Bộ Dụng Cụ Làm Bánh Kem Cơ Bản Nhất Bao Gồm Những Gì?

Top các món dụng cụ làm bánh kem cơ bản 

Bên cạnh cách đo nguyên liệu chuẩn xác, việc chuẩn bị đúng dụng cụ cũng giúp bạn làm nên một chiếc bánh hoàn bảo. Vậy bạn có nghĩ rằng mình đã chuẩn bị đầy đủ bộ dụng cụ làm bánh kem cơ bản nhất chưa? Hãy cùng điểm danh nhé!.

Máy trộn bột

Máy trộn bột giống như một cánh tay phải cho thợ làm bánh vậy. Bởi chiếc máy này rất linh hoạt trong việc nhào mịn tất cả các nguyên liệu làm bánh. Nhớ đó, mà bạn có thể tiết kiệm công sức và tranh thủ thời gian để chuẩn bị những công đoạn khác. Tuy nhiên, máy trộn bột khá đắt đỏ và nếu bạn có đủ tài chính thì hãy xem xét đầu tư chiếc máy này vào bộ dụng cụ làm bánh kem của mình nhé!.

Máy trộn bột giống như một cánh tay phải cho thợ làm bánh bởi chiếc máy này rất linh hoạt trong việc nhào mịn tất cả các nguyên liệu (Nguồn: Sưu tầm)

Khuôn nướng bánh 

Để chọn khuôn nướng bánh phù hợp thì bạn cần dựa vào các tiêu chí như kích cỡ, thương hiệu, loại khuôn,... Điều quan trọng nhất mà bạn cần nhớ đó là khuôn phải hoàn toàn được làm bằng nhôm để dẫn nhiệt tốt và giúp nướng bánh tối ưu.

Bạn không thể sử dụng cùng một nguyên liệu thường dùng để làm bánh sôcôla hoặc bánh táo,... nên loại khuôn cũng vậy. Các loại kem bánh nhiều tầng thì cần nhiều cỡ khuôn và cứ tầng càng cao thì đường kính khuôn sẽ càng nhỏ. Vì là người mới nên trong bộ dụng cụ làm bánh kem thì bạn hãy bắt đầu bằng chiếc khuôn nướng với đường kính 15cm, tương đương với khoảng 10-12 khẩu phần ăn.

Hãy bắt đầu bằng chiếc khuôn nướng với đường kính 15cm, tương đương với khoảng 10-12 khẩu phần ăn (Nguồn: Sưu tầm)

Dụng cụ cắt bánh

Bạn phải cần có một chút kinh nghiệm nếu muốn làm được nhiều lớp bánh bông lan có độ dày và độ đều nhau chỉ bằng một con dao răng cưa đơn giản. Nhưng cũng đừng lo nếu bạn là người mới vì đã có công cụ thần kỳ mang tên “máy san phẳng bánh” giúp bạn làm được điều đó. 

Cách sử dụng rất đơn giản, bạn chỉ cần điều chỉnh độ cao lưỡi dao rồi di chuyển máy xuyên qua ổ bánh bông lan là đã có được nhiều lớp bánh có cùng độ dày. 

Máy san phẳng bánh lẫn dao răng cưa rất tuyệt và không tốn nhiều chi phí nên bạn có thể bổ sung chúng vào trong bộ dụng cụ làm bánh kem cơ bản của mình mà không cần đắn đo nhiều nhé!

Máy san phẳng bánh giúp bạn cắt được nhiều lớp bánh có độ dày đều nhau một cách nhanh chóng (Nguồn: Sưu tầm)

Bàn xoay trang trí bánh

Bàn xoay là dụng cụ tốt nhất trong việc làm mịn lớp kem bao phủ bên ngoài bánh. Thêm vào đó, dụng cụ này còn giúp cho việc trang trí bánh trở nên hoàn hảo hơn khi khi giúp bạn tạo ra những đường viền, hoa văn,... đều tăm tắp.

Bàn xoay là dụng cụ tốt nhất giúp chiếc bánh của bạn trở nên hoàn hảo hơn (Nguồn: Sưu tầm)

Đế lót bánh kem 

Bổ sung một tấm lót bánh vào bộ dụng cụ làm bánh kem cơ bản là điều bắt buộc. Bởi chúng sẽ giúp cho bánh được đặt bằng phẳng với phần đáy nguyên vẹn, không bị vỡ nát và việc di chuyển bánh cũng trở nên dễ dàng hơn. 

Đế lót bánh thường được làm bằng bìa carton cứng cáp để chịu sức nặng của bánh và đôi khi còn phủ nhôm lên trên để chống dính. Đế lót bánh cũng có rất nhiều kích cỡ và hình dạng nên bạn có thể mua dựa trên đường kính của khuôn nướng nhé!.

Đế lót sẽ giúp bánh được đặt bằng phẳng với phần đáy nguyên vẹn, không bị vỡ nát và việc di chuyển bánh cũng trở nên dễ dàng hơn (Nguồn: Sưu tầm)

Dụng cụ chà láng bánh

Nếu bạn muốn lớp kem của chiếc bánh trông mịn màng hơn thì bên cạnh bàn xoay, bạn cũng cần chuẩn bị dụng cụ chà láng bánh. Dụng cụ này được thiết kế với nhiều kích cỡ, hình dáng khác nhau và đồng thời được làm từ nhiều loại chất liệu như nhựa dẻo PME, tấm acrylic, thép không gỉ,... 

Tuy nhiên, chiếc dao làm mịn dài khoảng 22cm với phần cán và lưỡi thẳng tắp là một trong những loại dụng cụ chà láng bánh được người mới học sử dụng nhiều nhất. Vì chỉ với 1 lần lia dao là bạn đã giúp cho lớp kem phủ bên ngoài được trám đều và mịn ở toàn bộ bề mặt bánh. 

Một con dao phết dài khoảng 22cm kết hợp cùng bàn xoay sẽ giúp phần kem trên chiếc bánh của bạn trở nên mịn và đẹp hơn rất nhiều (Nguồn: Sưu tầm)

Túi, đui bắt kem

Chiếc bánh kem sẽ trở nên đơn điệu và kém hấp dẫn nếu không được sử dụng túi, đui bắt kem để trang trí. Đây là bộ dụng cụ làm bánh kem được đầu bếp sử dụng hàng ngày trong cả bánh ngọt truyền thống lẫn thiết kế. Công dụng của 2 dụng cụ này là giúp làm nhân, phủ kem và trang trí hoa văn trên bánh. 

Đầu tiên, bạn cần chọn kích cỡ túi đựng kem đủ lớn (ít nhất 35cm) để dùng đủ trong 1 lần vắt kem sẽ tiện lợi hơn. Để tạo được hình sao, hoa, gợn sóng hay xoắn ốc,... trên bánh một cách nhanh chóng thì bạn chỉ cần gắn đui bắt kem vào đầu túi là xong. Việc này giúp bạn có thể liên tục tay đổi các hình dạng hoa văn  trong khi vắt  tùy theo ý thích mà không cần phải thay túi kem mới.

Gắn đui bắt kem vào đầu túi sẽ giúp bạn dễ dàng tạo hình hoa văn trang trí trên bề mặt bánh một cách nhanh chóng (Nguồn: Sưu tầm)

Thiết bị nướng bánh

Một chiếc lò nướng đối sẽ là thiết bị nướng bánh tuyệt vời và dễ dàng dành cho bạn. Bởi chiếc máy này sẽ thổi không khí nóng bay khắp lò khi nướng, giúp bánh được nướng nhanh và đều hơn. Một mẹo nhỏ cho người mới dùng lò nướng đối lưu là hãy để quạt ở chế độ thấp nếu không bột bị thổi bay và bánh bị cong.

Chiếc lò nướng đối lưu sẽ giúp việc nướng bánh trở nên nhanh chóng và dễ dàng hơn (Nguồn: Sưu tầm)

Lưu ý khi lựa chọn các dụng cụ làm bánh kem

Khi chọn bộ dụng cụ làm bánh kem thì hãy cân nhắc đếc kích thước và hình dạng phù hợp với tay bạn cũng như ngân sách của bản thân. Ví dụ, túi bắt kem sẽ cho phép bạn tạo hình ống lên bánh nhanh chóng mà không tạo ra bọt khí lớn, mất thẩm mỹ xung quanh hình; Hoặc bạn cũng có thể thay thế máy trộn bột đứng bằng máy đánh trứng với công suất lớn để trộn mịn mọi nguyên luyện mà cũng chỉ mất rất ít công sức nếu không có đủ kinh phí.

Ngoài ra, bạn cũng cần xem xét khoảng thời gian cần thiết để mua mới và thay thế các dụng cụ làm bánh có tuổi thọ khi cần thiết. Đặc biệt, hãy nên bổ sung vào bộ dụng cụ làm bánh kem những sản phẩm thuộc thương hiệu uy tín thay vì những món đồ rẻ tiền. Vì điều này không có nghĩa là giúp bạn tiết kiệm bởi dụng cụ rẻ tiền có thể không được bền bỉ và thậm chí còn gây hại sức khỏe nếu sử dụng lâu dài.

Thay thế máy trộn bột đứng đắt đỏ bằng máy đánh trứng cầm tay với chi phí rẻ hơn nhưng có cùng chức năng (Nguồn: Sưu tầm)

Hy vọng với những gợi ý trên thì bạn đã tìm ra được món đồ cần thiết để bổ sung vào bộ dung cụ làm bánh kem đầu tiên của mình. Nhớ ghé thăm Cleanipedia thường xuyên để học hỏi thêm nhiều mẹo hay nhà bếp để tay nghề nấu nướng của bạn ngày càng được nâng cao nhé!

Tác giả: Team Cleanipedia

Facebook | Youtube | Instagram | Pinterest | Twitter

Bản quyền thuộc về: Unilever Vietnam. Ghi rõ nguồn khi tham khảo.