Bơ Thực Vật Là Gì? Có Mấy Loai Bơ Thực Vật?

Hotline: 0982 22 07 38 32B Đường Bình Phú, Phường Tam Bình, Thành Phố Hồ Chí Minh, Việt Nam Email: [email protected]

Toggle navigation

• Trang chủ
• Giới thiệu
• Sản phẩm
  • Bơ Ngon Cao Cấp - Bơ Động Vật - Butter
    • Bơ Dùng Cho Làm Bánh
    • Bơ Dùng Cho Rang Cà Phê
  • Bơ Thực Vật - Bơ Dầu - Butter Oil Substitute
    • Dầu bơ thực vật
    • Bơ làm bắp rang bơ
  • Bơ Dạng Dầu - Liquid B.O.S
  • Nhân Bánh Ngọt - Bánh Trung Thu - Mứt Trái Cây
  • Whipping cream -Cream Cheese - Phô Mai
  • Các Loại Sô Cô La- Compound - Chocoform
  • Men - Phụ Gia - Chất Ổn Định
  • Bột Trộn Sẵn Premix
  • Bột Sữa - Bột Kem Béo - Sữa Tươi
  • Kem Trang Trí Bánh Kem
  • Chà Bông & Khô Gà
  • Nho Khô - Hạnh Nhân - Cơm Dừa
  • Hương Liệu Cho Sản Xuất Và Chế Biến Thực Phẩm
• TIN TỨC
• Tuyển dụng
• Liên hệ

TIN TỨC

NHỮNG BÀI HỌC ĐƯA TRUNG NGUYÊN TRỞ THÀNH THƯƠNG HIỆU CÀ PHÊ VỮNG MẠNH HÀNG ĐẦU VIỆT NAM

VÌ SAO CÓ TIỆM BÁNH BÁN CỰC ĐÔNG KHÁCH, CÒN CÓ TIỆM LẠI MÃI VẮNG?

CÀ PHÊ CẦU ĐẤT – VIÊN NGỌC QUÝ GIỮA CAO NGUYÊN ĐÀ LẠT

ĐẮK LẮK – THỦ PHỦ CÀ PHÊ VIỆT NAM, CÁI NÔI CỦA HẠT ROBUSTA ĐẬM ĐÀ BẬC NHẤT THẾ GIỚI

CÔNG THỨC BÁNH BÔNG LAN CHUẨN TIỆM BÁNH

HƯỚNG DẪN LÀM BẮP RANG BƠ CHUẨN RẠP CHIẾU PHIM

Bơ Cán Lớp Là Gì? Bí Quyết Để Bánh Croissant Phồng Xốp, Ngàn Lớp Hấp Dẫn

☕ CÀ PHÊ HẠT RANG MỘC VÀ CÀ PHÊ HẠT TẨM BƠ – NÊN CHỌN LOẠI NÀO?

“GIÁ CÀ PHÊ THẾ GIỚI TIẾP TỤC TĂNG: CĂNG THẲNG THƯƠNG MẠI MỸ - BRAZIL ĐẨY NGUỒN CUNG XUỐNG THẤP KỶ LỤC”

DÙNG KEM TƯƠI ĐỂ TRANG TRÍ BÁNH GATO ĐÚNG CÁCH – BÍ QUYẾT CHO CHIẾC BÁNH HOÀN HẢO

THỐNG KÊ TRUY CẬP

Đang truy cập : 1

Hôm nay : 130

Trong tháng : 4214

Tổng truy cập : 566781

Bơ Thực Vật Là Gì? Có Mấy Loại Bơ Thực Vật?

Home › TIN TỨC › Bơ Thực Vật Là Gì? Có Mấy Loại Bơ Thực Vật?

BƠ THỰC VẬT LÀ GÌ? TÌM HIỂU CHI TIẾT VỀ NGUYÊN LIỆU QUEN THUỘC TRONG LÀM BÁNH VÀ CHẾ BIẾN THỰC PHẨM

Bơ thực vật là sản phẩm được chiết xuất từ các loại dầu thực vật — phổ biến nhất là dầu đậu nành và dầu cọ tinh luyện. Thông qua quá trình hydro hóa, dầu thực vật lỏng được chuyển hóa sang dạng bán rắn, giúp tạo nên kết cấu dẻo mịn, dễ trộn, dễ định hình và đóng gói.

Hiện nay, bơ thực vật thường được đóng trong hộp vài trăm gram, thùng nhựa hoặc thùng carton lớn (từ 5kg – 25kg), rất tiện cho nhà sản xuất bánh, bếp công nghiệp, tiệm bánh, quán cà phê sử dụng lâu dài.

THÀNH PHẦN VÀ LỢI ÍCH CỦA BƠ THỰC VẬT

Bơ thực vật chứa nhiều chất béo chưa bão hòa – nhóm chất được các chuyên gia dinh dưỡng đánh giá có lợi cho tim mạch và sức khỏe tổng thể. Cụ thể:

• Giúp giảm cholesterol xấu (LDL) trong cơ thể.

• Hạn chế nguy cơ xơ vữa động mạch, bệnh tim mạch.

• Cung cấp năng lượng cao, hương vị béo thơm tự nhiên, giúp món ăn hấp dẫn hơn.

Nhờ đặc tính này, bơ thực vật ngày càng được ưa chuộng trong ngành thực phẩm, bánh kẹo, cà phê rang xay, chế biến snack và nấu ăn gia đình.

PHÂN LOẠI BƠ THỰC VẬT PHỔ BIẾN HIỆN NAY

Hiện trên thị trường có hai dòng sản phẩm bơ thực vật chính, trong đó nổi bật là:

1. Dầu Bơ Thay Thế (Butter Oil Substitute - BOS)

Hay còn gọi là BOS, là dòng dầu bơ thực vật cao cấp có thành phần chính từ dầu thực vật tinh luyện.

• Không chứa nước, không muối, giúp bảo quản dễ dàng hơn ở nhiệt độ phòng, chỉ cần tránh ẩm mốc và ánh nắng trực tiếp.

• Mùi thơm béo nhẹ, ổn định khi gia nhiệt, phù hợp cho các ứng dụng cần tạo hương bơ và độ bóng cho sản phẩm.

Ứng dụng phổ biến:

• Chiên rán thực phẩm: giúp món ăn vàng giòn, thơm bơ mà không cháy khét.

• Làm bánh ngọt, bánh mì, bánh quy: tạo độ béo, mùi thơm đặc trưng, giúp bánh nở đẹp.

• Rang xay cà phê: hỗ trợ giữ hương, giúp cà phê dậy mùi bơ tự nhiên, hấp dẫn người uống.

• Chế biến snack, bắp rang bơ, nhân bánh, kem béo,…

VÌ SAO BƠ THỰC VẬT ĐƯỢC ƯA CHUỘNG HƠN BƠ ĐỘNG VẬT TRONG SẢN XUẤT?

So với bơ động vật, bơ thực vật có nhiều ưu điểm nổi bật:

• Giá thành rẻ hơn, giúp tiết kiệm chi phí sản xuất cho tiệm bánh và xưởng chế biến.

• Không cần bảo quản lạnh, thuận tiện trong vận chuyển và lưu kho.

• Hương vị ổn định, không bị biến đổi theo thời tiết.

• Phù hợp cho người ăn chay, vì 100% chiết xuất từ thực vật.

Dầu bơ thay thế Satellite 20kg. Dầu bơ thay thế Satellite 18kg

2 . BƠ THỰC VẬT MARGARINE – LOẠI BƠ MẶN PHỔ BIẾN TRONG LÀM BÁNH VÀ CHẾ BIẾN THỰC PHẨM

Bơ thực vật Margarine, hay còn gọi là bơ mặn, là dòng sản phẩm được tạo ra từ dầu thực vật tinh luyện tương tự như các loại bơ thực vật khác, nhưng có bổ sung thêm muối và nước trong quá trình sản xuất. Chính vì vậy, Margarine có vị mặn nhẹ tự nhiên, dễ hòa quyện với nhiều loại nguyên liệu, giúp món ăn thêm đậm đà và thơm béo hơn.

Bơ Margarine có kết cấu mềm mịn, dễ đánh tan và dễ trộn, thường được đóng gói trong hộp nhựa PE hoặc thùng carton, rất tiện lợi cho cả hộ gia đình và cơ sở sản xuất bánh. Sản phẩm bảo quản tốt ở nhiệt độ phòng, chỉ cần tránh nơi ẩm ướt và ánh nắng trực tiếp, rất phù hợp với khí hậu nóng ẩm ở Việt Nam.

ỨNG DỤNG THỰC TẾ CỦA BƠ THỰC VẬT MARGARINE

Nhờ đặc tính thơm béo và vị mặn nhẹ, bơ Margarine được ứng dụng rộng rãi trong ngành thực phẩm và chế biến bánh:

• Chiên, xào, nấu ăn: Giúp món ăn giòn thơm và dậy mùi bơ đặc trưng, thay thế dầu ăn thông thường.

• Làm bánh ngọt, bánh mì, bánh bông lan, bánh quy: Mang lại độ béo mềm, cấu trúc mịn và hương vị hấp dẫn hơn.

• Rang xay cà phê, hạt điều, bắp rang bơ: Giúp hạt lên màu vàng đẹp, tỏa hương thơm béo, tạo cảm giác “ngon mũi” rất đặc trưng.

• Chế biến nước sốt, nhân bánh, kem mặn hoặc bơ trộn tỏi: Tăng độ đậm đà và kết cấu sánh mịn cho món ăn.

Bơ magarine Meizan Bơ magarine Tường An

CÁC BÀI VIẾT KHÁC

• NHỮNG BÀI HỌC ĐƯA TRUNG NGUYÊN TRỞ THÀNH THƯƠNG HIỆU CÀ PHÊ VỮNG MẠNH HÀNG ĐẦU VIỆT NAM
• VÌ SAO CÓ TIỆM BÁNH BÁN CỰC ĐÔNG KHÁCH, CÒN CÓ TIỆM LẠI MÃI VẮNG?
• CÀ PHÊ CẦU ĐẤT – VIÊN NGỌC QUÝ GIỮA CAO NGUYÊN ĐÀ LẠT
• ĐẮK LẮK – THỦ PHỦ CÀ PHÊ VIỆT NAM, CÁI NÔI CỦA HẠT ROBUSTA ĐẬM ĐÀ BẬC NHẤT THẾ GIỚI
• CÔNG THỨC BÁNH BÔNG LAN CHUẨN TIỆM BÁNH
• HƯỚNG DẪN LÀM BẮP RANG BƠ CHUẨN RẠP CHIẾU PHIM
• Bơ Cán Lớp Là Gì? Bí Quyết Để Bánh Croissant Phồng Xốp, Ngàn Lớp Hấp Dẫn
• ☕ CÀ PHÊ HẠT RANG MỘC VÀ CÀ PHÊ HẠT TẨM BƠ – NÊN CHỌN LOẠI NÀO?
• “GIÁ CÀ PHÊ THẾ GIỚI TIẾP TỤC TĂNG: CĂNG THẲNG THƯƠNG MẠI MỸ - BRAZIL ĐẨY NGUỒN CUNG XUỐNG THẤP KỶ LỤC”
• DÙNG KEM TƯƠI ĐỂ TRANG TRÍ BÁNH GATO ĐÚNG CÁCH – BÍ QUYẾT CHO CHIẾC BÁNH HOÀN HẢO

ĐỐI TÁC CỦA CHÚNG TÔI

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

© Copyright 2026- NGUYÊN LIỆU LÊ GIA

Hỗ trợ trực tuyến

Triệu Tín - Thiết kế Website