BÚN RIÊU NGUYỄN CẢNH CHÂN | BÚN RIÊU QUẬN 1 | BÚN RIÊU

Có thể bạn quan tâm

BÚN RIÊU NGUYỄN CẢNH CHÂN | BÚN RIÊU QUẬN 1 | BÚN RIÊU Bún riêu Nguyễn Cảnh Chân Hương vị khỏi chê vạn người mê

HOTLINE: 0907 876 970

ĐC: TK 18/5 Đường Nguyễn Cảnh Chân , Phường Cầu Kho , Quận 1

Trang chủ
Giới thiệu
Thực đơn
- Thực Đơn Bún Riêu
- Menu nước

Tin tức
Không gian quán
Liên hệ

0907 876 970

Bún riêu Nguyễn Cảnh Chân

Vào một ngày mưa của Sài Gòn, dù là người sang hay hèn, thì nồi bún riêu đang sôi sùng sục với những cuộn khói thơm nồng sẽ giúp bạn có thêm một món ăn để trọn vẹn nhớ thương hương vị ẩm thực bình dân Sài Gòn.

Ngày nay khó tìm thấy ở Sài Gòn một nơi nào đó nấu bún riêu bằng cua biển hay cua đồng, bún được nấu chủ yếu bằng con cấy (còn gọi là con còng ). Riêng ở một con đường Nguyễn Cảnh Chân , gánh hàng bún riêu nổi tiếng ở quận 1 . Không món ăn nào dễ nấu bằng món bún riêu nhưng cũng không món ăn nào khó nấu cho ngon bằng món này. Ở một góc nhìn khác cũng có thể nói thêm là không món ăn nào dễ ăn bằng món bún riêu, cũng như không món bún riêu nào dù nấu dở mà không ra mùi đậm đà bún riêu.

Xem thêm Thực Đơn Bún Riêu

Những menu nổi bật của quán chúng tôi

Menu nước

Những menu nổi bật của quán chúng tôi

Không gian quán

Những hình ảnh về quán của chúng tôi

Tại sao chọn

Bún riêu Nguyễn Cảnh Chân

Bún riêu cua là món ăn dân dã, có vị chua thanh, ăn mùa hè rất mát nên được nhiều người ưa thích, kể cả khách du lịch nước ngoài. Có nhiều hàng bán bún riêu trên các đường phố từ Nam tới Bắc, mỗi nơi một hương vị riêng đọng lại từ cảm nhận của thực khách. Nhưng bún riêu cua ở Sài Gòn vẫn mang nét đặc trưng, không lẫn vào đâu được bởi nó là sự tổng hòa hương vị của nhiều nơi.

Cua sinh sống ở ruộng lúa được người dân bắt về, rửa sạch, bóc mai, cho thân và chân vào cối giã nhuyễn, lọc lấy nước để nấu thành canh hay riêu. Gạch cua được khêu từ mai, đem chưng với mỡ, hành khô, thêm chút gia vị để đậm đà.

Nước dùng là thứ thiết yếu quyết định sự thành công của món ăn. Người nấu dùng nước cua để làm dùng, đôi khi còn cả có nước xương heo. Khi nước sôi, thịt cua màu nâu sẫm bắt đầu nổi lên, đóng váng thành từng lớp mỏng là dùng được.

Ngoài ra, bún ăn kèm cũng phải được lựa chọn tỉ mỉ. Đó là loại bún rối hoặc bún lá, sợi to, mềm để khi chan nước dùng ăn dai và không bị nát. Người ta còn rán thêm vài miếng đậu hũ để ăn kèm với món này. Nhiều người còn cho thêm dấm bỗng, cà chua cắt múi cau vào nồi riêu để tăng hương vị. Những miếng cà chua nổi đỏ rực cả mặt nồi, trông rất hấp dẫn.