Bún đậu Lòng Rán, Món ăn Cho Ngày đông ở Hà Nội - VnExpress
Có thể bạn quan tâm
Món bún đậu lòng rán được bày biện trên một chiếc mẹt nhỏ lót lá chuối, gồm bún, đậu rán giòn, lòng non, dạ dày, dồi, thịt ba chỉ, chả cốm, rau sống...
Miếng đậu được cắt thành từng miếng nhỏ vừa miệng, vuông vắn và rán khéo léo cho các mặt đều vàng ươm, giòn rụm. Nhiều thực khách cho biết ăn vào họ còn cảm nhận được vị vừa ngọt béo, vừa mềm mịn của miếng đậu Mơ nức tiếng Hà thành.
Thịt ba chỉ được luộc trong nước gừng tươi, thái mỏng, sắp xếp một cách khéo léo bên những miếng dưa chuột xanh.
Lòng được rán cháy cạnh, bóng mỡ, bên ngoài thì giòn, bên trong vẫn mềm, dai. Khi ăn, thực khách sẽ cảm nhận được rõ cái vị ngòn ngọt nhưng hơi ngăm đắng của lòng, cùng vị béo ngậy của dầu mỡ rán.
Mỗi quán có cách pha nước chấm khác nhau. Có quán pha mắm với đường, vắt thêm ít chanh, cho thêm mấy lát ớt đỏ và chút rượu để hương vị thêm đậm đà. Có quán mắm được chưng nên có mùi thơm rất quyến rũ trong ngày đông giá rét.
Lòng rán ăn ngon nhất khi còn nóng, vì để nguội lòng sẽ bị dai và cứng. Một mẹt bún đậu lòng rán mắm tôm đầy đặn, thơm ngon, tỏa khói nghi ngút có giá dao động từ 20.000 đến 50.000 đồng.
Xem thêm: Món ăn mùa đông quanh hồ Hoàn Kiếm
- Miến măng ngan - món ngon mùa đông Hà Nội
- 5 món lẩu cho tiết trời se lạnh ở Hà Nội
Tuyết Mai
Từ khóa » Bún đậu Lòng Rán Ngon Hà Nội
-
Top 12 Quán Bún đậu Mắm Tôm Ngon Nổi Tiếng Hà Nội
-
Ngất Ngây 8 Quán Lòng Rán Hà Nội Lai Rai Quên Sầu - Digifood
-
TOP 15 Quán Bún đậu Mắm Tôm Hà Nội Ngon Chuẩn "hàng Real"
-
Top 10 địa Chỉ Lòng Rán Ngon được Giới Trẻ "săn Lùng" Nhất Hà Nội
-
Quán Giang - Bún Đậu Lòng Rán ở Quận Đống Đa, Hà Nội
-
Tổng Hợp 10 Hàng Bún đậu Mắm Tôm Ngon ở Hà Nội | Bài Viết - Foody
-
TOP 19 Quán Bún đậu Mắm Tôm Hà Nội "ăn Là Ghiền"
-
Rỉ Tai Nhau Top 11 Quán Bún Đậu Ngon Hà Nội Nhất Định Phải ...
-
ĐIỂM DANH CÁC HÀNG BÚN ĐẬU NGON... - Facebook
-
12 Quán Bún Đậu Mắm Tôm Hà Nội Ngon Nhất [Theo Quận]
-
5 Quán Bún đậu Mắm Tôm Ngon ở Hà Nội Không Thử Thì “phí Của Giời ...
-
Top 17 Quán Bún đậu Mắm Tôm Hà Nội Ngon Khó Cưỡng - Review Villa
-
Top 10 Quán Bún đậu Mắm Tôm ở Hà Nội Ngon Nhức Nách
-
19 Quán Bún Đậu Mắm Tôm Ngon Ở Hà Nội "Ăn Là Ghiền"