Bột Frappe (bột Mix) Là Gì? Tầm Quan Trọng Của Chúng Ra Sao

Nội dung

• Bột Frappe là gì? Thành phần có trong bột Frappe?
  • Khái niệm
  • Thành phần có trong bột Frappe
  • Các loại bột Frappe ?
• Hướng dẫn sử dụng bột Frappe
  • Chuẩn bị nguyên liệu
  • Pha chế
• Bột Frappe có thật sự quan trọng trong pha chế
  • Giúp đồ uống không bị phân lớp, phân tầng
  • Bổ sung độ đậm đà, cho hương vị
  • Giữ độ sánh mịn, ổn định chất lượng cho đồ uống
  • Dễ sử dụng từ đó tiết kiệm thời gian
• Bột Frappe mua ở đâu uy tín? 

Tại sao khi thưởng thức các loại đồ uống ở quán đều ngon, hương vị giữ được lâu? Bí kíp chính là bột Frappe, cùng Thực phẩm Plaza biết thêm các thông tin liên quan đến bột Frappe nhé.

Bột Frappe là gì? Thành phần có trong bột Frappe?

Khái niệm

Bột Frappe còn tên gọi khác là bột mix, được sử dụng làm nguyên liệu trong pha chế. Cụ thể, các loại đồ uống thường sử dụng loại bột này đó là sinh tố, đá xay. Việc sử dụng bột này sẽ giúp cho các loại nước giữ được mùi vị ổn định, tạo được lớp nền và thời gian thơm ngon dài hơn.

Thành phần có trong bột Frappe

Trong bột Frappe có chứa các thành phần chính như:

• Sữa bột: góp phần tạo độ béo, ngậy cho nước uống.
• Chất nhũ hóa: Giữ cho hỗn hợp được ổn định, không bị tách lớp.
• Maltodextrin: Đồ uống được mịn, hương vị, độ sánh, màu sắc được giữ lâu hơn.
• Chất tạo hương: Định hình hương vị cho đồ uống: vani, socola, dâu tây,..
• Đường: Tăng độ ngọt
• Chất tạo màu: Đồ uống được ngon mắt hơn.

Ngoài ra, các thành phần khác có thể kể đến:

• Chất chống Oxy hóa: giữ đồ uống lâu bị hỏng
• Chất tạo dày: Thức uống được sánh mịn
• Vitamin và khoáng chất: Tăng thêm giá trị dinh dưỡng.
• Chất bảo quản: Thời gian sử dụng của bột được kéo dài hơn.

Các loại bột Frappe ?

Bột Frappe Neicha

Thành phần bột Frappe Neicha 

– Đường: Cung cấp độ ngọt cho đồ uống.

– Sữa bột: Tăng độ béo và tạo hương vị thơm ngon.

– Chất ổn định: Giúp các thành phần trong hỗn hợp ổn định, không bị tách lớp.

– Chất làm dày: Tạo độ sánh cho đồ uống.

Cách dùng

Sử dụng 20 -30 gram bột mix đối với sản phẩm đồ uống không chứa sữa tươi/ Rich’s.Sử dụng 15-25 gram bột mix đối với sản phẩm đồ uống có chứa sữa tươi/ Rich’s.

Bột đá xay Frappe hiệu Ami

Bột đá xay Frappe hiệu AMI là sản phẩm cao cấp, được sản xuất trên dây truyền và công nghệ hiện đại, với nguồn nguyên liệu được chọn lọc kỹ lưỡng, cho ra sản phẩm chất lượng tốt nhất, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. 

Với ứng dụng tuyệt vời, bột đá xay frappe AMI giúp chống phân tầng đồ uống, giữ cho đồ uống đẹp hơn, giảm thiểu tối đa quá trình tan đá giúp hương vị đồ không bị loãng, ứng dụng tốt cho các kênh trà sữa, cà phê, trà chanh…

Thành phần bột đá xay Frappe Ami

chất béo thực vật, đường, chất ổn định và một số thành phần khác giúp tạo độ sánh mịn và hương vị đặc trưng.

Cách dùng

Trộn đều bột Frappe với các nguyên liệu khác như sữa, siro, đá xay. Sử dụng máy xay sinh tố để xay nhuyễn hỗn hợp.

Bột Frappe Luave

Bột Frappe FR33 của Luave đã có mặt tại Thực phẩm Plaza là một trong những nguyên liệu không thể thiếu trong ngành pha chế đồ uống, đặc biệt là các loại đá xay, smoothie. Sản phẩm này được biết đến với khả năng tạo độ sánh mịn, chống phân tầng và ổn định hương vị cho đồ uống, giúp bạn tạo ra những ly đá xay chuyên nghiệp, hấp dẫn

Bột Frappe FR33 được làm từ các nguyên liệu thực phẩm an toàn, bao gồm:

• Dầu thực vật: Cung cấp độ béo và hương vị thơm ngon.
• Protein sữa: Tăng cường độ sánh mịn và tạo cấu trúc cho đồ uống.
• Đường: Cung cấp độ ngọt vừa phải.
• Chất ổn định và nhũ hóa: Giúp các thành phần trong hỗn hợp ổn định, không bị tách lớp.

Cách dùng 

• Tỷ lệ pha chế: Tùy thuộc vào công thức và khẩu vị của từng người, bạn có thể điều chỉnh lượng bột sử dụng. Thông thường, tỷ lệ bột Frappe so với tổng hỗn hợp là từ 15-30%.
• Cách pha chế: Trộn đều bột Frappe với các nguyên liệu khác như sữa, siro, đá xay. Sử dụng máy xay sinh tố để xay nhuyễn hỗn hợp.

Hướng dẫn sử dụng bột Frappe

Thông thường bột Frappe sẽ do các nhà pha chế sử dụng, nhưng bạn muốn thử sức pha những thức uống thơm ngon tại nhà, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn.

Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị những thứ sau:

• Bột Mix (Frappe): khuyên dùng từ 10 – 20g, còn tùy vào nhu cầu sử dụng của bạn để có thể căn chỉnh.
• Đá viên (tùy sở thích uống lạnh, nếu thích uống nguội bạn có thể không cần chuẩn bị)
• Sữa tươi/ nước: từ 100ml-200ml ( Nếu có sữa tươi nên ưu tiên sử dụng sữa)
• Các nguyên liệu khác ( có thể tùy thích): bột cacao, trái cây,…

Pha chế

Khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, việc của bạn cần làm là cho tất cả vào máy xay sinh tố. Say hỗn hợp đến khi mịn và được trộn lẫn với nhau, cho ra cốc và thưởng thức.

Bột Frappe có thật sự quan trọng trong pha chế

Tầm quan trọng của bột frappe trong pha chế là câu hỏi mà nhiều người đặt ra. Dưới đây, thực phẩm Plaza sẽ cho thấy tầm quan trọng mà nguyên liệu này mang lại trong ngành pha chế

Giúp đồ uống không bị phân lớp, phân tầng

Nhiều người nói rằng, thay vì phải dùng bột frappe có thể thay thể bằng bột béo Nondairy – creamy. Nhưng sau quá trình thử nghiệm và nghiên cứu, việc sử dụng bột frappe sẽ cho ra được thành phẩm chất lượng hơn. Kể cả khi đồ uống để tới 45 phút thì cấu trúc và mùi của đồ uống vẫn còn nguyên vẹn. Đó là lý do vì sao bột frappe được đánh giá là “chân ái” với nhiều quán trà sữa, cà phê.

Việc nước dễ bị tách lớp là bởi trong hỗn hợp này có các dung dịch khó quyện với nhau, trong bột frappe có chứa một loại giống gum, chúng có thể liên kết các dung dịch khó quyện với nhau. Cho nên khi sử dụng bột, độ thẩm mỹ của thức uống được lâu hơn.

Bổ sung độ đậm đà, cho hương vị

Khi đồ uống chưa đủ độ đậm về vị (vani, matcha,…) nhà pha chế sẽ sử dụng bột frappe cho trường hợp này

Giữ độ sánh mịn, ổn định chất lượng cho đồ uống

Nhiều loại đồ uống ban đầu rất ngon, nhưng chỉ trong thời gian ngắn, độ mịn và mùi vị không còn được ngon nữa. Để tránh tình trạng này, những nhà pha chế đã chữa cháy bằng việc sử dụng bột frappe khi pha. Thức uống sẽ sánh mịn, chất lượng được giữ lâu hơn, tăng trải nghiệm thưởng thức cho thực khách hơn.

Dễ sử dụng từ đó tiết kiệm thời gian

Loại bột này được yêu thích bởi độ dễ sử dụng của chúng, chỉ cần pha sữa tươi hay nước, kết hợp thêm đá và các nguyên liệu tùy theo từng loại đồ uống, là đã có thể hoàn thành. Từ đó, tiết kiệm được rất nhiều thời gian, khách hàng sẽ cảm thấy thích thú hơn khi nước được hoàn thành nhanh và thơm ngon.

Tất cả những yếu tố trên có thể cho thấy, bột frappe đem lại nhiều lợi ích trong ngành pha chế.

Bột Frappe mua ở đâu uy tín? 

Bột frappe được coi là loại bột mix quốc dân, vì thế khi mua hàng cần tìm đến những thương hiệu uy tín để mua sắm. Sản phẩm có đạt chuẩn, chất lượng mới đảm bảo an toàn sức khỏe. Hiện tại, Thực phẩm Plaza đang phân phối dòng sản phẩm Bột mix (bột nền) Frappe Thái Lan – túi 1kg. Bạn có thể tham khảo thông tin sản phẩm trên website hay trực tiếp tại cửa hàng.

Thực phẩm Plaza luôn cam kết đem tới cho khách hàng những sản phẩm chất lượng nhất, đạt chuẩn nhất, giá cả ưu đãi nhất.

• Bột đá xay Frappe hiệu AMI túi 1kg 115,000₫Thêm vào giỏ hàng

Liên hệ ngay Thucphamplaza ADD: 125 Hoàng Ngân, Cầu Giấy, Hà Nội

Hotline đặt hàng: 0989.330.683