Bột Cà Ri Calorie. Thành Phần Hóa Học Và Giá Trị Dinh Dưỡng.

Có thể bạn quan tâm

Bỏ để qua phần nội dungBột cà ri Calorie. Thành phần hóa học và giá trị dinh dưỡng.

Giá trị dinh dưỡng và thành phần hóa học.

Bảng cho thấy hàm lượng các chất dinh dưỡng (calo, protein, chất béo, carbohydrate, vitamin và khoáng chất) trên mỗi 100 gram phần ăn được.

Dinh dưỡng	Số Lượng	Định mức **	% định mức trong 100 g	% định mức tính bằng 100 kcal	100% bình thường
Giá trị calo	325 kCal	1684 kCal	19.3%	5.9%	518 g
Protein	14.29 g	76 g	18.8%	5.8%	532 g
Chất béo	14.01 g	56 g	25%	7.7%	400 g
Carbohydrates	2.63 g	219 g	1.2%	0.4%	8327 g
Chất xơ bổ sung	53.2 g	20 g	266%	81.8%	38 g
Nước	8.8 g	2273 g	0.4%	0.1%	25830 g
Tro	7.07 g	~
Vitamin
Vitamin A, LẠI	1 μg	900 μg	0.1%	90000 g
beta Caroten	0.011 mg	5 mg	0.2%	0.1%	45455 g
Vitamin B1, thiamin	0.176 mg	1.5 mg	11.7%	3.6%	852 g
Vitamin B2, riboflavin	0.2 mg	1.8 mg	11.1%	3.4%	900 g
Vitamin B4, cholin	64.2 mg	500 mg	12.8%	3.9%	779 g
Vitamin B5 pantothenic	1.07 mg	5 mg	21.4%	6.6%	467 g
Vitamin B6, pyridoxine	0.105 mg	2 mg	5.3%	1.6%	1905 g
Vitamin B9, folate	56 μg	400 μg	14%	4.3%	714 g
Vitamin C, ascobic	0.7 mg	90 mg	0.8%	0.2%	12857 g
Vitamin E, alpha tocopherol, TE	25.24 mg	15 mg	168.3%	51.8%	59 g
Phạm vi Tocopherol	1.15 mg	~
Vitamin K, phylloquinon	99.8 μg	120 μg	83.2%	25.6%	120 g
Vitamin PP, KHÔNG	3.26 mg	20 mg	16.3%	5%	613 g
Betaine	28.8 mg	~
macronutrients
Kali, K	1170 mg	2500 mg	46.8%	14.4%	214 g
Canxi, Ca	525 mg	1000 mg	52.5%	16.2%	190 g
Magie, Mg	255 mg	400 mg	63.8%	19.6%	157 g
Natri, Na	52 mg	1300 mg	4%	1.2%	2500 g
Lưu huỳnh, S	142.9 mg	1000 mg	14.3%	4.4%	700 g
Phốt pho, P	367 mg	800 mg	45.9%	14.1%	218 g
Yếu tố dấu vết
Sắt, Fe	19.1 mg	18 mg	106.1%	32.6%	94 g
Mangan, Mn	8.3 mg	2 mg	415%	127.7%	24 g
Đồng, Cu	1200 μg	1000 μg	120%	36.9%	83 g
Selen, Se	40.3 μg	55 μg	73.3%	22.6%	136 g
Kẽm, Zn	4.7 mg	12 mg	39.2%	12.1%	255 g
Carbohydrate tiêu hóa
Mono- và disaccharides (đường)	2.76 g	tối đa 100 г
galactose	0.21 g	~
Glucose (dextrose)	1.14 g	~
sucrose	0.62 g	~
fructose	0.79 g	~
Axit amin thiết yếu
arginin *	0.89 g	~
valine	0.75 g	~
Histidin *	0.29 g	~
Isoleucine	0.63 g	~
leucine	0.89 g	~
lysine	0.7 g	~
methionine	0.19 g	~
threonine	0.35 g	~
tryptophan	0.11 g	~
phenylalanin	0.58 g	~
Axit amin có thể thay thế
alanin	0.55 g	~
Axit aspartic	1.79 g	~
glyxin	0.79 g	~
Axit glutamic	2.27 g	~
Proline	1.24 g	~
huyết thanh	0.39 g	~
tyrosine	0.4 g	~
cysteine	0.2 g	~
Axit chứa các chất béo bão hòa
Axit chứa các chất béo bão hòa	1.648 g	tối đa 18.7 г
4: 0 Dầu	0.012 g	~
6-0 nylon	0.038 g	~
8: 0 Caprylic	0.013 g	~
10: 0 Ma Kết	0.013 g	~
13:0 Tridecanoic	0.079 g	~
14:0 Thần bí	0.637 g	~
16: 0 Palmit	0.681 g	~
18:0 Sterin	0.174 g	~
Axit béo không bão hòa đơn	8.782 g	tối thiểu 16.8 г	52.3%	16.1%
16: 1 Palmitoleic	0.013 g	~
18:1 Olein (omega-9)	8.742 g	~
18: 1 cis	8.742 g	~
20:1 Gadoleic (omega-9)	0.013 g	~
22:1 Erucova (omega-9)	0.014 g	~
Axit béo không bão hòa đa	3.056 g	từ 11.2 để 20.6	27.3%	8.4%
18: 2 Linoleic	2.788 g	~
18:3 Linolenic	0.268 g	~
18:3 Omega-3, alpha linolenic	0.255 g	~
18:3 Omega-6, Gamma Linolenic	0.013 g	~
Axit béo omega-3	0.255 g	từ 0.9 để 3.7	28.3%	8.7%
Axit béo omega-6	2.801 g	từ 4.7 để 16.8	59.6%	18.3%

Giá trị năng lượng là 325 kcal.

tbsp = 6.3 g (20.5 kCal)
tsp = 2 g (6.5 kCal)

bột cà ri giàu vitamin và khoáng chất như: vitamin B1 - 11,7%, vitamin B2 - 11,1%, choline - 12,8%, vitamin B5 - 21,4%, vitamin B9 - 14%, vitamin E - 168,3, 83,2, 16,3%, vitamin K - 46,8%, vitamin PP - 52,5%, kali - 63,8%, canxi - 45,9%, magiê - 106,1%, phốt pho - 415% , sắt - 120, 73,3%, mangan - 39,2%, đồng - XNUMX%, selen - XNUMX%, kẽm - XNUMX%

Vitamin B1 là một phần của các enzym quan trọng nhất của quá trình chuyển hóa carbohydrate và năng lượng, cung cấp năng lượng và chất dẻo cho cơ thể, cũng như chuyển hóa các axit amin chuỗi nhánh. Thiếu vitamin này dẫn đến các rối loạn nghiêm trọng của hệ thần kinh, tiêu hóa và tim mạch.
Vitamin B2 tham gia vào các phản ứng oxy hóa khử, tăng cường độ nhạy màu của máy phân tích hình ảnh và sự thích ứng tối. Việc hấp thụ không đủ vitamin B2 sẽ dẫn đến vi phạm tình trạng của da, màng nhầy, suy giảm ánh sáng và thị lực lúc chạng vạng.
Hỗn hợp là một phần của lecithin, có vai trò tổng hợp và chuyển hóa phospholipid ở gan, là nguồn cung cấp nhóm methyl tự do, hoạt động như một yếu tố lipotropic.
Vitamin B5 tham gia chuyển hóa protein, chất béo, carbohydrate, chuyển hóa cholesterol, tổng hợp một số hormone, huyết sắc tố, thúc đẩy quá trình hấp thu axit amin và đường ở ruột, hỗ trợ chức năng của vỏ thượng thận. Thiếu axit pantothenic có thể dẫn đến tổn thương da và màng nhầy.
Vitamin B6 như một coenzyme, chúng tham gia vào quá trình chuyển hóa axit nucleic và axit amin. Thiếu folate dẫn đến suy giảm tổng hợp axit nucleic và protein, dẫn đến ức chế sự phát triển và phân chia tế bào, đặc biệt là ở các mô tăng sinh nhanh chóng: tủy xương, biểu mô ruột, v.v. Tiêu thụ không đủ folate trong thai kỳ là một trong những nguyên nhân gây ra tình trạng sinh non, suy dinh dưỡng, dị tật bẩm sinh và rối loạn phát triển của trẻ. Mối liên hệ chặt chẽ đã được chứng minh giữa mức folate và homocysteine và nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Vitamin E có đặc tính chống oxy hóa, cần thiết cho hoạt động của tuyến sinh dục, cơ tim, là chất ổn định phổ quát của màng tế bào. Với sự thiếu hụt vitamin E, chứng tan máu hồng cầu và rối loạn thần kinh được quan sát thấy.
Vitamin K điều hòa quá trình đông máu. Thiếu vitamin K dẫn đến tăng thời gian đông máu, giảm hàm lượng prothrombin trong máu.
Vitamin PP tham gia các phản ứng oxi hóa khử chuyển hóa năng lượng. Việc hấp thụ không đủ vitamin đi kèm với sự phá vỡ trạng thái bình thường của da, đường tiêu hóa và hệ thần kinh.
kali là ion nội bào chính tham gia vào quá trình điều hòa cân bằng nước, axit và điện giải, tham gia vào các quá trình xung thần kinh, điều hòa áp suất.
Calcium là thành phần chính của xương chúng ta, hoạt động như một cơ quan điều hòa hệ thần kinh, tham gia vào quá trình co cơ. Thiếu hụt canxi dẫn đến thoái hóa cột sống, xương chậu và các chi dưới, tăng nguy cơ loãng xương.
Magnesium tham gia chuyển hóa năng lượng, tổng hợp protein, axit nucleic, có tác dụng ổn định màng, cần thiết để duy trì cân bằng nội môi của canxi, kali và natri. Thiếu magiê dẫn đến hạ huyết áp, tăng nguy cơ mắc bệnh tăng huyết áp, bệnh tim.
Photpho tham gia vào nhiều quá trình sinh lý, bao gồm chuyển hóa năng lượng, điều hòa cân bằng axit-bazơ, là một phần của phospholipid, nucleotide và axit nucleic, cần thiết cho sự khoáng hóa của xương và răng. Thiếu chất dẫn đến biếng ăn, thiếu máu, còi xương.
Bàn là là một phần của protein có nhiều chức năng khác nhau, bao gồm cả các enzym. Tham gia vào quá trình vận chuyển điện tử, oxy, đảm bảo quá trình phản ứng oxy hóa khử và hoạt hóa peroxy hóa. Tiêu thụ không đủ dẫn đến thiếu máu giảm sắc tố, thiếu myoglobin của cơ xương, tăng mệt mỏi, bệnh cơ tim, viêm dạ dày teo.
Mangan tham gia cấu tạo xương và mô liên kết, là thành phần của các enzym tham gia vào quá trình chuyển hóa axit amin, cacbohydrat, catecholamin; cần thiết cho sự tổng hợp cholesterol và nucleotide. Tiêu thụ không đủ sẽ đi kèm với sự chậm lại tăng trưởng, rối loạn hệ thống sinh sản, tăng tính dễ gãy của mô xương, rối loạn chuyển hóa carbohydrate và lipid.
Copper là một phần của các enzym có hoạt tính oxy hóa khử và tham gia vào quá trình chuyển hóa sắt, kích thích hấp thu protein và carbohydrate. Tham gia vào quá trình cung cấp oxy cho các mô của cơ thể con người. Sự thiếu hụt được biểu hiện bằng những rối loạn trong việc hình thành hệ tim mạch và khung xương, sự phát triển của chứng loạn sản mô liên kết.
Selenium - một yếu tố thiết yếu của hệ thống phòng thủ chống oxy hóa của cơ thể con người, có tác dụng điều hòa miễn dịch, tham gia vào quá trình điều hòa hoạt động của các hormone tuyến giáp. Sự thiếu hụt sẽ dẫn đến bệnh Kashin-Beck (viêm xương khớp với nhiều biến dạng khớp, cột sống và tứ chi), bệnh Keshan (bệnh cơ tim đặc hữu), chứng giảm thanh quản di truyền.
Zinc là một phần của hơn 300 enzym, tham gia vào các quá trình tổng hợp và phân hủy carbohydrate, protein, chất béo, axit nucleic và trong việc điều hòa sự biểu hiện của một số gen. Tiêu thụ không đủ dẫn đến thiếu máu, suy giảm miễn dịch thứ cấp, xơ gan, rối loạn chức năng tình dục và dị tật thai nhi. Các nghiên cứu gần đây đã tiết lộ khả năng của kẽm liều cao làm gián đoạn sự hấp thụ đồng và do đó góp phần vào sự phát triển của bệnh thiếu máu.

tags: hàm lượng calo 325 kcal, thành phần hóa học, giá trị dinh dưỡng, vitamin, khoáng chất, công dụng của cà ri, bột, calo, chất dinh dưỡng, đặc tính hữu ích của cà ri, bột2021-02-24Bài trước: Hàm lượng calo Bạch đậu khấu. Thành phần hóa học và giá trị dinh dưỡng.Next Post: Hàm lượng calo Chervil, sấy khô. Thành phần hóa học và giá trị dinh dưỡng.