Bí Mật Phía Sau Quầy Bar Của Quán Cafe HOUNDSTOOTH

Bí mật phía sau quầy bar của quán cafe HOUNDSTOOTHPosted on 10/05/201715 Bình luận

HOUNDSTOOTH COFFEE

DALLAS, TEXAS

Quán cafe Houndstooth được Sean Henry lấy cảm hứng từ một truyền thống lâu đời của Texas : Mọi người thích ăn thịt mới nướng, đôi khi họ phải chờ đợi hàng giờ để có thịt nướng của mình.

“Tại những nơi tôi yêu thích, khách hàng có thể đợi tới hàng giờ, nhưng sau đó họ sẽ cắt thịt nướng ngay trước mặt bạn”, người sáng lập Houndstooth Coffee nói. “Họ sẽ hỏi bạn nếu bạn muốn phần thịt có mỡ, hoặc thịt nạc, hoặc phần vừa chín tới”. Và Henry xây dựng một không gian mở để khách hàng có thể quan sát mọi thứ. Henry tạo ra một thiết kế gắn chặt với thiên nhiên. Một lượng gỗ lớn “trôi” trên trần nhà mà Henry mô tả là những đám mây. Nó cũng cung cấp ánh sáng trắng thay thế cho mặt trời, kết hợp với những cửa sổ rộng lớn thu hút ánh sáng tự nhiên. Những cửa sổ này cũng cho một cái nhìn trực tiếp tới hàng cây bên ngoài. Henry cũng thiết kế một khu vực ngồi đợi để cho những khách hàng vội vã mua cafe mang đi – và tất nhiên khu vực này “chiếu thẳng” vào quầy bar để khách hàng có thể thấy barista biểu diễn pha chế thức uống của mình.

Thiết kế của Houndstooth đã đạt được giải thưởng của Viện Kiến Trúc Sư Hoa Kỳ (AIA) vào năm 2016, và giải thưởng Dallas Built Design Honor.

Thiết kế quán của cafe Houndstooth đã đạt được nhiều giải thưởng không chỉ bởi đẹp mà còn vì hiện đại – thân thiện với môi trường – bài trí hợp lý – và mang lại cảm giác gần gũi với khách hàng khi khách hàng có thể thấy toàn bộ quá trình barista làm việc. Sau đây là cách bài trí máy móc phía sau quầy bar của cafe Houndstooth.

1. Máy pha cafe espresso chuyên nghiệp 3 groups và 3 máy xay cafe: máy pha cafe espresso 3 groups giúp barista pha chế cafe trong tích tắc. Houndstooth còn trang bị 3 máy xay cafe để phục vụ 3 loại cafe espresso khác nhau, trong đó có cả loại decaf coffee (cafe không chứa cafein).

2. Vị trí để ly/tách: cafe Houndstooth rất chú trọng việc bố trí khu vực làm việc, họ để ly tách xung quanh máy cafe (nơi làm việc chính của quán). Bao gồm : dĩa đựng tách, muỗng… ở bên hông, tách cafe được đặt ở trên nắp máy pha cafe để máy hâm nóng, ly giấy cũng được đặt ngay phía sau lưng máy. Toàn bộ những món cafe espresso đều được thực hiện trong khu vực này. Không cần phải bước qua chỗ khác để lấy đồ đạc – dụng cụ cần thiết.

3. Bộ phận phục vụ bia và cocktail: khách có thể lựa chọn từ bảy đến tám loại bia, hoặc các loại rượu vang được trưng bày trên kệ.

4. Điểm lấy nước nóng pha cafe handbrew: ngoài espresso, chúng ta còn dùng nước nóng cho các cách pha cafe khác như syphon, drip coffee, french press… hoặc pha trà… Houndstooth lựa chọn ống tiếp nước nóng rất nghệ thuật và sexy.

5. Sidle Up: vị trí khách hàng order, thanh toán, ngồi chờ. Houndstooth thiết kế như vậy để khách hàng cũng được “tham gia pha chế”. Khách hàng có thể nhìn thấy toàn bộ quá trình barista pha cafe.

6. Bộ phận trưng bày hàng bán lẻ: đối diện với cửa ra vào là một góc nhỏ được trưng bày những sản phẩm khác mang dấu ấn của quán. Khách hàng muốn order sẽ phải đi ngang qua điểm này. Hay nói cách khác, mọi người đều phải đi qua vị trí này nếu muốn mua thức uống. Đây là khu vực quan trọng để trưng bày những ấn phẩm đặc biệt.

1. Máy xay cafe: máy xay cafe chuyên nghiệp để xay cafe số lượng lớn (đóng vào bao để khách hàng mua mang về), hoặc xay cafe được dùng để pha các cách pha cafe handbrew khác.

2. Nơi lưu trữ các vật dụng vệ sinh: Quán Houndstooth cất mọi thứ dưới quầy bar của mình để mặt bàn gọn gàng và sạch sẽ. Bao gồm các ngăn đựng : khăn giấy gấp trước, khăn lau bàn, dụng cụ làm sạch máy espresso, các túi đựng cafe bột để khách hàng mua mang về, túi nilon…

3. Các vật dụng phụ: vị trí để những vật dụng – dụng cụ phụ như đường gói, ống hút, que khuấy, sữa tươi (ở Houndstooth khách hàng có thể lấy thêm sữa tươi thoải mái miễn sao hợp khẩu vị của khách hàng), nước trà, nắp ly – đậy ly mang về, sleeve cup. Thùng rác cũng được đặt xung quanh vị trí này.

MR. WHITE 5MR. MAROON 5MR. BLACK 5Sự kết hợp độc đáo của 5 loại cafe, nổi trội với hương thơm hạt dẻ, ngọt ngào của chocolate, thanh nồng của trái cây citrus (chanh - cam - quýt). Tròn vị, chua thanh cân bằng. Gu thơm cao cấp, thiết kế theo gu espresso tinh tế của người Ý.Bài trướcCách Pha Cafe Espresso Không Cần Dùng MáyBài sauBí mật phía sau quầy bar của quán cafe LITTLE OWL

15 Bình luận. Leave new

• Huyền 21/09/2019 1:49 chiều

  Xin chào, mình dự định mở quán cafe. Nhưng chưa biết bố trí quầy bar thế nào. ý tưởng của mình là thiết kế quầy bar với 2 tính năng. 1 là phục vụ trà và các loại thức uống khác. 2 là cafe gồm cafe pha máy và pha phin, trưng bày cafe hạt, và quá trình trộn, đóng gói cafe hạt cho khách sỉ. Bạn có thể tư vấn cụ thể cho mình qua email hoặc điện thoại 0836256014 không.

  Bình luận
  • Khởi Nghiệp Cafe 29/09/2019 5:18 chiều

    Chào Huyền, rất cám ơn bạn đã ủng hộ Khởi Nghiệp Cafe. Chúng tôi đã gửi những email kinh doanh cafe chuyên sâu cho bạn và cách thiết kế quán cafe. Rất mong được làm việc cùng bạn trong thời gian tới ! Nếu bạn cần hỗ trợ, đừng ngại gọi trực tiếp cho chúng tôi ở số 077-666-4572 nhé !

    Bình luận
• hương 06/05/2019 3:04 chiều

  cho mình hỏi thêm về việc thiết kế bar cho quán cà phê. có bán cà phê và sinh tố . gửi qua mail tu vấn giú mình. mình cảm ơn

  Bình luận
  • Khởi Nghiệp Cafe 16/05/2019 4:09 chiều

    Chào bạn, Khởi Nghiệp Cafe có gửi email hướng dẫn chuyên sâu cho bạn, hy vọng giúp ích được cho bạn ít nhiều nhé ! Quan trọng hơn, rất mong được làm việc cùng bạn một ngày không xa ạ.

    Bình luận
• Trần Hữu Đức 01/05/2019 11:51 sáng

  Mình dự tính mở quán cafe 160m2. Bad cho em tư vấn về mô hình và chi phí dự trù cho các hạng mục cơ bản với ạ. Em cảm ơn

  Bình luận
• Nguyệt Anh 18/03/2019 3:38 chiều

  Dạ, em chào admin. Em thấy website cung cấp nhiều thông tin rất hữu ích cho người dùng. Sẽ ủng hộ page dài dài. Em cũng dự tính mở 1 quán cafe trong thời gian tới, Diện tích sàn khoảng 100-150m2. Ad tư vấn thêm cho em về mô hình cũng như chi phí dự trù cho các hạng mục cơ bản với ạ. Em cám ơn nhiều ạ.

  Bình luận
  • Khởi Nghiệp Cafe 21/03/2019 3:30 chiều

    Chào Nguyệt Anh, Khởi Nghiệp Cafe đã gửi những email chuyên sâu hơn cho bạn. Bạn tham khảo thử nhé. Chúng rất hữu ích với người sắp kinh doanh cafe. Chúng tôi rất mong được làm việc cùng bạn trong thời gian sắp tới. Chúc bạn thật sung sức và mạnh khỏe nhé !

    Bình luận
• Thanh 31/05/2018 11:16 sáng

  Mình đang lên kế hoạch mở quán cafe 60m vuông. xin tư vấn hình thức và chi phí dự trù. cám ơn.

  Bình luận
  • Khởi Nghiệp Cafe 07/06/2018 9:53 sáng

    Chào Thanh, rất cám ơn bạn đã ủng hộ Khởi Nghiệp Cafe. Chúng tôi đã gửi email cho bạn, bạn kiểm tra thử nhé. Hoặc trực tiếp nhất bạn có thể gọi điện hoặc tới trực tiếp công ty để chúng ta tiện trao đổi thêm. Chúng tôi cũng có thể hướng dẫn cho bạn pha chế cafe espresso, thử nếm, miễn phí. Đây có lẽ là điều thiết thực nhất chúng tôi có thể hỗ trợ bạn bây giờ. Mong hợp tác cùng bạn một ngày không xa nhé! Trân trọng.

    Bình luận
• Giang Ái Diệp 24/04/2018 9:36 sáng

  Mình dự tính mở quán cà phê nhỏ, bạn có thể gửi cho mình các vấn đề khi mở quán được không? Phải đầu tư cho cái gì, lưu ý việc gì, quán khoảng 50m2 thì dự trù chi phí khoảng bao nhiêu thì được?

  Bình luận
  • Khởi Nghiệp Cafe 27/04/2018 9:36 sáng

    Chào Diệp. Rất cám ơn bạn đã liên lạc với Khởi Nghiệp Cafe. Chúng tôi có gửi mail cho bạn, bạn tham khảo thử nhé. Nếu được, bạn cũng có thể ghé qua Khởi Nghiệp Cafe. Chúng tôi sẽ hướng dẫn cho bạn thử nếm cafe trước để bạn tự tin có những quyết định tiếp theo. Chúng ta cần một sản phẩm xuất sắc – một loại cafe espresso thật ngon, thật chất lượng để có chỗ đứng trong thị trường. Rất mong được gặp bạn.

    Bình luận
• Du 18/03/2018 11:05 chiều

  A có thể cho e biết tổng chi phí sau khi hoàn thành quán là bao nhiêu ko ạ

  Bình luận
  • Khởi Nghiệp Cafe 21/03/2018 3:26 chiều

    Nó tùy thuộc vào quy mô quán rất nhiều ạ. Mình có gửi cho Du mail về các vấn đề mở quán. Du xem qua thử nhé.

    Bình luận
• Hoàng Hogi 11/05/2017 8:39 chiều

  Quán được thiết kế đẹp quá ad. (Y) thích quá.

  Bình luận
  • Khởi Nghiệp Cafe 13/05/2017 11:40 sáng

    Cảm ơn anh. Hy vọng mang đến cảm hứng thiết kế cho anh!

    Bình luận

Để lại một bình luận Hủy

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Fill out this field Fill out this field Vui lòng nhập địa chỉ email hợp lệ.

Gửi bình luận

Khách Hàng

Sản Phẩm

Cafe Espresso	Máy Pha Cafe
Máy Xay Cafe	Dụng Cụ Pha Cafe
Dụng Cụ Barista	Thiết Bị Khác

Hướng Dẫn

Kinh Nghiệm Mở Quán Cafe Học Pha Chế Cafe Nhượng Quyền Xe Cafe Take Away Kinh Doanh Cafe Mang Đi

Xu Hướng

• Cafe Bột 100% Arabica Yirgacheffe Ethiopia Bought by Hiệp Đặng from 102 lưu quý kỳ - hoà cường nam - hải châu Total order for 280.002₫ about 20 giờ ago trước
• Tamper nén cà phê trợ lực lò xo thông minh - 58 mm Bought by Thuý nga Nguyễn from Hà nội Total order for 249.002₫ 21/01/2026
• Cân điện tử pha chế cà phê mini 3kg - 0.1g màn hình LED - Đen - Pin sạc Bought by Đức Phạm from Hồ chí minh Total order for 240.002₫ 14/01/2026
• Máy xay cafe thủ công vintage máy xay cafe cổ điển Bought by Xuân trường Nguyễn from Hà nội Total order for 349.001₫ 14/01/2026
• Hũ bảo quản cafe inox nắp cài 1000ml + 1 Item Bought by Quỳnh Nguyễn from Phường Đồng hới tỉnh quảng trị Total order for 180.002₫ 12/01/2026
• Cafe Bột Mr. White 3 Premium Bought by Trung Ha minh from HỒ chÍ minh Total order for 170.002₫ 11/01/2026
• Frenchpress - Bình pha cà phê kiểu Pháp 600ml Bought by HiẾu Nguyễn chí from Thị trans me, gia viễn, ninh bình Total order for 170.002₫ 10/01/2026
• Bột thuốc hóa chất vệ sinh máy pha cafe espresso Cafetto 1kg + 4 Items Bought by Tong Hong from Huyện tân phước , tinh tiỀn giang Total order for 775.003₫ 08/01/2026
• TRIO 5 - Hộp 3 loại cà phê Mr. White 5, Mr. Maroon 5, Mr. Black 5 Premium - Nguyên hạt Bought by Ánh nguyệt Nguyễn from P. phước hội, lâm Đồng Total order for 500.002₫ 05/01/2026
• TRIO 5 - Hộp 3 loại cà phê Mr. White 5, Mr. Maroon 5, Mr. Black 5 Premium - Nguyên hạt Bought by Bùi Minh from Quận 2 Total order for 500.002₫ 05/01/2026
• Hũ bảo quản cafe inox nắp cài 1000ml + 1 Item Bought by Nguyễn Vĩnh from Thành phố hà nội Total order for 180.002₫ 04/01/2026
• Ly espresso 2 shot đong định lượng thể tích 60 ml có vạch chia + 1 Item Bought by Phạm quyết thắng Thắng from Đà nẵng Total order for 80.002₫ 03/01/2026
• Cây đánh sữa cầm tay loại nhỏ dùng pin Bought by Quang Vũ from Thành phố hồ chí minh Total order for 21.001₫ 02/01/2026
• Milk pitcher - Ca đánh sữa inox 350 ml có vạch chia Bought by Kiên Nguyễn Đức from Thành phố vinh, nghệ an Total order for 70.002₫ 01/01/2026
• Ấm kettle rót nước pha cafe pour over điện 1L - Đen Bought by Cty tnhh trung huy Hiền nguyễn from Hcm Total order for 750.002₫ 31/12/2025
• Máy rang cafe dùng điện 200 gr kèm cây thăm Bought by Chí chung Lò from Tỉnh sơn la Total order for 1.495.001₫ 31/12/2025
• Cafe Bột Mr. Maroon 5 Premium + 1 Item Bought by Minh Đức from Ho chi minh Total order for 360.002₫ 29/12/2025
• Bình pha cà phê Moka kiểu Bắc Âu, dùng được bếp từ - 300 ml + 1 Item Bought by Thanh Lam from Hanoi Total order for 500.002₫ 28/12/2025
• Cây đánh sữa cầm tay với lò xo 2 lớp Bought by Sơn Lê from Xã tràm chim, tỉnh Đồng tháp Total order for 135.001₫ 26/12/2025
• TRIO 3 - Hộp 3 loại cà phê Mr. White 3, Mr. Maroon 3, Mr. Black 3 Premium - Xay pha Espresso, Turkish Bought by Nguyễn Cẩm from Kông chro, gia lai Total order for 370.002₫ 26/12/2025

Hàng Mới

• Cán thay thế cho tay cầm portafilter - Nhiều màu sắc 190.000₫
• Vòi chiết xuất cafe espresso cho tay cầm portafilter 58 mm vòi đơn, vòi đôi 120.000₫ – 150.000₫Khoảng giá: từ 120.000₫ đến 150.000₫
• Hộp đập bã cafe knockbox mini 450ml 150.000₫
• Cốc đựng sữa inox ca đong espresso | Cốc đựng mật ong, nước đường 40.000₫ – 70.000₫Khoảng giá: từ 40.000₫ đến 70.000₫
• Tamper nén cafe espresso tay cầm gỗ màu sắc 210.000₫
• Bộ dụng cụ bóng bóp thổi bụi vệ sinh máy xay cafe kèm cọ, khăn 39.000₫
• Phễu rót nước tiện lợi cho két nước máy pha cafe 155.000₫

Menu Blog

Bí mật phía sau quầy bar của quán cafe HOUNDSTOOTH

Thời gian đọc: 6 min Blog Bí mật phía sau quầy bar của quán cafe LI… Blog Cách Pha Cafe Espresso Không Cần Dùng Máy

• 0
• 0

15