Burger Tôm

Mỗi lần đi ra ngoài chơi, ghé McDonald’s là hai đứa sẽ “được” ăn burger tôm. Có lần bố hỏi tại sao cứ phải tôm, vì hình như món burger này không được ưa chuộng bằng các loại bánh kẹp thịt bò, vì vậy mỗi lần gọi phải chờ người ta làm chứ không có sẵn ngay như các món khác.  Đơn giản thôi, nhìn bánh mẹ có thể biết “chính xác” thành phần gồm những gì, mà với burger tôm, có thể yên tâm được. Vị tôm giòn, ngọt, vỏ ngoài hơi giòn, bên trong mềm. Ít ra thì nó ít “nhanh” nhất trong mấy món đồ ăn nhanh McDonald phục vụ.

Thỉnh thoảng làm chạo tôm, viên viên vài miếng nhỏ cho bọn trẻ, chúng nó thích.

Tuần trước và tuần này chiếc máy mixer được nghỉ dưỡng do ổ cắm nối đầu cắm tròn sang dẹt bị hỏng đang chờ được gửi chiếc khác từ nhà sang, nên các loại bánh ngọt là đồ chiên/rán. Còn lại là bánh mỳ làm bằng tay.  Chắc cũng phải mất một tháng trời 🙂

Con gái ở nhà nên bột bánh mỳ có đến 4 bàn tay sờ vào.  Mẹ nhồi bột xong, chúng nó vào nghịch tiếp.  Khi bột đạt yêu cầu, kéo màng mỏng:

Chiều mẹ đi đón em, con gái được giao nhiệm vụ nướng bánh mỳ.  Lò nóng, mở ra để cho khay bánh vào, nhưng con quên không khởi động, cho đến khi mẹ về 🙂

Cuối cùng thì bánh cũng vẫn ổn.

Ướp sẵn tôm để ngày mai định làm burger nhưng có mẻ bánh mỳ tưởng-như-hỏng-mà-không-hỏng, bữa tối đó cả nhà ăn McMom’s 😛 Nhân tôm dày gần gấp đôi ở ngoài.

Thay vì dùng bánh mỳ mềm, bánh hôm nay cũng không tệ, càng bớt cảm giác “fast food”

Một chút sốt, iceberg lettuce thái sợi, pho-mát và sốt trộn dưa chuột muối.

Bố và con gái lớn mỗi người 2 chiếc, mẹ và em gái nhỏ mỗi người 1 chiếc.  Hỉ hả 🙂

Tí nữa thì quên công thức.

Nguyên liệu:

– 400g tôm đã bóc vỏ, loại tôm giòn, nhỏ

– 400g tôm he

– Gia vị, đường, muối, tiêu, bột tỏi, bột hành

– Bột năng

– 1 trứng gà

– Bột chiên xù/bột cà mỳ/bread crumbs/panko

– Dầu ăn

Cách làm:

Tôm he bóc vỏ, bằm nhuyễn (hoặc xay nhỏ, không xay quá mịn), trộn đều với gia vị đường, muối, tiêu, bột hành tỏi. Trộn tôm nhỏ đã bóc vỏ.  Ướp 2h trong ngăn mát tủ lạnh (hoặc hơn, có thể để qua đêm).

Trứng đánh bông với chút nước.

Chia hỗn hợp tôm thành những phần nhỏ (6-8 phần, tùy theo yêu cầu thành phẩm).  Mỗi miếng nặng chừng 100-130g). Ấn thành hình tròn, dẹt.

Lăn qua bột năng.

Nhúng trứng.

Lăn qua bột chiên xù/cà mỳ/bread crumbs/panko.

Chiên trong dầu nóng cho đến khi tôm chín, vàng 2 mặt.

Chia sẻ:

• Facebook
• Reddit
• X
• Email
• In

Thích Đang tải...

Có liên quan