Bột Béo Là Gì? Cách Sử Dụng Bột Béo để Pha Trà Sữa - HocaGroup

Bạn là người yêu thích trà sữa và muốn tự pha loại trà này ngay tại nhà. Thế nhưng, vị của ly trà sữa bạn pha lại không được đạt được độ béo thơm như khi mua ở quán. Hãy thử xem trong công thức pha ly trà sữa của bạn đã có bột béo chưa? Đây là một nguyên liệu pha chế cùng quan trọng không thể thiếu khi pha chế ly trà sữa nào.

Vậy bột béo là gì? Công dụng, cách bảo quản của loại bột này ra sao? Cách sử dụng nó để pha trà sữa như thế nào? Cùng tìm hiểu câu trả lời ở ngay bài viết dưới đây của Cascafe nhé!

Bột béo là gì ?

Đây là loại bột mịn, có màu trắng kem. Được làm từ tinh bột của khoai mì và bổ sung thêm chất béo từ động vật hoặc thực vật. Thông thường, người ta cũng bổ sung thêm hương cốt dừa cho nó để tạo hương vị thơm ngon hơn. Nó có độ béo cao, tơi, xốp, hương thơm. Dễ hòa tan trong nước hay kết hợp với các nguyên liệu khác. Vì vậy nó được dùng làm nguyên liệu để tạo độ béo trong làm bánh, pha chế, nấu ăn,…

Có 2 loại là bột béo động vật và bột béo thực vật.

• Bột béo động vật: được sản xuất chính từ sữa của động vật. Nó có độ béo tương đối cao, có mùi ngậy, thơm.
• Bột béo thực vật thường được sản xuất từ dầu cọ. Nó có độ béo ngậy không quá cao và không có chứa cholesterol.

Công dụng của bột béo và nó có hại cho sức khỏe không?

Để làm cho các món chè, trà sữa, kem tươi, kem dừa,… Thêm phần thơm béo và tạo được độ sánh thì người ta thường sử dụng bột béo trong công thức. Trong các món ăn, nó làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn hơn bởi độ béo và sánh của nó. Hơn nữa, loại bột này còn đem đến hương vị ngọt hơn khi dùng để làm các món bánh mì, trà sữa, kem,…

Nguyên liệu để làm bột này là từ động vật và thực vật nên nó sẽ không có hại cho sức khỏe chúng ta khi sử dụng. Nó còn chứa nhiều dưỡng chất cần thiết cho con người như protein, chất béo, calcium, vitamin A, vitamin B,… Tuy nhiên, chúng ta cũng không nên lạm dụng và sử dụng quá nhiều nó. Bởi vì hàm lượng chất béo có trong nó cao nên sử dụng quá nhiều vượt mức định lượng thì sẽ gây tăng cân và béo phì.

Cách bảo quản bột béo

Sau khi sử dụng xong, để cho bột béo không bị bay hương và mất đi độ béo thì bạn nên dùng dây thun buộc kín miệng túi hoặc cho vào hũ nhựa rồi đậy kín nắp lại. Sau đó đặt ở nơi khô ráo, thoáng mát tránh ánh nắng trực tiếp mặt trời.

Khi đã mở túi bột bạn chỉ nên dùng trong vòng 2-3 tháng. Không được trộn bột cũ với bột mới làm mất độ ngon của bột. Quan trọng để tránh sự xâm nhập của mọt hay các loài động vật gặm nhấm thì bạn nên bảo quản bột thật cẩn thận.

Bột béo dùng để pha trà sữa loại nào là ngon nhất?

Trên thị trường hiện nay đang bày bán rất nhiều loại bột béo dùng để pha trà sữa khác nhau. Trong đó những thương hiệu nhận được nhiều sự ưa chuộng là Thái Lan, Indonesia, Đài Loan, Singapore, New Zealand,… Đây là những thương hiệu được nhập khẩu chính hãng từ nước ngoài. Có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng và được kiểm định chất lượng nghiêm ngặt nên bạn có thể hoàn toàn yên tâm sử dụng. Bạn nên đến những siêu thị hoặc cửa hàng chuyên cung cấp nguyên liệu nấu ăn, pha chế uy tín chất lượng để chọn mua được loại bột đảm bảo.

Loại bột này có giá bán 1 kg là từ 80.000 đến 100.000 đồng. Nếu sử dụng ít bạn cũng có thể chọn mua những gói 250 gram hoặc 500 gram với mức giá phù hợp hơn.

Cách sử dụng bột béo để pha trà sữa

Nguyên liệu và dụng cụ pha chế

• 100 gram trà đen
• 450 gram bột béo
• 350 gram đường cát
• 2 lít nước
• Một ít topping như trân châu, thạch củ năng, thạch phô mai tùy thích
• Đá viên
• Dụng cụ pha chế: nồi, bình pha trà, muỗng, ly thủy tinh, bình lắc (nếu có)…

Cách pha trà sữa bằng bột béo

Bước 1: Hãm trà

Đun sôi 2 lít nước, để nhiệt độ hạ xuống còn tầm 80 – 90 độ C. Sau đó cho trà vào bình pha. Cho ít nước nóng vào để rửa trà rồi đổ bỏ phần nước ấy đi. Tiếp theo bạn rót 2 lít nước nóng vào bình và ủ trà trong khoảng 30 phút rồi lọc bỏ xác trà.

Bước 2: Pha trà sữa bằng bột béo

Để cho trà nguội rồi bạn cho vào nước cốt trà sữa 350 gram đường cát và khuấy tan. Sau đó tiếp tục cho bột béo vào. Khuấy đều cho đến khi bột tan hoàn toàn, quyện vào nhau là trà sữa của bạn đã hoàn thành.

Bước 3:Hoàn thành ly trà sữa và thưởng thức

Cho 100 ml trà sữa vào bình lắc. Sau đó cho thêm một ít đá viên rồi đóng nắp shaker lắc đều tay cho đến lúc cảm nhận được độ lạnh bên ngoài shaker là được.

Sau đó bạn rót trà sữa ra ly, thêm ít trân châu, thạch, pudding… tùy theo sở thích của bạn là có thể ngồi thưởng thức, nhâm nhi ly trà sữa tự làm béo ngậy.

Với cách pha trà sữa với bột béo sẽ đem đến cho cốc trà sữa mùi vị béo ngậy, thơm ngon hơn nhiều so với việc chỉ sử dụng sữa tươi thông thường khác. Nắm trong tay bí quyết pha trà sữa đơn giản này. Bạn hoàn toàn có thể tự tin trổ tài pha chế cho bạn bè và gia đình cùng thưởng thức.

Trên đây là thông tin về bột béo là gì, cách bảo quản, công dụng, cách pha trà sữa từ nó. Nếu có thời gian, bạn hãy thử dùng loại bột này để pha trà sữa ngay tại nhà của mình và thêm vào để chế biến nhiều loại món ăn thơm ngon nhé. Chúc bạn thành công!

CASCAFE RANG MỘC SỈ VÀ LẺ CHO QUÁN, VĂN PHÒNG | XEM NGAY

• Cascafe Espresso VIN – 250G 90.000₫ Thêm vào giỏ hàng
• Cascafe Arabica Chill – 250G 95.000₫ Thêm vào giỏ hàng
• Cascafe Honey Supreme – 250G 70.000₫ Thêm vào giỏ hàng
• Cascafe Blend Classico – 250G 45.000₫ Thêm vào giỏ hàng

Gọi ngay Hotline 028 220 22229 để được tư vấn loại cà phê phù hợp với giá sỉ

Bạn có biết: HocaGroup.com hiện tại cung cấp giải pháp tổng thể về thiết bị máy pha cà phê, cà phê hạt và dịch vụ ngành F&B. Hãy liên hệ ngay với HocaGroup qua hotline 0862 132 229 để được hỗ trợ tư vấn miễn phí.