Bột Kem Béo Là Gì? Dùng để Làm Gì Và Những Lưu ý Khi Sử Dụng

Bột kem béo là một trong những nguyên liệu không thể thiếu trong “công nghệ” làm đồ ngọt. Hôm nay https://thichkem.wordpress.com sẽ hướng dẫn bạn cách sử dụng bột kem béo sao cho đúng cách nhé. Bột kem béo được chia thành 2 loại là bột kem béo thực vật và bột kem béo động vật. Từ bột kem béo này, người ta có thể làm ra rất nhiều những món ăn ngon như trà sữa, kem tươi,… khiến cho giới trẻ ”điên đảo”.

Tìm hiểu bột kem béo dùng để làm gì?

Bột kem béo là sản phẩm có dạng bột, độ mịn cao. Dễ hòa tan trong nước, có nguồn gốc từ động vật hoặc thực vật. Được dùng thay thế sữa hoặc kem trong pha chế, làm bánh giúp làm tăng hương vị. Bột kem béo là một nguyên liệu rất quan trọng trong chế biến các món kem tươi, bánh ngọt, trà sữa,… hay các loại đồ ngọt nói chung.

Bột kem béo được chia thành 2 loại dựa trên nguồn gốc của nó là bột kem béo động vật và bột kem béo thực vật. Mỗi loại lại có ưu nhược điểm riêng.

Phân loại Bột kem béo

Bột kem béo hiện nay có 2 loại: Bột kem béo động vật và Bột kem béo thực vật. Trong đó Bột kem béo thực vật là dòng sản phẩm phổ biến nhất. Kem béo động vật có nguồn gốc từ động vật, thường được làm từ bữa bò tươi. Bột kem béo động vật thì có độ béo cao, vị ngậy và mùi thơm của kem sữa, tuy nhiên, nó có thể lấn át một số hương vị đồ uống hoặc kem.

Bột kem béo thực vật (tên tiếng anh là Non-Dairy Creamer) : Là sản phẩm có nguồn gốc từ thực vật thường là dầu cọ được hydrate hóa một phần vị béo ngậy và hầu như không mùi. Điều này tạo thêm độ béo hấp dẫn mà vẫn giữ nguyên được hương vị của loại đồ uống hoặc các loại kem, bánh. Bột kem béo thực vật ứng dụng nhiều nhất trong các loại thực phẩm thức uống ăn liền như cafe, trà, chocolate, ngũ cốc, yến mạch…

Bột kem béo thực vật (Non-Dairy Creamer) có ưu điểm là có thể sử dụng thay thế tất cả hoặc một phần chất béo từ động vật như là sữa trong các công thức pha chế hay làm bánh. Hơn nữa, thời gian bảo quản sản phẩm sau chế biến lâu hơn rất nhiều so với việc sử dụng các loại sữa chế biến từ động vật. Bột kem béo thực vật không chứa cholesterol do đó được ứng dụng trong chế biến thực phẩm ăn chay, thực phẩm chức năng cho người tiểu đường….

Ứng dụng của bột kem béo thực vật

Đúng như tên gọi của nó, loại bột này có nguồn gốc từ thực vật và được sử dụng nhiều trong việc chế biến café bột uống liền, ngũ cốc,…..

Ưu điểm của bột kem béo thực vật là giúp thực phẩm, đồ uống có thời gian bảo quản lâu hơn. Ngoài ra nó còn giúp người chế biến tiết kiệm chi phí, thích hợp với cả những người ăn chay trường, những người mắc các bệnh về tiểu đường, cholesterol,…

Bột kem béo thực vật thường được bán dưới dạng lỏng và cần bảo quản trong tủ lạnh. Mỗi hộp bột kem béo thực vật có thể dùng được trong vòng 1.5 năm nếu bảo quản tốt.

Một ứng dụng tuyệt vời của bột kem béo đó là dùng để pha trà sữa. Nếu đã là người pha chế trà sữa chuyên nghiệp thì chắc hẳn bạn không còn thắc mắc bột kem béo dùng để làm gì trong quy trình pha trà sữa nữa. Ngoài việc giúp cốc trà có thêm vị béo ngậy vừa phải, nó còn làm cho trà sữa sánh mịn và hấp dẫn hơn. Bột kem béo pha trà sữa có loại vị mặn, ngọt hay có loại không vị. Nó cũng có thể dùng để trang trí trên mỗi cốc trà sữa làm đồ uống trông hấp dẫn hơn.

Bên cạnh đó bột kem béo làm bánh cũng được sử dụng rất nhiều, hoặc có thể dùng để pha cà phê tăng mùi vị và độ hấp dẫn của đồ ăn, đồ uống.

Lưu ý khi sử dụng bột kem béo

Đầu tiên, bạn nên chọn mua bột kem béo ở những địa chỉ uy tín để tránh mua phải hàng kém chất lượng.

Khi dùng bột kem béo để pha trà sữa, nên trộn bột cùng đường trắng và khuấy đèu bột với đường tan rồi mới đổ trà vào để sữa và trà hòa quyện với nhau.

Không nên cho quá nhiều bột tránh làm trà sữa quá ngậy, quá béo.

Cách pha trà sữa thái với bột kem béo

Bước 1: Đầu tiên bạn hãy bắc bếp và đun sôi tầm 1,5 lít nước. Sau khi nước sôi thì bạn tắt bếp, cho trà túi lọc Thái vào nồi rồi đậy nắp và ủ trà trong khoảng 10 – 15 phút. Tùy khẩu vị bạn muốn uống đặc hoặc vừa phải thì có thể ngâm trà lâu, hoặc điều chỉnh lượng nước.

Bước 2: Tiếp theo, bạn lọc trà qua dụng cụ lọc để bỏ hết bã trà, rồi sau đó đổ đường cùng bột kem béo vào nồi, rồi khuấy đều cho bột và đường tan hết. Lúc này nước trà xanh sẽ chuyển từ màu xanh đen đậm sang màu xanh cốm nhạt. Sau khi đường và bột tan hết thì bạn bật bếp lửa nhỏ để đun. Lưu ý không nên đun sôi hẳn mà chỉ đun sôi lăn tăn là tắt bếp.

Bước 3: Đổ trà sữa ra cốc, thêm đá và topping rồi thưởng thức.

Với cách pha trà sữa thái với bột kem béo mang đến cho cốc trà sữa thái mùi vị béo ngậy và thơm ngon hơn nhiều so với các công thức chỉ sử dụng sữa tươi khác. Nắm trong tay bí quyết này, bạn hoàn toàn có thể tự tin trổ tài khoe bạn bè người thân rồi.

• Click to share on Twitter (Opens in new window)
• Click to share on Tumblr (Opens in new window)
• Click to share on Facebook (Opens in new window)
• Click to share on Pinterest (Opens in new window)

Like Loading...

Related