Bún Riêu Cua ốc - Báo Bình Dương Online

Trang chủ » Bún Riêu ốc Bình Dương » Bún Riêu Cua ốc - Báo Bình Dương Online

Có thể bạn quan tâm

Thứ ba, 06 Tháng 1 2026 | --°CIcon thời tiết nắngTheo dõi báo trênYoutubeFacebookTiktoklogoCƠ QUAN CỦA ĐẢNG BỘ ĐẢNG CỘNG SẢN VIỆT NAM THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINHTIẾNG NÓI CỦA ĐẢNG BỘ, CHÍNH QUYỀN VÀ NHÂN DÂN THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINHENBINH DUONG NEWSCN中文ĐỌC BÁO GIẤYChính trịKinh tếQuốc tếXã hộiThể thaoBạn đọcPháp luậtY tếVăn hóa - Văn nghệĐịa phươngTruyền hìnhCông ThươngThành phố thông minh + a a - > Du lịch> Ẩm thựcBún riêu cua ốcThứ năm, ngày 18/09/2014
Theo dõi Báo Bình Dương trên

(BDO) Tô bún riêu ốc nóng hổi bốc khói nghi ngút có màu đỏ au đẹp mắt cùng vị ngọt của cua, ốc, hương mắm tôm đặc trưng.

Nguyên liệu:

- Nửa kg cua đồng xay sẵn.

- Một kg ốc mít.

- Nửa kg cà chua chín.

- Một kg bún tươi.

- Hành lá, mắm tôm, đường, hạt nêm, tiêu, bột ngọt, màu hạt điều.

- Rau sống: một cây cải coron Đà Lạt rửa sạch thái nhuyễn, trộn với giá và rau kinh giới.

Cách chế biến:

- Ốc ngâm trong chậu nước vo gạo qua đêm cho ra hết nhớt và cặn bẩn rồi rửa sạch. Cho một chút nước vào nồi luộc chín, dùng tăm nhọn khêu lấy thịt ốc.

- Phi phần đầu trắng của hành với dầu ăn cho thơm rồi cho ốc vào xào săn. Nêm thêm 2 muỗng cà phê hạt nêm, một muỗng đường, nửa muỗng bột ngọt.

- Cua đồng xay nhuyễn lược bỏ xác, để lắng. Sau đó cho vào nồi, thêm một muỗng cà phê muối, 2 muỗng hạt nêm, một muỗng đường vào nấu sôi, khuấy nhẹ để riêu cua kết lại.

- Cà chua rửa sạch, bổ làm 4 rồi tách bỏ hạt. Xào với dầu ăn và màu hạt điều để có màu đỏ au.

- Cho cà chua vào nổi nước riêu cua, thêm 2 muỗng cà phê mắm tôm, nêm nếm lại cho vừa ăn.

- Cho bún ra tô, chan nước riêu cua, cho ốc và hành lá lên mặt.

- Bún riêu cua ốc dùng nóng với rau sống, mắm tôm, chanh, ớt.

Theo Vnexpress

Báo Bình Dương điện tử - www.baobinhduong.vnTổng Biên Tập: LÊ MINH TÙNGPhó Tổng Biên Tập: HUỲNH MINH DÂN - NGUYỄN QUỐC LIÊMGiấy phép báo in và báo điện tử số 249/GP-BTTTT do Bộ Thông tin và Truyền thông cấp ngày 24-07-2023Email: [email protected]ên hệ quảng cáo: (0274) 3833470 - (0274) 3822135© 2009 Bản quyền thuộc về Báo Bình Dương Online.Ghi rõ nguồn "Báo Bình Dương Online" khi phát hành lại thông tin từ Website này.logo footerFacebookYoutubePhát triển bởi

Từ khóa » Bún Riêu ốc Bình Dương