Bún ốc - Món Ngon Mỗi Ngày

Bún ốc

• Mô tả
• Nguyên liệu
• Sơ chế
• Thực hiện
• Cách dùng
• Mách nhỏ

Bún ốc là một món ngon cân bằng dưỡng chất, hấp dẫn, thích hợp nhất là vừa ăn Tết xong, mọi người cứ no ngang, hậu quả của việc ăn quá nhiều thịt.

🐚 Mẹo chọn ốc bươu tươi ngon và sơ chế ốc bươu đúng cách

🐚 Cách phân biệt ốc bươu đen và ốc bươu vàng rất đơn giản

Nguyên Liệu:

• Muỗng
• Gram

M: muỗng canh - m: muỗng cafe

• 2kg thịt ốc miếng
• 1/2kg bún tươi
• Nước dùng: 1,5 lít
• Cà chua: 2 trái
• Đậu hũ chiên: 1
• Rau thơm: tía tô, kinh giới
• Ngò gai, xà lách
• Ớt khô, ớt hiểm, hành tím băm
• Hành lá, chanh, ớt sa tế, tiêu
• Bột nghệ, mắm tôm
• "AJINOMOTO" Giấm gạo lên men
• Hạt nêm Aji-ngon® Heo

• 2kg thịt ốc miếng
• 1/2kg bún tươi
• Nước dùng: 1,5 lít
• Cà chua: 2 trái
• Đậu hũ chiên: 1
• Rau thơm: tía tô, kinh giới
• Ngò gai, xà lách
• Ớt khô, ớt hiểm, hành tím băm
• Hành lá, chanh, ớt sa tế, tiêu
• Bột nghệ, mắm tôm
• "AJINOMOTO" Giấm gạo lên men
• Hạt nêm Aji-ngon® Heo

Sơ Chế:

• Ốc bươu ngâm nước vo gạo với ớt hiểm đập dập 1 đêm cho nhả hết chất dơ và nhớt, rửa sạch, đập lấy thịt, ướp ốc với 2 trái ớt hiểm băm, 1/2m tiêu, 1m hành tím băm, 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m bột nghệ và 1/2m mắm tôm.

• Cà chua bổ hình múi cau. Rau xà lách, tía tô, kinh giới cắt sợi. Đậu hũ chiên cắt miếng vuông. Ngâm 1M ớt khô với nước cho mềm. Hành, ngò gai cắt nhuyễn. Chanh cắt miếng nhỏ. Ớt sừng đập dập.

Thực Hiện:

• Phi thơm hành tím băm với 1M dầu ăn, cho ốc vào xào sơ với lửa lớn, xào ốc vừa chín tới rồi trút ra dĩa.
• Cho 1M dầu ăn vào chảo, thêm hành tím vào phi thơm, tắt bếp.

• Chuẩn bị 1 nồi nước dùng đặt trên bếp. Cho cà chua vào xào sơ rồi trút qua nồi nước dùng, thêm đậu hũ, nêm 2M Hạt nêm Aji-ngon®, 1/3M sa tế, 2M Giấm gạo lên men Ajinomoto và ớt khô đã ngâm.

Cách Dùng:

• Cho bún, ốc vào tô, chan nước dùng rồi gạn ra lại, cho hành lá và ngò gai vào, chan nước dùng ngập bún. Ăn kèm rau, chanh, ớt sa tế và mắm tôm tùy khẩu vị.

Mách Nhỏ:

• Nên rửa ốc với ít muối và giấm để ốc hết nhớt.
• Ướp ốc với bột nghệ để khử mùi tanh và tạo màu đẹp.
• Xào ốc với lửa lớn và nhanh tay để ốc chín giòn và không bị dai.

Thực Đơn Dinh Dưỡng

Sáng

Phở gà

Năng lượng: bữa sáng: 500kcal Trưa

Bông cải xào nước tương

Năng lượng: bữa trưa: 800Kcal Trưa

Cà tím hấp nước tương tỏi

Năng lượng: 72 kcal Trưa

Canh bí đao nấu sườn non

Năng lượng: 65.9 kcal Tối

Bún ốc

Năng lượng: bữa tối: 500Kcal

Lời Khuyên của chuyên gia dinh dưỡng

• Đối tượng sử dụng thực đơn là những người có cơ địa sỏi thận, tiền căn mắc bệnh thận, người có chức năng thận kém dù chưa đến độ suy thận.
• Khẩu phần ăn giảm đạm, tăng chất bột đường nên cần ăn làm nhiều bữa trong ngày để tránh nguy cơ tăng đường huyết.
• Món ăn cần được áp dụng cùng lúc với thực đơn ngày kèm theo.
• Nên uống vừa đủ lượng nước lọc khoảng 1-1,5 lít mỗi ngày. Không uống quá nhiều nước, không uống các loại nước rau quả ép, nước luộc rau quả, nước khoáng, hạn chế ăn các loại trái cây khô.

Tags

• bún ốc
• cách làm bún ốc
• món bún ốc

Xem thêm thông tin hữu ích:

• Bổ sung dinh dưỡng cho cả nhà với các món ốc
• Món ngon xuất sắc mừng quốc tế hạnh phúc
• Món ốc mỡ xào me của Mẹ là tuyệt nhất
• Thực đơn 4 món ngon tại nhà cho ngày lễ Quốc khánh
• Cách phân biệt ốc bươu đen và ốc bươu vàng rất đơn giản

Các đánh giá8 bình luận

0/50 Rating

• Tất cả
• 5 sao
• 4 sao
• 3 sao
• 2 sao
• 1 sao

Vui lòng Đăng Nhập để bình luận! Quốc Duy4 năm

Món bún ốc thơm ngon nóng hổi thịt ốc dai giòn tươi, rất là hấp dẫn luôn đó các bạn ơi!

Món Ngon Mỗi Ngày4 năm

Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage và kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!

Thiên Thùy4 năm

Chẹp chẹp ngon quá đi, nhìn tô bún ốc mà nhớ đến nhà ở quê hay nấu món này. Cám ơn MNMN nhiều lắm.

Món Ngon Mỗi Ngày4 năm

Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage và kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!

Hải 4 năm

Nhìn bát bún ốc rất hấp dẫn và rất ngon. cuối tuần này mình sẽ thử vào bếp nấu!

Món Ngon Mỗi Ngày4 năm

Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage và kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!

Minh Hang5 năm

Nhin to bun hap dan thiet do nha.

Món Ngon Mỗi Ngày5 năm

Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage và kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!

Phạm Thanh Hải5 năm

Không ở Việt Nam, thèm quá chỉ biết nhìn hình mà tưởng tượng thôi T_T

Món Ngon Mỗi Ngày5 năm

Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage và kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!

Mỹ Anh5 năm

Dạo này trời lạnh, cuối tuần có thời gian phải nấu thử mới được.

Món Ngon Mỗi Ngày5 năm

Cảm ơn bạn đã yêu mến Món Ngon Mỗi Ngày. Cùng nhau vào bếp thử ngay công thức mới và nhớ chia sẻ thành quả của mình cho Món Ngon Mỗi Ngày nữa nhé. Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Bùi Nga6 năm

Cho em hỏi cách làm nước dùng sao cho ngọt và trong ạ. Để chế biến 1,5l nước dùng thì cần bao nhiêu xương và cách sơ chế, nấu như thế nào để thơm ngọt, không hôi mùi xương ạ?

Món Ngon Mỗi Ngày6 năm

Xin chào Bùi Nga! Để nước xương thơm ngọt, không mùi hôi, bạn có thể tham khảo cách nấu nước dùng từ món "Hủ tiếu mực" bạn nhé!

Món Ngon Mỗi Ngày6 năm

Cảm ơn bạn đã quan tâm đến chương trình. Món Ngon Mỗi Ngày đã gửi thắc mắc của bạn đến các anh chị đầu bếp có kinh nghiệm và chuyên gia để giải đáp. Bạn chờ tin từ Món Ngon Mỗi Ngày nhé!

Phan Thị Hằng11 năm

mon an rat ngon toi muon thu an mot lan

Khẩu Phần: 4 người Thời gian thực hiện: 10 Phút Độ khó: Dễ

Thông tin dinh dưỡng

Dinh Dưỡng bữa tối: 500Kcal Lưu công thức Thêm vào "Kế hoạch nấu ăn"

Được phát sóng trên:

Thứ 7, CN – 11:50

Phát lại Thứ 2, Thứ 3 - 11:50

• Bắc
• Món mặn
• Tăng năng lượng
• Tốt cho da
• Tốt cho xương
• Giảm khối mỡ thừa của cơ thể
• Hỗ trợ cho thận khỏe mạnh
• Bữa sáng
• Bữa trưa
• Bữa tối
• Cuối tuần
• Canh/Súp
• Hầm
• Đậu hũ
• Phở/ Bún/ Hủ tiếu/ Miến
• Ốc
• Cha
• Mẹ
• Người lớn tuổi
• Trẻ em

Công thức bạn có thể thích

Nhấn để lưu

THĂN BÊ NƯỚNG Y

0 4 Người Trung bình 10 Phút Xem chi tiết Nhấn để lưu

Cá cơm than chiên cà ri

2 4 Người Trung bình 10 Phút Xem chi tiết Nhấn để lưu

Bò thưng cuộn trứng cút xốt thơm

0 8 Người Trung bình 5 Phút Xem chi tiết Nhấn để lưu

Tôm chiên xốt Mayo

0 0 Người Dễ 5 Phút Xem chi tiết Nhấn để lưu

Mì ý cá hồi xốt Caesar

0 0 Người Dễ 10 Phút Xem chi tiết Nhấn để lưu

Nui hải sản cho ngày tình yêu

0 0 Người Trung bình 5 Phút Xem chi tiết Nhấn để lưu

Cuốn nấm dưa gừng

0 4 Người Trung bình 20 Phút Xem chi tiết Nhấn để lưu

Chả giò thanh cua mayo

0 2 Người Dễ 5 Phút Xem chi tiết Nhấn để lưu

Cơm nắm xốt mè

0 2 Người Dễ 5 Phút Xem chi tiết Nhấn để lưu

Phở xào giòn

0 2 Người Dễ 10 Phút Xem chi tiết Nhấn để lưu

Cá hồi ngâm nước tương

0 2 Người Dễ 5 Phút Xem chi tiết Nhấn để lưu

Canh cá dưa cải

0 0 Người Dễ 5 Phút Xem chi tiết

Đặt câu hỏi với đầu bếp

Họ và tên Email Nội dung Gửi câu hỏi Đăng nhập Cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá +2000 món ăn hấp dẫn! Email / Số điện thoại * Mật khẩu * Đăng nhập Lấy lại Mật Khẩu Tạo tài khoản Bạn đã có tài khoản? Đăng nhập Họ Tên * Số điện thoại * +84 Email Ngày tháng năm sinh *

• Ví dụ: 20/04/1990

Giới tính * Giới tínhNamNữ Tỉnh thành * Tỉnh / Thành phố Mật khẩu *

• Tối thiểu 8 ký tự
• Bao gồm chữ thường, chữ in hoa và số

Nhập lại mật khẩu * Tôi xác nhận đã đọc và chấp nhận Điều khoản sử dụng, Chính sách bảo vệ dữ liệu cá nhân của website. Hoàn tất Thông báo Cảm ơn bạn đã đăng ký thành viên trên website Món Ngon Mỗi Ngày

Bạn đã là thành viên của Món Ngon Mỗi Ngày. Hẹn bạn trong những chương trình ưu đãi lần sau nhé.

Hãy kiểm tra điện thoại của bạn để nhận quà tặng từ Món Ngon Mỗi Ngày!

Quà tặng sẽ tự động nạp vào số thuê bao của bạn trong vòng 24h

Món Ngon Mỗi Ngày đã chuẩn bị hơn 2,000+ công thức từ các đầu bếp chuyên nghiệp và nhiều mẹo nấu nướng hữu ích để chào mừng bạn đấy!

(*) Một số thuê bao chỉ được nhận quà tặng 10K một lần duy nhất. Áp dụng cho các tài khoản đăng ký từ ngày 24/05/2024. Trong trường hợp bạn không nhận được quà tặng trong 24h, vui lòng liên hệ với fanpage Món Ngon Mỗi Ngày để được tư vấn.

Đăng nhập ngay Nhập mã xác Thực

Một mã xác nhận được gửi qua SMS về Số điện thoại của bạn

Mã xác Thực * Gửi lại Xác Nhận Nhập Mã Xác Thực Tài Khoản

Một mã xác nhận được gửi qua của bạn

Mã xác Thực * Gửi lại Hoàn Tất Xác Thực Tài Khoản

Tài khoản của bạn cần xác thực qua , Nhấn nút bên dưới để nhận Mã xác thực

Gửi mã xác thực Nhập mã xác Thực

Một mã xác nhận được gửi qua SMS về Số điện thoại của bạn

Mã xác Thực * Gửi lại Xác Nhận Nhập mã xác Thực

Một mã xác nhận được gửi qua Email của bạn

Mã xác Thực * Gửi lại Hoàn Tất Đăng ký ngay

LƯU NỘI DUNG COOKIE

Món Ngon Mỗi Ngày sẽ sử dụng Cookies để cung cấp cho bạn trải nghiệm duyệt web tốt hơn cũng như dùng nó để phân tích, cá nhân hóa nội dung và phân phối các quảng cáo phù hợp với bạn. Bạn vẫn có thể thay đổi cài đặt Cookies của mình bất kỳ lúc nào nếu muốn.

QUản Lý Cookie Chấp Nhận

Cài Đặt Cookie

Tiếp thị (làm nối bật quảng cáo được cá nhân hóa)

MNMN và các đối tác quảng cáo của chúng tôi (bao gồm các nền tảng mạng xã hội như Google, Facebook và Instagram) sử dụng tỉnh năng theo dõi để cung cấp các ưu dãi được cá nhân hóa nhằm mang đến cho bạn trái nghiệm MNMN toàn diện nhất. Nếu bạn không chấp nhận việc theo dõi này, bạn sẽ vẫn thấy quảng cáo của MNMN trên các nền táng khác một cách ngẫu nhiên. Quảng cáo của MNMN có nội dung về chương trình, các hoạt động trong khuôn khổ của chương trình Món Ngon Mỗi Ngày và sản phẩm của công ty Ajinomoto, thể hiện dưới hình thức quảng cáo trực tuyến, SMS, email và tờ rơi, tần suất quảng cáo không vượt quá 30 lần/tháng.

Chức năng (cải thiện trang web)

Chúng tôi sử dụng cookie chức năng để phần tích xem trang web của chúng tôi đang được sử dụng như thế nào. Dữ liệu này giúp chúng tôi tìm ra các lỗi, tính hiệu quả của trang web và phát triển thiết kế mới. Chúng tôi sử dụng các cookie thiết yếu này để kích hoạt các hoạt động không thể thiếu của trang web và để đảm bảo một số tính năng nhất định hoạt động bình thường, chẳng hạn như tùy chọn đăng nhập hoặc tính năng yêu thích công thức. Tính năng cookie này luôn được bật, nếu không, bạn sẽ không thể xem trang web một cách tốt nhất. Vui lòng tham khảo Chính sách bảo vệ dữ liệu cá nhân của chúng tôi để biết thêm thông tin.

Từ chối Các Cookie Tôi Chấp Nhận Các Cookie Chào mừng bạn đến với website món ngon mỗi ngày Website Món Ngon Mỗi Ngày vừa cập nhật giao diện mới. Hãy cùng làm quen với "căn bếp mới" tiện ích hơn. Bấm vào "Khám phá" để hiểu rõ hơn về các chức năng mới của website. Đóng Khám Phá