0₫0 Đơn hàng trên 300k miễn phí shipTrang chủ / Món ngon / Bí quyết làm mực chiên nước mắm “ngon nức nở” Đến Công Thức In
Ngoài cách chế biến quen thuộc như hấp, nấu lẩu, hôm nay Bếp sẽ hướng dẫn bạn thêm một công thức nấu ngon cùng mực. Đó chính là món mực chiên nước mắm. Món này làm đồ nhắm hoặc ăn cùng cơm trắng đều ngon xuất thần. Bí quyết nấu ngon sẽ được Bếp bật mí ngay dưới đây. Cùng theo dõi nhé!
Mực chiên nước mắm mặn mặn, ngọt ngọt, vô cùng đậm đà, lại thơm nức mùi của tỏi phi và ớt. Món này mà ăn cùng cơm trắng thì hao cơm phải biết đấy.
Bí quyết làm mực chiên nước mắm “ngon nức nở”
Chỉ với các thao tác đơn giản trong tích tắc bạn sẽ chế biến thành công món mực chiên nước mắm cực kỳ hấp dẫn. Từng miếng mực vàng óng ả, thấm đậm vị mặn ngọt của nước sốt. Cùng Bếp trổ tài làm ngay món ăn ngon này nhé!4 từ 2 đánh giá In PinChuẩn bị 10 phútphútThực hiện 30 phútphútTổng Thời Gian 40 phútphútCourse Chiên, RimCuisine Việt NamPhần Ăn 4ngườiCalories 100kcal
TRANG THIẾT BỊ
Máy Xay Tỏi Ớt
Chảo
Nguyên liệu 1x2x3x
300grammực ốngnên chọn mực tươi sẽ giúp món ăn thơm ngon hơn
1củtỏi
1nhánhgừng
3quảớt hiểmgia giảm tùy theo khẩu vị gia đình
1 muỗng canh nước mắm
1muỗng canh đường
1 muỗng cafebột ngọt
muối
bột nêm
tương ớt
dầu ăn
Các bước thực hiện
Sơ chế nguyên liệu
Mực mua về làm sạch, bỏ phần túi mực rồi rửa lại với nước muối loãng hoặc rượu trắng để khử tanh và giúp mực săn chắc hơn.
Rửa xong cho mực ra rổ cho ráo nước.
Tỏi bóc vỏ, rửa sạch băm nhuyễn
Gừng rửa sạch, cạo vỏ, đập dập hoặc thái chỉ.
Ớt rửa sạch băm nhuyễn.
Chiên mực
Bắc chảo lên bếp đun nóng với dầu ăn. Khi dầu sôi cho mực vào chiên ngập dầu.
Chiên tới khi mực chín vàng thì vớt mực ra dĩa cho sẵn giấy thấm dầu.
Pha nước mắm
Công đoạn quan trọng quyết định độ ngon của món ăn chính là pha nước mắm. Bạn đừng cho nước mắm trực tiếp vào mực mà hãy pha theo tỷ lệ sau:1 muỗng canh nước mắm+ 1 muỗng canh đường+ 1 muỗng cafe bột ngọt rồi khuấy đều. Bạn có thể cho thêm bột nêm và tương ớt nếu muốn nước sốt sền sệt hơn nhé.
Làm mực chiên nước mắm
Dầu sau khi chiên mực bạn hãy đổ bớt ra chén con. Chỉ dùng một ít để phi thơm tỏi băm và ớt.
Khi tỏi ớt vàng thơm bạn hãy cho mực và gừng vào đảo đều.
Rồi cho nốt nước mắm đã pha vào rim với lửa nhỏ, đảo đều tay để nước mắm bám quanh mực.
Đun tới khi mực chuyển sang màu cánh gián thì tắt bếp.Món này ăn kèm với dưa leo, thêm chút rau mùi trang trí thì tuyệt vời lắm đấy.
Lưu ý
Bí quyết chọn mực ống ngon
Mực tươi thường có da màu nâu đậm hoặc màu trắng bóng chứ không đục.
Ấn vào thịt và thả ra sẽ thấy thịt mực đàn hồi nhanh chóng. Thay vì bị nhão như mực đã ươn hoặc để lâu ngày.
Ngoài ra, mực tươi thường có mắt sáng, thậm chí nhìn rõ con ngươi bên trong. Ngược lại với mực ươn có mắt mờ và đục.
Hơn nữa, khi chọn mực tươi bạn hãy chọn những con có đủ số râu, xúc tu và chúng phải được dính chặt với nhau. Còn mực mà bị rớt bớt râu thì chứng tỏ là đã ươn, không nên mua đâu nhé.
Dinh Dưỡng
Calories: 100kcalKeyword mực chiên nước mắmBạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!
Các món ngon hấp dẫn khác với mực
Mực xào cần tỏiMón mực xào cần tỏi thơm ngon, giòn ngọt, màu sắc món ăn bắt mắt gồm màu trắng của mực, hành tây kết hợp với màu đỏ của cà chua, ớt và màu xanh của rau cần tây và tỏi tây sẽ làm cho bữa ăn của bạn thêm đặc biệt hơn rất nhiều. Xem cách làmCách làm mực nhồi thịt rim nước dừaChỉ cần thực hiện theo công thức làm mực nhồi thịt rim nước dừa dưới đây. Bạn sẽ có ngay một món ăn mới và vô cùng lạ miệng cho cả gia đình. Giờ thì hãy xắn tay áo lên và bắt tay vào bếp cùng bếp xưa nhé! Xem cách làm
Lời kết
Cách làm mực chiên nước mắm thật là đơn giản phải không nào? Quả thực chỉ trong tích tắc với các nguyên liệu cực kỳ gần gũi, dễ tìm ai cũng có thể chế biến thành công món ăn ngon này. Bếp chúc bạn sẽ có những bữa ăn ngon miệng, ấm áp tình thân bên gia đình. Và nhớ hãy theo dõi nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn tại Bếp xưa nhé!
Bài liên quan:
Cách nấu cá cơm kho cay đượm đà đưa cơmCách nấu lươn om chuối đậu nóng hổi thơm phứcCách rim sườn xào chua ngọt mềm ngon, thấm vịCách làm cá nục sốt cà chua cực ngon của Bếp XưaNga TầnPosted in:Món ngon, Món mặnTagged:mực chiên nước mắm
Nhập bình luậnHủy
Facebook
Instagram
Twitter
YouTube
Tìm kiếm sản phẩm Danh mục
Ăn vặt
Appetizers
Breakfast
Dessert
Đặc sản
Khoẻ đẹp
Kiến thức
Lunch
Men's Fashion
Mẹo vặt
Món chay
Món mặn
Món ngon
Món nhậu
Nước chấm
Thức uống
Women's Fashion
Thẻbắp bột mì Chanh chuối chân gà cà chua cà rốt cá lóc cơm dưa leo gà gừng hành lá hành tây hành tím khoai lang khoai tây khổ qua mực ngò gai ngò rí nước cốt dừa nước dừa tươi nấm rơm rau muống rau răm sả sả ớt sữa tươi thơm thịt thịt ba chỉ thịt bò thịt gà thịt heo trứng trứng cút trứng gà tôm tỏi xúc xích đậu hũ đậu hủ ớt ớt sừng
Kết bạn cùng Bếp nhé!
Bếp sẽ gửi cho bạn những nội dung đặc biệt hữu ích.
Đến Công Thức In
Đến Công Thức In
Cách làm mực nhồi thịt rim nước dừaChỉ cần thực hiện theo công thức làm mực nhồi thịt rim nước dừa dưới đây. Bạn sẽ có ngay một món ăn mới và vô cùng lạ miệng cho cả gia đình. Giờ thì hãy xắn tay áo lên và bắt tay vào bếp cùng bếp xưa nhé! Xem cách làm
Cách nấu cá cơm kho cay đượm đà đưa cơm 
Cách nấu lươn om chuối đậu nóng hổi thơm phức 
Cách rim sườn xào chua ngọt mềm ngon, thấm vị 
Cách làm cá nục sốt cà chua cực ngon của Bếp Xưa
Nga TầnPosted in:Món ngon, Món mặnTagged:mực chiên nước mắm