Bí Quyết Nấu Súp Cua Thơm Ngon Tại Nhà Với Gia Vị Bột Nấm Hương

Súp là món ăn khai vị quen thuộc trong các bữa tiệc tại nhà hàng, khách sạn. Trong đó món súp cua rất được lòng các thực khách bởi mùi vị thơm ngon và màu sắc hấp dẫn, phù hợp với cả người già lẫn trẻ nhỏ. Hôm nay, chúng tôi sẽ bật mí cho bạn bí quyết nấu món súp cua thơm ngon ngay tại nhà với gói gia vị bột nấm hương. Đây chắc chắn sẽ là món ăn “cứu cánh” cho các gia đình trong những ngày chán ngấy cơm phở.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Cua biển: 2 con khoảng 500gr
• Thịt ức gà: 300gr
• Tôm: 300gr
• Trứng chim cút: 30 quả
• Cà rốt: 1 củ cỡ vừa
• Bột bắp: 50gr
• Trứng gà: 4 quả
• Hành lá
• Rau mùi
• Ngô non: 1 bắp
• Gia vị: muối, đường, nước mắm, bột canh, hạt tiêu, dầu mè, bột nấm hương

Chi tiết các bước

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Ức gà bạn rửa sạch, luộc chín, để nguội rồi xé thành sợi nhỏ vừa ăn. Phần nước luộc gà giữ lại để nấu nước dùng.
• Cua bạn cũng rửa sạch nhiều lần dưới nước, nhớ cọ sạch vùng mai và yếm cua. Sau đó, cho cua vào nồi luộc chín, đợi nguội rồi gỡ mai, bóc vỏ cứng, lột lấy phần thịt.
• Tôm bạn lựa chọn loại tôm sú to, tươi ngon, xử lý sạch rồi luộc chín, bóc vỏ và thái hạt lựu.
• Bắp non tạch hạt. Cà rốt cạo vỏ, rửa sạch rồi thái hạt lựu (Nên trần sơ cà rốt trong nước sôi để tránh cà rốt ra màu khi nấu súp)
• Trứng cút cũng luộc chín, bóc vỏ để riêng ra bát.
• Hành lá, rau mùi nhặt bỏ rễ và lá úa, rửa sạch và thái nhỏ.
• Trứng gà bạn tách lấy lòng trắng, thêm 1 thìa cà phê bột canh rồi đánh đều.
• Bột bắp pha cùng nước sôi để nguội, khuấy đều để bột tan trong nước

Bước 2: Tiến hành nấu

• Bắc nồi lên bếp, thêm phần nước luộc gà trước đó vào, pha thêm một lượng nước lạnh vừa đủ để nấu. Đợi khi nước sôi, bạn cho lần lượt các nguyên liệu theo thứ tự gồm: ngô non, cà rốt, thịt gà xé sợi, thịt tôm, thịt cua. Sau đó nêm nếm các gia vị cho vừa miệng rồi khuấy đều tay. 

Bí quyết tạo nên món súp cua thơm ngon, đậm đà nằm ở việc nêm gia vị bột nấm hương. Vị ngọt thanh tự nhiên cùng mùi thơm hấp dẫn trong bột nấm hương khi thêm vào món súp cua sẽ làm “xiêu lòng” người thưởng thức.

• Tiếp đó bạn đổ từ từ phần bột nếp pha nước cùng lòng trắng trứng vào nồi. Chú ý đổ cao tay và khuấy liên tục theo chiều kim đồng hồ để bột bắp tan và trứng tạo thành hình sợi đẹp mắt.
• Khi nồi súp có độ sánh vừa phải và rau củ chín mềm thì bạn múc ra bát, thêm trứng cút, hành mùi bên trên và có thể thưởng thức ngay. Khi ăn, bạn có thể rắc thêm chút hạt tiêu để làm món súp thêm phần thơm ngon.

Trên đây là cách nấu món súp cua đơn giản ngay tại nhà mà chúng tôi muốn giới thiệu cho bạn. Hy vọng với bí quyết mà chúng tôi bật mí, bạn sẽ có được một món ăn hấp dẫn, bổ dưỡng cho gia đình mình. 

• Xem thêm: Bật mí công thức làm nước lẩu nhanh gọn từ bột nấm hương