Bỏng Ngô: Món Vặt Lành Mạnh Nếu Bạn ăn đúng Cách

Bạn thường e ngại bỏng ngô ở các rạp chiếu phim hay bán ngoài đường không tốt cho sức khỏe? Thật ra, nếu bạn có thể tự làm bỏng ngô tại nhà và giảm thiểu chất phụ gia thì đây sẽ là món ăn vặt lành mạnh đấy!

Cách làm bỏng ngô tốt cho sức khỏe

Bỏng ngô có thể được làm trong máy làm bỏng ngô chuyên dụng, dùng bếp gas hay lò vi sóng trong gia đình. Nhiều người thường quen với việc ăn bỏng ngô trong rạp chiếu phim với lớp phủ caramel hay phô mai. Tuy nhiên, những thành phần thêm vào này thường ít mang lại giá trị dinh dưỡng thực sự.   

Không phải đến rạp chiếu phim hay ở các hàng quán bên ngoài bạn mới thưởng thức được món bỏng ngô. Bạn có thể tự vào bếp để chế biến món bỏng ngô ngon lành tốt cho sức khỏe. Dưới đây là hướng dẫn cách làm bỏng ngô bằng bếp gas thông thường bạn có thể tự thực hiện ngay tại nhà. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 100g hạt ngô
• 50ml dầu ô liu
• 20ml nước

Cách thực hiện

Bước 1: Bạn đặt một nồi có đáy sâu lên bếp, cho dầu vào rồi vặn lửa nhỏ. Hãy cho thử một hạt ngô vào nổ thử và đậy nắp nồi lại, chờ đến khi có tiếng nổ thì mở nắp ra. Sau đó, bạn tiếp tục cho hết số ngô còn lại vào nồi rồi đảo đều và đậy nắp kín.

Bước 2: Khi nghe thấy tiếng nổ lộp bộp, bạn hãy dùng bao tay cầm hai quai của nồi lắc mạnh khoảng 5 lần. Cứ sau khoảng 15 giây, bạn lại lắc 5 lần nữa cho đến lúc tiếng nổ đều và ngưng hẳn. Sau đó hãy tắt bếp và cho ngô ra khay rộng để nguội.

Về cơ bản thì bạn đã có thể thưởng thức món bỏng ngô nhưng bạn vẫn có thể thêm vào vài gia vị yêu thích cho món bỏng ngô thêm ngon miệng.

• Bỏng ngô muối: Sau khi chế biến phần bỏng xong, nếu thích vị mặn, bạn có thể thêm vào một ít muối rồi lắc đều.

• Bỏng ngô đường: Bạn bắc nồi lên bếp, vặn nhỏ lửa rồi cho đường và nước vào khuấy đều. Đến khi đường có màu cánh gián thì bạn hãy tắt bếp rồi cho bỏng ngô vào và trộn đều.

• Bỏng ngô phô mai: Nếu thích vị thơm, béo ngậy của phô mai thì bạn có thể cho vào một ít bột phô mai vào và đảo đều cho gia vị thấm từng hạt bỏng ngô là được.

Bỏng ngô được chế biến đúng cách sẽ trở thành nguồn dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Mặc dù thêm vào một số gia vị sẽ giúp món bỏng ngô dễ ăn hơn nhưng bạn hãy lưu ý rằng bỏng ngô nhạt, không muối hay đường thêm vào vẫn là tốt nhất cho sức khỏe.

Những lợi ích của bỏng ngô

Bỏng ngô chứa nhiều chất dinh dưỡng nên có thể mang lại những lợi ích sức khỏe khiến bạn bất ngờ đấy. 

1. Bỏng ngô giúp giảm cân

Ăn bỏng ngô có béo không? Loại bỏng ngô không có hương vị và chất phụ gia sẽ ít chất béo và đường nhưng rất giàu chất xơ. Điều này nghĩa là bạn vẫn có thể bổ sung bỏng ngô vào chế độ ăn giảm cân của bạn. Theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Hoa Kỳ (CDC), cách tốt nhất để giảm cân là thực hiện một lối sống lành mạnh. Trái cây, rau củ quả và ngũ cốc nguyên hạt, trong đó có bỏng ngô là những thành phần cần thiết trong một chế độ ăn khoa học.  

Chế độ ăn lành mạnh là một chế độ ăn cân bằng chứ không phải chế độ ăn loại bỏ hoàn toàn bất kỳ loại thực phẩm nào. Điều này nghĩa là một lượng bỏng ngô có độ mặn hay ngọt vừa phải sẽ không gây quá nhiều tác hại cho sức khỏe của bạn.

2. Giảm cholesterol

Ăn nhiều bỏng ngô có tốt không? Bỏng ngô cũng có hàm lượng chất béo no thấp nhưng lượng chất xơ cao, tốt cho sức khỏe và rất giàu năng lượng. Chất xơ có trong bỏng ngô có thể loại bỏ lượng cholesterol dư thừa trong thành mạch máu và động mạch, từ đó làm giảm mức cholesterol tốt hơn. Do đó, bạn cũng có thể giảm nguy cơ mắc các bệnh như tim mạch, chứng xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim và cả đột quỵ.

3. Kiểm soát đường huyết

Chất xơ trong bỏng ngô có tác động đến lượng đường trong cơ thể. Khi lượng chất xơ cao, cơ thể sẽ tự điều chỉnh lượng đường huyết và insulin tốt hơn so với những người có lượng chất xơ thấp. Khi giảm được nguy cơ biến động lượng đường trong máu, bạn sẽ hạn chế được nguy cơ tiểu đường tốt hơn.

Với những bệnh nhân tiểu đường gặp vấn đề trong việc sản xuất insulin, một loại hormone giúp kiểm soát lượng đường huyết, bỏng ngô nhạt cũng có ảnh hưởng tích cực. Bỏng ngô nguyên chất có chứa khoảng 78% carbohydrate. Carbohydrate chịu trách nhiệm phân tách đường trong cơ thể nên bệnh nhân mắc tiểu đường cần theo dõi sát lượng carbohydrate nạp vào. Khi xác định được lượng carbohydrate cần thiết, bạn có thể điều chỉnh lượng bỏng ngô trong chế độ ăn.

4. Bỏng ngô chống ung thư

Các nhà khoa học gần đây đã phát hiện thấy một lượng chất chống oxy hóa đáng kinh ngạc trong bỏng ngô là polyphenol. Nhiều nghiên cứu còn chứng minh thấy khả năng chống oxy hóa trong bỏng ngô còn cao hơn trong một số loại trái cây và rau củ quả. Các chất chống oxy hóa sẽ giúp cơ thể chống lại các gốc tự do gây ra nhiều bệnh cho cơ thể, trong đó có ung thư.

Mặc dù đã có nghiên cứu cho thấy bỏng ngô có thể mang lại nhiều lợi ích sức khỏe nhưng bạn vẫn nên hạn chế các loại bỏng ngô cho thêm quá nhiều gia vị như muối, đường, bơ. Các chất phụ gia thông thường sẽ gây ra nhiều ảnh hưởng tiêu cực cho sức khỏe.

Bạn có thể tìm hiểu thêm: Bắp rang và những lợi ích không ngờ cho sức khỏe 

Nếu biết cách chế biến hợp lý, bạn vẫn làm được món bỏng ngô ngon lành ngay tại nhà mà lại còn tốt cho sức khỏe. Khi chú ý hơn đến các thành phần trong quá trình chế biến, bạn sẽ thấy làm được món ăn vặt này không hề quá phức tạp mà lại đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm nữa đấy.

[embed-health-tool-bmr]