BÔNG KIM CHÂM

Khái quát sơ nét về Bông Kim Châm của Thành phố ngàn hoa Đà Lạt

Đà Lạt là một nơi có khí hậu mát mẻ, ôn hòa với đất đai thổ nhưỡng cực kỳ thích hợp để trồng rất nhiều loại hoa quả khác nhau. Chính vì thế mà quanh năm tại vùng đất này luôn xuất hiện nhiều loài hoa khác nhau đua nhau khoe sắc, nở rộ khắp vùng. Trong số đó có một loài hoa với sắc vàng khá đẹp và rực rỡ, đó chính là Bông Kim Châm.

Bông Kim Châm chủ yếu được trồng nhiều tại Đà Lạt, nhất là khu vực Làng Cù Lần – một khu du lịch nổi tiếng. Sắc hoa Kim Châm hay còn được gọi là hoa hiên đã trở thành một dấu ấn đặc trưng tiêu biểu cho ngôi làng du lịch này.

Không chỉ là một loài hoa đẹp đơn thuần, Bông Kim Châm còn có rất nhiều công dụng sức khỏe và cũng là một nguyên liệu dùng để chế biến được đa dạng các món ăn ngon và bổ dưỡng. Càng tìm hiểu về loài hoa này thì nhiều người sẽ càng đặc biệt yêu thích bởi những giá trị tuyệt hảo mà nó mang đến cho con người.

Tác dụng làm thuốc của Bông Kim Châm trong lĩnh vực Y học dân tộc

Các công dụng của Bông Kim Châm theo Y học dân gian có thể kể đến như:

• Rễ cây: Tính mát, vị ngọt, giúp lợi thủy, chỉ huyết, thanh nhiệt, giảm đau, chữa đại tiện ra máu, nôn ra máu, ho ra máu, vàng da, viêm gan, sởi tiết niệu…
• Hoa và lá: Có thể giúp ăn ngon miệng, ngủ sâu giấc, trừ thấp nhiệt, trị chảy máu cam, an thai, hạn chế tình trạng bốc họa ở phụ nữ tiền mãn kinh và mãn kinh, lợi tiểu…
• Bổ máu: Đây là tác dụng đặc biệt nhất của Bông Kim Châm và thường được nhiều người nhắc đến. Với bài thuốc mỗi ngày dùng 30g kim châm khô sắc cùng với 300ml và uống liên tục trong vòng 1 tháng sẽ có tác dụng tăng hồng cầu, tiểu cầu mà không làm ảnh hưởng đến bạch cầu. Tuy nhiên cần đặc biệt lưu ý là dùng đúng liều lượng, không được quá lạm dụng sẽ gây ngộ độc.

Riêng trong Y học hiện đại, Bông Kim Châm cũng được sử dụng như một nguyên liệu để điều chế các sản phẩm tân dược. Các nghiên cứu đã cho thấy, trong loài hoa này có chứa hàm lượng Vitamin A, B và C rất dồi dào, cùng với đó là các tinh bột, protein, đường khử, nitro tự do, chất béo… đều có thể mang đến những tác dụng tích cực cho sức khỏe con người.

Các món ngon, lạ miệng từ Bông Kim Châm mà bạn không nên bỏ qua

Nếu như chế biến đúng cách thì mùi thơm ngon, ngọt vị của Bông Kim Châm sẽ được lưu giữ trọn vẹn trong những món ăn được làm từ loài hoa này. Chắc chắn không ai có thể quên được hương vị khác biệt của hoa Kim Châm so với nhiều loại rau khác. Thông thường thì người ta sẽ thực hiện những món ăn đơn giản như xào thập cẩm, hấp cách thủy cùng cật lợn, tim lợn… Ở đây, chúng tôi sẽ hướng dẫn chi tiết 2 món ngon đó là Canh cua kim châm và món Bò cuộn hoa kim châm nướng đặc biệt mới lạ.

Món canh cua kim châm

Nguyên liệu

• 200g cua xay
• 150g bông kim châm
• 3 muỗng súp giấm bỗng
• 1 trái cà chua
• 2 củ hành tím
• Hành lá cắt nhỏ, dầu ăn, hạt nêm

Cách làm

• Cua lọc lấy thịt, bỏ bã, nêm hạt nêm, đun sôi, vớt thịt cua ra tô.
• Bông kim châm ngắt bỏ nhụy, rửa sạch.
• Cà chua rửa sạch, bổ cau.
• Hành tím lột vỏ, cắt lát mỏng.
• Tráng dầu ăn trong nồi, phi thơm hành tím.
• Cho cà chua vào xào, nêm hạt nêm, giấm bỗng trút vào nồi canh cua.
• Đun sôi đều thả bông kim châm vào, đun sôi khoảng 2 phút.
• Tắt bếp cho thịt cua vào. Múc canh ra tô và thưởng thức.

Bò cuộn Bông Kim Châm nướng

Nguyên liệu:

• Hoa kim châm: 20 cái
• Bò phi-lê: 200g
• Hành lá: 10 cọng
• Ớt – tỏi – hành băm: Mỗi thứ 1/2 muỗng cà phê
• Đường, hạt nêm: Mỗi thứ 1/2 muỗng cà phê
• Muối: 1/3 muỗng cà phê
• Rượu trắng: 1 muỗng súp

Thực hiện:

• Thịt bò thái lát bản rộng và mỏng rồi đập giập
• Bông Kim Châm bỏ nhụy, rửa sạch và để ráo
• Rửa sạch hành lá rồi chần qua nước sôi
• Các gia vị đã chuẩn bị ở trên trộn lại với nhau rồi phết lên thịt bò
• Sau đó trải miếng thịt bò ra, để kim châm lên, cuốn tròn lại và dùng hành cột chặt rồi phết thêm 1 lớp dầu ăn
• Lấy vỉ ra rồi xếp thịt lên để nướng
• Nướng chín vàng cả 2 mặt là được
• Dùng nóng thịt bò cuộn kim châm nướng với xà lách và cà chua

Một số điều cần lưu ý khi sử dụng Bông Kim Châm:

• Không dùng hoa kim châm chưa qua chế biến bởi vì ăn hoa kim châm sống có thể gây ngộ độc
• Không nên ăn quá nhiều Bông Kim Châm trong 1 ngày
• Loại thực phẩm này không thích hợp với những người đang mắc các vấn đề về đường ruột và dạ dày.

Cửa hàng thực phẩm sạch Đà Lạt Châu Khoa Nguyễn phân phối Bông Kim Châm Đà Lạt giá tốt nhất

Với nhiều lợi ích sức khỏe và làm tăng thêm hương vị thơm ngon cho các món ăn thì nhu cầu sử dụng Bông Kim Châm tại các nhà hàng, trung tâm tiệc cưới phục vụ thực khách ngày càng cao. Tuy nhiên, không phải dễ dàng để có thể tìm mua được Bông Kim Châm chất lượng, chính gốc Đà Lạt với số lượng lớn bởi vì loài hoa này chỉ được trồng nhiều và chủ yếu ở Đà Lạt. Để đảm bảo về độ tươi ngon và không mua nhầm phải hàng tồn, hàng xấu bạn nên tìm đến những nơi cung cấp uy tín.

Cửa hàng thực phẩm sạch Đà Lạt Châu Khoa Nguyễn chính là một địa chỉ đáng tin cậy dành cho bạn. Chúng tôi không chỉ đảm bảo cung cấp Bông Kim Châm luôn tươi ngon, đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm với số lượng lớn mà còn luôn có mức giá sỉ hợp lý cho tất cả các khách hàng. Ngoài ra, dịch vụ giao hàng tận nơi chu đáo, nhiệt tình và sẵn sàng phục vụ khi cần nguồn hàng gấp cũng là những lợi ích mà khách hàng sẽ nhận được khi lựa chọn Cửa hàng thực phẩm sạch Đà Lạt Châu Khoa Nguyễn.