Bí Quyết Làm Sườn Kho Khóm Thơm Nức Mũi - A Tuấn Khang

Home / Công thức / Cách làm sườn kho khóm

• 27/05/2020

• 
• 30 phút
• 3 người
• Trung Bình

Sườn kho khóm là món ăn được nhiều gia đình yêu thích. Đặc biệt là người gia và trẻ nhỏ cũng rất thích kiểu món kho thơm ngon đậm đà này. Món sườn kho khóm có vị ngọt của thịt cùng vị chua chua của khóm và các gia vị hòa quyện vào nhau. Tạo nên một món ăn có hương vị ngon khó cưỡng làm hao cơm nhanh chóng. Sau đây A TUẤN KHANG sẽ hướng dẫn cách làm sườn kho khóm.

Sườn kho khóm thơm ngon rất được yêu thích trong bữa cơm gia đình

Vào những ngày se lanh, sườn kho khóm là sự lựa chọn tuyệt vời hơn hết cho những bữa cơm gia đình. Thông thường, mỗi một món kho đều có giai đoạn ướp nguyên liệu để gia vị thấm đều trong thớ thịt. Tuy nhiên, đối với món sườn kho khóm này, mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm sườn kho khóm không cần ướp gia vị, nhưng vẫn cực kì thơm ngon và đậm đà. Hãy cùng mình khám phá bí quyết làm món kho hấp dẫn này nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị

Để làm món sườn kho khóm hoàn chỉnh, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

• Sườn: 500 gram non
• Khóm: ½ trái
• Hành lá, hành tím, tỏi, ớt
• Gia vị khác: muối, hạt nêm, đường, bột ngọt, nước mắm, nước lọc, nước màu dừa, dầu ăn

Bạn có thể mua nước màu dừa tại:

Nguyên liệu làm món sườn kho khóm

Sơ chế nguyên liệu

Sườn non khi mua về bạn tiến hành rửa sạch cùng muối. Sau đó để ráo nước. Rồi chặt từng khúc vừa ăn khoảng 2-4 cm.

Trần thịt sườn qua nước sôi

Tiếp theo, bạn cho sườn non vào tô sạch, cho vào 1 muỗng canh muối hột và cho nước sối ngập tô để trần sườn. Khi trần sườn qua nước sôi sẽ giúp sườn loại bỏ đi những tạp chất còn xót lại, sườn không bị tanh. Và lúc tiến hành kho thì sườn sẽ mềm và không bị dai.

Bạn ngâm sườn trong khoảng 10 phút. Trong quá trình chờ đợi ngâm sườn, thì bạn tiến hành sơ chế các nguyên liệu khác.

Cắt khóm thành từng khúc nhỏ vừa phải

Nửa trái khóm bạn rửa so qua nước lạnh. Bạn tiến hành chẻ làm 3, cắt từng khúc nhỏ theo đường rãnh của trái khóm. Đầu hành lá, tỏi, ớt hiểm bạn đập dập rồi cho vào cối giã nhuyễn.

Tiếp theo, bạn cho các gia vị vào. Cho 1/3 muỗng café muối, 1 muỗng café hạt nêm, ½ muỗng café đường ( tùy vào từng vùng miền và khẩu vị mà bạn có thể sử dụng đường hoặc thay thế bằng gia vị nêm khác), 2 muỗng canh nước mắm.

Tiếp theo, bạn khuấy đều hỗn hợp này.

Trộn đều thịt sườn và gia vị tẩm ướp

Bạn vớt sườn để ráo, xong cho hỗn hợp vừa làm xong cho vào thịt sườn rồi trộn đều lên rồi đem kho liền mà không cần phải ướp. Sườn được trần qua nước sôi nên vẫn còn ấm. Do đó, sườn sẽ hút gia vị và thấm nhanh hơn. Đó là một bí quyết bạn không cần phải ướp nguyên liệu mà thịt sườn vẫn thấm ướp gia vị nhanh chóng nhé.

Làm sườn kho khóm

Bạn bắt chảo lên bếp và nấu ở lửa nhỏ, cho vào chảo nửa muỗng canh dầu ăn, nửa muỗng chanh hạt nêm. Tiếp theo, bạn cho khóm vào, cho 1 muỗng canh đường vào và xào đều khóm. Xào khoảng 5 phút thì khóm chín vàng, cho ra nước màu vàng, đường lúc này đã tan hết thì bạn vớt khóm ra.

Xào sơ khóm chín vàng đều

Sau đó, bạn cho sườn vào chảo đã xào khóm, xào sơ sườn ra, chú ý đảo đều tay. Kho sườn khoảng 10 phút thì bạn cho 1 chén nước nóng vào, cho thêm 1/3 muỗng canh nước màu dừa vào. Nước màu dừa sẽ giúp món sườn kho khóm lên màu trông tự nhiên và bắt mắt hơn. Lại thêm, sẽ giúp món sườn có mùi thơm nước dừa đặc trưng.

Thêm gia vị nước màu dừa để tăng hương vị và màu sắc đậm đà

Để sườn kho không bị dai và mềm thịt thì lúc kho, bạn đậy nấp lại. Thịt sườn mềm giữ được hương vị thơm ngon hơn hẳn. Khi kho, bạn luôn chú ý kho ở mức lửa nhỏ để nhiệt độ được giữ lâu và gia vị thấm ướp vào miếng thịt sườn nhanh hơn.

Hoàn thành món sườn kho khóm

Trong 25 phút kho, nước cạn dần, thịt sườn đã chín mềm và có màu sắc hấp dẫn hơn. Bạn cho khóm vào kho, nêm nếm thêm một ít gia vị để hợp khẩu vị. Xong, bạn trộn đều nguyên liệu kho và kho trong khoảng 2-3 phút thì tắt bếp và rắc hành lá lên.

>> Xem thêm: Cách làm sườn kho bí đao xanh

Vậy là bạn đã hoàn thành xong món sườn kho khóm đậm đà mùi vị rồi đấy. Sườn kho có hương vị thơm ngon, nước dùng sền sệt để chan với cơm sẽ hao cơm hơn rất nhiều. Khi kho, thịt sườn có màu sắc hấp dẫn là nhờ có thêm gia vị nước màu dừa góp phần. Món sườn kho khóm có vị mặn ngọt xen kẽ vị chua rất vừa ăn.

Nếu yêu thích những món kho thì bạn đừng bỏ qua món sườn kho khóm đặc biệt này nhé. Vậy là A TUẤN KHANG đã hướng dẫn hoàn thành cách làm sườn kho khóm. Chúc các bạn thành công.

Your comment

Bài viết mới

• TOP 10 MẸO VẶT ĐỜI SỐNG NGHE XONG ÁP DỤNG ĐƯỢC LUÔN
• Cách Làm Gỏi Gà Xé Chua Ngọt Thanh Mát – Giòn Sần Sật Cùng Giấm Nuôi Hoa Quả
• Cách Làm Cá Kho Đậm Đà Chuẩn Vị – Ngon Không Cưỡng Nổi!

Bài viết liên quan

05/29/2020

[GIẢI ĐÁP] MUA NƯỚC MÀU DỪA Ở ĐÂU CHẤT LƯỢNG?

Nước màu dừa rất nổi tiếng khi chế biến món ăn, giúp dậy hương vị thơm ngon, thoang thoảng của dừa nên được nhiều gia đình tin dùng và sử dụng. Thắng nước màu dừa rất dễ nhưng cực kỳ tốn thời gian. Do đó, nhiều người đã lựa chọn mua nước màu dừa được […]

05/29/2020

TỔNG HỢP CÁC MÓN ĂN LÀM TỪ NƯỚC MÀU DỪA ĐƠN GIẢN

Nhắc tới món kho nhiều người sẽ nghĩ ngay tới nước màu dừa vì chính nó đã góp phần xây dựng thương hiệu đặc trưng này. Tuy nhiên, nước màu dừa không chỉ góp mặt để tạo hương thơm và màu sắc cho món kho mà còn với nhiều món thơm ngon hấp dẫn khác […]

11/20/2020

Bật mí công thức nấu cá kho đậu ngon như nhà hàng

Cá kho đậu phụ là một trong những món ăn quen thuộc trong mâm cơm của người Việt Nam. Một nồi cá kho thơm sẽ là sự hòa quyện giữa thịt cá thơm ngọt, đậu phụ mềm mịn thấm đẫm nước sốt kho cá. Hãy cùng bắt tay vào làm món ăn này theo công […]

05/18/2020

CÁCH LÀM CẢI THÌA XÀO TỎI SỐT NƯỚC MÀU DỪA GIÒN NGỌT

Cải thìa xào tỏi là một món ngon lạ miệng vô cùng đưa cơm. Vị ngọt của rau cải thìa quyện với vị thơm của tỏi cùng nước màu dừa tạo nên một hương vị thơm ngon khó cưỡng. Hơn nữa đây còn là 1 món ăn dân dã dễ thực hiện dù bạn chưa có […]

GẶP THẮC MẮC,CẦN CHÚNG TÔI HỖ TRỢ ?

Những câu hỏithường gặp

Liên hệvới chúng tôi

VĂN PHÒNG ĐẠI DIỆN

• Công ty Cố Phần Xuất Nhập Khẩu A Tuấn Khang
• GPKD số 0303146706 do Sở KH và ĐT TP Hồ Chí Minh cấp ngày 05/12/2003
• Địa chỉ : 144 đường số 1A, Phường Bình Trị Đông B, Quận Bình Tân, TP.HCM
• Xưởng sản xuất: 48 A Nguyễn Đình Chiểu, Khu phố 4, Phường 8, TP Bến Tre, tỉnh Bến Tre.
• [email protected]

CÔNG TY CP XUẤT NHẬP KHẨU

A TUẤN KHANG

THÔNG TIN

• Giới thiệu
• Liên hệ
• Tuyển dụng
• Chính sách thanh toán
• Chính sách xử lý khiếu nại
• Chính sách vận chuyển và giao nhận
• Chính sách đổi trả và hoàn tiền
• Chính sách bảo hành
• Chính sách bảo mật thông tin

GPKD số : 0303146706 cấp ngày: 05/12/2003