Bột Năng Dùng để Làm Gì Trong Các Món ăn Thường Ngày?

Cũng giống như các loại bột gạo, bột nếp, bột năng là một loại bột rất gần gũi với người Việt. Nhiều người biết được bột năng dùng để làm gì nhưng đôi khi họ vẫn chưa biết hết công dụng của loại bột này. Bài viết này xin chia sẻ tới các bạn những công dụng của bột năng trong nấu nướng.

Bột năng dùng để làm gì trong các món ăn thường ngày?

Bột năng được dùng trong hấu hết tất các món ăn trên thế giới. Loại bột này thường được sử dụng để làm phụ gia làm ra các món sốt trên thế giới. Đối với nước ta, bột năng cũng được sử dụng trong các món ăn thường ngày không chỉ làm các loại sốt mà còn dùng để làm bánh và chè.

Bột năng có đặc tính màu trắng mịn, có thể dễ dàng được hòa tan, có tác dụng giúp tạo độ dẻo và sánh mịn cho món ăn súp, sốt hoặc làm bánh. Ngoài ra, bột năng còn có thể được ứng dụng trong việc làm ra keo dán giấy.

Trong các món ăn thường ngày, bột năng còn là một loại bột rán và chiên giòn. Bột năng cũng có thể kết hợp với loại bột khác như bột mì tạo sự kết dính để làm những món chiên giòn trong bữa ăn.

Bột năng dùng để làm gì trong làm bánh?

Với những công dụng đã nói ở trên, bột năng có khả năng tạo nên độ sánh và dẻo cho món ăn. Vậy nên loại bột này thường được dùng để làm nguyên liệu cho các loại bánh khác nhau.

Hiện nay, ở nước ta, mỗi vùng miền đều sẽ tạo ra những loại bánh mang hương vị đặc trưng riêng từ loại nguyên liệu này. Chẳng hạn: Bột năng thường được dùng để làm bánh bột lọc, bánh canh, bánh bèo, bánh da heo,…Các loại bánh này không gây cảm giác ngán hoặc ngấy cho người ăn mà nó còn có độ thơm ngon, dai sật sật kích thích người thưởng thức.

Ngoài ra, bột năng còn được dùng làm hạt trân châu,

Với món trà sữa trân châu đang được giới trẻ yêu thích hiện nay, bột năng được xem là nguyên liệu chính không thể thiếu để làm chân trâu, một loại hạt gây nghiện vừa ngon vừa đẹp mắt. Vậy cách làm hạt trân châu từ bột năng này như thế nào?

Nguyên liệu

– 1 tô bột năng (tùy vào số lượng bạn muốn làm hạt trân châu nhiều hay ít mà chọn lượng bột năng phù hợp)

– 1/4 hoặc 1/2 quả dừa có cùi già

– Đường trắng

Hướng dẫn cách làm

Bước 1: Gọt sạch phần vỏ mỏng màu nâu bên ngoài của cùi dừa đi và chỉ giữ  cùi trắng tinh. Sau đó, đem phần cùi trắng này rửa sạch và thái thành hạt lựu  có kích thước nhỏ bằng đầu ngón tay út.

Bước 2: Cho hơn một nửa bột năng vào một chiếc tô lớn. Để tránh đổ quá nhiều nước khiến cho bột bị nhão bạn chỉ nên đổ trước một nửa.

Bước tiếp theo là đổ nước nóng rồi khuấy lên thật đều. Lúc này, bạn sẽ thấy phần bột này hơi bị nhão nên cần cho thêm một ít phần bột năng còn lại và dùng tay nhào lại bột thật nhuyễn.

Bước 3: Cũng giống như cách nặn bánh trôi nước, bạn lấy từng phần bột nhỏ rồi tán mỏng và cho cùi dừa vào giữa. Sau đó, cuốn tròn lại và vê để trân châu được tròn đẹp. Một viên chân châu đã được hoàn thành, các viên tiếp theo sẽ làm tương tự.

Bước 4: Đun sôi nồi nước, khi nước đã sôi thì bạn đổ chân châu vào và giảm lửa. Để các hạt chân châu không bị dính vào nhau bạn dùng đũa để đảo nhẹ chúng. Khi nào bạn thấy hạt trân châu nổi lên trên và có màu trong nghĩa là nó đã chín. Vớt trân châu chín ra bát nước lạnh rồi vớt ra để ráo.

Bột năng dùng để làm gì? Hy vọng với những chia sẻ trên đã giải đáp được thắc mắc này. Chúc bạn thành công khi thực hiện các món ăn và món bánh với nguyên liệu bột năng sánh dẻo. Để tìm mua nguyên liệu bột năng hảo hạng, hãy liên hệ ngay tới hotline 0918 098 709.