Bò Nướng Lá Lốt - Wikipedia

Có thể bạn quan tâm

Jump to content

move to sidebar hide

(Top)
1 See also
2 References

Article
Talk

English

Read
Edit
View history

Tools Tools move to sidebar hide Actions

Read
Edit
View history

General

What links here
Related changes
Upload file
Permanent link
Page information
Cite this page
Get shortened URL
Download QR code

Print/export

Download as PDF
Printable version

In other projects

Wikidata item

Appearance move to sidebar hide From Wikipedia, the free encyclopedia Vietnamese beef in lolot leaves Bò nướng lá lốt

Bò nướng lá lốt in a Vietnamese restaurant in Manchester, United Kingdom
Course	Main course, appetizer
Place of origin	Vietnam
Serving temperature	Grilled, fried, hot, room temperature
Main ingredients	Ground beef, lá lốt

Bò nướng lá lốt ("grilled beef in lolot leaf") or thịt bò lá lốt, bò lá lốt is a dish consisting of Vietnamese beef in lolot leaves, which are called "betel" leaves by some English magazines. The leaves smell spicy but have a medicinal taste.[1] The food is often served or sold at barbecues, and is the 5th out of 7 courses in the multi-course meal Bò 7 món.[2] There is a northern version called chả lá lốt using pork instead of beef and often pan-fried instead of grilled.

In Vietnam, the lolot leaf is also called lá lốt.

Bò lá lốt is often topped with crushed roasted peanuts and green onions, or served with lettuce, mint leaves, daikon and carrot pickles, and vermicelli noodles, dipped in nước mắm pha (Vietnamese dipping sauce).

References

[edit]

^ Sami Scripter, Sheng Yang - Cooking from the Heart: The Hmong Kitchen in America-2009 Page 40 "Sometimes called pepper leaf or wild betel, this shrubby vine has heart-shaped leaves that smell spicy but taste medicinal. It is found in Asian markets labeled with its Vietnamese name, lá lốt."
^ Pauline Nguyen, Luke Nguyen, Mark Jensen - Secrets of the Red Lantern: Stories and Vietnamese Recipes 2008 -Page 126 "Our barbecues offered beef wrapped in betel leaf,"

v t e Vietnamese cuisine
Rice/Xôi dishes	Bánh chưng Bánh tét Cháo Cơm bình dân Cơm cháy Ninh Bình Cơm hến Cơm gà Quảng Nam Cơm lam Cơm nắm Cơm tấm Xôi
Noodles	Bánh canh Bánh ướt Bánh đa cua Bún bò Huế Bún cá Bún chả Bún chả cá Bún đậu mắm tôm Bún mắm Bún mắm cua Bún mọc Bún ốc Bún riêu Bún thang Bún thịt nướng Cao lầu Hủ tiếu Mì Mì Quảng Miến Phở Phở khô Gia Lai
Staples	Cá kho Cá khô Canh chua Chả Chả trứng Dồi Dưa muối Giò lụa Giò thủ Rau muống xào tỏi Ruốc Thịt kho tàu
Salads/rolls/rice paper	Bánh cuốn Bánh ướt Bò bía Bò nướng lá lốt Gỏi cuốn Nem chua Nộm (Nộm hoa chuối · Nộm sứa)
Beverages	Bia hơi Chanh muối Cơm rượu Egg soda Rượu cần Rượu đế Rượu nếp Rượu rắn Rượu thuốc Sugarcane juice Vietnamese egg coffee Vietnamese iced coffee
Condiments/sauces	Basil Crispy fried shallot Fig leaves Kinh giới Mắm nêm Mắm ruốc Mắm tép Mắm tôm Mẻ Nước mắm Rau răm Rice paddy herb Scallion Tía tô Tương đen Xì dầu
Bánh (cakes/breads)	Bánh bao bánh vạc Bánh bèo Bánh bò Bánh bột chiên Bánh bột lọc Bánh cáy Bánh căn Bánh chay Bánh chuối Bánh chưng Bánh cốm Bánh dày Bánh da lợn Bánh đa nướng Bánh đa kê Bánh đậu xanh Bánh đúc Bánh ép Bánh gai Bánh giầy Bánh gio Bánh giò Bánh gối Bánh hỏi Bánh in Bánh ít (Bánh ít dừa · Bánh ít trần) Bánh khảo Bánh khoai mì Bánh khọt Bánh khúc Bánh lá Bánh lọt Bánh mật Bánh mì Bánh nậm Pâté chaud Bánh pía Bánh phu thê Bánh quai vạc Bánh rán Bánh tằm khoai mì Bánh tẻ Bánh tôm Hồ Tây Bánh tráng Bánh tráng nướng Bánh trôi Bánh chay Bánh xèo
Desserts/snacks	Beef jerky Chè Chè bà ba Chè đậu trắng Chè đậu xanh Chè hạt sen Chè trôi nước Kẹo cu đơ Ô mai Pumpkin seeds Sunflower seeds Watermelon seeds
Street food	Bánh mì Bánh rế Chuối nếp nướng Nem nướng Snail Trứng vịt lộn Phá lấu Bánh tráng trộn
Ethnic minorities' food & drinks	Rượu Tà-vạt (Katu people) Bánh sừng trâu (Katu people) Bánh cống (Khmer Krom) Bánh thốt nốt (Khmer Krom) Bún kèn (Khmer Krom) Bún nước lèo (Khmer Krom) Bún xiêm lo (Khmer Krom) Cốm dẹp (Khmer Krom) Cơm nị (Khmer Krom) Ọm chiếl (Khmer Krom) Ò sui (Yao people) Khâu nhục (Tày people) Bánh gừng (Cham people) Tung lò mò (Cham people) Pa pỉnh tộp (Thái people) Nặm pịa (Thái people) Thắng cố (Hmong people)
Others	Bird's nest soup Bò 7 món Bột sắn Chả giò Chạo tôm Chả cá Lã Vọng Dog meat Fishcake Gạch Gỏi lá Kon Tum Gỏi nhệch Tiết canh Quẩy
Cooking appliances	Lò trấu Hoàng Cầm stove Niêu đất Chõ
Vietnam portal Food portal Category: Vietnamese cuisine