Bí Quyết ướp Chuột đồng Nướng Thơm Phức - VnExpress Cooking

Trang chủ » Chuột đồng Nướng Lu » Bí Quyết ướp Chuột đồng Nướng Thơm Phức - VnExpress Cooking

Có thể bạn quan tâm

VnExpress Đời sống
  • Trở lại Đời sống

  • Trang chủ

  • Xèo xèo

Thứ sáu, 10/12/2021, 13:59 (GMT+7) Bí quyết ướp chuột đồng nướng thơm phức

Chuột nướng ướp tỏi sả, muối đường, bột ngọt, thêm mật ong vào cho thơm và để giữ được hương vị đồng quê của món ăn.

Chuột đồng béo, chắc thịt và ngon nhất là thời điểm sau khi thu hoạch ruộng lúa. Thường là sau vụ lúa đông xuân và vụ hè thu. Khi lúa hoạt xong, bà con đồng bằng miền Tây (đồng bằng sông Cửu Long) sẽ đi bắt chuột mang đi bán. Chuột đồng được chế biến thành nhiều món ăn như là chuột nướng, chuột luộc, chuột xào rau răm, chuột quay lu... Trong đó, món chuột nướng mật ong nổi tiếng là ngon và hấp dẫn.

Bí quyết ướp chuột đồng nướng thơm phức

Một ký chuột đồng mua về rửa thật kỹ, ướp với hỗn hợp gia vị bao gồm: 1 thìa cà phê muối, hành tím băm nhỏ, 2 quả ớt hiểm băm nhỏ, 2 thìa cà phê mật ong 1 bột ngọt. Để cho món chuột đồng thấm gia vị trong khoảng 30 phút.

Sau khi thịt chuột thấm đều, đem lên nướng trên than hồng trong khoảng 25 phút, cho đến khi thịt chuột chín nổi màu cánh gián, tỏa mùi thơm là chín.

Thịt chuột đồng đem nướng xong có thể chặt nhỏ hoặc để nguyên con cho đẹp tùy thích. Món chuột đồng nướng tuy dân dã nhưng cuốn hút với vị béo ngậy, thịt mềm ngọt, thơm phức.

Độc giả Minh Minh

Chia sẻ ngaynhận điểm liền tay Chia sẻ ngay Trở lại Đời sốngTrở lại Đời sống Copy link thành công Nội dung được tài trợ ×

Từ khóa » Chuột đồng Nướng Lu