Bỏ Túi Cách Làm Bánh Áp Chao Chuẩn Vị Cao Bằng

Bánh áp chao là một món ăn đặc sản của vùng đất Cao Bằng. Hãy nhanh tay "bỏ túi" cách làm bánh áp chao "chuẩn vị" Cao Bằng thơm giòn và đậm đà cho gia đình “bồ kết” ngay từ lần thưởng thức đầu tiên.

Nguyên liệu làm bánh áp chao:

Cách làm bánh áp chao cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- Thịt vịt bỏ xương: 300gr

- Bột gạo Taky: 150gr

- Bột nếp Taky: 350gr

- Một số gia vị cần thiết: Bột nêm, bột canh

- Rau sống ăn kèm

- Nước ấm

- Dầu ăn

Hướng dẫn cách làm bánh áp chao theo các bước:

Bước 1: Thịt vịt sau khi lọc bỏ xương, rửa sạch, cắt miếng nhỏ và ướp với gia vị . Cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Cách làm bánh áp chao bước 1: Ướp thịt rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh

Bước 2:

- Trộn đều bột gạo và bột nếp và một ít bột nêm lại với nhau.

- Hòa với một lượng nước ấm vừa đủ và trộn thật đều để thành một hỗn hợp bột đặc sánh

- Hỗn hợp bột sau khi nhào trộn xong thì ủ từ 3-4 tiếng

Cách làm bánh áp chao bước 2: Nhào bột

Bước 3:

- Khi thịt vịt đã thấm đều gia vị và bột đã ủ xong thì tiến hành làm và chiên bánh

- Cho một đến hai thìa bột vào khuôn (Muôi chiên bánh)

- Đặt một đến hai miếng thịt vịt vào gữa

- Cho một đến hai thìa bột lên trên cùng để thịt vịt làm nhân nằm ở giữa hai lớp bột bánh

- Cho khuôn có bánh vào chảo dầu đang sôi

- Khi lớp ngoài cua bánh se lại thì lấy khuôn ra và trở đều hai mặt bánh

- Sau 3-4 phút thấy vỏ bánh chuyển sang màu vàng cánh gián thì gắp bánh ra để cho ráo dầu

Cách làm bánh áp chao bước 3: Chiên bánh

Bước 4:

Gắp bánh ra đĩa, cắt thành từng miếng vừa ăn, dùng kèm với rau sống.

Cách làm bánh áp chao bước 4: Gắp bánh ra đĩa, cắt thành miếng vừa ăn

Và đây là thành quả:

Nhanh tay "bỏ túi" cách làm bánh áp chao "chuẩn vị" Cao Bằng nào

Bánh áp chao là một món ăn đặc sản của vùng đất Cao Bằng, hương vị thơm giòn của bánh bên ngoài và đậm đà, ngọt bùi của thịt vịt bên trong kết hợp với nước mắm chua cay chắc chắn sẽ làm cho bạn và gia đình “bồ kết” ngay từ lần thưởng thức đầu tiên.