Bò Kho Chay Ngon - ANCHAY.ORG

Có thể bạn quan tâm

Đăng ký hội viên ngay Log In Đăng Recipe

Toggle navigation

Về Ănchay.org
Công Thức Món Chay
Hội viên Anchay.org
Blog & Review

HÌNH
HÌNH ĐẦY ĐỦ

Bò kho chay ngon

Bò kho không nhất thiết phải có thịt của Bò, mà chỉ là tên gọi theo hương vị của thói quen để chúng ta dần quên đi món Thịt của loài Bò. Nhằm làm cho Món ăn chay thêm đa dạng, và phong phú hôm nay mình chia sẻ món bò kho chay, bạn có thể ăn kèm nó với Bún, với bánh Mì tuỳ vào sở thích.

Click to rate this post! [Total: Average: ]

Thành Phần Món

Thịt bò khô chay:100g
Nấm đùi gà tươi:200g
Đậu hũ ky thô:100g
Cà rốt:5 củ
Sả:5 cây
Tương cà chua:1 hộp
Dừa tươi:1 quả
Nước dùng chay được hầm từ các loại hoa quả:1,5l
Rau quế, ngò gai
Bánh mỳ hoặc hủ tiếu ăn kèm

Các bước

Bước 1
Chuẩn bị thịt bò: Thịt bò khô chay bạn có thể mua từ các cửa hàng bán đồ ăn chay rất tiện lợi. Tiếp theo, bạn ngâm thịt bò khô chay vào nước nóng cho thịt nở mềm ra rồi đem rửa sạch với nước để loại bỏ hết bụi bẩn và mùi hôi. Sau đó, bạn để thịt bò ở rổ cho ráo nước và cắt thành từng miếng sao cho vừa ăn.
Bước 2
Ướp nguyên liệu: Tiếp theo, bạn ướp thịt bò chay với 2 thìa canh gia vị nấu bò kho, 2 thìa canh nước tương, 2 thìa canh hạt nêm 1 thìa canh đường và cuối cùng thì thêm 1 chút dầu ăn. Sau đó, bạn trộn hỗn hợp lên đến khi thịt bò chay thấm đều gia vị.
Bước 3
Sơ chế nguyên liệu: Trong khi chờ thịt bò chay ngấm đều gia vị, bạn nên sơ chế các nguyên liệu khác. Đậu hũ ky bạn đem ngâm với nước ấm cho mềm rồi cắt khúc dài khoảng 3 đốt ngón tay. Nấm đùi gà tươi thì nên ngâm qua nước muối pha loãng, rửa sạch rồi cắt đôi hay cắt miếng vừa ăn. Nếu khéo tay một chút thì cà rốt đem gọt vỏ, cắt khoanh tròn và tỉa hoa sao cho đẹp mắt. Sả đem đập dập, cắt khúc.
Bước 4
Nấu nước bò kho chay: Thay vì dùng chảo thì bạn có thể dùng nồi để tiện cho việc nấu bò kho hơn nhé! Đặt nồi lên bếp, khi nồi đã nóng thì cho dầu ăn vào, đun sôi lên rồi thả hành boa rô vào phi thơm lên, sau đó, bạn cho tương cà vào để món ăn có màu đẹp mắt, tiếp đó là sả đập dập. Sau đó, cho thêm cà rốt, nước dừa, nước dùng chay vào nấu cùng. Chú ý đun với lửa nhỏ liu riu cho các nguyên liệu chín mềm.
Bước 5
Xào thịt bò kho chay: Cùng thao tác trên nhưng trên một bếp khác, cũng vẫn phi hành thật thơm rồi đổ nấm và bò vào xào và nêm thêm một chút gia vị rồi đảo thật đều tay trên lửa lớn để thịt ngấm gia vị.
Bước 6
Nấu bò kho chay: Sau đó, bạn đổ hỗn hợp nấm, thịt cùng đậu hũ ky vào nồi cà rốt và đun sôi. Khi nước sôi thì vặn nhỏ lửa và để sôi một lúc. Trong quá trình nấu, nếu nước bị cạn thì bạn châm thêm nước vào, chờ cho nước sôi và nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Recipe tags: bò kho chay, món bò kho chay