Bún Chả - Grilovaný Vietnamský Bůček

TISK RECEPTU

• Domovská stránka
• RECEPTY
• Spolupráce
• O mně ...
• Sledovat příspěvky mailem
• Kontakt
• Moje knižní Kuchařka

Prohledat tento blog

sobota 6. února 2016

Bún chả - grilovaný vietnamský bůček

Máte rádi vietnamskou kuchyni? Já teda jo, hlavně ty jejich bylinky jsou něco úžasného. Naštěstí pro ně nemusím už do Prahy, ale našla jsem báječnou vietnamskou večerku, kde mají denně čerstvé bylinky a hlavně všechny potřebné ingredience pro vaření jejich a i jiné asijské kuchyně. Tentokrát přišla řada na voňavý grilovaný bůček s nudlemi bún , salátem a pikantní zálivkou Nước chấm. Zkuste doma taky, není to nic složitého ;-) Na přípravu budete potřebovat: 300g bůčku rýžové nudle Bún Na marinádu: 3PL třtinového cukru 2PL rybí omáčky 1PL sójové omáčky 2PL limetkové šťávy 2 posekané stroužky česneku 1 nahrubo nakrájená cibule Na zálivku Nước chấm: 1PL cukru 1PL rybí omáčky 1PL rýžového octa nebo limetkové šťávy 2-3PL vlažné vody 1-2 stroužky česneku chilli paprička Postup přípravy receptu: Maso před krájením nechte v mrazáku trochu ztuhnout, půjde vám to mnohem lépe. Je třeba bůček nakrájet na cca 3 - max.5 mm plátky. Z výše uvedených surovin vymícháme marinádu, do které vložíme maso, cibuli a česnek. Důkladně promícháme a necháme v lednici minimálně hodinu marinovat. Samozřejmě můžeme nechat i přes noc. Bůček vyjmeme z marinády, očistíme ho od cibule a česneku a rozložíme na pečící mřížku, kterou položíme přes plech, do kterého bude odkapávat tuk. V troubě rozpálíme gril a vložíme plech s masem. Grilujeme z obou stran, dokud nebude bůček pěkně propečený. Vzhledem k malé tloušťce masa je to rychle. Na zálivku použijeme výše uvedené ingredience. Nejprve ve vlažné vodě rozmícháme cukr a pak přilijeme ocet, rybí omáčku, vmícháme rozdrcený česnek, nasekanou chilli papričku a necháme odstát. Nudle připravíme podle návodu na obalu a na salát použijeme listy salátu, na nudličky nakrájenou mrkev, okurku, můžeme i třeba mungo výhonky a hlavně spoustu koriandru a perily, ty dodají tu správnou asijskou chuť. Maso podáváme s nudlemi, zálivkou a salátem. Vystavil V kuchyni vždy otevřeno v 11:09 Odeslat e-mailemBlogThis!Sdílet na XSdílet ve službě FacebookSdílet na Pinterestu

7 komentářů:

1. Cara C.6. února 2016 v 16:52

   Ačkoliv toto jídlo bych nejedla, tak musím uznat, že to vypadá vážně skvěle ;) takže já se najím pohledem! cara-carob-cooking.blogspot.com

   OdpovědětVymazatOdpovědi
   1. V kuchyni vždy otevřeno6. února 2016 v 17:06

      Krom trošky tuku je to dietní jídlo se spoustou zeleniny a rýžových nudlí ;-)

      VymazatOdpovědi
      Odpovědět
   2. Unknown18. ledna 2019 v 16:11

      Ačkoliv toto jídlo bych nejedla. Tak tam dej misto masa cuketu ty blbko.

      VymazatOdpovědi
      Odpovědět
   Odpovědět
2. Unknown4. prosince 2016 v 18:35

   Dobrý den, recept je velmi zajímají. Jen se zeptám, ta zálivka patří na nudle? Předem děkuji za odpověď.

   OdpovědětVymazatOdpovědi
   1. V kuchyni vždy otevřeno5. prosince 2016 v 12:52

      Ano, zálivka patří na nudle se zeleninou a maso navrch s bylinkami. Většinou, co jsem jedla, tak tam bylo té zálivky tak do poloviny nudlí ;-)

      VymazatOdpovědi
      Odpovědět
   Odpovědět
3. Anonymní17. září 2020 v 13:21

   Mohu se zeptat na tu vietnamskou večerku?

   OdpovědětVymazatOdpovědi
   1. V kuchyni vždy otevřeno17. září 2020 v 14:13

      Pokud jste z Plzně, tak v Husově ulici je vietnamský obchod nebo teď nově otevřeli obchod s asijskými specialitami na Roudné, naproti čínské restauraci na hlavní třídě od Roosveltova mostu ke kruhovému objezdu

      VymazatOdpovědi
      Odpovědět
   Odpovědět

OkomentovatNačíst další... Novější příspěvek Starší příspěvek Domovská stránka Přihlásit se k odběru: Komentáře k příspěvku (Atom)