Bùng Nổ Hương Vị Với Lẩu Thuyền Chài Trưa Cuối Tuần

Trang chủ » Thuyền Chài Cá » Bùng Nổ Hương Vị Với Lẩu Thuyền Chài Trưa Cuối Tuần

Có thể bạn quan tâm

Facebook Instagram Linkedin Twitter Youtube TÌM KIẾM Thứ tư, Tháng mười hai 25, 2024 FacebookInstagramTwitterYoutube Trang chủ Ẩm thực Trưa nay ăn gì Trưa nay ăn gì: bùng nổ hương vị với lẩu thuyền chài... FacebookTwitterWhatsAppLinkedin
(SGTT) - Lẩu thuyền chài có hương vị thơm ngon, giá trị dinh dưỡng cao, cách thưởng thức độc đáo và hình thức bắt mắt. Món lẩu này không chỉ đơn thuần là một món ăn mà nó còn đại diện cho tinh hoa của ẩm thực Việt vì câu chuyện ý nghĩa ẩn sau. 
  • Trưa nay ăn gì: xì xụp nồi lẩu cháo gà thơm ngon, bổ dưỡng
  • Trưa nay ăn gì: bữa trưa thanh mát với lẩu nghêu nấu măng hấp dẫn, dễ làm
  • Trưa nay ăn gì: ngọt ngào nồi lẩu tôm tích cho ngày cuối tuần thêm tròn vị

Chuyện kể, xưa kia có một anh ngư dân ở vùng biển Quảng Ninh, mỗi khi ăn lẩu thuyền chài, luôn gắp miếng gan cá song để mời cha mẹ rồi mới chia phần dạ dày cho mình và các em (vì gan cá song bổ dưỡng nhất rồi đến dạ dày). Hành động của anh như để nhắc nhở phận con cái phải hiếu thảo với bậc sinh thành của mình.

Chính vì thế, cách thưởng thức lẩu thuyền chài thấm đượm tính nhân văn và lối ứng xử “kính trên, nhường dưới” tốt đẹp của người con miền biển nói riêng cũng như người Việt Nam nói chung.

Món lẩu thuyền chài không bắt buộc sử dụng một loại cá cố định nào để chế biến mà tùy thuộc vào khẩu vị, có thể chọn cá lóc, các vược, cá trắm đen… Tuy nhiên, phổ biến nhất vẫn là cá song (cá mú), đặc sản của Quảng Ninh với thớ thịt trắng tinh, béo thơm, dễ ăn lại tốt cho sức khỏe. Từng miếng cá, gan, dạ dày sau khi được sơ chế và tẩm ướp rồi thả trong nồi nước lẩu nóng hổi càng làm nổi bật vị mặn mòi của biển khơi.

Để làm nên món lẩu thuyền chài đa dạng hương vị và hài hòa màu sắc, người chế biến phải lựa chọn nguyên liệu thật kỹ lưỡng. Nước lẩu ngọt thanh được nấu từ nước hầm xương heo và xương cá, mang chút chua chua của quả chay (hoặc mẻ) kết hợp với cà chua, vài lát dứa và hành lá, ngò gai giúp nâng tầm độ tươi ngon của cá tươi.

Lẩu thuyền chài nên thưởng thức khi còn nóng hổi và dùng kèm với bún tươi hoặc mì đều rất ngon và tròn vị. Bên cạnh đó, các loại rau nhúng như hoa chuối xắt mỏng, rau răm, cải xanh, nấm kim châm… sẽ mang tới sự thanh mát và cân bằng cho món ăn. Muốn cảm nhận nét tinh tế và đậm đà của món lẩu, nên chuẩn bị thêm chén nước mắm tỏi ớt cay cay để chấm cá và rau.

Cuối cùng, đặt nồi nước lẩu trên bếp nhỏ giữa bàn và xung quang là các đĩa nguyên liệu. Cách thưởng thức lẩu thuyền chài đúng chuẩn là múc một chén nước dùng lúc nước lẩu bắt đầu sôi và thưởng thức trước nhằm kích thích khẩu vị, tạo cảm giác ngon miệng. Tiếp đó, mới thả từ từ cá và rau vào lẩu, ăn tới đâu nhúng tới đó để tránh bị xơ, nát thịt, mất ngon.

Dạo quanh chợ trực tuyến ghi nhận thực phẩm chế biến món lẩu độc đáo có giá bán như sau: cá song giá khoảng 350.000 đồng/con/khoảng 1,5kg; bún tươi giá 20.000 đồng/kg; rau, củ ăn kèm giá từ 40.000 – 50.000 đồng/kg…

Sau khi đã chuẩn bị đủ nguyên liệu, mời mọi người cùng trổ tài đầu bếp thực hiện món lẩu này theo công thức sau:

Quỳnh Hân tổng hợp

BÀI VIẾT LIÊN QUANXEM THÊM

Mì gói xá xíu đổi vị bữa trưa giữa tuần

Cơm trưa văn phòng cùng thịt vịt xào ớt chuông

Đổi vị bữa trưa với salad rau càng cua thịt bò

Thanh ngọt nui xào chả cá cho bữa trưa đầu tuần

Mâm tiệc trưa cuối tuần dân dã kiểu vùng miền

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn Vui lòng nhập tên của bạn ở đây Bạn đã nhập một địa chỉ email không chính xác! Vui lòng nhập địa chỉ email của bạn ở đây

Lưu tên, email và trang web của tôi trong trình duyệt này cho lần tiếp theo tôi nhận xét.

nine − image =

Tổng biên tập TRẦN MINH HÙNG Phó tổng biên tập PHẠM HỮU CHƯƠNG

Tổng biên tập TRẦN MINH HÙNG Phó tổng biên tập PHẠM HỮU CHƯƠNG

Giấy phép số: 42/GP-CBC cấp ngày 2-6-2021.

  • Tổng biên tập: Trần Minh Hùng
  • Thư ký tòa soạn: Thủy Triều, Hồng Văn
  • Tòa soạn: 35 Nam Kỳ Khởi Nghĩa, Quận 1, TP.HCM
  • ĐT:(8428)3829 5936; Fax:(8428)3829 4294;
  • Email: admin@sgtiepthi.vn
  • Ban Tư Vấn và Phát triển Truyền thông: online.thesaigontimes@gmail.com

Trang ngoài sẽ được mở ra ở cửa sổ mới. Sài Gòn Tiếp Thị không chịu trách nhiệm nội dung trang ngoài.

Sài Gòn Tiếp Thị giữ bản quyền nội dung của trang web sgtiepthi.vn. Không sử dụng lại nội dung trên trang này dưới mọi hình thức, trừ khi được Sài Gòn Tiếp Thị đồng ý bằng văn bản.

Từ khóa » Thuyền Chài Cá