu quý nhờ chính sách đãi ngộ hiếm có.

Cua lông Trung Quốc giá rẻ, bán tràn lan chợ Việt

Nếu trước đây mỗi kg cua lông Trung Quốc có thể lên tới 1 triệu đồng, thì hiện nay mức giá chỉ còn vài trăm nghìn, thu hút nhiều người tiêu dùng.

Loại quả leo hàng rào xưa không ai ngó, nay 350.000 đồng/kg

Từ một thứ quả leo rào không mấy ai để ý, la hán nay trở thành đặc sản đắt đỏ, giá lên tới 350.000 đồng/kg, được người dân thành phố ưa chuộng.

[INFOGRAPHIC] Những cột mốc đáng nhớ của dự án sân bay quốc tế Long Thành

Ngày 19/12, cảng hàng không quốc tế Long Thành đón chuyến bay chính thức đầu tiên, sau gần 5 năm khởi công xây dựng.

Bắt giữ 2 phương tiện vận chuyển cát lậu trên sông Hậu

Đang vận chuyển lượng lớn cát lậu đi tiêu thụ, U.T.Đ và N.V.B đã bị lực lượng chức năng tỉnh Vĩnh Long phát hiện, bắt quả tang.

Chân dung tỷ phú là ông chủ mới của TikTok

Nhà sáng lập Oracle - tỷ phú Larry Ellison đã được 'trao trách nhiệm' tiếp quản TikTok tại Mỹ.

Vì sao đồng hồ Patek Philippe giá hàng trăm tỷ đồng?

Nhiều mẫu đồng hồ Patek Philippe đạt mức giá hàng triệu USD trong các phiên đấu giá quốc tế.

Loại cây mọc đầy đường lên đời thành bonsai giá hàng trăm triệu đồng

Ngày nay, tre trở thành loại cây cảnh hút khách nhờ vẻ đẹp thanh lịch, tinh tế và mang ý nghĩa phong thuỷ tốt lành.

Tại sao hộ kinh doanh cần kê khai tất cả tài khoản ngân hàng?

Từ năm 2026, khi hộ kinh doanh chuyển sang kê khai thuế theo doanh thu, yêu cầu thông báo, giám sát tài khoản ngân hàng trở thành nội dung được quan tâm.

Loài cá hung dữ được ví như "cọp nước" chỉ dành cho đại gia

Loại cá hung dữ này giờ là đặc sản nổi tiếng nhưng rất hiếm, muốn mua phải đặt trước, giá lên tới 300.000 đồng/kg.

Cành thông tươi nhập khẩu hút khách dịp Giáng sinh

Với mức giá phải chăng, cành thông tươi nhập khẩu được nhiều người săn đón và trở thành mặt hàng đắt khách trong dịp Giáng sinh 2025.

Người em gái kín tiếng, tài giỏi của Cường Đô La

Dù là cái tên quan trọng trong “đế chế” Quốc Cường Gia Lai nhưng Nguyễn Ngọc Huyền My không xuất hiện nhiều trên báo chí, truyền thông như mẹ hay anh trai.