Bột Nếp Làm Bánh Gì Ngon? Tổng Hợp Các Loại Bánh Làm Từ Bột Gạo ...

• Làm bánh từ bột nếp và trứng
• Bột năng và bột nếp làm bánh gì
• Bánh bột nếp sữa tươi
• Cách làm bánh bột nếp hấp
• Cách làm bánh mặn từ bột nếp
• Cách làm bánh bột nếp chiên
• Bột năng làm bánh gì
• Các loại bánh mặn làm từ bột nếp

Với những phụ nữ nội trợ và các bạn gái đam mê nấu nướng hay vào bếp thì các công thức làm bánh là thứ không thể thiếu trong ngăn tủ bếp của họ. Đa số các loại bánh ngon đơn giản đều có các các nguyên liệu phổ biến như trứng, bột mì, đường,… Nhưng hôm nay Camnangbep.com  sẽ giới thiệu đến các bạn một nguyên liệu vừa quen lại vừa lạ đó chính là bột gạo nếp. Bạn có biết những loại bánh nào sẽ được làm ra từ bột gạo nếp không? Vậy đừng bỏ qua bài viết ngay sau đây nhé!

Bột nếp là gì?

Bột nếp làm từ gì?

Bột nếp là loại bột được chế biến từ gạo nếp, có chứa chất amylopectin là một hợp chất tạo sự kết dính, dai và dẻo. Bột nếp thành phẩm rất mềm mịn, có màu trắng tinh như gạo nếp.

Tại Việt Nam, bột nếp thường được sử dụng để nấu xôi, chè, rượu nếp cẩm, làm bánh chưng, bánh tét,…

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Cách làm bột nếp tươi

Để làm bột nếp, người ta sẽ ngâm gạo nếp trong nước từ 12 – 16 tiếng cho gạo thật mềm. Sau đó mang gạo đi xay với lượng nước vừa đủ để tạo thành hỗn hợp bột nước sánh đặc.

Tiếp đến, người ta cho hỗn hợp vào bao vải sạch và treo lên cho đến khi hỗn hợp rút hết nước và thu được khối bột đặc.

Mang khối bột đi giã thật nhuyễn và phơi nắng hoặc sấy cho thật khô. Cuối cùng là cho khối bột vào máy xay và xay lại 1 – 2 lần cho bột thật mịn là đã có thành phẩm bột gạo nếp tươi nguyên chất.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Các loại bột nếp

Bột nếp chín

Bột nếp chín (hay còn được gọi là bột nếp rang, bột nếp dẻo) khác với bột nếp thông thường ở chỗ được làm bằng cách nổ gạo nếp thành bỏng rồi xay bỏng ra lấy bột thành phẩm, nhờ vậy mà bột được trắng mịn, nhẹ và không có mùi.

Bột nếp chín có ưu điểm là rất an toàn, tự nhiên, không chất bảo quản, không chất độc hại. Bột nếp chín thường được dùng để làm bánh Trung Thu và bánh mochi Nhật Bản, hoặc sên cùng nhân bánh.