Bí Quyết Khiến Da Gà Giòn Sần Sật, Thịt Vàng ươm Sau Khi Luộc
Bí quyết luộc gà chín tới, da giòn, vàng đẹp và không bị nứt không phải ai cũng biết. Hãy làm thêm bước này sau khi luộc gà đảm bảo ngon hơn gấp bội.
Muốn gà được chặt miếng đầy đặn, đẹp mắt, tốt nhất là bạn nên mổ moi.
Nguyên liệu:
- Gà mổ xong phải làm sạch xát muối để da gà được sạch.
- Gừng, hành khô, mỡ gà, nghệ
- Xoong/ nồi luộc gà phải đủ lớn để đặt vừa gà
Cách làm:
- Cho gà vào nồi ngay từ khi nước còn lạnh sao cho phần nước ngập hết toàn bộ con gà (nên nhớ để phần bụng nằm hướng xuống). Làm như thế, gà sẽ chín từ bên trong và không bị thâm đen trong quá trình luộc.
- Nướng 1 củ gừng, 1 củ hành, đập dập bỏ vào nồi nước luộc gà rồi luộc tiếp (nếu không muốn cho hành, gừng thì có thẻ bỏ qua bước này). Nếu là gà tơ, gà non thì luộc thêm 5 phút, còn gà già hơn chút thì luộc thêm 10 phút. Sau đó, tắt bếp, đậy vung, ngâm gà trong nước thêm 5 phút.
- Để kiểm tra xem gà chín chưa có thể dùng đầu đũa chọc vào gà, nếu đũa đâm xuyên dễ dàng, nước ứa ra không có màu đỏ là đã chín.
- Sau khi hết thời gian luộc, các bạn vớt gà ra và cho vào 1 tô nước lớn, thêm vào đá viên đợi khi gà nguội hẳn thì vớt gà ra và để cho ráo nước.
Nước đá có tác dụng làm da và các cơ thịt gà co lại, tạo độ giòn và chắc cho thịt. Đồng thời, đây cũng là bí quyết giúp gà không bị nát, xa bị tách rời sau khi chặt.
Nước đá giúp thịt gà săn chắc và dai hơn, đồng thời màu sắc cũng tươi ngon, bắt mắt hơn!
- Cuối cùng bạn lấy 1 củ nghệ, giã dập rồi trộn với 1 ít nước luộc gà, phết đều lên phần da gà để có màu vàng óng đẹp mắt.
Chúc các bạn thành công!
Đừng quên đến vớiCPFoods.vnđể mua thịt gà CP tươi sạch, an toàn và chất lượng nhé!
Liên hệ qua trang web https://cpfoods.vn/ hoặc liên hệ trực tiếp qua số điện thoại hotline: 0968.72.24.72 để được tư vấn mua hàng.
Theo Đời sống & Pháp luật
Từ khóa » Da Giòn Sần Sật
-
Top 14 Da Giòn Sần Sật
-
Bỏ Túi Ngay Cách Luộc Dạ Dày Lợn Trắng Giòn Sần Sật - Bách Hóa XANH
-
Cách Luộc DẠ DÀY Giòn TRẮNG Sần Sật Ai Cũng Làm được - YouTube
-
Hướng Dẫn Cách Luộc Gà Ngon Da Giòn Sần Sật, Thịt Vàng Ươm ...
-
Gà Ủ MUối Hoa Tiêu. Thịt Dai Da Giòn Sần Sật GA02. (Chỉ Giao ...
-
Mẹo Luộc Dạ Dày Giòn Sần Sật - VnExpress Đời Sống
-
[ DEAL CỰC SỐC ] Gà Ủ MUối Hoa Tiêu. Thịt Dai Da Giòn Sần Sật ...
-
GÀ Ủ MUỐI HOA TIÊU ( Khay Nửa Con ) - Giao Nhanh - Khuyến Mãi Là
-
GÀ Ủ MUỐI HOA TIÊU ( Khay Nửa Con ) - Da Giòn Sần Sật Vàng Ruộm ...
-
Bộ Phận Giòn Sần Sật, Giá Rẻ Như Cho Của Con Gà Nhưng Làm Mồi ...
-
Gà ủ Muối Tiêu Khay Nửa Con Da Giòn Sần Sật - Thực Phẩm Chế Biến ...
-
Cách Luộc Gà Ngon Da Giòn Sần Sật, Thịt Vàng ươm - SOHA
-
Bí Quyết Luộc Thịt Chân Giò Trắng, Ngon, Da Giòn Sần Sật