Bí Quyết ướp Bò Lụi Nướng Thơm Phức - Ngôi Sao

Món nướng đã trở nên quen thuộc với nhiều người. Thức ăn khi nướng có vị đậm đà, thơm ngon, song phải làm sao để món nướng ngon, hấp dẫn là bí quyết riêng của mỗi người.

Nguyên liệu: (2 người ăn)

- Thịt bò phi lê: 400 gram - Mỡ heo: 100 gram - Chuối chát, khế chua, xà lách, thơm, dưa leo, chanh, tỏi băm, ớt, hành, đậu phộng, sả - Bánh hỏi hoặc bún: 500 gram - Nước mắm, tiêu, dầu mè, bột ngọt, mật ong, đường - Tăm xiên, bếp than

Cách làm:

- Sả tỏi, ớt băm nhuyễn.

- Thịt bò: rửa sạch, thái thành lát kích thước vừa ăn khoảng 3x5 cm. Thái thịt bò phải thái theo chiều ngang để không dai. Mỡ heo cắt hình vuông, nhỏ.

- Ướp thịt bò với tỏi, ớt, sả băm; dầu mè, bột ngọt, chút mật ong, nước mắm. Để thịt bò vừa ướp cho thấm khoảng 30-45 phút.

- Trải rộng miếng thịt bò, cho một miếng mỡ vào giữa. Khéo léo cuộn sao cho thịt bò bao gọn miếng mỡ.

- Dùng xiên vào thịt bò định hình. Làm lần lượt đến khi hết thịt bò và mỡ.

- Xếp các xiên thịt bò lên vỉ, nướng trên bếp than sẽ thơm hơn. Khi nướng, bạn trở đều tay để thịt chín và không bị khét.

Phần nước chấm:

Món thịt bò lụi nướng có thể ăn với nước mắm thơm theo công thức: một muỗng café thơm, hai muỗng canh nước mắm, hai muỗng canh đường, một muỗng cà phê tỏi băm, ít bột ngọt, một muỗng café ớt băm.

Thơm rửa sạch, bỏ cùi và băm nhuyễn. Chuối chát, khế chua, dưa leo rửa sạch, thái mỏng vừa ăn, xà lách rửa sạch, vớt ra để ráo nước.

Cho thịt bò lụi nướng ra đĩa, rắc thêm đậu phông rang, hành lá phi thơm; dùng kèm xà lách, rau thơm, chuối chát, khế, dưa leo, bánh hỏi hoặc bún và chấm cùng nước mắm thơm.

Chỉ với vài bước đơn giản như trên, bạn sẽ có một món thịt bò lụi nướng thơm ngon và đậm đà hương vị. Món ăn này dễ dàng thực hiện tại nhà để đãi gia đình, bạn bè.

Ngọc Thủy