Bí Quyết Làm Miến Xào Thập Cẩm Ngon Dẻo Không Bị Dính

Trang chủ » Nộm Miến Thập Cẩm » Bí Quyết Làm Miến Xào Thập Cẩm Ngon Dẻo Không Bị Dính

Có thể bạn quan tâm

Sơ chế nguyên liệu

Miến ngâm nước ấm trong thời gian tầm 10-15 phút. Không nên ngâm miến quá lâu, trong nước quá nóng, miến sẽ bị nở mềm quá, khi xào sẽ nhũn nát. Tốt nhất chỉ cần ngâm miến đủ độ mềm, sau đó vớt ra rửa lại rồi để ráo nước.

ngâm miến với nước ấm
Ngâm miến với nước ấm

Thịt bò thái miếng mỏng, ướp cùng với 1 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê đường, trộn đều lên. Để thịt bò xào được mềm, đặc biệt không bị ra nước khi xào, bạn nhớ ướp thịt cùng với 1 ít dầu ăn. Ngoài ra, nên chọn phần diềm thăn, không quá nạc, khi xào sẽ không bị khô dai.

Tôm bỏ phần đầu, rút chỉ đen dọc sống lưng tôm, bóc vỏ phần thân tôm. Có thể giữ lại phần đuôi tôm để khi xào con tôm được đẹp mắt, không bị quá vụn. Phần thịt tôm bạn ướp cùng với 1 thìa cà phê nước mắm, 1 ít hạt tiêu xay để được đậm thơm hơn.

ướp tôm
Ướp tôm

Cà rốt nạo vỏ, thái thành sợi chỉ.

Hành tây lột vỏ, bổ đôi, thái lát mỏng.

Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nước ấm, bóp rửa sạch sẽ. Mộc nhĩ thì thái sợi chỉ, còn nấm hương cắt làm đôi.

Hành lá, cần tây nhặt rửa sạch, cắt khúc dài tầm 2cm.

Giá đỗ ngâm rửa nước muối sạch sẽ, để ráo nước.

Hành, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Từ khóa » Nộm Miến Thập Cẩm