Bông Cải đông Lạnh - Chou Romanesco En Fleurettes 2.5kg

Bông cải san hô (Romanesco) là loại rau không chỉ có hàm lượng dinh dưỡng cao, loại bông cải này còn gây ấn tượng bởi nét đẹp độc đáo, lạ mắt, đầy ấn tượng. Bông cải san hô được mệnh danh là loại rau đẹp nhất, với hình dáng trông như một rạn san hô nhỏ với vô số hình xoắn ốc xếp chồng lên nhau. Vị của nó ít đắng hơn so với súp lơ. Loại bắp cải này mịn hơn và có vị béo nhẹ. Nó thường có màu từ xanh lục nhạt đến xanh lục vàng, thường thu hoạch thường xuyên nhất vào giữa tháng 10 và tháng 5, hoặc thậm chí quanh năm.

Bông cải san hô Pháp - Chou Romanesco En Fleurettes

Giá trị dinh dưỡng của bông cải san hô:

Giá trị dinh dưỡng của Romanesco tương tự như súp lơ trắng hoặc bông cải xanh nhưng nó chứa nhiều caroten và muối khoáng hơn. Nó là một nguồn giàu vitamin C, và có hàm lượng sắt và folate cao. Bông cải san hô là loại thực phẩm vốn nổi tiếng ít calo, giàu vitamin, chất xơ, axit folic, sắt, kẽm… rất có lợi cho sức khỏe của người sử dụng, đặc biệt là dễ dung nạp cho những người có dạ dày nhạy cảm.

Công dụng của bông cải san hô

1. Cải thiện hệ miễn dịch, hạn chế nhiễm trùng

Theo các nghiên cứu, bông cải san hô (Romanesco Broccoli) chứa nhiều chất chống oxy hóa và các loại vitamin cần thiết giúp cải thiện hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể trước nguy cơ bệnh tật và nhiễm trùng hiệu quả.

Bông cải san hô có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch, hạn chế nhiễm trùng

2. Bông cải san hô có liên quan đến tỷ lệ ung thư thấp hơn

Tương tự bông cải xanh bông cải san hô có chứa các chất có thể giúp ức chế sự phát triển của ung thư. ChấtnIndoles và isothiocyanates có trong bông cải đã được phát hiện có khả năng ức chế sự phát triển ung thư ở một số cơ quan ở loài gặm nhấm. Các nghiên cứu trong phòng thí nghiệm và động vật đã chỉ ra rằng các hợp chất này có thể giúp ngăn ngừa ung thư theo nhiều cách khác nhau, theo NIH, bao gồm:

• Bảo vệ tế bào khỏi bị hư hại DNA
• Bất hoạt chất gây ung thư
• Có tác dụng kháng vi-rút và kháng khuẩn
• Có tác dụng chống viêm
• Gây chết tế bào
• Ức chế sự hình thành mạch máu khối u.

3. Cải thiện thị lực

Bông cải san hô chứa nhiều Vitamin A, dưỡng chất cần thiết cho chức năng của mắt. Bên cạnh đó, nhờ chất chống oxy hóa dồi dào, bông cải san hô (Romanesco Broccoli) còn giúp bảo vệ các mô ở võng mạc khỏi các bệnh nguy hiểm như thoái hóa điểm vàng, đục thủy tinh thể.

Bông cải san hô giúp cải thiện thị lực

4. Hạn chế các bệnh về tim mạch

Nổi tiếng với hàm lượng chất xơ dồi dào, bông cải san hô là nguồn thực phẩm có vai trò quan trọng giúp hệ tiêu hóa của bạn khỏe mạnh hơn.

Ngoài ra, bông cải san hô còn chứa các hợp chất hữu cơ glucosinolate và sulforaphane, hỗ trợ quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng, thải bỏ độc tố trong cơ thể và bảo vệ đường ruột. Nhờ đó, giúp bạn ngăn ngừa các vấn đề về đường tiêu hoá như: táo bón, tiêu chảy, đầy hơi, tiêu hoá kém,...

Bông cải san hô rất tốt cho hệ tuần hoàn máu và tim mạch

Hướng dẫn sử dụng và bảo quản đúng cách

Cũng giống như các loại bông cải khác, bông cải san hô có thể ăn sống hoặc sử dụng nhiều phương pháp chế biến khác nhau như nướng, xào, luộc…

Luôc các bông hoa và sau đó ngâm trong chậu nước đá để giữ màu tươi sáng. Thêm vào món salad hoặc khay rau. Romanesco rất ngon với mì ống. Đơn giản bằng cách trộn với mì ống nấu chín, pho mát Parmesean và dầu ô liu. Xào trong dầu ô liu với hành, tỏi và ớt đỏ nghiền vụn, nếu muốn. Sử dụng trong món thịt hầm hoặc bất kỳ công thức nào khác thay vì bông cải xanh hoặc súp lơ trắng, nhưng nấu trong thời gian ngắn hơn.

Đừng nấu quá nhiều. Duy trì hình dạng và màu sắc độc đáo bằng cách không nấu quá chín.

Cắt từng miếng bông cải san hô theo kích thước vừa ăn, cho chúng vào hộp đựng thực phẩm hoặc túi nilon/ túi zip. Sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản. Hoặc có thể dùng giấy báo gói bông cải san hô lại và cho chúng vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản. Tuyệt đối không rửa khi chưa dùng tới, chỉ rửa sạch khi chuẩn bị mang đi chế biến.

Bông cải san hô có thể chế biến thành nhiều món khác nhau

Mua bông cải san hô đông lạnh ở đâu uy tín, chất lượng?

Hy vọng qua bài viết này, Enjoy đã mang đến cho bạn nhiều thông tin bổ ích về bông cải san hô, an toàn và chất lượng nhất, cũng như giúp bạn biết cách lựa chọn rau củ quả sạch chuẩn nhất nhé!

Hiện tại, Enjoy là nhà phân phối các loại rau củ tươi ngon. Cam kết mang đến cho khách hàng những sản phẩm rau củ chất lượng, giá cả hợp lí với chiết khấu cao hơn so với các nhà phân phối khác trên thị trường. Bạn có thể yên tâm lựa chọn các sản phẩm của chúng tôi thông qua đội ngũ bán hàng chuyên nghiệp, dịch vụ chăm sóc khách hàng chu đáo và tận tâm. Còn chần chừ gì nữa, hãy cùng làm mới bữa ăn hàng ngày cho gia đình bạn.