Bò Wellington – Vua Của Các Bữa Tiệc Sang Trọng Tại Châu Âu
Có thể bạn quan tâm
- Mới nhất
- Thời sự
- Góc nhìn
- Thế giới
- Video
- Podcasts
- Kinh doanh
- Bất động sản
- Khoa học
- Giải trí
- Thể thao
- Pháp luật
- Giáo dục
- Sức khỏe
- Đời sống
- Du lịch
- Số hóa
- Xe
- Ý kiến
- Tâm sự
- Tất cả
- Trở lại Du lịch
- Du lịch
- Tư vấn
- Ăn gì
Với hương vị tinh tế và hình thức bắt mắt, bò Wellington là món ăn thường xuyên được lựa chọn trong các bữa tiệc tại châu Âu.
Bò Wellington là món làm nên tên tuổi của đầu bếp lừng danh thế giới Gordon Ramsay, vị giám khảo khó tính trên chương trình truyền hình thực tế Master Chef Mỹ. Chính vì thế, món ăn mang đậm nét công phu và sự tỉ mỉ trong từng chi tiết, nhằm đem đến cho thực khách hương vị hoàn hảo nhất.
Bò Wellington được đặt theo tên vị anh hùng dân tộc từng đánh bại hoàng đế Napoleon trên chiến trường Waterloo năm 1815, ngài Arthur Wellesley, còn gọi là The Duke of Wellington. Ông có một niềm đam mê bất tận với thịt bò, nấm, rượu vang Madeira và pate. Đầu bếp người Anh của ông được yêu cầu chuẩn bị món ăn này trong tất cả các buổi tiệc của gia đình. Từ đó, tên gọi bò Wellington ra đời như cách để người ta vinh danh và tưởng nhớ tới ông. Đây cũng là món ăn ưa thích của cố tổng thống Mỹ Richard Nixon.
Món ăn truyền thống gồm 3 thành phần chính: lớp bột bên ngoài (pastry) làm “vỏ áo”, ngày nay thường sử dụng bột ngàn lớp, Duxelles - hỗn hợp thịt băm với nấm cùng các loại hương liệu hoặc Foie Gras (gan ngỗng béo) với nhân trong cùng là thịt bò thăn. Món ăn sẽ dùng kèm với một hoặc hai loại nước sốt, phổ biến nhất là Bearnaise, Colbert, Madeira, Perigourdine hoặc Chateaubriand.
Bò Wellington được xếp vào tốp những món ăn có cách chế biến cầu kỳ nhất thế giới. Thịt bò phải là loại ngon nhất ướp với hạt tiêu và muối, sau đó áp chảo thật nhanh với dầu olive. Cho hồn hợp nấm – thịt, húng tây, muối, hạt tiêu trắng, hành, tỏi và hạt dẻ xay nhuyễn vào đảo trong 10 phút. Thêm rượu và tiếp tục đun cho tới khi hỗn hợp khô lại. Khuấy đều rồi để nguội.
Tiếp đó, cán một lớp bột mỏng, rải đều hỗn hợp nấm và đặt thịt bò vào giữa, cuốn lại rồi cho vào lò nướng. Nhờ đó, bò Wellington có độ giòn tan của bột mì, thơm mềm của nhân nấm pate và vị ngọt ngào của thịt, tạo nên sự pha trộn hương vị tinh tế. Điều thú vị là dù cuộn trong lớp bánh nhưng đầu bếp vẫn có thể lựa chọn độ chín theo sở thích của khách hàng. Món ăn khi ra lò sẽ có màu vàng sáng bóng như hổ phách, hình thức bắt mắt nên luôn là lựa chọn hàng đầu cho các bữa tiệc sang trọng. Nhờ thế, bò Wellington còn được mệnh danh là “Vua” của bàn tiệc tại các nước châu Âu.
Bò Wellington – Vua của các bữa tiệc sang trọng tại châu Âu- Bò Kobe - miếng ngon 'đổi đời' phượt thủ
- Phở bò viên và cao lầu là món ăn đường phố ngon nhất châu Á
Hải Thu
Trở lại Du lịchTrở lại Du lịch ×Từ khóa » Cách Làm Bò Bít Tết Wellington
-
Cách Làm Bò Wellington Mới Lạ Cho Bàn Tiệc Giáng Sinh Thêm Sang ...
-
Cách Làm Món Bò Wellington đạt Chuẩn Sao Michelin Tại Nhà
-
Cách Làm Bò Wellington "Trứ Danh" Ngon Thượng Hạng - BẾP MINA
-
Cách Làm Bò Wellington Mới Lạ Cho Bàn Tiệc Giáng Sinh ... - YouTube
-
Công Thức Bò Wellington | Thiết Bị Gia Dụng Bosch
-
Cách Làm Beef Wellington (bò Wellington) Trứ Danh Của Gordon Ramsay!
-
Cách Làm Bò Wellington Chuẩn Như Siêu đầu Bếp Gordon Ramsay
-
BÒ CUỘN ĐÚT LÒ WELLINGTON - Nam An Market
-
Cách Làm Bít Tết Wellington - Bilibili
-
CÁCH NẤU BÒ WELLINGTON CHUẨN KHÔNG CẦN CHỈNH TẠI NHÀ
-
Món Bò Wellington Của Gordon Ramsay - Chefstore
-
Bò Wellington: Món ăn "quý Tộc" Luôn Có Mặt Trong Các Bữa Tiệc Sang ...
-
Bò Wellington – Wikipedia Tiếng Việt
-
Bò Wellington – Món ăn “quý Tộc” Từ Thăn Nội Bò Tenderloin