Bố Trí Mặt Bằng, Xây Dựng Lại Hệ Thống Sản Xuất , Hoạch định Kế ...

Có thể bạn quan tâm

Tải bản đầy đủ (.doc) (43 trang)

Trang chủ

Luận Văn - Báo Cáo

Thạc sĩ - Cao học

Bố trí mặt bằng, xây dựng lại hệ thống sản xuất , hoạch định kế hoạch công ty bia sabeco

Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (475.72 KB, 43 trang )

Nhóm 11 lớp QTKD2A3BÀI THỰC HÀNH NHÓM******GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN: PHƯƠNG MAI ANHMÔN: QUẢN TRỊ SẢN XUẤT VÀ TÁC NGHIỆPNHÓM THỰC HIỆN: NHÓM 11LỚP :QTKD2A3Nhóm 11 lớp QTKD2A3Thành viên nhóm 11:1-Nhóm trưởng : Hoàng Tuấn Việt2- Nguyễn Đình Trường3- Nguyễn Đức Việt4- Lê Văn Tùng5- Phạm Thế Anh6- Nguyễn Thị Hồng Uyên7- Nguyễn Thị Như Trang8- Nguyễn thị thu Trang9- Dương thị Yến10- Bùi Công HoanNhóm 11 lớp QTKD2A3Nhóm trưởng : Hoàng Tuấn ViệtBảng phân công tiến độCông việcPHẦN I: Giới thiệu về công tyPhần II: Dự báo nhu cầu sản xuất củaThành viên thực hiện1-Hoàng Tuấn Việt1-Nguyễn Đình Trường.của Sabeco2-Hoàng Tuấn ViệtPhần III:Phân tích và ra quyết định về1-Hoàng Tuấn Việtcông suất2-Nguyễn Thị Hồng Uyên3- Bùi Công Hoan4-Nguyễn thị Nhu TrangPhần VI: Hoạch định tổng hợpPhần V: Phương pháp điều độ sản xuấtvà quản trị tồn kho của SabecoPhần VI:Tổng kết5- Dương Thị Yến1- Nguyễn Đức Việt2- Lê Văn Tùng1- Hoàng Tuấn Việt2- Phạm thế Anh1- Hoàng Tuấn Việt.Nhóm 11 lớp QTKD2A3MỤC LỤC*******Bảng phân công tiến độLời mở đầuPHẦN I: Giới thiệu về công ty…………………………………………..Phần II: Dự báo nhu cầu sản xuất của của Sabeco………………………Phần III:Phân tích và ra quyết định về công suất……………………….Phần VI: Hoạch định tổng hợp………………………………………...Phần V: Phương pháp điều độ sản xuất và quản trị tồn kho của Sabeco.Phần VI:Tổng kết……………………………………………………….Tài liệu tham khảo……………………………………………………...Nhóm 11 lớp QTKD2A3LỜI MỞ ĐẦU*******Nền kinh tế phát triển, doanh nghiệp khi tiến hành đầu tư hay sản xuấthọ đều muốn đồng tiền bỏ ra sẽ mang lại lợi nhuận cao nhất. Ngoài nhữnglợi thế sẵn có, nguồn nhân lực , nguồn tài chính của doanh nghiệp là cơ sởcho hàng loạt các chính sách đưa doanh nghiệp tới thành công.Những tính toán cho việc bố trí mặt bằng, xây dựng hệ thống sản xuất saocho phù hợp với doanh nghiệp phù để đáp ứng đủ nhu cầu của người tiêudùng.Xuất phát từ quan điểm này, chúng tôi chọn Sabeco làm doanh nghiệpcho đề tài này. Lịch sử phát triển của Sabeco gắn liền với quá trình pháttriển mạnh mẽ và bền vững của thương hiệu bia Sài Gòn, thương hiệu dẫnđầu của Việt Nam. Sản phẩm của Sabeco đang chiếm lĩnh thị phần lớn trênthị trường Việt Nam. Hệ thống sản xuất của Sabeco đạt tiêu chuẩn quốc tế.Việc phân tích quá trình sản xuất cũng đơn giản dễ dàng hơn.Nhóm 11 lớp QTKD2A3SABECO - Tổng Công ty Bia-RượuNước giải khát Sài Gòn.Tên công ty: TỔNG CTCP BIA- RƯỢU- NƯỚC GIẢI KHÁT SÀI GÒNTên giao dịch: SAIGON BEER - ALCOHOL - BEVERAGE JOINTSTOCK CORPORATIONTên viết tắt: SABECOTrụ sở chính: Số 6 Hai Bà Trưng, Phường Bến Nghé, Quận 1, TP. HồChí Minh.Điện thoại: (08) 3829 4081Fax: (08) 3829 6856Website: Email: Nhóm 11 lớp QTKD2A3PHẦN I: GIỚI THIỆU VÊ CÔNG TY:A-Lịch sử hình thành và phát triển:Lịch sử phát triển của Sabeco gắn liền với quá trình phát triển mạnh mẽ vàbền vững của thương hiệu bia Sài Gòn, thương hiệu dẫn đầu của Việt Nam.Giai đoạn trước năm 1975Là một nhà máy bia của Tư Bản Pháp được xây dựng từ năm 1875.Giai đoạn 1977 - 198801/06/1977 Công ty Rượu Bia Miền Nam chính thức tiếp nhận và quản lýNhà máy Bia Chợ Lớn từ Hãng BGI và hình thành nên Nhà máy Bia SàiGòn1981 Xí nghiệp Liên hiệp Rượu Bia NGK II được chuyển đổi từ Công tyRượu Bia Miền Nam1988 Nhà máy Bia Sài Gòn trở thành đơn vị hạch toán độc lập trực thuộc Xínghiệp Liên hiệp Rượu Bia NGK IIGiai đoạn 1988 - 19931989 - 1993 Hệ thống tiêu thụ với 20 chi nhánh trên cả nước Sản phẩm củaCông ty Bia Sài Gòn đã vươn ra có mặt trên thị trường khó tính nhất như:Nhật, Úc, Mỹ, EU, Singapore, Hongkong,... 1993 Nhà máy Bia Sài Gòn pháttriển thành Công ty Bia Sài Gòn với các thành viên mới:Nhà máy Nước đá Sài GònNhóm 11 lớp QTKD2A3Nhà máy Cơ khí Rượu BiaNhà máy Nước khoáng ĐaKaiCông ty Liên doanh Carnaud Metalbox Sài Gòn sản xuất lonCông ty Liên doanh Thủy Tinh Malaya Việt Nam sản xuất chai thủytinhGiai đoạn 1994 - 19981994 - 1998, hệ thống tiêu thụ đạt 31 chi nhánh trên cả nước1995, Công ty Bia Sài Gòn thành lập thành viên mới Xí Nghiệp Vận Tải1996, tiếp nhận thành viên mới công ty Rượu Bình Tây1996 - 1998 Thành lập các công ty liên kết sản xuất Bia Sài Gòn với cácthành viênNhà máy Bia Phú YênNhà máy Bia Cần ThơGiai đoạn 1999 - 20022000, Hệ thống Quản lý Chất lượng của BVQI - ISO 9002:19942001, Hệ thống Quản lý Chất lượng của BVQI - ISO 9001:2000Năm 2000, Công ty Bia Sài Gòn là doanh nghiệp sản xuất bia đầu tiên củaViệt Nam đạt và vượt mốc sản lượng 200 triệu lít/năm Thành lập các công tyliên kết sản xuất bia2001 Công ty Bia Sóc TrăngNhóm 11 lớp QTKD2A3Nhà máy Bia HenningerNhà máy Bia Hương Sen2002 Công Ty Liên doanh Bia Cần ThơNhà máy Bia Hà TĩnhThành lập Tổng kho tại Nha Trang, Cần Thơ và Đà Nẵng2002 - hiện nayTháng 7/2003 Thành lập Tổng công ty Bia - Rượu - NGK Sài Gòn SABECOtrên cơ sở Công ty Bia Sài Sòn và tiếp nhận các thành viên mới:Công ty Rượu Bình TâyCông ty Nước giải khát Chương DươngNhà máy Thủy tinh Phú ThọCông ty Thương mại Dịch vụ Bia - Rượu - NGK Sài Gòn2004 Thành lập Tổng công ty Bia - Rượu - NGK Sài Gòn SABECO chuyểnsang tổ chức và hoạt động theo mô hình Công ty mẹ - công ty con theo quyếtđịnh số 37/2004/QĐ-BCN của Bộ trưởng Bộ Công nghiệp.2006 Hoàn chỉnh hệ thống phân phối trên toàn quốc với 8 Công ty CPTMSABECO khu vực2007 Tổng công ty Bia - Rượu - NGK Sài Gòn SABECO liên tục phát triểnlớn mạnh với chủ đạo là sản xuất, kinh doanh các sản phẩm Bia Sài Gòn vàđầu tư mới trên nhiều lĩnh vực, sản phẩm khác.Nhóm 11 lớp QTKD2A32008 Tổng Công ty Bia - Rượu - NGK Sài Gòn chuyển đổi thành Công tyCổ Phần Bia - Rượu - NGK Sài Gòn và chính thức đưa vào hoạt động Nhàmáy bia Sài Gòn Củ Chi, đây là nhà máy bia lớn nhất Đông Nam Á.Hiện nay, Tổng công ty Bia - Rượu - NGK Sài Gòn SABECO có tổng cộng28 thành viên.B-Cơ cấu tổ chức:C- Sơ đồ bộ máy tổ chức:Nhóm 11 lớp QTKD2A3D-Sản phẩm:Nhóm sản phẩm chiếm sản lượng lớn nhất của Sabeco là sản phẩmbia với các loại:+ bia chai Sài Gòn Lager:+ Sài Gòn Export,+ Sài Gòn SpecialNhóm 11 lớp QTKD2A3+ Và bia lon 333.+ Ngoài ra, còn có các sản phẩm với nhiều hương vị đặc trưng ngoncho người tiêu dùng lựa chọn như: cam, chanh, cream soda, dâu, bạchà và nước uống đóng chai Terrawa.Nhóm 11 lớp QTKD2A3Phần II: Dự báo nhu cầu sản xuất của của Sabeco:I .Dự báo nhu cầu sản phẩm : 2 quí còn lại năm 2011 ( từ 01-07-2011đến 31-12-2011) – trung hạnNăm 2010 quy mô thị trường Bia Việt Nam đạt trên 1,8 tỷ lít tăng 19.1%,và dự báo đến năm 2011, tổng sản lượng bia trong nước ước đạt 2,7 tỷ lít,tăng 45% so với năm 2010. Việt Nam hiện là quốc gia có dân số trẻ vớikhoảng 33 triệu người trong độ tuổi 20 đến 40, độ tuổi có tỷ lệ tiêu thụ cácsản phẩm bia cao nhất. Tỷ lệ tăng trưởng kinh tế của Việt Nam trong giaiđoạn 2008-2012 được dự báo đạt trên 9%. Theo đó, GDP bình quân đầungười đạt mục tiêu 1.168$ vào năm 2010, thúc đẩy nhu cầu tiêu thụ các sảnphẩm bia, đặc biệt là bia cao cấp và trung cấp, đảm bảo cho tăng trưởng theochiều sâu của thị trường bia Việt Nam trong tương lai. Sản lượng tiêu thụ biacủa Việt Nam được dự báo sẽ tiếp tục tăng trưởng khoảng 13% - 14% /nămtrong những năm tới.Đó là thị trường tổng thể Bia Việt Nam , và đối với Bia Sài Gòn chúng tađưa ra bảng dự báo nhu cầu tiêu thụ trong 2 quí còn lại năm 2011.Nhóm 11 lớp QTKD2A3BẢNG DỰ BÁO NHU CẦU TRUNG HẠN TIÊU THỤ SẢN PHẨM BIASÀI GÒNThángNhucầudự Số ngày sản xuấtNhu cầu theo ngày sản7báo ( triệu lít)9022xuất ( triệu lít )4.18110186.19120215.71080213.81180223.61278203.9558124Nhóm 11 lớp QTKD2A3Qua bảng dự báo ta có biểu đồ dự báo nhu cầu sau :789101112Nhu cầu bán tt2ytra( triệu lít)901101208080785584964811001211445596308801080800880936520678910111257+Phương trình đường khuynh hướng lý thuyết là:Nhóm 11 lớp QTKD2A3Yc= at +ban ty  t  y  6 5206  57 558  5,43n  t  ( t )6 559  57222 t  y   t  ty  559 558  57 5206 144,57n  t  ( t )6 559  572b222Yc=-5,43t+ 144,57Như vậy từ phương trình khuynh hướng ta có thể dựbáo để biết được nhu cầu các tháng tiếp theo.Trong đó thị trường bia Trung cấp được dự báo sẽ đạt tốc độ tăng trưởngnhanh nhất, do có sự chuyển dịch của nhóm khách hàng thuộc thị trường biaBình dân sang thị trường Trung cấp khi mức thu nhập tăng lên.Thông tin thị trườngCác doanh nghiệp dự báo nhu cầu bia, nước giải khát không ga sẽ tăng ítnhất 30% so với năm ngoái, riêng rượu sẽ giảm mạnh tới 40% do tác độngcủa chính sách thuế và chi phí đầu vào.Bia tăng, rượu giảmTại đại lý nước ngọt Dĩ Thịnh (đường Trường Sơn, phường 12, quận 10, TPHCM), lượng tiêu thụ các loại nước ngọt như Pepsi, Cocacola, 7 Up… tăngđáng kể. Chủ đại lý này cho biết: “Hơn một tuần nay, các quán hàng chúngNhóm 11 lớp QTKD2A3tôi bỏ mối đặt tăng lên 20 thùng một tuần, gấp đôi những tuần trước”. Tạishop Tân Mai (Chợ Bến Thành, quận 1), mức tiêu thụ bia lẻ cũng tăng mạnh.Giá bia Heineken tăng nhẹ 5.000 đồng một két; Sài Gòn đỏ tăng 3.000 đồng.Tại Hà Nội, chị Thanh, chủ đại lý bia rượu tại chợ Thái Thịnh, quận ĐốngĐa cho hay, lượng tiêu thụ mấy ngày chớm hè tăng tới 25%, chạy nhất làbia, nước ngọt không ga. Theo giới bán buôn bia, rượu tại Hàng Chiếu, mọinăm ra Tết, mặt hàng này chậm hẳn nhưng năm nay khá ổn định do thời tiếtnóng, đặc biệt, mấy ngày gần đây, đơn hàng tăng gấp rưỡi.Bà Nguyễn Hương Ngọc, giám đốc kinh doanh chi nhánh miền Bắc, Tổngcông ty Rượu bia nước giải khát Sài Gòn (Tribeco) dự báo, hè này, sảnlượng bia sẽ tăng 30% so với năm ngoái. Các loại bia đóng chai , bi nontrong nước sẽ tiếp tục chiếm thị phần cho một số loại bia nước ngoài nhưHeniken ,… và bia cỏ , bia hơi.Trong khi đó, mặt hàng rượu được nhận định sẽ có một mùa tiêu thụ ảmđạm nhất trong vài năm trở lại đây do bắt đầu áp dụng chính sách thuế tiêuthụ đặc biệt tăng 10 - 15% so với mức cũ. Ông Hồ Văn Hải, Giám đốc Côngty CP rượu Hà Nội dự đoán, nhu cầu tiêu thụ rượu trong 6 tháng đầu năm sẽgiảm khoảng 30 - 40%. “Giá tăng, thời tiết lại nắng nóng khiến nhu cầu củangười dân giảm mạnh”, ông Hải nói.II . Ứng dụng phương pháp dự báo phù hợp với doanh nghiệpNhóm 11 lớp QTKD2A3Với thị trường bia ngày càng phát triển và có tiềm năng , hình thức dự báophù hợp với doanh nghiệp chính là Phương pháp dự báo bằng mô hình chuốisố thời gian.Nhận định : trong thời gian tới , nhu cầu tiêu thụ bia trên cả nước sẽ tăng dobắt đầu vào hè . Hơn nữa , dự báo năm nay thời tiết sẽ trở lên nóng hơn mọinăm . Chính vì vậy, dự báo nhu cầu tiêu thụ bằng mô hình chuối số thời giansẽ là rất hợp lý . Chúng ta chia ra làm 2 quí cuối năm 2011 .Phần III:Phân tích và ra quyết định về công suất:I-Phân tích quy trình và cơ cấu tổ chức hệ thống sảnxuất sản phẩm:A-Kết cấu của quy trình sản xuất bia tại SABECO:Khả năng sản xuất, công nghệ thiết bị1. Nguyên vật liệu và nhiên liệu chínhNguyên vật liệu mua vào dùng cho các quá trình sản xuất bao gồm: Gạo Đường. Malt Hoa houblon Vỏ chai, nút Nhãn, giấy nhãnCác loại hoá chất khác.2. Khả năng sản xuất của dây chuyền thiết bịNhóm 11 lớp QTKD2A3- Dây chuyền sản xuất bia lon, bia chai, bia hơi công nghệ Cộng hoàLiên Bang Đức, công suất 40 triệu lít/ năm.- Khả năng sản xuất tại mỗi công ty thành viên trực thuộc trung bìnhtừ 30 - 70 triệu lít bia/năm , của toàn tổng công ty là trên 1 tỷ lit/năm( Theo thống kê của SABECO tháng 10/2010 )Cụ thể với 1 vài công ty thành viên:3. Quy trình sản xuất bia các loại.Nhóm 11 lớp QTKD2A3Quy trình sản xuất bia qua 4 giai đoạn:-quy trình ở phân xưởng nấu-quy trình ở phân xưởng lên men-quy trình ở phân xưởng làm trong bia-quy trình đóng chai.1. Nấu:Trong qúa trình này malt sau khi được nghiền sẽ hoà tan chung với nướctheo một tỷ lệ phù hợp với từng loại sản phẩm và dưới tác dụng của cácenzyme ở nhiệt độ nhất định sẽ được đường hoá trong “nồi nấu malt”.Tương tự như vậy, gạo sẽ được hồ hoá, sau đó được phối trộn lại với nhautrong nồi nấu malt để được đường hoá trước khi được bơm sang nồi lọc.Mục đích chính của giai đoạn này là hoà tan hết chất đường, minerals, cũngnhư một số protein quan trọng phục vụ quá trình lên men ra khỏi nhữngthành phần không hoà tan như vỏ trấu, chất sơ. Sau đó, tại nồi lọc, người talọc hết chất lỏng ra khỏi trấu cũng như các chất sơ và mầm để lấy hết lượngđường còn bám vào trong trấu. dịch đường này sẽ được đun sôi và houblonhoá nhằm trích ly chất đắng, tinh dầu thơm, polyphenol, các hợp chất chứanitơ và các thành phần khác của hoa houblon vào dịch đường để biến đổi nóthành dịch đường có vị đắng và hương thơm dịu của hoa. Đồng thời quátrình này cũng giúp tăng độ bền keo của dịch đường, thành phần sinh họccủa nó được ổn định và tăng hoạt tính sức căng bề mặt tham gia vào quátrình tạo và giữ bọt. Sau khi quá trình đun sôi và houblon hoá kết thúc thìtoàn bộ lượng oxy đã bay ra ngoài theo hơi nước và trong dịch đường có rấtnhiều cặn. Do đó dịch đường cần được bơm qua bồn lắng cặn theo phươngpháp lắng xoáy để tách cặn trước khi đưa qua bộ phận làm lạnh nhanh, đưanhiệt độ xuống đến mức cần thiết phù hợp với nhiệt độ lên menNhóm 11 lớp QTKD2A32. Lên men:Là giai đoạn quyết định để chuyển hoá dịch đường houblon hoá thành biadưới tác động của nấm men thông qua hoạt động sống của chúng. Phản ứngsinh học chính của quá trình này tạo cồn và CO2. Ngoài ra, nhà sản xuất cònthu được một dịch lên men có nhiều cấu tử với tỉ lệ về khối lượng củachúng hài hoà và cân đối. Có thể chia quá trình lên men thành hai giai đoạn:quá trình lên men chính nhằm thay đổi lớn về lượng và biến đổi sâu sắc vềchất trong các cấu tử hợp thành chất hoà tan của dịch đường; quá trình lênmen phụ nhằm chuyển hoá hết phần đường có khả năng lên men còn tồn tạitrong bia non, đồng thời làm ổn định thành phần và tính chất cảm quan củasản phẩm.3. Làm trong bia:Đây là quá trình tách các hạt dạng keo, nấm men sót, các phức chất protein– polyphenol, và nhiều loại hạt ly ty khác để tăng thời gian bảo quản và lưuhành sản phẩm trên thị trường, tăng giá trị cảm quan về độ trong suốt củabia.4. Đóng gói:Để lưu trữ, vận chuyển và phân phối đến người tiêu dùng, bia được chiếtrót vào chai, lon sau đó được thanh trùng bằng nhiệt nhằm tiêu diệt hoàntoàn các tế bào còn sống, vi sinh vật có hại ảnh hưởng đến tuổi thọ sảnphẩm.B-Cơ cấu tổ chức hệ thống sản xuất sản phẩm- Xây dựng và vận hành hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn ISO9001:2000 là một trong những yêu cầu mang tính định hướng mà SABECONhóm 11 lớp QTKD2A3- Công ty mẹ đặt ra. Hiện tại, do nhu cầu tổ chức sản xuất bia gia công tạicác nhà máy bia địa phương, để đồng nhất chất lượng sản phẩm, SABECOđang thực hiện một quy trình kiểm tra khép kín tại từng nhà máy và đặt dướisự kiểm soát trực tiếp bởi chính nhân viên của SABECO. SABECO áp dụnghệ thống quản lý chất lượng trong hoạt động phát triển, sản xuất và kinhdoanh các loại sản phẩm bia mang nhãn hiệu- Gồm có :phân xưởng động lực,phân xưởng công nghệ(lưu trữ,xử lýnguyên vật liệu,nấu lên men và lọc bia),phân xưởng chiết gồm dây chuyềnchiết chai công suất 60000 chai/giờ.Phòng thí nghiệm với các trang thiết bịthí nghiệm hiện đại.Hệ thống xử lý nước thải.Đáp ứng đầy đủ các tiêu chí:tựđộng hóa cao,đảm bảo sản xuất bia với chất lượng cao.Tiết kiệm nănglượng,chi phí và nhân công nhờ tự động hóa các khâu bốc xếp và quản lýchất lượng.II- Phân tích về công suất, vị trí và mặt bằng của doanhnghiệp:A- Hoạch định công suất:Bảng dự báo nhu cầu:ThángNhu cầu dự báo( triệu lít )Số ngày sản xuất789101112∑90110120808078558262423181716124Nhu cầu theongày sx(triệu lít/ngày )3.464.585.224.444.714.88+ Về máy móc thiết bị : Trước đây máy móc - thiết bị của công typhần lớn là cũ kỹ lạc hậu công suất thấp. Khi công ty chuyển sang sản xuấtbia thì nhận thấy rõ thị trường và mức tiêu thụ của người tiêu dùng ngàyNhóm 11 lớp QTKD2A3càng cao, thiết bị sản xuất phải hiện đại để theo kịp tốc độ phát triển của thịtrường và đáp ứng tốt hơn trong xu thế cạnh tranh ngày càng quyết liệt.Chính vì vậy công ty đã đầu tư lắp đặt trong 1 dây truyền hiện đại để đápứng nhu cầu sản xuất. Tuy có một số máy móc thiết bị do Việt Nam sản xuấtnhưng chất lượng tốt ,không kém gì các thiết bị nhập ngoại lại có chi phí lắpđặt thấp. Một số máy móc thiết bị ở Việt Nam chưa sản xuất được nên côngty phải nhập khẩu từ nước ngoài. Công ty đã nhập khẩu một số máy mócthiết bị có nguồn gốc sản xuất ở các nước châu á như: Trung Quốc, ĐàiLoan, Nhật với giá cả hợp lý nhưng chất lượng vẫn đảm bảo so với yêu cầucủa sản xuất.Bảng 7:Danh mục các loại thiết bị chủ yếuSTT1.2.3.4.5.6.7.8.9.10.11.12.13.14.15.Tên MMTBMáy xay Malt N.T250Máy xay gạo N.T250Nồi nước nóngNồi nấuNồi lên men phụNồi lên men chínhThùng nhân giốngThiết bị lạnh nhanhThiết bị nạp CO2Máy ép lọc khung bảnBơm InoxBể muốiNồi hơi LHG 0,152Máy nén khíMáy nén lạnh MYCOMTên nước S.XViệt NamViệt NamBa LanViệt NamViệt NamViệt NamViệt NamTrung QuốcViệt NamViệt NamViệt NamViệt NamTrung QuốcĐài LoanNhật BảnCông suất150kg/h100kg/h400 lít2000 lít3000 lít3000 lít400 lít1000 lít1000 lít2m3/h10m3/h10m3/h0,45 tấn/h226c/ph105000Kcal( Nguồn: Phòng Kỹ thuật )Nhóm 11 lớp QTKD2A3B-Ðặc điểm lao động của công ty Sabeco:Ðể sản xuất kinh doanh có hiệu quả lãnh đạo công ty bia Sabeco luôntrú trọng đến chất lượng lao động. Định hướng mục tiêu của công ty làngười lãnh đạo không những am hiểu ngành nghề mà còn phải thông thạokiến thức chuyên môn. Những năm qua các hình thức đào tạo công nhân mớiđược công ty áp dụng khá triệt để. Công ty có hơn 3/5 số công nhân đã đượcđào tạo về nghiệp vụ chuyên môn. Bậc thợ bình quân của công nhân hiệnnay là 4,5. Hàng năm công ty đều tiến hành hoạt động tuyển dụng thêmnhững kỹ sư giỏi, cử cán bộ cá nhân có năng lực đi học các khoá học ngắnhạn hoặc dài hạn tại các trường Đại học.Bảng 8: Số lượng lao động của công ty bia Sabeco từ năm 2009 - 2011NămSố lao động cuối kỳLao động bình quân2009271261200102652682011290272(Nguồn:P. Tổ chức - hành chính)Hiện nay số lao động trong biên chế của công ty là 264 người trongđó:Nữ:114 người chiếm 43%Nam: 150 người chiếm 57%Chất lượng lao động được thể hiện qua các chỉ tiêu bao gồm: độ tuổitrình độ học vấn.Bảng 9: Cơ cấu Lao động theo độ tuổi của Công ty bia Sabeco (2011)TuổiSố ngườiTỉ lệ (%)Dưới 30Từ 30- 35Từ 36 – 40Từ 41 – 45Trên 451357133187Nhóm 11 lớp QTKD2A351,1426,9012,506,822,73( Nguồn: P. tổ chức - Hành chính)Bảng 10: Cơ cấu Lao động theo trình độ học vấn (Năm 2011)Trình độSố ngườiTỷ lệCao học41,51Đại học3312,5Cao đẳng21581,45Công nhân kỹ thuật124,54(Nguồn: P. Tổ chức - Hành chính)C-Vị trí và mặt bằng sản xuất:Mặt bằng theo dây chuyền:Bố trí mặt bằng của công ty Sabeco luôn được chú trọng tới từng khâutrong quá trình sản xuất. Mục tiêu chính tạo được dòng lien tục, đều đặntrên quy trình sản xuất để giảm thiểu tối đa thời gian nhà rỗi của côngnhân ở từng nơi làm việcĐể sản xuất ra những sản phẩm bia tuyệt hảo của Sabeco việc thực hiệnqua những bước sau:-A: Nảy mầm lúa mạch-B: Xay lúa-C: Tạo đường

Tài liệu liên quan

Tài liệu Chương II: Bố trí mặt bằng và dung tích kho lạnh pdf
- 12
- 834
- 8
Tài liệu Những bí mật để xây dựng một hệ thống chuyển nhượng thương hiệu hàng đầu pptx
- 4
- 503
- 0
Xây dựng chương trình quản lý xuất nhập hàng hóa tại công ty TNHH Scom
- 79
- 985
- 1
Tài liệu LUẬN VĂN: Xây dựng chương trình quản lý xuất nhập hàng hóa tại công ty TNHH Scom doc
- 79
- 588
- 0
hệ thống dcs centum 3000 được sử dụng trong hệ thống sản xuất pvc tại công ty nhựa và hoá chất phú mỹ
- 55
- 474
- 0
Tổ chức thi công nhà công nghiệp 1 tầng 3 nhịp, mỗi nhịp 18m, có 15 bước, mỗi bước cột 6m, cao trình đỉnh cột 12,6m, mặt bằng xây dựng 4860m2, bố trí khe nún ở giữa.DOC
- 41
- 346
- 1
Xây dựng website hệ thống sân bóng
- 50
- 1
- 15
Nghiên cứu cấu trúc, khai thác các ứng dụng của hệ thống sản xuất linh hoạt MPS500 (module production system) trường cao đẳng nghề đông nai
- 148
- 445
- 0
Tính toán thiết kế hệ thống sản xuất linh hoạt FMS gia công khuôn mẫu chai PET
- 151
- 645
- 0
giới thiệu việc ứng dụng hệ thống sản xuất tinh gọn – lean tại công ty ford việt nam
- 39
- 698
- 5